Repas typiques de 1816 en Argentine

Locro Argentino, un plat typique avec lequel l'indépendance du pays est célébrée. Avec licence

Le Repas argentins typiques de 1816 qui sont encore consommés dans le pays et restent les plats que les Argentins préparent le plus pour célébrer le jour de l'indépendance sont le locro, les empanadas, le carbonate créole, la mazamorra et le rôti.

Depuis mai 1810, les Argentins avaient déjà commencé leur processus pour réaliser l'émancipation. La révolution bien connue de May, une série d'événements qui se sont produits à ce moment-là, ont fait place à la 9 juillet 1816 L'indépendance de l'Argentine a été déclarée. 

Ces plats argentins typiques ont été influencés par des immigrants d'Espagne, d'Italie et du Royaume-Uni. Les Italiens ont introduit la pizza, une variété de pâtes et diverses préparations (comme la polenta ou les milanesas), les Espagnols ont porté la crème anglaise, les ragoûts et le chocolat, et les Anglais ont pris la tradition de boire du thé.

Les repas typiques de cette époque étaient la soupe de riz et de nouilles, le rôti (qui est toujours consommé dans le pays), le locro, les empanadas, le célèbre carbonate créole et la mazamorra. Rappelons que dans l'hémisphère sud, juillet est un hiver complet et des plats forts sont généralement prêts à chauffer le corps. Par conséquent, toutes ces recettes sont très caloriques.

Repas typiques de 1816 en Argentine

Le locro

C'est une soupe épaisse qui est servie chaude et ses principaux ingrédients sont le maïs, la citrouille, les haricots et la viande. Il est fait de bœuf et de porc, et la saucisse créole, le chorizo ​​rouge et le bacon sont également incorporés. Son origine est dans le temps de la colonie.

Il s'accompagne d'une sauce typique appelée Grasita Colorada, qui transporte l'oignon, le paprika sucré et le poivre épicé.

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Empanadas

Ils sont une sorte de gâteau en forme de croissant et peuvent être remplis d'ingrédients différents.

Les empanadas peuvent cuire ou faire frire dans une casserole avec de l'huile chaude. Les garnitures les plus populaires sont le jambon, le fromage et la viande, mais aussi les légumes (épinards et la bette à carde), le thon ou le maïs.

Le carbonate créole

C'est un plat d'origine belge et c'est celui qui mangeait le plus à l'époque. Les ingrédients du créole gazéifié sont la viande, les pommes de terre, les patates douces, la tranche de torchage, les morceaux de pêche et les pièces de poire.

Normalement, cela se fait à l'intérieur d'une citrouille creuse d'une taille plus ou moins grande, ou dans un pain à la campagne, un pain paysan rond d'écorce dure.

La Mazamorra

C'est un dessert d'origine indigène qui est fait avec du maïs blanc, de l'eau, du sucre et de la vanille. Parfois, pour remplacer l'eau, ce plat est préparé par beaucoup de lait, et certaines personnes ajoutent une touche de poudre de cannelle.

Rôti

Principalement, cela se fait avec du bœuf ou du porc, en morceaux ou en entiers, et sont placés dans des tiges ou des braises pour cuire lentement.

Outre la viande utilisée dans le rôti, différentes saucisses telles que les saucisses, le boudin noir et les saucisses sont également cuites. Le rôti est consommé avec du pain, avec de la salade russe et du vin rouge.

Humita

C'est une pâte d'origine indigène qui est largement consommée dans le nord de l'Argentine, basée sur le maïs. C'est aussi un plat typique de ces dates.

Ragoût de loyers

Pendant l'indépendance de l'Argentine, de nombreux plats d'origine espagnole ont mangé, principalement. Tel est le cas du ragoût de lentille traditionnel, très approprié pour l'hiver et qui est toujours offert dans les restaurants, lorsque Julio approche.

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Castrafrola

C'est une pâte feuilletée typique d'Argentine, de l'Uruguay et du Paraguay. Sa journée est le 18 juillet et est généralement préparée farci de bonbons de coing. On dit que son origine est italienne, mais d'autres historiens gastronomiques le placent en Autriche.

Les argentins sont connus pour leur cuisine syncrétique et à ce jour, ces repas typiques de 1816 sont ceux qui sont les plus élaborés pour célébrer le jour de l'indépendance et d'autres patrie.

Les références

1. Argentine. Récupéré de FoodBycountry.com
2. Nourriture typique de l'Argentine. Récupéré de SouthAmerica.CL