Plantes alimentaires

Quelques plantes alimentaires: fruits, légumineuses et légumes. Avec licence

Que sont les plantes alimentaires?

Le plantes alimentaires Ce sont ceux cultivés par l'être humain et dont il obtient des nutriments (vitamines et minéraux). Ces plantes sont des fruits, des céréales, des légumineuses, des légumes et autres.

La contribution nutritionnelle de ces cultures sert à renforcer le système immunitaire et à prévenir et guérir les maladies. 

Plus de 20.000 espèces de plantes ont été utilisées comme aliment par des êtres humains. Mais aujourd'hui, très peu d'espèces végétales sont responsables de la majeure partie de la nutrition humaine. 

Le blé, le riz, le maïs, l'orge, le sorgho, le millet, l'avoine, le seigle et la canne à sucre fournissent 80% des calories consommées par les êtres humains. Seules trois cultures familiales de ces légumes représentent environ 60% des calories et 56% de la protéine que les humains obtiennent directement des plantes.

Liste des plantes alimentaires saines

Tubercules et légumes avec amidon

1. Pomme de terre (Solanum Tuberosum)

Les pommes de terre sont des tubercules souterrains qui poussent dans les racines d'une plante appelée Solanum Tuberosum. Ils sont principalement composés de glucides et contiennent des quantités modérées de protéines et de fibres. Ils ne contiennent pratiquement pas de graisses.

2. Ñam (Dioscoréa)

La partie comestible de l'usine d'igname est l'organe de rangement souterrain. Les tubercules peuvent varier en taille atteignant jusqu'à 2 m de long et 54 kilogrammes de poids, ce qui peut entraver ses fouilles.

Le goût varie du sucré à amer à. La texture de ce légume varie de l'humide et tendre à épaisse et à sec. L'igname constitue une source de glucides complexes et des fibres alimentaires solubles.

3. Yucca (Scoffle Manihot)

Le manioc est un grand buisson de semiLeño ou un petit arbre, 1.3 à 3 m de haut. C'est un important fournisseur de glucides à faible coût pour les populations des tropiques humides, c'est la culture les plus importantes des racines tropicales et la quatrième source de calories dans le monde (après riz, sucre et canne de maïs).

4. Citrouille ou auyama (Cucurbita)

C'est une vigne de croissance rapide qui est traînée le long de la surface d'une manière similaire à celle des autres légumes. C'est l'une des cultures sur le terrain les plus populaires au monde.

Le fruit a un centre creux, avec de petites graines blanches abondantes qui sont une excellente source de protéines, de minéraux, de vitamines et d'acides gras oméga-3.

5. Bananes (Muse paradisiaque)

Ce sont des plantes comme des arbres qui poussent 2 à 6 m de haut. Le coffre non lisse est constitué de gousses de feuilles qui chevauchent. Les feuilles sont énormes, jusqu'à 42,5 m de long et 1 m de large. Le fruit était bien connu des anciennes cultures hindoues, grecques, romaines et chinoises.

Les bananes et les bananes sont cultivées aujourd'hui dans toutes les régions tropicales humides, sont la quatrième plus grande culture des fruits au monde en valeur et le plus grand en volume de production mondiale.

Peut vous servir: types de nationalisme

Légumineuses

6. Pois chiche (Cicer Arietinum)

C'est une herbe standard annuelle, 20-100 cm de haut. Les fleurs sont blanches, roses, violettes ou bleues, de 8 à 12 mm de long. Produire des gousses de 14 à 35 mm de long, contenant 1 à 4 graines.

Bien que le type de pois chiches le plus courant soit de couleur ronde et beige, d'autres variétés incluent des couleurs telles que le noir, le vert et le rouge. Les pois chiches sont appréciés pour leur teneur élevée en protéines et en fibres, des vitamines et des minéraux, comme le potassium, le calcium, le fer et autres.

7. Lentilles (Médias de culinaris de l'objectif)

C'est une herbe verticale annuelle, qui se ramifie de 25 à 75 cm de haut. Il a de petites fleurs qui sont généralement violettes légères. Les plantes transportent des gousses plates et oblongues courtes, de 1 à 2 cm de long, avec une ou deux petites graines appelées lenteja.

