Chigualcan ce qui est, caractéristiques, habitat, utilisations, propriétés

Il Chigualcan (Vasconcellea pubescens) C'est une plante herbacée pérenne avec un roulement élevé appartenant à la famille des Caricáceas. Originaire d'Amérique du Sud, il est cultivé de la Colombie au Chili dans les écosystèmes de montagne à des niveaux d'altitude supérieurs à 1.200 masl.

Connu sous le nom de Mountain Papaya, dans chaque région, il acquiert un nom particulier; En Équateur, il s'appelle Sodeur Papaya, Chilhuacán, Chamburu ou Chiglacón. En Bolivie, il s'appelle Huanarpu femelle; Au Chili, Papaya; Et au Pérou, papaya arequipa.

Vasconcellea pubescens. Source: Michael Hermann [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0)]

Le fruit récolté Vasconcellea pubescens Il a un potentiel agronomique élevé en raison de ses propriétés organoleptiques et de sa teneur élevée en protéines et en vitamines. De plus, le latex dégagé par certaines structures de la plante est utilisé comme guérison et pour le traitement des ulcères gastriques.

Dans certaines régions de la Cordillère Andia, constitue une culture occasionnelle qui génère un emploi et un soutien aux familles paysannes. Cependant, dans certaines régions - comme au Chili - il est cultivé industriellement en petites surfaces comme source de matière première pour l'agro-industrie.

La plante de Chigualcan est un arbre qui peut atteindre une structure de haut de 8 à 10 m de haut similaire au laiteux ou à la papaye. La différence avec les fruits tropicaux est la pubescence abondante dans le dessous des feuilles en V. Pubescens.

Caractéristiques générales

Tiges

Le coffre est composé d'une ou plusieurs tiges droites, épaisses et grossièrement ramifiées. C'est une sorte de croissance lente, un développement végétatif continu dans les climats chauds et une durée de vie productive de 5 à 7 ans.

Feuilles

Feuilles vivaces, profondément palmiées et écrasées, longues et larges -20-25 cm de long x 35-45 cm de largeur de large couverte dans le dessous. Le lobe principal de chaque feuille est subdivisé en lobes latéraux -3-5- avec des côtes proéminentes.

Chaque feuille est précédée d'une longue pétiole de -15-35 cm - une couleur claire arrondie. La tige et le pétiole, les fleurs et les fruits immatures exsudatent le latex lorsqu'ils ont des coupures ou des blessures.

Peut vous servir: algues vertes: caractéristiques, habitat, types et propriétés Feuilles de chigualcan. Source: Melburnian [CC par 3.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / par / 3.0)]

Fleurs

Les fleurs poussent des aisselles foliaires sous les feuilles de la tige principale. Chaque fleur a cinq pétales d'épaisseur et pubescents, vert jaunâtre, très parfumé, avec une teneur élevée en latex lorsqu'ils sont immatures.

La plupart des plantes sont dioïques, certains singes et hermaphrodites, présentant les deux sexes dans la même fleur. Dans cette espèce, similaire à C. papaye, Les fleurs ont la capacité de changer de sexe chaque année en raison de changements climatiques.

Des fruits

Les fruits sont nés des aisselles foliaires de la tige principale, elles se caractérisent par présentant cinq visages et couleur jaune-orange. Dans les zones froides, la fructification est présentée du printemps à l'automne, cependant, dans les zones chaudes, il se produit tout au long de l'année.

Les fruits sont plus petits -10-20 cm de long - par rapport à la papaye tropicale (Carica papaya). La pulpe des fruits est un arôme fruité très juteux, jaune, sucré et une saveur légèrement acide. La période de maturation est de 3 à 4 mois dans les zones froides.

Le fruit a un rendement en pâte comestible de 46%. De plus, il a 5 à 7% en quantité totale de sucres et une teneur élevée de l'enzyme de la papaïne.

Les plantes commencent la production de fruits de deux ans, étant la production annuelle moyenne de 50 à 60 fruits par plante.

Fruits verts chigualcan. Source: Petruss [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0)]

Distribution et habitat

Vasconcellea pubescens Il est originaire d'Amérique du Sud, il se déchaîne de la Colombie à la Bolivie et est écrasé commercialement au Chili. En Équateur, il est très apprécié pour ses caractéristiques organoleptiques, ce qui est le pays décrit le plus grand nombre d'espèces.

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Il s'agit d'une plante à randonnée robuste qui s'adapte aux climats et brumes froids.

