Phase dispersée

La phase de dispersion est la composante d'une plus grande proportion dans une solution

Quelle est la phase de dispersion ou de dispersion?

La phase de dispersion ou phase de dispersion C'est la composante des dispersions dans lesquelles un ensemble de particules qui constituent la phase dispersée sont suspendus. Il est caractérisé par le fait d'être continu, et bien qu'il soit considéré comme liquide, il peut avoir tous les états physiques de la question. La phase abondante des dispersions est considérée.

Le système colloïdal est une forme de dispersion, dans laquelle la phase de dispersion est la substance dans laquelle les particules colloïdales sont en suspension. Par rapport aux vraies solutions, la phase de dispersion équivaut au solvant.

Quant au dispersant, bien qu'il soit admis qu'il s'agit de la phase continue d'une dispersion, il peut être objecté qu'il est toujours le plus abondant.

Par exemple, si 15 g d'iodure de potassium massif se dissolvent dans 10 g d'eau, on peut conclure que la substance la plus abondante est l'iodure de potassium; Mais il est toujours considéré que le dispersant ou la phase de dispersion est constitué par l'eau.

On dit que le mélange résultant, homogène et liquide est une solution d'iodure de potassium dans l'eau.

Caractéristiques de la phase de dispersion

- La phase de dispersant ou de dispersion dans les colloïdes est composée de particules de diamètre inférieures à 10^-9 m. Par conséquent, ils sont plus petits que les particules de la phase dispersée, qui ont un diamètre entre 10^-9 M et 10^-6 m.

- Les particules dispersantes sont introduites entre les particules de phase dispersées.

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- La phase de dispersion est continue, par rapport à la phase dispersée, qui est discontinue et formée par des particules discrètes.

- Les colloïdes (dispersions colloïdales) représentent un type intermédiaire de mélange dans lequel les particules analogues, le soluté ou la phase dispersée sont en suspension dans une phase analogue au solvant ou à la dispersion du milieu.

- Toutes les combinaisons de solides, de liquides et de gaz peuvent former différents types de colloïdes.

Types de colloïdes

Soleil

C'est un colloïd liquide ou solide. La phase de dispersion est généralement liquide, tandis que la phase dispersée est de nature solide.

Gel

C'est un colloïd caractérisé par une phase de dispersion solide et une phase dispersée à l'état liquide.

Émulsion

Il s'agit d'un système colloïdal colloïde ou liquide constitué par le mélange d'une phase de dispersion de liquide, tout comme la phase dispersée. Pour éviter la séparation des phases, une substance émulsifiante est incorporée.

Aérosol

Il s'agit d'un colloïd gazeux formé par une phase gazeuse dispersée, et la phase dispersée peut être liquide ou solide.

Mousse

C'est un colloïde dont la phase de dispersion peut être liquide ou gaz.

Exemples de phases dispersées

Aérosols

Dans un état gazeux, il est combiné avec la phase dispersée colloïdale à l'état liquide, provoquant un colloïd de type pulvérisation. Ils ont les exemples suivants: le brouillard, la vapeur et les laques de cheveux.

Aérosols solides

Dans un état gazeux, il est combiné avec la phase dispersée colloïdale à l'état solide, provoquant des aérosols solides. Parmi eux, la fumée, les nuages ​​et les particules dans l'air.

Dans les mêmes conditions, la combinaison de la phase de dispersion avec la phase dispersée des dispersions grossières, provoque des aérosols solides. Exemple: poussière.

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Mousse

Dans un état liquide, il est combiné avec la phase dispersée colloïdale à l'état gazeux, originaire du colloïde en mousse. Un exemple de ceci est la crème fouettée et la crème de rasoir.

Émulsion

Dans un état liquide, il est combiné avec la phase dispersée colloïdale à l'état gazeux, provoquant le colloïd de type émulsion, avec les exemples suivants: mini-réalisation et microémulsion.

Dans les mêmes conditions, la combinaison de la phase de dispersion avec la phase dispersée des dispersions grossières, provient de l'émulsion. Exemples: lait et mayonnaise.

Soleil

Dans un état liquide, il est combiné avec la phase dispersée colloïdale à l'état solide, provoquant le colloïd de type soleil, avec les exemples suivants: encre et plasma pigmentés.

Dans les mêmes conditions, la combinaison de la phase de dispersion avec la phase dispersée d'une dispersion impolie, provient de suspensions. Exemples: la boue (le sol, l'argile ou le limon) en suspension dans l'eau.

Mousse solide

À l'état solide, il est combiné avec la phase dispersée colloïdale à l'état gazeux, originaire du colloïd de mousse solide, par exemple: l'aérogel, la mousse de polystyrène, la pierre de pierre ponce.

Dans les mêmes conditions, la combinaison de la phase de dispersion avec la phase dispersée d'une dispersion grossière, provient de la mousse. Exemple: mousse sèche.

Gel

À l'état solide, il est combiné avec la phase dispersée colloïdale à l'état liquide, originaire du colloïde gel. Vous avez les exemples suivants: l'agar, la gélatine, le silicagel et l'opale.

Dans les mêmes conditions, la combinaison de la phase de dispersion avec la phase dispersée d'une dispersion impolie, provoque une éponge humide.

Solutions solides

À l'état solide, il est combiné avec la phase dispersée colloïdale à l'état solide, provoquant des solutions solides. Exemple: verre aux myrtilles.

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Dans les mêmes conditions, la combinaison de la phase de dispersion avec la phase dispersée d'une dispersion impolie, provient du gravier et du grain.

Brut de pétrole

Il a été vu jusqu'à présent que tout composé ou substance peut agir comme une phase de dispersion. Cependant, il y a un mélange complexe qui met en évidence les autres: le brut pétrolier.

En effet, il est composé d'hydrocarbures et d'autres composés organiques en phase liquide, douce ou solide. Dans la partie liquide, connue sous le nom d'huile, ils se trouvent des émulsions d'eau et de macromolécules appelées asphaltènes.

Compte tenu uniquement de l'eau, le brut est une huile noire avec des microémulsions aquatiques stabilisées par des asphaltennes; et n'observant que ce dernier, leurs agrégats polymères colloïdaux confèrent une partie de la couleur noire de l'huile brute.

De toutes les phases dispersées, c'est peut-être le plus complexe de tous. En fait, sa dynamique est toujours une étude, dont l'objectif est l'augmentation de l'activité pétrolière; comme, par exemple, pour augmenter la rentabilité de l'extraction de RAW plus lourd par rapport à la lumière et très citée RAW sur le marché mondial.

Bien qu'il existe des particules qui peuvent être regroupées et isolées d'un environnement moléculaire (bien que sans pouvoir éviter ses effets) avec lesquels il n'a pas beaucoup d'affinité, il y aura toujours des phases dispersées.

Les références

1. Jiménez Vargas, J et Macarulla. J. Mame. Physiological Physicoquemistry (1984) Sixième édition. Éditorial inter-américain.
2. Whitten, Davis, Peck & Stanley. Chimie. (8.ª ed.). Cengage Learning.
3. Chemistry Learning (2009). Dispersions colloïdales. Récupéré de: ChemistryLearning.com
4. Émulsions et émulsifiants. [PDF]. Récupéré de: CookingScienceGuy.com