Les 15 fruits les plus amers (mais délicieux)

Le fruits amer Ils sont très nutritifs et peuvent être utilisés pour préparer divers plats qui, en combinaison avec d'autres ingrédients, sont riches. Parmi eux se trouvent les aubergines, la pomme d'éléphant ou l'orange épineuse.

Malgré la croyance commune que les fruits sont sucrés et que les légumes sont amers, la réalité est qu'ils sont classés en raison de leur origine, pas de leur saveur. Quelle que soit son origine, il est toujours conseillé de suivre une série de conseils pour les consommer.

Les fruits et légumes proviennent de plantes et de fruits seraient leurs "ovaires" car ils contiennent les graines de ces. Cependant, les légumes sont tirés de toute autre partie de la plante comme le tubercule de pomme de terre, la racine du radis, la tige des asperges ou l'ampoule d'oignon.

Liste des fruits amers très courants

1- L'aubergine

Berenjena est un fruit comestible amer du genre Solanáceas. Beaucoup le considèrent comme un légume et le prépare comme tel, mais l'aubergine est un fruit.

Il contient peu de vitamines, de protéines et de minéraux et sa composante principale est l'eau avec 92% de sa composition. Il est riche en potassium et ne contient presque pas de calories.

Cette espèce soutient le froid et se développe dans différents types de climat, bien qu'il nécessite beaucoup de luminosité pour germer. D'un autre côté, Berenjena peut provoquer une allergie à sa forte concentration d'amines.

2- La pomme d'éléphant

Il appartient à la plante familiale Dilleniaceae, originaire d'Asie et pousse surtout au Bangladesh, en Inde, en Chine, au Vietnam et au Sri Lanka. Ce fruit est amer et aigre et est beaucoup utilisé pour préparer des épices telles que le curry ou des confitures comme OUU Khatta en Inde.

C'est un grand fruit rond de jaune ou de vert et a de nombreuses graines et sa pulpe est fibreuse. Dans les jungles en Asie, sa collection et sa commercialisation sont interdites car ce fruit constitue le principal aliment des singes et des éléphants qui habitent.

3- L'orange épineux ou Trifoliado

Ce fruit appartient à la famille routière, originaire de Chine et est un parent d'agrumes. Il est très résistant au froid et c'est pourquoi il est utilisé comme greffe dans des plantations commerciales de plusieurs espèces d'agrumes.

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Son fruit est amer et sa pelure est poilue. Il est utilisé pour préparer des bonbons et des pansements et en Chine, il est considéré que son séchage ou son sirop a des effets médicinaux. Au lieu de cela, les arômes sont préparés en Europe.

Cette espèce est tolérante au virus de tristesse des agrumes (CTV en anglais, virus de tristesse des agrumes) causée par un virus, qui affecte l'orange, les mandarinos et le pamplemousse.

4- L'amandes

L'amande est un fruit à la cannelle enveloppé dans une coquille extérieure qui n'est pas comestible. La partie comestible du fruit est de 40% de sa masse, tandis que le reste correspond à la coquille.

L'huile à base d'Almendra est utilisée comme émolliente et l'essence est utilisée dans la parfumerie pour son riche arôme. De plus, il existe d'autres utilisations importantes des amandes. Sa saveur est amère, mais délicieuse.

5- Le fruit de Santol

Il peut être doux ou amer et ses graines ne sont pas comestibles. Il existe deux espèces différentes: le santol jaune et le rouge.

Le santol rouge est le plus commun et les fruits ressemblent à la pêche, mais avec un colorant rougeâtre. Les deux types ont une peau mince ou épaisse. En général, les graines de santol ne sont pas comestibles et peuvent provoquer une perforation intestinale.

6- Aeocarpus angustifolius

C'est une plante florale de la famille des Elaeocarpaceae, dont le fruit est amer et comestible. Il est connu comme le marbre bleu (arbre en marbre bleu), la figue bleue ou le quandong bleu en Asie, bien qu'il ne soit pas lié aux figues ou aux vraies quandongs.

Sa nomenclature scientifique a également un synonyme "Elaeocarpus Grandis", inventé par Ferdinand von Mueller, qui a décrit cette espèce. Son fruit est rond et bleu avec 20 ou 30 mm de large et avec une graine. Les fruits de cet arbre sont appelés Rudraksha et sont utilisés chez le visiteur en Inde.

7- el aligustre ou alheña

C'est un buisson qui donne une baie noire, amère et toxique. Ce qui ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger même si elle doit être cuite pour cela.

Le buisson a 2 à 3 mètres de haut et a des feuilles vertes lancéolées et opposées, similaires à celles de l'olivier et des fleurs blanches, odorant et gamopétalas.

