Concept ultramarine, définition et histoire

UN épiceries C'est une entreprise qui vend des produits de toutes sortes, dont l'origine s'est produite dans les années qui ont suivi l'atterrissage des Espagnols en Amérique, après quoi des produits comestibles ont commencé à arriver de l'autre côté de l'océan à vendre en Espagne. Alors que ce type de commerce a atteint l'échelle mondiale pendant plusieurs décennies, le nom "épicerie" et son concept sont préservés.

Le dictionnaire de la Royal Spanish Academy a deux significations pour les "épiceries". Définissez-le d'abord comme un adjectif pour indiquer que quelque chose est ou est compris de l'autre côté ou dans l'autre partie de la mer.

La deuxième définition de "l'épicerie" est un genre ou une époque-conservation comestible qui est amenée de l'autre côté de la mer. Il précise également qu'il est davantage utilisé comme nom masculin pluriel, synonyme de Lonja ou magasin à l'étranger.

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Concept

Le concept d'une entreprise «épicerie» est basé sur un magasin familial qui commercialise des produits de base tels que l'huile, les saucisses, les conserves ou les légumineuses. Ce type d'entreprise existe dans toutes les régions du monde, mais en Espagne, ils sont appelés de cette manière.

L'origine de ces entreprises est dans les premières années du XIXe siècle, date à laquelle les "épiceries" ont fait vendre les produits des produits à l'étranger qui étaient encore sous le domaine espagnol.

Alors que son esthétique était éloignée d'une entreprise de luxe, ils ont fourni des citoyens de produits exotiques, exclusifs, généralement conservés dans l'huile ou le vinaigre.

Les «ultramarines» ont été réalisés par des familles, les parents participant à l'entreprise aidé par un employé. Ils ont prospéré principalement dans les villes portuaires d'Espagne, comme Séville, Cadiz ou Barcelone.

Autres fonctions

En plus de vendre des produits, les «à l'étranger» offrent un centre de réunion entre amis et certains avaient une zone de table pour que les gens s'asseyent pour boire du vin ou manger des produits.

D'autres avaient même des bars pour boire un bureau. Ces deux derniers types étaient la minorité, car la plupart des "épiceries" étaient des magasins et des courants communs.

Cadeau

Au fil des ans et la floraison des marchés des marchés et des supermarchés au cours du XXe siècle, «l'épice.

Cependant, actuellement l'onde "vintage" qui a atteint plusieurs éléments a également atteint "l'épicier", car plusieurs d'entre eux ont refait surface.

Certains suivent uniquement le concept original de la vente de produits, pas d'autres parties du monde (quelque chose que les chaînes de supermarchés font également), mais plutôt des produits régionaux maison de production limitée qui ne se trouvent guère dans d'autres côtés. De plus, ils commercialisent la plupart de leurs produits de manière lâche, il est donc acheté par poids.

D'autres «à l'étranger» actuels offrent des plats chauds, se différenciant des originaux, qui n'avaient pas de cuisine. Ainsi, dans ces tapas espagnole traditionnelles, qui sont de petites casseroles de divers produits qui y sont vendus.

Enfin, il y a les "à l'étranger" adaptés à un bar. Ceux-ci ne vendent pas d'aliments tels que les originaux, mais prennent la physionomie de ces vieilles entreprises pour héberger un bar ou un repos à l'intérieur, avec une cuisine intégrée pour offrir une expérience gastronomique adaptée au concept "Ultramarine".

Célèbre à l'étranger

Certains des magasins les plus reconnus et les plus traditionnels "à l'étranger" en Espagne sont "El Riojano" et "Casa Cuenca", à Coruña; "Queviures Múrria", à Barcelone; "Gregorio Martín Ulmarinos", à Bilbano; "Miña Terra", à Cadiz; "Andrés manyéquería" et "Jamonería Bartolomé", à Madrid; "Ultramarine Alonso" et "Casa Eugenio", à Séville; "The Weeping Child", de Valence; "Ultramarine Car", dans Santiago de Compostela ou "Ultramarinos la Trusta", dans Huesca.

Les références

1. Outremer. (2019). Dictionnaire de la Royal Spanish Academy. Récupéré de: dle.Rae.est
2. "Beaucoup de noms pour un seul concept". Récupéré de: ultrasyrultras.com

3. "24 magasins mythiques à l'étranger résistent au 21e siècle". Récupéré de: le comidista.le pays.com