Caractéristiques du sorgho, habitat, nutrition, utilisations, espèces

Il sorgho soit Sorgho spp., C'est un genre de poacées (herbes) composées d'environ 31 espèces. Certains de ceux qui incluent sont situés dans les cinq céréales les plus consommées dans le monde.

Les plantes de ce genre sont rhizomateuses ou stolonifères, avec un système racinaire bien développé qui leur permet de stocker des réserves, et une plus grande capacité à pénétrer le sol pour pouvoir résister au climat sec ou au stress hydrique plus longtemps.

Culture de sorgho. Source: Pixabay.com

Présente des feuilles alternatives, linéaires ou lancéolées, étroites ou larges. Les fleurs sont regroupées en inflorescences paniculées ou en pic qui se forment entre 400 et 8000 grains, et dont la valeur énergétique est de 1,08 MCAL / kg.

Les utilisations de ces plantes sont principalement pour rendre les farines consommables par l'homme, ainsi que pour faire de la nourriture des animaux de sélection et d'engraissement. Les panicules sont également utilisées pour faire des balais, et à partir des tiges, il y a des sirops et des sucres, entre autres.

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Caractéristiques

Aspect

Ce sont des plantes à habitude rhizomateuse ou stolonifère, annuelle ou vivace. Les plantes de ce genre développent un système radical abondant qui lui donne un support bien développé pour accumuler de nombreuses réserves.

En plus de cela, ce système racinaire permet une plus grande capacité de pénétration du sol et une plus grande résistance aux climats secs où le stress hydrique peut durer longtemps.

Ils développent des culos (tiges épaisses) d'environ 60 à 300 cm de haut. Ces cul sont herbacés, peu ramifiés ou avec une branche supérieure. Les conformes de Culmos peuvent être solides ou trous.

Le genre Sorghum peut avoir des espèces cultivables et autres. Source: Pixabay.com

Feuilles

Les feuilles sont alternatives, sciées, linéaires ou lancéolées, pouvant être larges ou étroites (sans cordada ni forme sagite). Ils présentent une croix, persistante, et les épidémies semblent roulées.

Dans ce type de plantes, la présence de ligule est caractéristique. Les feuilles peuvent être éliminées dans les périodes sèches et retarder la dessiccation de la plante.

Fleurs

Les plantes de sorgho développent des inflorescences en forme de pointes, certaines espèces sont des hermaphrodits et du masculin, et d'autres hermaphrodites et stériles.

Épillets masculins et féminins de bicolor de sorgho. Source: Stefan.Lefnaer [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 4.0)]

Les épillets appariés peuvent être sessiles ou pédicedés, longs ou courts. Les plus courts sont des hermaphrodites, tandis que les plus longs sont masculins ou stériles.

Chaque panicule devient entre 400 et 8000 grains, dont la valeur énergétique est d'environ 1,08 MCAL / kg, sa teneur en protéines est supérieure à celle du maïs, mais elle est plus pauvre en matière grasse.

Grain

La couleur du grain peut être du blanc translucide variant en brun rougeâtre. Dans cette variation, le sorgho peut présenter des couleurs telles que le rose, le jaune, le rouge, le marron. La forme du grain ou de la graine est sphérique et oblongue et mesure plus ou moins 3 mm.

Spigas Sorghum SPP. Ils peuvent avoir des grains de blanc au brun rougeâtre. Source: Pixabay.com

Allélopathie

Le sorgho, comme d'autres plantes, exerce un effet direct ou bénéfique directement ou indirectement sur d'autres espèces, en raison de la libération de composés chimiques, en particulier de leurs racines.

Cette culture peut protéger l'espace qui occupe autour de chaque plante. Pour ce faire, le sorgho à travers ses racines libère des toxines sur le sol, ce qui inhibe la croissance des autres plantes qui l'entourent.

Ce composé libéré ou de toxine est connu sous le nom de sorgoléone, et il est connu qu'il est plus actif de combattre les mauvaises herbes que d'autres substances allélopathiques produites par d'autres plantes.

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Plus précisément, cette plante produit la sorgoléone à sa racine et ses cheveux radicaux, et grâce à ce composé, l'entretien et le nettoyage de la récolte sont plus simples.

Physiologie

Comme dans d'autres plantes de gazon C4, les espèces de sorgho ont l'enzyme de phosphoenolpyruvate carboxylase, responsable du maintien de l'efficacité photosynthétique dans les conditions de stress hydrique. En effet.

D'un autre côté, le tissu de sorgho lorsqu'il souffre de stress hydrique répond par une fermeture stomatique pour éviter ou diminuer la perte d'eau. Il peut également ajuster le potentiel osmotique de la cellule afin que le potentiel d'eau soit réduit et ainsi maintenir la fluidité de l'eau.

De plus, le sorgho peut entrer dans une phase de repos végétatif lorsque la quantité d'eau n'est pas suffisante pour son développement. De cette façon, les espèces de sorgho commencent une phase de dorman, qui se termine lorsque l'eau est à nouveau disponible.

