Culture des fêtes de Sinaloa, musique, traditions, gastronomie

La Culture sinaloa Il est encadré dans ses racines indigènes. Bien que l'arrivée des Espagnols transformés en société mexicaine, de nombreux aspects des ancêtres des indigènes survivent dans la vie moderne de cet état.

Ce territoire a un sol riche en ressources naturelles: elle a des côtes, des vallées et des montagnes. Il y a une partie de la Sierra Madre, des plages et des zones semi-désert. Toute sa géographie a été témoin du grand nombre de traditions typiques.

La majorité de la culture de cette région est basée sur son ancienne culture indigène. Ses traditions sont originaires de festivals qui se tiennent chaque année, bien qu'ils aient également une histoire importante de l'artisanat et de la musique.

Des événements culturels et des festivals ont lieu en l'honneur des saints locaux et de la culture. Sa cuisine est connue pour ses ragoûts et ses soupes.

Sinaloa abrite les Mayas. Les régions les plus populaires de cet état comprennent Mochicahui, El Fuerte, Ahome, Choix, Mazatlan, Sinaloa de Leyva et Rosario.

Fêtes

Carnaval de Mazatlan

Des feux d'artifice dans le carnaval Mazatlan

Depuis plus de 100 ans, le troisième plus grand carnaval du monde est l'un des événements culturels les plus attendus de la ville.

Pendant presque une semaine, les rues sont inondées du bruit des batteries qui accompagnent les flotteurs et les personnes déguisées.

Des groupes musicaux, des artistes invités et près d'un million de téléspectateurs se rencontrent à 11 kilomètres du Malecon. Toute cette zone est remplie de papier coloré pendant la célébration.

Chaque année, les activités culturelles, les actions et le couronnement des rois du carnaval sont présentés. Il y a aussi des prix à la littérature, à la peinture, au gagnant des jeux floraux, de la poésie et de l'humour.

Crafts Fair El Fuerte

Cela se produit en novembre. Sinaloa est connue pour la culture des peuples autochtones yoreme, dans lesquels il met en évidence son métier. La plupart des métiers de cette foire sont préparés par cette culture.

Cette foire célèbre l'élaboration des paniers en tissu, l'élaboration des meubles artisanaux, le tissu des palmiers, la création de figures d'argile et des textiles.

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Dans la célébration de cette foire, il y a aussi des danses et des spectacles artistiques et culturels.

Festival de printemps

Il est principalement tenu dans la région de Concordia, en particulier dans les villes de Concepción et Rosario, au cours des mois d'avril et de mai. Ces festivités durent plus d'une semaine. 

Au cours de ce festival, plusieurs matchs ont lieu et la reine du festival est couronnée.  Pendant le festival du printemps, des activités familiales amusantes sont menées; Il y a aussi des défilés et des groupes de musique.

Ce festival a ses origines dans les rituels mayan-yorème, dans lesquels les éléments solaires qui signifiaient l'arrivée du printemps ont eu lieu.

Foire des arts de Sinaloa

Est apparu avec l'intention de promouvoir et de faciliter la culture dans la population sinaloense. Les activités culturelles se font dans les rues, les carrés et les théâtres.

Il est célébré en octobre et novembre et profitez d'une variété d'activités, des spectacles extérieurs ou dans les carrés ouverts. Il est également possible d'apprécier les activités dans les salles, comme dans le théâtre Angela Peralta.

Son objectif est de se propager et d'améliorer la culture de Sinaloa avec le soutien de l'État et d'autres institutions.

Musique

Tambour sinaloa (groupe Sinaloense)

Groupe sinaloense

Ce type de musique est influencé par un groupe d'hommes d'affaires allemands qui vivaient à Sinaloa au 19e siècle.

Ils voulaient incorporer de nouveaux instruments de vent dans des groupes traditionnels, ils ont donc donné aux musiciens locaux des chansons de Prusse, y compris des polcas et des marches.

Ces groupes locaux ont commencé à paraître différents des groupes traditionnels du reste du pays. Le tambour Sinaloense du XXe siècle était le précurseur de ce qui est actuellement connu sous le nom de musique Grupera, entendue dans tout le Mexique.

Les groupes agissent dans des célébrations en plein air, similaires aux groupes militaires d'antan. Son son particulier Sinaloense vient du contraste entre les instruments de bois et de métal; L'une de ses plus grandes attractions est qu'elle a des rythmes dansants.

