Culture de la gastronomie de Jalisco, des danses, des boissons, de l'artisanat

La Culture de Jalisco Il a été vendu à l'international comme "la culture traditionnelle du Mexique". De nombreux éléments qui sont un symbole de ce pays font partie de la culture de Jalisco, comme le charro, les mariachis et la tequila.

Ces éléments sont très importants; Même les foires sont tenues en son honneur. Par exemple, entre août et septembre, la réunion internationale de Mariachi et La Charrería sont célébrées, où il y a des concerts de mariachis, de charros gastronomiques et de défilés.

D'un autre côté, certains partis détenus dans cet état sont religieux. C'est le cas de la Semaine Sainte et des processions de la Vierge de Zapopan, également connues sous le nom de pèlerinages.

Jalisco se démarque également dans des objets artisanaux. Dans l'État, les produits en cuir (sacs, chaises d'équitation, rasoirs) et fibres de plantes (paniers, sacs, tissus de coton) sont fabriqués).

Gastronomie

pozole

La diversité des zones géographiques (vallées, lacs, montagnes et côtes) fait de la gastronomie de Jalisco. Ceci se caractérise par l'utilisation de divers fruits et légumes, qui sont cultivés dans les vallées centrales de l'État.

De même, la présence de zones côtières fournit des produits marins, des poissons, des crustacés, entre autres.

Ragoût de maïs

Cela se fait avec un type de maïs légèrement sucré.

excuses

C'est une viande de porc ou de chèvre, baignée dans un bouillon de tomate épicé.

Rana Ancas à l'Ajo Mojo

C'est une assiette typique du lac Chapala.

Caviar de tente

C'est un plat qui est également préparé dans le lac Chapala.

pozole

Souppe de pois chiche, de tomate et de coriandre, avec des morceaux de porc.

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Bec de coq

L'ingrédient principal est le Jicama (une sorte de navet) coupé en cubes et assaisonné de jus de citron et de poivre de poudre.

Le quince cajeta

C'est un dessert composé de plusieurs bonbons de gélatine. Ceux-ci sont recouverts de sucre.

Patate douce et citrouille

Ils sont faits de citrouille, de patate douce et de lait.

Mangue et guayabate cajeta

Il contient des bonbons basés sur ces deux fruits.

Parmi les boissons figurent les suivantes:

Sang

Il est préparé avec du jus d'orange, des oignons, des poivrons épicés et une touche de sel.

tejuino

C'est une boisson alcoolisée basée sur le maïs fermenté.

Maguey Pulque

Boire de mague fermentée.

Punch aux fruits

Boisson traditionnelle qui porte des pommes, des guayabas, du tamarindo, des farces et une touche d'alcool (rhum, tequila ou brandy). Il faut chaud.

Chabeas

Ils sont préparés avec de la bière et ajoutent de la tomate, du piment, du citron, de la sauce anglaise et du sel.

Tequila

Tequila

La mention spéciale mérite Tequila, la boisson alcoolisée la plus représentative de l'État et du Mexique. Son origine est dans la région de Valles, en particulier à Amatitán, à 50 km de Guadalajara.

Cette boisson alcoolisée est fabriquée à partir des fermentés et distillés du jus d'agave bleu et est fréquent dans la vie de jour à la journée des habitants de Jalisco.

À son tour, les grandes sociétés de production de tequila se trouvent dans cet état, soulignant celle de José Cuervo, basée à Tequila (Jalisco). C'est pourquoi l'importance de cette boisson dans l'économie de Jalisco est vraiment importante.

Fêtes et festivals

Messe de la semaine sainte. Source: Bladimirmous CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Semaine Sainte

La semaine sainte est une célébration catholique qui se déroule entre mars et avril.

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Pendant ces sept jours, des représentations de la passion du Christ, des processions et des actes liturgiques sont faits.

San Pedro Fair

La foire de San Pedro a lieu dans la ville de Tlaquepaque au cours de la dernière semaine de juin.

Ces jours-ci, il est célébré avec des concerts de mariachis, des danses, des défilés, des taureaux et des feux d'artifice.

Mariachi International Meeting et Charrería

La réunion internationale de Mariachi et la Charrería se tiennent chaque année entre fin août et début septembre.

Des compétitions de mariachis, des concerts, des défilés et des fêtes de tequila sont faites.

Pèlerinage

Romería est une fête religieuse qui se déroule en octobre à Jalisco. Chaque année, la Vierge de Zapopan est transférée de la cathédrale métropolitaine à la basilique de Zapopan. Les paroissiens font cette tournée avec la Vierge.

Tout au long du voyage, de la cathédrale à la basilique, il existe des verbènes dans lesquelles des produits typiques sont proposés: Costumes de charros, boîtes au coing, poignée et guayabate, chocolats, bonbons au lait, entre autres.

Fondation Guadalajara

Le 14 février, la fondation de Guadalajara, la ville de Jalisco, est célébrée. Au cours de cette journée, des attractions mécaniques sont installées, des foires gastronomiques sont faites, des concerts de mariachis sont organisés et les danses traditionnelles sont exécutées.

Jour des morts

Le jour des morts est l'une des festivités les plus importantes du Mexique. La célébration a lieu le 2 novembre, bien qu'elle puisse commencer depuis le 31 octobre.

À l'heure.

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Danser

Mascar de los tasdoanes, utilisé dans la danse du même nom. Source: José de Jesús Rivas González, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

La danse traditionnelle de Jalisco est la danse des Tasstoanes. Il s'agit d'une représentation de la bataille entre les landes et les Espagnols, qui s'est produite à la fin du XVe siècle et qui a entraîné l'expulsion des Arabes du territoire d'Espagne.

La danse des Tasstoanes est réalisée pendant la journée de San Santiago, car c'est lui qui a dirigé les forces d'Espagne dans la bataille mythique.

Artisanat

Sac en cuir. Source: Bengalihindu, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Dans chaque ville de Jalisco, un travail artisanal est effectué qui les différencie les uns des autres.

Par exemple, dans Tapalpa, les produits laitiers sont fabriqués à l'échelle nationale, dans les articles brodés Highs, tandis que les produits en céramique Tlaquepaque et Tonalá sont commercialisés.

Certains produits artisanaux typiques de Jalisco sont:

À Talabaretría

Des objets en cuir tels que des chaises d'équitation, des sacs, des portefeuilles, des rasoirs et des épées, des ceintures, des boucles en cuir, entre autres.

Dans la zone textile

Des tissus en laine et en coton sont fabriqués, broderie en tissu, entre autres.

En bijoux

Anneaux, colliers, bracelets et autres accessoires basés sur des pierres, les coquilles marines sont fabriquées, entre autres.

Des fibres naturelles

Des paniers et des chapeaux sont effectués. La paume est généralement utilisée pour effectuer ces articles.

Costumes typiques

Mariachis vêtus de charro

Les costumes typiques de Jalisco sont le charro (pour les hommes) et la fille Poblana (pour les femmes).

Le costume de charro est composé d'un pantalon noir très serré, d'une veste courte noire avec des ornements dorés et d'un chapeau large.

Le costume de la fille Poblana est composé d'une jupe rouge et d'un chemisier blanc qui laisse les épaules exposées.