Repas chihuahua typiques

Le Repas chihuahua typiques Ils sont basés sur le bœuf abondant et leurs fruits et légumes déshydratés. Parmi ces plats, certains comme la Discada ou le Colorado Chili avec de la viande sèche.

Quant aux poissons, il y a des repas préparés avec ceux qui pêchent dans les barrages. Chihuahua est l'un des États mexicains frontaliers avec les États-Unis d'Amérique.

Sa capitale porte le même nom, tandis que sa ville la plus peuplée est Ciudad Juárez. Il est très marqué par la présence du désert, qui occupe un tiers du territoire. Pour cette raison, c'est celui qui présente moins de densité de population de partout dans le pays.

Repas typiques de la gastronomie de Chihuahua

La gastronomie de l'État est marquée par l'abondance du bétail bovin dans toute la région. Diverses espèces sont élevées qui offrent des viandes de grande qualité, comme le visage blanc ou l'angus.

L'autre caractéristique qui a marqué ses plats est la coutume de tambour une bonne partie de la récolte de fruits, des grains ou même une partie de la viande.

Cela est dû aux conditions météorologiques, avec des climats très extrêmes qui sont forcés de rechercher des modes de conservation et de stockage.

1- Machaca

Machaca

La base de ce plat, la viande sec, vient de la nécessité que les habitants de la zone de séchage de la viande devaient en étendre la conservation, le manger comme il l'était quand ils en avaient besoin.

Selon une tradition orale, le Machaca est né lorsque les mineurs, en marre de manger seuls à la viande, ont demandé que le plat varie un peu. Le cuisinier a utilisé ce qu'elle avait: des poivrons, de l'oignon, de la tomate et des œufs.

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Le plat est généralement pris comme petit-déjeuner et consiste à tirer tous les ingrédients et, lorsqu'il est préparé, à ajouter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient faits au goût de chacun.

2- Discada

Disque. Source: de Gabriel.Ibanez.Lito - propre travail, CC par -sa 4.0

La tradition du bétail est l'origine de ce plat. Non seulement à cause de l'ingrédient principal, du bœuf, mais aussi parce que le récipient dans lequel il est traditionnellement fabriqué est un album de charrue auquel certaines jambes sont ajoutées.

On dit que ce sont les travailleurs qui, pour être si longs sur le terrain, ont dû commencer à cuisiner avec ce qu'ils avaient à portée de main.

En dehors du bœuf, le disque transporte du porc, en plus du chorizo, du bacon et du jambon. Quant aux légumes, il comprend l'oignon, les poivrons et le chili jalapeño. Tous sont hachés et ajoutés au feu.

3- Colorado Chili avec de la viande sèche

Le Colorado Chili avec de la viande sec est un plat qui, comme d'autres, montre l'importance du bœuf et de sa préparation en forme de séchée dans l'État.

L'origine de cette recette, selon la tradition, nous la trouvons pendant la révolution mexicaine, alors qu'à Ciudad Juárez, un établissement a commencé à préparer les plus grandes tortillas, pour empêcher la nourriture qui s'est enveloppée pour refroidir.

Il est généralement pris dans les burritos et le chili anaheim ou le guajillo est utilisé. La viande est désinfilée et rejoint des pommes de terre et la sauce préparée avec du chili et de l'ail.

4- Boulet d'ours

Source: VAPELAEZ2212, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Bien que la gastronomie de l'État soit très marquée par la tradition du bétail, il existe également des plats à base de poisson, comme ce bouillon d'ours.

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L'origine de ce nom semble provenir d'une expression utilisée par les travailleurs qui ont construit un barrage et qui, chaque jour, devaient manger le poisson qui y a été collecté.

Ils étaient tellement fatigués qu'ils ont commencé à appeler "Broth odieux". Après quelques années, le nom a été raccourci, jusqu'à atteindre le courant.

La nourriture est préparée avec du poisson-chat, en faisant un bouillon qui comprend également un large chili, tomate, carotte, thym ou améliorer.

5- Calabacite Orejones avec du fromage

Non seulement les viandes sèches sont utilisées dans la gastronomie de Chihuahua. Il était également courant que les fruits subissent ce processus afin de prolonger leur conservation, car le temps ne permettait pas que de nombreuses cultures soient chaque année.

En dehors, entre autres bonbons, les courgettes Orejones avec du fromage se démarquent. Pour les élaborer, de petites citrouilles sont nécessaires qui sont prudents.

Par la suite, ils sont remplis de pulpe, de fromage, d'oeuf battu et de pain moulu, tout relomider. Enfin, obtenez tout dans le four jusqu'à ce qu'il soit prêt.

6- Empanaditas de Santa Rita

Empanada farci de porc haché avec des amandes, des raisins de raisin, l'oignon et les épices. Puis une sauce au fromage chaud est ajoutée sur le dessus et le sucre saupoudré. Un contraste de saveurs sucrées et salées.

7- Chile Chilaca

Source: a013767448_eric, cc by-sa 4.0, via Wikimedia Commons

C'est un ragoût de porc épicé avec une sauce au fromage chihuahua et des piments chilacas. L'un des plats les plus populaires de cette région mexicaine.

8- membrillo cajeta

Source: De Asturnut de Wikipedia en anglais, CC BY-SA 3.0

Originaire d'Espagne, c'est un dessert à base de fruits de coing cuit et beaucoup de sucre. Il est servi dans de petits blocs et peut être consommé avec d'autres produits tels que le fromage frais.

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9- Rainbow Trucharis

La truite dorée de Chihuahua est un poisson doux qui est bien cuit est un délice. Dans cette recette, il est servi avec des légumes sautés au beurre, à la vinaigrette, à la crème de lait, à la coriandre et au sel.

10- PAME PAY

La pomme ne pouvait pas manquer dans cette liste, car Chihuahua est l'un des principaux producteurs de ce fruit. Le salaire des pommes est un dessert de style chihuahuan composé d'une cuisson de tranches de pomme, de sucre, de farine, de cannelle, d'œuf battu et de beurre.

11- burritos

Bien que les burritos soient trouvés partout au Mexique, ils portent le sceau de Ciudad Juárez, où le terme pour cette tortilla à remplissage est originaire. À Chihuahua, il est courant qu'il soit servi avec de la viande rôtie, de l'avocat, de la mayonnaise et du fromage.