Culture de la gastronomie du Michoacán, des fêtes, des danses, de l'artisanat

La Culture du Michoacán C'est très riche et varié. Il se compose de représentations dans divers domaines. La gastronomie, les festivités, les danses et l'artisanat ne sont que quelques exemples des échantillons culturels de cet état.

Dans la gastronomie, des plats tels que le guacamole, les uchepos et les corundas (qui sont deux types de tamales) et le poisson blanc se distingue.

Les festivités de Michoacán montrent l'influence de l'Église catholique dans cette société. Le jour de la Virgen de la Candelaria, la Vierge de Guadalupe et la Semaine Sainte se trouvent quelques-uns des exemples de festivités religieuses qui se déroulent dans l'État.

Dans le Michoacán, les traditions autochtones sont toujours préservées. Ceci est observé dans certaines des danses dans lesquelles les anciens dieux sont loués. Un exemple de ceci est la danse des vieillards, qui est d'origine pré -hispanique.

Gastronomie

Guacamole

La gastronomie du Michoacán bénéficie de l'agriculture et du bétail, deux activités qui sont largement pratiquées dans l'État. Par conséquent, les ingrédients végétaux, ainsi que les viandes rouges dans la cuisine.

L'influence des cultures autochtones est également observée, en particulier les tascaranes qui habitent dans le Michoacán.

L'utilisation du maïs et de la fermentation sont deux éléments hérités de groupes autochtones.

Parmi les boissons les plus populaires, le charanda se démarque, qui est une boisson alcoolisée basée sur le jus de canne ou d'autres extraits de plantes. La liqueur de coing est également beaucoup prise.

Parmi les plats d'état typiques, il y a les suivants:

Vous vous êtes conduit

Ils sont une sorte de tamales triangulaires. Ceux-ci sont faits de farine de maïs et farcies de viande ou de ragoût de légumes. La pâte est enveloppée dans des feuilles de maïs et bouillies.

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Uchecos

Ils sont faits avec Elate, qui est un type de maïs sucré.

Churipo

Aussi connu sous le nom de bateau. C'est un ragoût de porc, de vache et de poulet. Il se caractérise par sa saveur épicée.

Guacamole

C'est la spécialité du Michoacán. Cette sauce est préparée avec l'avocat, l'oignon, la coriandre et les poivrons épicés.

Poisson blanc

Cela se fait avec du poisson, des œufs, de l'huile d'olive et de l'ail.

A MANGÉ

Ce dessert est une sorte de confiture.

Lait de chèvre

Les cajetas sont généralement des conteneurs de bois qui ont des compartiments différents. Dans chaque compartiment, un sucré est placé.

Dans ce cas, des bonbons seront faits avec du lait de chèvre. Pour varier, chacun est ajouté des ongles d'espèces, de la cannelle, du chocolat ou du zeste de peau de citron ou d'orange, entre autres compagnons.

capirotada

C'est un dessert qui est mangé pendant la semaine sainte. C'est un pudding à pain blanc auquel sont ajoutés du fromage, des raisins secs, des cactus et des arachides. Lorsqu'il est cuit, il est recouvert de sirop.

Fêtes traditionnelles

Le jour des morts au Mexique

Épiphanie

L'épiphanie est célébrée le 6 janvier. Au cours de cette journée, le célèbre fil de Reyes est fabriqué, qui est un gâteau traditionnel. Lorsque le fil est préparé, une figure de l'enfant Jésus est cachée.

La personne à qui la figure de l'enfant Jésus touche dans sa portion de gâteau sera chargée de préparer le dîner de Tamales le jour de la Candelaria.

Journée des bougies

La Journée de la Candelaria est célébrée le 2 février de chaque année. Cela fait partie de la tradition que la personne qui a été sélectionnée pendant l'épiphanie prépare les tamales pour le dîner de cette journée.

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Carnaval

Le carnaval est célébré entre février et mars; La date varie en fonction du calendrier de l'Église catholique.

Pendant le carnaval, des défilés avec des chars, des concerts, des foires gastronomiques, des corridies, entre autres, entre autres.

Semaine Sainte

La semaine sainte est effectuée quarante jours après le carnaval.

Dans ces sept jours, des processions qui représentent la passion du Christ, sa mort et sa résurrection sont faites. Il s'habitue à visiter sept temples de l'État et à assister à des masses à minuit.

Jour des morts

Le jour des morts est le 2 novembre de chaque année. Cependant, les célébrations sont faites depuis le 31 octobre, qui est le jour où les autres pays sont célébrés Halloween.

C'est une tradition dans le Michoacán (et dans tout le Mexique) passer ces jours dans les cimetières à partager avec la famille et les amis décédés.

Il est habituel d'apporter la nourriture préférée du défunt et d'autres produits typiques de la date, comme le pain mort, les crânes de sucre et la salade d'oeufs.

De plus, des autels sont faits sur les pierres tombales du cimetière. Ces autels contiennent des fleurs, des bougies brûlantes, des photos, des fruits et de la nourriture.

Danser

Danse de Viejitos

La danse typique de l'État est la danse des vieillards, qui est également pratiqué dans d'autres régions du pays. Cette danse est d'origine pré -hispanique et se fait en l'honneur des dieux des tribus autochtones.

Chacun des danseurs représente un Dieu, comme le feu, le temps, le soleil, la pluie, entre autres. Ces danseurs obtiennent des masques qui sont faits avec des feuilles de maïs. Les visages souriants sont peints sur ces feuilles.

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La danse est divisée en trois phases. Dans la première phase, les danseurs se déplacent avec des étapes lentes et maladroites, qui cherchent à représenter la vieillesse.

Dans la deuxième phase, il y a un changement dans la manière de passer des danseurs. Lentement, les étapes sont plus fluides.

Enfin, dans la troisième phase, les vieillards se déplacent en tant que jeunes. Pour cette raison, cette danse est devenue une façon de demander à la santé et à la vitalité aux dieux.

Artisanat

Dans le Michoacán, diverses œuvres artisanales sont réalisées, notamment la poterie, les forgerons, l'industrie textile, la talabartería et la menuiserie.

Par exemple, des navires et des figures de boue et de céramique sont effectuées; couvertures et robes en fibres végétales; Des articles en cuir, tels que des chapeaux, des ceintures et des chaises de montage; Des meubles et des jouets en bois, entre autres.

Les papillons

La mention spéciale mérite des papillons sur l'île de Janitzio, à côté du lac Pátzcuaro. Dans la même chose, les petits canoës avec des pêcheurs qui utilisent des réseaux en forme de papillons vont à naviguer tous les jours. Un spectacle unique et très beau en tenant compte du paysage.