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Traditions

Oulacons 

Juagador de Ulama à Sinaloa, Mexique. Source: Photographie: Manuel Aguilar-Moreno / Csula Ulama Project / CC par

C'est le jeu de balle méso-américain et c'est le plus ancien sport d'équipe du monde. Il a été pratiqué par les cultures précolombines d'Amérique centrale et a été joué par presque un millénaire avant la création des premiers Jeux Olympiques en Grèce.

C'est un jeu brutal qui se déplace rapidement et s'accompagne souvent d'un rituel religieux. Dans les temps anciens, les joueurs ont perdu la vie et les sacrifices humains étaient communs.

Depuis les temps anciens à la conquête espagnole, ce sport n'était pas un jeu, il faisait partie de la culture des Olmecs, Maya et Aztecs.

Aujourd'hui, ce jeu est encore très populaire à Sinaloa et fait partie intrinsèque de la culture de cet état.

Toro court

Mazatlan a la culture de l'effectif de taureaux dans les arènes monumentaux. La saison au cours de laquelle cette activité est réalisée commence en décembre et se termine en avril; Ils se produisent tous les dimanches et les jours nationaux.

Les courses de Toro ont commencé dans les carrés des villages et est une pratique datant du XVIIIe siècle. Cela implique une séquence particulière d'événements: l'entrée du taureau, le Picador, les Banderilleros et le Matador.

Jour maritime

Cette journée est célébrée le 1er juillet. Dans les ports de Topolobampo, Altata, Reforma, TeaCapán et Mazatlan, des célébrations culturelles ont lieu dans les ports.

L'idée est de célébrer les marins et les pêcheurs qui travaillent dans cette région.

Jour des morts

Tradition nationale qui est célébrée entre le 1er et le 2 novembre de chaque année. À Sinaloa, comme d'autres régions du Mexique, elle vénérée et se souvient du défunt en ces jours, ce qui est indiqué.

Il convient de noter que dans Sinaloa, il est habituel.

Gastronomie

Chilorio

Chilorio

Ce plat mexicain traditionnel a ses origines à Sinaloa et est apprécié dans le nord du Mexique. Habituellement, ce plat se compose de porc (porc), bien que parfois de la viande de poulet ou de vache soit utilisée, dans une sauce chili déshydratée.

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Ce plat est préparé lors de la cuisson de la viande dans l'eau et la graisse, puis la frire en piments et dans différentes espèces.

En raison des ingrédients utilisés (surtout lorsque le vinaigre est inclus), il peut être sauvé au réfrigérateur pendant quelques semaines. Le vinaigre aide également les démangeaisons au chili à être plus légers.

Le chilorio peut être trouvé dans presque tous les magasins et supermarchés de Sinaloa, bien qu'il soit toujours très populaire de le cuisiner à la maison pour ajouter l'espèce au goût du consommateur.

aguachile

Plat typique du nord-ouest du Mexique, principalement de Sinaloa, Nayarit ou Sonora. On pense que l'origine de cette recette se trouve à Sinaloa elle-même, en particulier dans la zone de la montagne, où elle a été préparée avec de l'eau bouillie et des chilts, les piments caractéristiques de la région.

L'aguachile classique est préparé à Sinaloa avec des crevettes de type papillon, du sel, du poivre noir et des piments serranques avec du jus de citron. Étant un si vieux plat, les recettes ont varié, y compris d'autres ingrédients tels que le jus de tomate, l'oignon, la sauce de soja ou même les palourdes au lieu de crevettes.

Danser

La danse du Venado ou du Mazoyiwua

Danse des cerfs

C'est une danse indigène de Sonora et Sinaloa. Au cours de cette danse, la chasse dramatique d'un cerf est représentée pour honorer le monde naturel et le cerf à queue de blanc, qui couvrent les besoins du Yaqui.

C'est l'une des danses mexicaines les plus populaires aujourd'hui. Alors que les Yaqui se battaient contre les Espagnols pour maintenir leurs terres et leur culture intactes, la danse du cerf n'a pas d'influences européennes et n'a pas changé au cours des siècles.

Les références

1. Traditions et coutumes de Sinaloa (2017). Récupéré de Lifepersona.com
2. Groupe sinaloense. Récupéré d'OxfordmuSiconline.com
3. Traditions à Mazatlan. Récupéré de Mazatlan.com.mx
4. Groupe (musique). Récupéré de Wikipedia.org
5. Carnaval Mazatlan. Récupéré de TravelByMexico.com