Comment les aliments sont-ils regroupés?

La nourriture peut être regroupée en fonction de leur composition. Avec licence

Les Les aliments sont classés en 7 groupes, Et lorsqu'ils sont consommés de manière responsable, ils fournissent des nutriments pour une alimentation saine et équilibrée.

Cette classification est faite en fonction de la composition nutritive de chaque aliment. Ainsi, par exemple, il existe des aliments avec une fonction énergétique, qui sont ceux qui sont considérés comme une source de calories et qui contiennent des glucides ou des lipides (comme les céréales).

Pendant ce temps, les protéines ont la tâche d'aider les structures, comme les muscles, et sont connues sous le nom d'aliments plastiques. Les aliments réglementaires sont ceux qui contrôlent les systèmes de métabolisme, sont riches en vitamines ou minéraux.

Parmi l'énergie figurent les graisses, les noix, les céréales et le jaune d'oeuf. Parmi les plastiques figurent les légumineuses, le blanc d'oeuf, la viande, le lait et le poisson. Aux régulateurs appartiennent les fruits, les légumes et l'œuf.

Comment les aliments sont-ils regroupés?

1. Le lait et ses dérivés

Le premier groupe alimentaire est compris par le lait et les produits dérivés de ce fromage, du beurre et du yaourt, c'est-à-dire des produits laitiers.

Ce sont des aliments qui font partie de la catégorie des plastiques, car ils sont responsables de la formation de tissus. Pour cette raison, nous trouvons une quantité notable de protéines.

Dans le cas du lait, il contient des caractéristiques importantes en ce qui concerne les nutriments présents. De plus, c'est le principal aliment que les mammifères reçoivent à la naissance et pendant la première étape de leur vie.

C'est, sans aucun doute, un aliment transcendantal dont la composition, pour la plupart, est l'eau. C'est un aliment riche en vitamine A et des minéraux tels que le calcium. Ses principaux nutriments sont les glucides, les graisses et les protéines.

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Pour sa part, le yaourt et le fromage sont dérivés du lait. L'obtention de yaourt est possible lorsque nous ajouterons des ferments qui dégraderont le lactose. Le fromage, quant à lui, sera obtenu par coagulation du lait et séparation sérique.

Pour ce cas, c'est un aliment avec une grande valeur nutritionnelle et avec une plus grande contribution des calories par rapport au lait, car le fromage, être plus concentré, fournira une quantité considérable de gras.

Dans ce premier groupe, il est possible de trouver d'autres aliments tels que le beurre, qui est réalisé en battant la crème de lait. Sa composition, principalement, est graisseuse. 

2. Viande, poisson et œuf

Dans le deuxième groupe se trouvent les viandes, qui sont classées en aliments en plastique. Les viandes sont riches en protéines, vitamines et minéraux.

Selon le type de viande consommé, il aura plus ou moins de graisse. Sa proportion dépendra du type de préparation qui est effectuée.

La viande d'oiseaux, les bovins et les bovins porcs ont la même quantité de protéines, mais sont différenciés par les graisses. Ceux qui contiennent plus de matières grasses sont du porc, du canard et de l'agneau, et ceux qui ont la moindre quantité, sont ceux du poulet, du bœuf et du bétail sans peau,.

L'œuf, qui appartient également à ce groupe, est un aliment très riche en protéines, que nous trouvons dans le clair. Pendant ce temps, le jaune est riche en graisses, en fer et en vitamines.

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Les poissons, quant à eux, ont une grande valeur protéique. Votre squelette fournit un bon contenu en calcium. Les poissons bleus ou gras contiennent des acides oméga-3, qui fonctionnent comme des cardioprotecteurs.

3. Pommes de terre, légumineuses et noix 

Les aliments de ce groupe remplissent la fonction du plastique et de l'énergie. Ils sont énergiques, car ils fournissent de l'énergie grâce aux glucides.

Pour leur part, les légumineuses sont responsables de la fourniture de protéines végétales et les noix fournissent des acides gras.

4. Légumes

Ces aliments remplissent la fonction de réglementation. Ce sont des plantes qui peuvent être consommées brutes ou après la préparation.

Sa principale caractéristique est qu'ils contiennent des fibres végétales et qu'ils ne contribuent pas à beaucoup de calories. Au contraire, ils sont riches en vitamines et minéraux.

5. Les fruits

Ils remplissent également la fonction de réglementation que les légumes et les légumes du groupe 4 ont. Les fruits contiennent du fructose, du saccharose et du glucose. Cependant, leurs quantités caloriques sont faibles. 

Ils sont une source importante de vitamines et de minéraux.

6. Pain, pâtes, céréales, sucre et bonbons

Ce type de nourriture remplit la fonction énergétique. Ils sont chargés de fournir des calories de leurs glucides. Les céréales sont du riz, du maïs, du blé, du seigle, de l'avoine, du sorgho. Ils sont également source de minéraux et, à travers une série de transformations, il est possible d'obtenir de la farine.

Le pain, quant à lui, apporte des glucides et dans une moindre mesure. Le sucre est possible par canne à sucre ou betterave. Il y a un indice calorique élevé, et il est conseillé de réduire sa consommation.

7. Graisses, huile et beurre

Ce type de nourriture a une fonction énergétique. Ici, nous trouvons ces aliments qui génèrent des symptômes de satiété après avoir mangé des aliments et rendre la digestion lente. Les graisses peuvent être d'origine végétale ou animale.

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Les plus recommandés sont les graisses monoinsaturées ou polyinsaturées, comme l'olive ou l'huile de noix de coco. Au lieu de cela, les graisses saturées obtenues à partir d'huiles frites avec des huiles végétales (maïs, tournesol ou soja) ou des animaux ne sont pas recommandées, comme le beurre de porc.

Les références

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2. Moreno Moraga, Dr. Javier. Les sept groupes alimentaires: classification. L'infonutrition a récupéré.com.
3. Nutrition sportive. Les 7 groupes alimentaires. Récupéré de Virginactive.est.