8. Pois chiches (Pisum sativum)

Il s'agit d'une usine annuelle d'escalade de croissance rapide, qui mesure jusqu'à 2 m de long. Les gousses de pois mesurent généralement 5 à 15 cm de long et contiennent 2 à 10 graines.

9. Haricot (Vigna)

Les pois noirs sont une herbe tropicale annuelle qui atteint plus de 75 cm de haut, mais parfois elle penche considérablement. Les gousses peuvent mesurer jusqu'à 30 cm de long et les graines de 2 à 7 mm de long sous forme globulaire.

Grains entiers / céréales / pseudocériques

dix. Riz (Oryza)

Le riz asiatique est une herbe annuelle qui se développe mieux dans un climat chaud et humide. Les plantes ont généralement 60 à 180 cm de haut.

Les avantages pour la santé du riz incluent leur capacité à fournir une énergie rapide, à améliorer les processus digestifs, à stabiliser la glycémie et à décélérer le processus de vieillissement, fournit également une source essentielle de vitamine B1 au corps humain au corps humain.

onze. Quíno (Chenopodium quinoa)

C'est un pseudocéreal. La plante est une culture annuelle, atteignant une hauteur de 0.5-2 m, avec des feuilles alternatives et larges, a une tige boisée épaisse et boisée, qui peut être ramifiée ou non. La graine est petite, de 1 à 2,6 mm de diamètre.

Le quinoa est sans gluten, riche en protéines et l'un des rares aliments végétaux contenus dans les neuf acides aminés essentiels. Il est également riche en fibres, magnésium, vitamines B, fer, potassium, calcium, phosphore, vitamine E et antioxydants.

12. Gruau (Avena Sativa)

Le farine d'avoine est une herbe annuelle, qui varie à une hauteur de 60 à 150 cm, selon la variété et l'environnement. Sa culture est capable de soutenir les mauvaises conditions de sol dans lesquelles d'autres céréales ne prospèrent pas.

Il obtient une partie de sa saveur distinctive du processus rôti qu'il éprouve après avoir été récolté et nettoyé. Bien que la farine d'avoine soit décrite, ce processus ne la dépouille pas de son son et de son germe, lui permettant de conserver une source concentrée de fibres et de nutriments.

Peut vous servir: 20 aliments d'origine végétale et ses caractéristiques

13. Saddlebon ou blé noir (Fagopyrum scculentum)

La plante atteint environ 45 à 60 cm de haut, ses caractéristiques des fleurs roses ou blanches attirent les abeilles. Chaque graine de saddlebon a trois côtés pyramidaux, brun à gris, avec un casque extérieur épais.

À l'intérieur, son noyau est blanc crème et a une saveur de noix. Il nécessite peu de temps pour récolter et peut prospérer dans des conditions de sécheresse. Le saddlebon est un glucides sains et une bonne source de fibres et de magnésium.

14. Orge (Hordeum vulgare)

C'est une herbe haute de 30 à 120 cm de long, avec une tige verticale, et produit des épillets sur la pointe. La tige est composée de nœuds et de formation. La tige soutient la pointe, où le grain est produit.

L'orge est une très bonne source de manganèse, de fibres alimentaires et de sélénium. Il contient également du cuivre, de la vitamine B1, du chrome, du phosphore, du magnésium et de la niacine.

quinze. Seigle (Cerele sèche)

C'est une herbe annuelle, bien que des variétés pérennes aient été développées. La plante mesure généralement 1 à 1,5 m de haut et est légèrement dense à la base. Les grains de centenus ressemblent au blé, mais sont plus longs et moins choix, qui varient en brun jaunâtre à gris verdâtre.

Centeno est une très bonne source de manganèse, de fibres alimentaires, de phosphore, de cuivre, d'acide pantothénique, de magnésium et de phytonutriments de lignano.

Il est bénéfique dans les programmes de perte de poids, facilite le débit digestif, empêche l'apparition de calculs biliaires, réduit le risque de diabète, diminue la pression artérielle, empêche certains types de cancer et est même recommandé dans les traitements de l'asthme.

16. Maïs (Zea mays)

Il s'agit d'une plante herbacée annuelle, qui varie à une hauteur de 0,5 à 3 m. Les plantes de maïs ont des fleurs mâles et femelles séparées dans la même plante. La fleur mâle est appelée le gland et est situé à la fin de la tige.

La fleur femelle est appelée épi et est constituée par la feuille et le maïs. Le grain de maïs contient la plupart des nutriments de maïs et est la partie la plus consommée.