Nécessite des précipitations annuelles moyennes de 1.000 - 1.700 mm, mais tolère les gammes de 500 - 2.500 mm. Températures moyennes préférées entre 17 ° et 22 ° C. Malgré le gel toléré doit être court.

En ce qui concerne le sol, il nécessite des terres fertiles et bien drainées, avec un pH dans la plage de 6 à 7. C'est une plante qui se développe à pleine exposition au soleil, mais protégé.

Arbre de conescentes basque de pubescens. Source: Petruss [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0)]

Taxonomie

Le genre Vasconcellea Il appartient à la famille Caricáceas avec les genres Carica, Cylicomorpha, Horovitzie, Jacaratia et Pot. Les sexes Carica et Vasconcellea Ils présentent des caractéristiques phénotypiques similaires, c'est pourquoi ils partagent le nom commun de "Papaya" dans différentes régions.

Des 21 espèces qui composent le genre Vasconcellea, 19 sont communément connus des arbres comme "Papaya de haute montagne". Ils sont situés principalement dans les zones élevées des régions andines d'Amérique du Sud et constituent le genre le plus nombreux de la famille Caricacea.

• Royaume: Plantae
• Division: Magnoliophyta
• Classe: Magnoliopsida
• Commande: brasse
• Famille: Caricaceae
• Genre: Vasconcellea
• Espèces: Vasconcellea pubescens POUR.Dc.

Applications

Le fruit de Vasconcellea pubescens Il est consommé frais en raison de ses caractéristiques organoleptiques agréables. Il est également utilisé pour préparer des jus, des confitures, des desserts et en tant qu'additif de pâtisserie pour les différentes communautés andin.

Mountain Papaya Sweet. Source: Marco Antonio Correa Flores [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 4.0)]

Chigualcan présente une haute teneur en pommes de terre - enzyme protéolytique - utilisée dans l'industrie agroalimentaire, textile et pharmaceutique. De plus, c'est une sorte de valeur génétique élevée qui est utilisée dans l'amélioration de la papaye en incorporant des gènes résistants à différents virus.

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La papaïne est également utilisée en gastronomie pour adoucir la viande et est un ingrédient pour l'industrie de la bière et les boissons traditionnelles. En cosmétologie, il est utilisé pour l'élaboration des crèmes, pour sa capacité à clarifier les taches sur la peau et le pouvoir de guérison.

Composition

Le fruit présente des niveaux élevés de vitamine A et de lutéine et de caroténoïdes zéaxantins, qui favorisent la faible incidence des cataractes et la dégénérescence maculaire. De même, il contient des éléments tels que le calcium, le phosphate, le fer, le magnésium, l'acide folique, les fibres et les enzymes protéolytiques.

Propriétés de santé

Papaïne présente dans V. Pubescens C'est une enzyme protéolytique que la propriété de digérer les protéines alimentaires et les acides. En effet, la plus grande quantité de papaïne se trouve dans le latex des tiges, des feuilles et des fruits verts du chigualcan.

Pour la santé, la papaïne présente les propriétés suivantes:

- Il stimule la production de jus pancréatiques favorisant la digestion du compteur lourd, la réduction des graisses et la détoxification naturelle.

- Empêche les problèmes gastro-intestinaux, la colite et le côlon irritable.

- Effet astringent intestin.

- Favorise la perte de poids due au contenu des fibres. La fibre collabore avec une digestion saine.

- Propriétés anti-inflammatoires utilisées pour le traitement des ecchymoses et de l'œdème produit par des coups et des scorations.

- Il est recommandé pour le soulagement des affections bronchiques et cutanées, comme l'eccema, le psoriasis et les piqûres d'insectes.

- Favorise la formation de dents et d'os forts en raison de la contribution du calcium.

- Comme une source de b-carotène contribue au maintien de la santé visuelle.

- Effet de vermicide, car il a la propriété de détruire et de faciliter l'expulsion des vers et des parasites intestinaux.

- Les graines ont une teneur élevée en acide oléique - One 9- qui favorise l'élimination et l'accumulation de graisse dans les vaisseaux sanguins, améliorant la santé cardiovasculaire des personnes.

Les références

1. Vasconcellea pubescens. Récupéré dans: Wikipedia.org
2. Vasconcelelea pubescens a.Dc. Plantes tropicales utiles. Ken Fern. Récupéré en: tropical.Theferns.Info