Caractéristiques de macrolépiot procera, morphologie, habitat

Macrolepiota procera Il s'agit d'un champignon multicellulaire, comestible, appartenant au groupe Basidiomycota. Leurs noms communs sont parasols bouillis. 

Il s'agit d'un champignon commun dans des sols bien drainés, qui apparaît poussant individuellement ou en groupes, dans les prairies et parfois dans les forêts d'arbres ligneux. La hauteur totale de M. Procera peut atteindre 40 cm, taille impressionnante pour un champignon.

Figure 1. Macrolepiot Procera en étapes pour les jeunes et les adultes. Source: Chrumps [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 4.0)] [TOC]

Caractéristiques

Morphologie

Pyleum ou chapeau

Figure 2. Macrolepiot procera, les échelles sont observées dans le chapeau, la conception en zigzag du pied et le double anneau. Source: George Chernilevsky [domaine public]

Le champignon M. Procera Il présente un chapeau charnu, brun clair, dont la forme varie avec l'âge; Parce qu'à l'âge des jeunes, il est semi -manique, convexe, ovoïde et fermé; À l'âge adulte, il est aplati, ouvert et acquiert la forme d'un parapluie ou d'un parasol. Il peut atteindre un diamètre considérable entre 12 cm et 40 cm.

Le chapeau de M. Procera Il présente des écailles épaisses, brun foncé, avec une disposition concentrique, qui peut facilement éliminer, et une ombion au centre brun foncé.

Les feuilles sont larges, libres, douces, ont des lamelles blanches avec des colorants roses et sont disposés très étroitement.

La cuticule du chapeau est blanche grisâtre, fibreuse, facilement séparable de la viande et présente des échelles. Le bord de la cuticule semble cassé, avec des fêtes.

Stipe, pédoncule ou pied

M. Procera Il a un pied long, mince, droit, cylindrique et creux, qui atteint sa hauteur totale avant que le chapeau ne s'ouvre et applaudit. Il a une longueur de 15 à 40 cm et un diamètre de 1 à 1,5 cm. Il a un élargissement en forme d'ampoule à sa base.

Le pied de Macrolepiota procera Il est facilement séparable du chapeau et a une double bague sombre. Le pied est fibreux de sa base à l'anneau et a quelques lignes en zigzag brune transversale. De l'anneau au chapeau est lisse, beige. L'anneau est également recouvert de petites écailles brunes égales à celles du chapeau.

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Spores

Les spores de champignon M. Procera Ils ont une forme ellipsoïdale et un pore germinatif; Ils ont une longueur relativement grande de 15 à 20 μ de longueur et 10-12 μ, lisse et blanc. Les basidios présentent 4 spores.

Tissu ou viande constitutif

La viande du chapeau M. Procera C'est une texture blanche et élastique. Lors de la coupe légèrement rose. Il présente une odeur agréable, similaire à celle des noix et un goût délicat exquis. La viande du pied est plutôt une texture fibreuse et peu de consistance. Seule la viande du chapeau est consommée et commercialisée.

Habitat et distribution

Le champignon M. Procera C'est une espèce assez commune qui peut fructifier dans de nombreux habitats. Vivez de préférence dans les zones humides des sols avec un bon drainage, des endroits à hauteur moyenne au-dessus du niveau de la mer, où les herbes, les prairies, les prairies, les lumières des forêts,.

Il est largement distribué dans les zones climatiques tempérées de la planète; Il se trouve dans tout le continent européen, y compris des zones insulaires comme l'Angleterre, l'Écosse, l'Irlande et le Pays de Galles.

Nutrition

M. Procera C'est un champignon de vie saprophyte, il se nourrit d'excréments des animaux, des feuilles et de la matière organique (détritus) des animaux, des feuilles et de la décomposition (détritus), qui se trouvent sur le sol de leurs habitats.