Taxonomie

-Royaume: Plantae

-Filo: trachéophyte

-Classe: Liliopsida

-Ordre: poales

-Famille: Poaceae

-Genre: Sorgho

Certaines des espèces de ce genre sont: Sorghum almum, Sorghum Bicolor, Sorghum Bulbosum, Sorghum controversum, Sorghum Large, Sorghum Halepense, Sorghum Instrans, Sorghum Laxiflorum, Sorghum nitidum, Sorghum Pen, Sorghum stipoideum, Sorghum virgatum, Sorghum versicol, entre autres.

Les pointes de sorgho servent également à faire des balais. Source: Pixabay.com

Habitat et distribution

Le sorgho comprend à la fois des espèces cultivables et des espèces sauvages. Il pousse dans les régions tropicales, dans un climat chaud et où il y a une incidence de stress hydrique.

Sa distribution est cosmopolite. Il peut se développer en prairies, pentes, savanes, ruisseaux, vallées, lots vacants ou comme une mauvaise herbe sur le terrain.

la reproduction

Les fleurs de sorgho sont pollinisées par des insectes ou par le vent. Surtout ces plantes sont auto-politiques, c'est-à-dire qu'une plante n'accepte que le pollen de ses propres fleurs.

Cependant, le sorgho peut également se reproduire grâce au pollen d'autres plantes (pollinisation croisée). Le pollen est viable entre 3 et 6 heures dans les antéra, tandis que l'extérieur peut durer 10 à 20 minutes.

Le processus de fertilisation dure 2 heures et la maturation du grain peut prendre jusqu'à 35 jours après ce processus.

Nutrition

En général, la culture des espèces de sorgho doit avoir une fécondation suggérée selon l'analyse du sol et les caractéristiques de chaque espèce. Cependant, la recommandation utilisée est normalement 90-60-30 kg / ha d'azote, de phosphore et de potassium, respectivement.

En revanche, si l'engrais avec la formule 10-30-10 NPK est utilisé, il est nécessaire d'ammonium ou, dans le cas de 372 kg de sulfate d'ammonium.

De cette façon, l'extraction d'azote augmente en fonction de l'augmentation des performances et, comme l'azote, est concentré dans plusieurs structures de la plante.

Le sorgho peut être transformé pour augmenter la valeur nutritionnelle des rations fournies aux animaux tels que les oiseaux, les bovins et les porcs, ou certains animaux de compagnie. Cette culture a une teneur élevée en cellulose, lignine, glucides, ce qui en fait une grande source d'énergie et de protéines de haute qualité pour élever et gagner des animaux.

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Par exemple, dans la production de porcs, l'excès d'énergie est stocké sous forme de graisse corporelle, et c'est l'élément de coût le plus élevé de cette activité commerciale.

Applications

La panicule ou la pointe, ainsi que le grain sèche, sont utilisés comme source d'énergie pour l'alimentation des porcs en grasses. D'un autre côté, le sorgho est utilisé pour l'alimentation des oiseaux à travers son concentré, car cela est garanti un développement et une croissance équilibrés. Le concentré de ce grain combine des glucides, des vitamines, des minéraux, des protéines et des graisses.

Les grains de sorgho ont de nombreuses utilisations, en particulier pour faire des animaux reproducteurs. Source: Pixabay.com

Cette usine a des fins industrielles similaires à celles du maïs. Par exemple, à partir de celle-ci, de dextrose, d'huiles comestibles, de boissons telles que de la bière, des colorants, des cosmétiques, des produits pharmaceutiques, du papier, du café et du mélange de viande sont produits.

D'un autre côté, les pointes ou les panicules de cette récolte sont utilisés pour fabriquer des balais, ou passer par un processus de brûlure pour collecter des cendres avec une concentration élevée de potassium.

Sinon, des tiges, des sirops et des sucres, de l'éthanol ou de la farine de sorgho pour faire des gâteaux et des biscuits sont obtenus. De plus, dans certaines régions de l'Afrique, de l'Inde et de la Chine, les grains se brisent et cuisinent tout comme le riz, ou se déplacent pour obtenir de la farine qui sert à préparer du pain sans levain.

Espèces exceptionnelles

Sorghum bicolore (L. Moench)

Cette espèce est le représentant de ce genre. Il est situé dans les cinq céréales les plus importantes du monde avec le riz, le maïs, le blé et la farine d'avoine.

Il s'agit d'une espèce annuelle avec des culos dressés et robustes, mesures entre 3 et 5 m de haut et jusqu'à 5 cm de diamètre. Les gousses des feuilles sont flous. Les grains sont grands.

En Afrique, ce sorgho est destiné à la nourriture humaine, tandis qu'en Amérique et en Océanie, il est utilisé pour faire des farines et des aliments pour animaux. Est largement distribué grâce à son adaptabilité écologique.