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8- Le bergamote

C'est un fruit de saveur d'agrumes, dont le jus est amer. Sa taille est petite et sa forme est similaire à celle des poires, donc sa tige est. Sa peau aromatique est une source d'huile essentielle.

L'huile extraite de la peau est utilisée comme aromatisation au thé Earl Grey et Lady Grey, et est également utilisée dans la confiserie. Vous pouvez également produire de la confiture en utilisant ce fruit comme ingrédient principal.

Par exemple, en Grèce, il est préparé avec tout et la peau et bouilli à Almíbar. Généralement, il est considéré que la bergamote pourrait avoir des effets neuroprotecteurs.

9 - citrouille

La citrouille est le fruit dans la baie de pointe et appartient aux Cucurbitaceae qui sont principalement herbacées, grimpant ou rampant. D'autres fruits tels que la pastèque, le melon, le concombre et les courgettes appartiennent à ce groupe.

La pulpe de citrouille est amère et dure, donc elle doit être cuite avant de la manger. Tous les types de citrouille sont grands. Votre peau est dure et votre pulpe est orange. Ne pas obtenir, il existe de nombreux types de citrouille et la pelure de beaucoup d'entre elles est utilisée pour fabriquer des plats et d'autres types d'ustensiles de cuisine.

10- Le concombre

Il appartient également à la famille Cucurbitaceae et est un fruit composé d'eau (97%) et d'autres composants.

Le concombre est originaire d'Inde, où il est cultivé il y a plus de 3000 ans. C'est un élément typique des salades et est bénéfique pour le teint, il est donc utilisé en cosmétologie.

En plus de l'eau, il contient de la vitamine C, des mucilages, de l'essence, des carotènes, des acides aminés et de la cellulose. Les CIPES à forte teneur en cellulose sont indigestants et peuvent provoquer une intoxication aux humains.

11- Avocado ou Persea

L'avocat appartient à la famille Lauraceae et est un fruit qui se produit dans les climats tropicaux et méditerranéens. Il est considéré que ce fruit est originaire du Mexique.

Ce rythme jaune-vert ou brun rougeâtre est grand et a une forme ronde à la poire. Il a 8 à 18 centimètres et est charnu et comestible. Il est utilisé pour préparer des salades et des plats tels que le guacamole.

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En plus du fruit, la graine peut être consommée bouillie ou rayée. 70% des acides aminés de fruits sont dans la graine.

12- La tomate

C'est un fruit de la famille Solanaceae. Il existe différents types de tomates, parmi les petits et les grands bien que certains d'entre eux de goût amer.

La tomate est utilisée pour préparer la sauce, la purée, les salades, le jus et d'autres plats. Quand ils ne sont pas encore mûrs, ils sont verts et deviennent rouges avec maturation. Ses graines de 2,5 à 3 par 2 mm sont ovoïdes, brunâtres et contiennent une masse mucilagineuse abondante.

Cet aliment contient peu de calories et est également antioxydant et pousse dans tout type de sol qui a un bon drainage, car la seule chose qui ne soutient pas est l'inondation.

13- Le poivre ou le chili

C'est un fruit des Solanáceas. Ils sont originaires d'Amérique du Sud et centraux et peuvent être aigres, amers et épicés et sont de différentes tailles. Ils sont arrivés en Europe avec la colonisation puis distribués dans le monde.

Ils sont utilisés comme assaisonnement ou épices pour cuisiner de la viande ou des salades et sont riches en vitamine C et carotène. Des études indiquent que le poivre peut faire disparaître la douleur aiguë, car ses molécules sont capables de traverser la paroi cellulaire.

14- Le noni ou le fruit de Morinda

Le noni est approximativement de la même taille qu'une pomme de terre et est utilisé comme complément alimentaire bien que sa saveur soit amer et ne sent pas bien.

Il est jaune quand il n'a pas mûri et blanc quand il le fait. De nombreux avantages pour la santé sont attribués. En tant que curieux, il se développe sur des terres bien drainées et est tolérante à la salinité et aux sécheresses. De plus, NONI a un effet neuroprotecteur et antibiotique.

15- momordica charantia ou melon amer

C'est l'une des plantes les plus amères entre les fruits et en Amérique du Sud s'appelle Tomaco. Ce type de famille Cucurbitaceae est tropical et subtropical et bien que sa distribution soit bien connue, son origine n'a pas encore été déterminée.

Il est beaucoup cultivé en Asie, en Afrique et en Antilles et il est considéré qu'il a des effets antibiotiques, anti-canancer et antiviraux.