Description de l'origan, propriétés, avantages, formes de consommation

Il Origan (Origanum vulgare) est une plante fleurie, commune dans la région de la Méditerranée et en Eurasie. Il est considéré comme une herbe médicinale et culinaire, ayant utilisé pendant des milliers d'années; Vous pouvez avoir certains avantages pour la santé et avoir une saveur particulière.

Il pousse généralement jusqu'à 50 cm de haut et a des fleurs violettes. Son nom vient des mots grecs "oros", qui signifie la montagne et les "ganos", ce qui signifie joie. Les produits chimiques qui lui donnent leur saveur caractéristique sont le limonène, l'cimeno, le timol, le pinène, le cariophile et le carvacrol.

Origanum vulgare. Dobromila [cc by-sa 4.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 4.0)]

En plus de l'origan commun (Origanum vulgare), il existe d'autres variétés. L'origan mexicain ou le doux yerba du Mexique (Lippia sévré) est celui qui a la plus grande saveur et fait partie d'une autre famille botanique. D'un autre côté est l'origan espagnol, ayant cette saveur inférieure.

En ce qui concerne ses avantages pour la santé, ses propriétés antivirales, antifongiques, antimicrobiennes, anti-inflammatoires et antioxydantes ont été étudiées. L'origan et l'huile de thé sont utilisés comme remèdes naturels pour l'arthrite, les allergies, l'indigestion ou le froid.

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Description botanique

Origanum vulgare. Isidre blanc [cc by-sa 4.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 4.0)]

La plante d'origan peut atteindre jusqu'à 50 cm de haut. C'est une plante vivace, avec de petites fleurs et en grappes, qui varient entre blanc et violet / violet. La tige a des trichomes abondants (poils de plantes) et est une plante avec une grande puissance aromatique.

Bien que l'habitat de l'origan soit un climat chaud et relativement sec, il est cultivé chaque année dans des climats plus froids, incapable de survivre à l'hiver. Il est normalement planté au début du printemps dans des terres sèches, avec une exposition au soleil et avec un pH qui varie entre 6 et 9.

Origine et taxonomie

Le genre Origan Il fait partie de la tribu Mentheae, la famille des Lamiaceae, commandez les lamiales. La famille LaMiaceae est originaire de l'Europe, de l'Afrique du Nord et d'Asie avec un climat tempéré.

Dans le genre Origan Il y a plus de 50 espèces, mettant en évidence Origan amanum (Originaire de Türkiye), Origan du cordifolium (Chypre), Origanum dictamnus (Crète, Grèce), Origanum laevigatum (Chypre, Syrie et Türkiye), Origanum Libanocum (Líbia et Syrie), Origanum Majorana (Türkiye, Chypre), Origanum Onites (Grèce, Türkiye, Sicile), Rotundifolium d'origine (Türkiye, Caucase), Origanum Syriacum (Turquie, Chypre, Syrie, Liban, Jordanie, Palestine, Israël, Sinaï, Arabie saoudite) et Origanum vulgare.

Valeur nutritionnelle et propriétés

Une cuillère à soupe d'origan contient environ 5 calories. De plus, il contient des vitamines A (améliorer la vision et le système immunitaire), C, E (antioxydant et puissance de protection des cellules) et K (évite la coagulation sanguine), la vitamine B6 (fonctionnement cérébral), la fibre, le potassium (maintient la pression artérielle et le cœur rythme), magnésium, calcium (santé osseuse), manganèse, fer et lutéine carotène, zéaxantine et cryptoxanthine.

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Avantages pour la santé

Il y a plusieurs avantages de l'origan de la santé. Ceux discutés ci-dessous sont basés sur des études scientifiques, dont les références peuvent être trouvées à la fin de l'article.

Réduit l'inflammation et les maladies associées

Parce que l'origan est riche en antioxydants tels que le carvacrol ou le timol, il peut réduire l'inflammation et les maladies qu'elle produit, comme le diabète, les maladies cardiaques ou les maladies auto-immunes. Pour avoir une idée, Oregan a plus de 42 fois la puissance antioxydante de la pomme.

Sa teneur en carvacrol, le composé chimique qui produit son arôme, a également des propriétés anti-inflammatoires. D'un autre côté, sa teneur en cariophile peut aider à traiter l'ostéoporose ou l'artériosclérose.

Si vous prenez avec d'autres aliments riches en antioxydant, en particulier les légumes et les fruits, l'origan peut être une riche source d'Onoxydants qui aident à améliorer la santé et à prévenir les maladies.

Contrôle du diabète de type 2

L'origan grec (Origanum vulgare), l'amélioration (Origanum majorana), le romarin (Rosmarinus officinalis) et l'origan mexicain (lippia sévère) sont des sources concentrées de composés bioactifs.

Il a été découvert que les herbes populairement utilisées pour les recettes de cuisine, comme l'origan grec (Origanum vulgare), le romarin (Rosmarinus officinalis) et l'origan mexicain (Lippia sévré), ont la capacité de contrôler le diabète de type 2, similaire à la façon dont certains médicaments font.