Les avantages agronomiques de cette culture lui permettent de se développer dans de petits sols fertiles, d'exercice allélopathía, leur entretien nécessite peu de travail et est très compétent en termes d'économie de l'eau pour générer une biomasse comestible.

Sorghum nitidum

C'est une espèce vivace avec des culos dressés qui mesurent entre 60 cm et 2 m de haut. Il a des feuilles avec des côtes cheveux ou dépourvues de pubescence. Leurs draps foliaires sont linéaires, sans trichomes et ont des panicules lancéolées.

Habitat de sorgho nitidum. Source: Mark Marathon [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 4.0)]

Les branches primaires sont verticiles, les grappes naissent aux extrémités des branches les plus fragiles et sont composées de 2 à 4 épillets.

Il s'agit d'une espèce qui se distingue en Chine et n'est pas liée à d'autres espèces de ce pays. Il est facilement reconnu pour présenter des nœuds barbus et des épillets noirs et brillants.

Halepense de sorgho

C'est une espèce vivace avec des rhizomes vigoureusement élargis. Les Culos peuvent mesurer entre 0,5 et 1,5 m de haut et 4 à 6 mm de diamètre.

Les côtes des feuilles n'ont pas de pubescence, les feuilles foliaires sont linéaires ou linéaires-lancéolées. La panicule est lancéolée pyramidale, elle présente des trichomes blancs et doux dans l'aisselle basale.

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D'un autre côté, les branches primaires sont solitaires ou étendues en spirale. La partie supérieure est très ramifiée, tandis que le bas est nu.

C'est une espèce originaire de la région méditerranéenne et est maintenant distribuée comme une mauvaise herbe dans de nombreuses parties du monde. Il peut également être utilisé comme fourrage avec d'autres espèces de sorgho.

Halepense de sorgho poussant autour d'une culture de riz. Source: Matt Lavin de Bozeman, Montana, États-Unis [CC BY-SA 2.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 2.0)]

Fléaux et maladies

- Ravageurs

Le sorgho est très attaqué par des parasites spécifiques de chaque agroécosystème, qui se comportent comme persistants et causent de graves dommages. Pour cette raison, un contrôle soutenu comme une bonne préparation du sol, combattant les mauvaises herbes, doit équilibrer l'alternance entre les hybrides et les variétés résistantes, éliminer les déchets de récolte et effectuer une sélection réussie du temps de plantation.

La plupart des ravageurs se trouvent en Afrique et en Asie, et les principaux qui attaquent ce genre sont:

Moustique de sorgho (CONTARINIA SORGHICOLA)

Cet insecte affecte les fleurs et les grains en formation.

Foreur de tige (Chilo partllus)

Cette espèce affecte les tiges et les pointes.

Pucerons (Schizaphis graminum)

C'est une espèce qui affecte les fleurs et les céréales au stade de la formation ainsi que le moustique de sorgho.

- Mouche à tige (Atherigona Soccata)

C'est un insecte qui endommage la zone méristématique ou le point de croissance provoquant une nécrose.

- Bug Jowar (Calocaris angustatus)

Ce bug cause des dommages aux graines

Les autres animaux qui peuvent affecter cette culture sont les oiseaux, comme les moineaux, qui se nourrissent de grains dans la phase de remplissage. De même, les Mirlos et les Spernins consomment les grains déjà matures.

Grains de sorgho spp. Source: Pixabay.com

- Maladies

En ce qui concerne les maladies, il a été décrit que la production de céréales peut affecter et diminuer leur qualité nutritionnelle.

Certaines suggestions pour contrôler les maladies utilisent des graines traitées précédemment, semis les hybrides recommandés, respectant les distances recommandées et les densités de plantation dans les heures d'hiver et d'été, de contrôler les mauvaises herbes, de fertiliser correctement, l'élimination des restes de récolte et des cultures alternatives.

Rainure du grain (Fusarium moniliforme)

C'est un champignon qui envahit les tissus pendant la floraison et fait que les grains se remplissent moins, donc les pertes augmentent.

Ergotisme du sorgho (Sphacelia Sorghi)

C'est un champignon qui se comporte comme un parasite affectant les fleurs qui n'ont pas été pollinisées, ce qui entraîne une diminution de la quantité et de la qualité des grains remplis, et entrave le processus de récolte.

Épicerie de grains stockés (Pénicillium sp., Aspergillus sp.)

Ces champignons peuvent endommager le grain et provoquer la pourriture de l'inflorescence.

Étirement bactérien (Pseudomcas aéugineux)

C'est une bactérie qui attaque la lame foliaire et évite la formation de céréales, provoquant ainsi la diminution de la récolte.

Puissance de la tige et de la racine (Fusarium moniliforme)

C'est un champignon qui affecte le remplissage du grain et provoque des pertes de performance.

Pourriture en carbone (Macrophomina phaseolina)

Les effets sont similaires à ceux produits par Fusarium moniliforme.

Les références

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