Produits originaires du Mexique

Les Produits originaires du Mexique Plus représentatifs sont le maïs, le chocolat, la gomme, le piment, la vanille, les haricots, l'avocat, le café, la papaye et l'argent. D'autres produits importants pour le pays, bien que non gastronomiques, sont le pétrole et les voitures.

Le Mexique est un pays situé sur le continent américain, au sud des États-Unis. Uu. et bordant les pays qui composent l'Amérique centrale. Avec une extension de près de 2 millions de kilomètres carrés, il fait partie des quinze plus grands pays du monde.

Le Mexique compte près de 64 millions d'hectares de zone forestière. Cela favorise l'existence d'espèces animales et végétales indigènes qui, avec les cultures également très étendues, fournissent un grand nombre de produits d'origine.

Produits mexicains les plus pertinents

1- maïs

C'est l'un des aliments les plus intimes liés à la cuisine mexicaine traditionnelle.

Le type de maïs nécessaire à la fabrication de pop-corn n'existe qu'au Mexique. Il est exploité depuis la fin du 19e siècle.

2- Chocolate

Les premières cultures datent du XIIe siècle. Depuis lors, sa production et sa marketing n'ont grandi que.

C'est l'un des bonbons les plus populaires dans le monde. Bien qu'il y ait des très célèbres - comme le Belge ou le Suisse - le Mexicain reste l'original.

3- La gomme

Surtout dans la région des Caraïbes de Quintana Roo, la gomme est extraite des nombreuses réserves de Chicozapote.

Cet arbre abonde dans les forêts mexicaines, où la gomme est allée dans le monde jusqu'à ce qu'elle devienne populaire tout au long du XXe siècle.

4- Chili

C'est un assaisonnement très typique de la cuisine mexicaine, quel que soit le coin du monde où il est cuit.

En plus de sa démangeaison caractéristique, qui varie à travers les plus de 140 variétés - a des propriétés médicinales et fournit de la vitamine C. Sa consommation est indiquée en cas de constipation ou de coliques.

5- La vanille

C'est un type d'orchidée. Nous pouvons le trouver dans les États d'Oaxaca, Chiapas et Quintana Roo.

Auparavant, il était utilisé pour aromatiser et donner de la saveur à une boisson au cacao consommée par la noblesse.

Aujourd'hui, il est utilisé dans tout le secteur alimentaire et d'autres, en raison de ses propriétés aromatiques.

6- Le haricot

Originaire du Mexique, son utilisation a été prolongée dans toute l'Amérique et l'Europe après le passage des conquérants. Il a une valeur nutritionnelle élevée et est une source de fibres et de protéines.

Il existe plus de 150 variétés, étant les plus courantes dans le Mexique El Blanco -Alubie-, le Black -Proceed de Veracruz et Quérétaro-et d'autres variétés indigènes telles que les haricots violets, le haricot, le haricot canarien et l'Ayocote.

7- L'avocat

Également connu sous le nom de "or vert mexicain". Il est utilisé comme ingrédient dans de nombreux plats de cuisine mexicaine et comme base pour préparer le guacamole.

Sa consommation est à la mode dans le monde entier en raison de ses propriétés. Il a une vitamine élevée -a, C, E, B1- et fournit du calcium, du fer et d'autres minéraux.

8- Café

Avec l'avocat, c'est la principale culture mexicaine. Sa production est concentrée principalement dans les régions de la Sierra Madre del Sur et de la Sierra Madre Oriental.

Au Mexique, la consommation de pot de pot est très courante, dont la préparation diffère un peu des cafetières modernes. L'Union européenne, EE. Uu. et le Canada est les principaux importateurs de ce produit.

9- La papaye

Originaire de l'Amérique tropicale, la papaye est un fruit très courant dans les cultures mexicaines.

La source de vitamine A, de potassium, de fibres et de sels minéraux, est également utilisé à des fins médicinales.

10- argent

Le Mexique est le principal producteur mondial de l'argent. En 2016, le pays a produit près de 200 millions d'onces de ce précieux métal.

Dans l'État de Guanajuato, nous pouvons trouver les origines des premiers dépôts majeurs, datant du XVIIIe siècle.

11- agave

C'est l'une des plantes les plus reconnues à l'intérieur et à l'extérieur du Mexique. Plusieurs produits caractéristiques du pays tels que la tequila, le pulque et le mezcal en sont obtenus.

12- fleur de cempasúchil

Fleurs de Cempasúchil. Source: Jordi Cueto-Felgueroso Arocha [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 4.0)] Plus de 58 espèces de cette fleur sont connues, dont plus de la moitié sont endémiques au Mexique. Ils sont d'une grande importance pour les peuples d'origine, car ils croient qu'il attrape les rayons du soleil et pour cette raison, ils l'utilisent pour éclairer le chemin du défunt pendant la journée des morts.

13- NOPAL

Au Mexique, il existe plus de 100 espèces de Nopal et se trouvent dans la plupart des régions du pays. De plus, ils sont un ingrédient typique dans de nombreux plats mexicains.

Les références

1. Histoire du café au Mexique d'un échange égal dans Equalexchange.COOPÉRATIVE
2. "Mâchez à ce sujet: l'histoire de la chewing-gum". Channel d'histoire de l'histoire.com