En effet, ces plantes culinaires ont dans leur composition les phytochimiques erioddictyol, naringenina, hispiduline, circsimaritine et chair, qui inhibent la protéine DPP-IV, qui intervient dans le développement du diabète de type 2.

Prévention du cancer

Les antioxydants de l'origan aident à neutraliser les radicaux libres et à prévenir le développement du cancer, pourraient même aider à éliminer les cellules cancéreuses.

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L'un des composants de l'origan, Carvacrol peut aider à supprimer la croissance et l'extension du cancer du côlon. D'un autre côté, l'espèce Origanum Majorana pourrait réduire les progrès du cancer du sein.

Plus d'études sont nécessaires pour comprendre cette propriété, bien que pour améliorer ses effets, il est nécessaire de mener un mode de vie sain, avec de l'exercice, peu de stress et une alimentation saine.

Combattre les bactéries pathogènes

L'origan a également des composants avec des propriétés antibactériennes. En particulier l'huile d'origan peut bloquer la croissance des bactéries Escherichia coli et Pseudomonas aeruginosa, dont les souches pathogènes peuvent provoquer une diarrhée et une fibrose kystique respectivement.

Réduit les infections virales

En plus d'aider à contrôler les infections des bactéries qui produisent des maladies, l'origan peut combattre certains virus, grâce à ses antioxydants Timol et Carvacrol.

Plus précisément, le carvacrol peut aider à inactiver les virus du genre norovirus, qui peuvent produire des nausées, de l'estomac et de la diarrhée. De même, Timol et Carvacrol peuvent inactiver le virus de l'herpès simple.

Autres avantages possibles

Selon la base de données complète des médicaments naturels (base de données de médecine naturelle), l'origan peut également être utilisé pour:

• Bronchite.
• Douleur de molaires.
• Bouton de fièvre.
• Acné.
• Fatigue.
• Crampes menstruelles.
• Allergies.
• Douleur aux oreilles.
• Maux de tête.
• Pellicules.

Formes de consommation

Il existe deux principales formes de consommation d'origan: comme ingrédient dans les recettes culinaires et comme l'huile d'origan.

Recettes de cuisine avec l'origan

L'origan sec peut être utilisé comme condiment dans les repas déjà préparés ou utilisés dans le processus de fabrication des sauces.

Bien qu'il y ait des centaines de possibilités, certaines recettes sont: Pizza avec de l'origan, poulet avec de l'origan, tomate fraîche avec de l'origan, pommes de terre au four avec de l'origan, tortilla de pommes de terre avec de l'origan, nouilles avec de l'origan, etc.

Huile d'origan

En ce qui concerne l'huile d'origan, elle peut être ingérée directement (1-3 gouttes trois fois par jour) ou l'appliquer directement sur l'épidémie en cas d'herpès. En cas de sensibilité cutanée, il sera dilué dans un mélange qui peut contenir de l'huile d'amande, d'olive ou de chia. Il est important d'éviter le contact avec les narines, les yeux et autres.

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Où acheter ou obtenir l'origan

L'origan sec peut être facilement trouvé dans la section des ingrédients / épices des supermarchés. Vous pouvez également acheter dans des magasins en ligne.

L'origan frais peut être trouvé dans le domaine - si les lois du pays permettent d'être prises - ou sur les marchés locaux.

Contre-indications et effets secondaires

Il est nécessaire d'éviter la consommation dans les cas suivants:

-Chirurgie hémorragique et troubles: l'origan pourrait augmenter le risque de saignement.

-Allergies: la consommation d'origan peut provoquer chez certaines personnes les maux d'estomac. Il est important d'éviter leur consommation d'allergique aux plantes de la famille Lamiaceae; Salvia, menthe, origan, lavande, basilic, entre autres.

-Grossesse et allaitement: si elle est consommée en quantités considérables, l'origan peut provoquer un avortement spontané. Parce qu'il n'y a pas suffisamment de connaissances sur la grossesse et l'allaitement, il est préférable d'éviter la consommation dans ces cas.

-Troubles hémorragiques: l'origan peut augmenter le risque de saignement chez les personnes souffrant de troubles hémorragiques.

-Diabète: Parce que l'origan peut aider à réduire la glycémie, il est nécessaire de l'utiliser avec modération si la personne qui l'utilise est diabétique.

Les références

1. Origan. Pris à partir de.Wikipédia.org.
2. Origan. Pris sur webmd.com.
3. Jospeh Nordqvist. Quels sont les avantages pour la santé de l'origan?. Pris de MedicalNewstodyy.com.
4. Avantages pour la santé en science de l'origan. Tiré de Healthline.com.
5. Nishino H, Tokuda H, Satomi et, Masuda M, Osaka et, Yogosawa S, Wada S, Mou XY, Takayasu J, Murakoshi M, Jinnno K, Yano M M M. Prévention du cancer par les antioxydants. (2004). Biofacteurs. Pris de NCBI.NLM.NIH.Gov / PubMed / 15630252.
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7. Collaboration de recherche sur les médicaments naturels: médicaments naturels.Thérapeutique.com