En tant que champignon en décomposition, il joue un rôle fondamental dans le cycle de la matière des écosystèmes où il vit, car il décompose la matière organique de déchets et la recycle dans des composés plus simples qui reviennent aux organismes producteurs sous des formes assimilables.

la reproduction

Le champignon M. Procera présente la reproduction sexuelle. Les spores germinatives (basidiosporas) proviennent de ce type de reproduction dans les basides; Structures situées dans les lamelles sur les tranches à l'intérieur du chapeau. Ces spores sont produites en externe.

Lorsque Basidiospora tombe dans un milieu adéquat, il peut germer et les hyphes en découlent. Les HIFAS sont similaires aux fils blancs, qui se développent en excréments ou en détritus, pénétrant et formant le mycélium (ensemble de hyphes), qui forme rapidement le champignon complet.

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Dans l'espèce M. Procera Et dans tous les champignons appartenant à la Phylla basidiomycota, le mycélium développé présente des hyphes végétatifs somatiques, mais cela peut être des hyphes d'accouplement compatibles. Lorsque le champignon a atteint un développement suffisant, il entre dans la phase de reproduction.

Lorsque deux hyphes compatibles du champignon du stade reproducteur entrent en contact, leurs cytoplasmes sont fusionnés et rejoints; Ce processus est appelé somatogamie de type plasmogamia.

Lorsque ces deux hyphes compatibles et rejoignent également leurs noyaux (cariogamia), il y a un nouveau mycélium, où chaque cellule a un noyau diploïde (2n, avec deux séries ou des jeux de chromosomes).

Par la suite, la division cellulaire de type méiose se produit qui produit 4 cellules haploïdes (1N, avec un seul jeu de chromosomes dans son noyau) qui sont transformés en 4 spores germinatives. La fusion des noyaux et la méiose avec la formation de basidiospores se produit dans les basides.

Une fois les spores de basidas formées, le cycle de reproduction de M. Procera.

Préservation

Compte tenu du fait que la partie du champignon consommé comme nourriture n'est que le chapeau, il est recommandé comme une mesure efficace pour sa préservation pour couper le chapeau lors de la récolte.

De cette façon, la collection doit consister à couper le champignon au-dessus du niveau du sol, sans le recommencer complètement, pour grandir et survivre.

Confusion possible dans votre identification

Macrolepiota procera Il peut être confondu avec d'autres espèces de champignons appartenant au genre Lépper, Taille très similaire mais plus petite. Champignons de genre Lépper Ils sont toxiques et cette confusion peut porter des problèmes de santé s'ils sont ingérés. Il est alors noté de ne pas collecter de champignons dont le chapeau a un diamètre inférieur à 12 cm et n'est pas entièrement développé et plat.

Il existe trois autres espèces appartenant au genre Macrolépiote qui peut être confondu avec M. Procera. L'appel Rhacodes de macrolépiota est toxique et a beaucoup de similitude avec M. Procera.

Les deux espèces diffèrent par le fait que les échelles de M. Rhacodes sont disposés radialement sur le chapeau, tandis que les échelles de M. Procera Ils semblent concentriquement.

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De plus, lors de la coupe du champignon à l'intérieur du pied de M. Rhacodes Il est rose ou cuivré, et celui de M. Procera je crie. La taille de M. Rhacodes est plus petit, il atteint une taille maximale 20 cm.

Une autre espèce similaire à M.Procera C'est le champignon Macrolépie mastoïde; Ils peuvent être différenciés dans le fait que ce dernier a un simple anneau et le ume ou la mammine le plus remarquable M. Procera.

Vous devez être un soin extrême avec le champignon Macrolépiot venenata, Espèces très toxique qui est également grande, avec un chapeau de diamètre supérieur à 15 cm, mais qui présente les échelles de chapeau distribuées radialement.

Autres noms communs de Macrolepiota procera

Le champignon Macrolepiota procera Il est désigné avec de nombreux noms vulgaires ou familiers selon la ville, c'est-à-dire que ces noms ne sont utilisés que dans une région particulière. Le nom de Parasol est le plus répandu, mais il existe d'autres noms communs pour désigner ce champignon tel que: Galamperna, Offre, Matacandellas. En anglais, on l'appelle "Parasol de champignons», Ce qui signifie le champignon de parasol.

Les références

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