Légumes sans amidon

17. Épinard (Spinacia oleracea)

Son contenu dans Betacarotène, Lutein et Xante le rend bénéfique pour la vue. Il a une concentration élevée d'antioxydants, il réduit donc les effets des radicaux libres.

18. Brocoli (Brassica oleracea)

Il contient du glucoraphan, du dindolylméthane et du bétacarotène, utile dans le traitement du cancer. Il a une teneur élevée en vitamine C, en soufre et en acides aminés qui aident à éliminer les radicaux libres de l'organisme.

19. Carotte (Daucus Carot)

Contient de la viatamine et du bêta-carotène. Betacarotène est un puissant antioxydant qui empêche et combat les dommages cellulaires. De plus, il a une teneur élevée en vitamine C et en potassium, ce qui aide à réguler la glycémie.

Peut vous servir: Savanas: caractéristiques, flore, faune, exemples

vingt. Chou-fleur (Brassica oleracea)

Il contient de nombreux composés nutritionnels qui aident à éviter certaines maladies neurodégénératives, à protéger la peau, à contribuer à la santé cardiovasculaire et à la perte osseuse. Tout cela est dû à ses vitamines A, C, K et des composés tels que Sulforafano, Indol-3-Carbinol, Glucoraphanine et Alpha-linoléique.

vingt-et-un. Aubergine (Solanum Melonena)

Il a une teneur élevée en fer et en cuivre qui réduit le risque d'anémie. Ses phytonutriments soutiennent l'activité cognitive et la santé mentale, empêchent l'ostéoporose et sa teneur élevée en acide folique le rend parfait pour le développement normal du fœtus. De plus, sa fibre régule le glucose et l'insuline.

22. Laitue (Lactuca sativa)

La laitue a des propriétés antimicrobiennes, protège les neurones, contrôle l'anxiété, induit le sommeil et sa lipoxigénase et la teneur en carrogrénine le rend anti-inflammatoire.

23. Tomate (Lycopersicon scculentum)

Il s'agit d'une source importante de lycopène, un antioxydant qui empêche divers cancers, comme la prostate et les infections des voies urinaires.

Fruit

24. Pomme (Malus domestique)

La pomme est un fruit avec une bonté multiple: elle diminue le risque d'anémie, empêche le cancer, améliore la vision, aide aux processus digestifs et contrôle la glycémie.

25. Ananas (Ananas comosus)

Il est anti-inflammatoire grâce à son contenu bromélin. Il est riche en vitamine C, en potassium et bêta-caroténes.

26. Papaye (Carica papaya)

Il est riche en vitamines C et E, considérés comme des antioxydants, et l'enzyme de chimiopapaïne est utilisée dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde et de l'arthrose. Aide à l'élimination des infections intestinales et des processus digestifs.

27. Citron (Agrumes x auranfolia)

C'est une source importante de vitamine C. Il possède des propriétés coagulantes et antiseptiques et réduit les saignements internes.

Aliments riches en graisses

28. Avocat (Persea américaine)

L'arbre d'avocat est une feuille vivace, 8-14 m de haut. Les fruits prennent 9 à 15 mois pour mûrir.

Est considéré comme un super aliment. Les avocats sont riches en divers nutriments, vitamines et minéraux. Ils contiennent des acides gras monoinsaturés et peu de sucre. Ils sont une bonne source d'énergie.

29. Amandes (Prunus dulcis)

C'est un petit arbre, généralement de 3 à 7 m de haut. Produit des fleurs roses ou blanches au début du printemps. Le fruit est enfermé dans une peau qui s'ouvre quand elle mûrit.

30. Pistaches (Vera Pistacia)

La pistache est un petit arbre à feuilles caduques, 3-8 m de haut. Il a une excellente teneur en vitamine E, des substances antioxydantes et des polyphénols, des carotènes et des complexes de vitamine B tels que la riboflavine, la niacine, la thiamine, l'acide pantoténique, la vitamine B-6 et les foliates.

Les références

1. Les aliments les plus sains mondiaux. Récupéré de whfoods.com.
2. Pommes de terre 101: faits nutritionnels et effets sur la santé par un. Arnarson. Récupéré de l'autorité nutrition.com.
3. Plantins Nutrition Faits. Récupéré de Nutritioandyou.com.