Bolo Food où et comment il se forme, voyagé

Il CUD. Bolus alimentaires C'est la substance qui est formée dans le processus digestif lorsque la nourriture est reçue par les pièces orales, et est écrasée par la même. Dans cette étape, met également en évidence l'action de diverses enzymes de salive qui aident la dégradation du sujet consommé.

En écrasant les aliments, le rapport de surface des particules augmente. Ayant une surface plus exposée, elle est plus facile et plus efficace que les enzymes ultérieures dégrader le bolus alimentaire.

Le bolus alimentaire se forme dans les premiers stades de la digestion. Dans l'image, vous pouvez voir le système complet qui orchestre le passage des aliments et permet l'extraction des nutriments.
Source: Mariana Ruiz (version anglaise); Utilisateur: Bibi Saint-PO, JMHACHN (version espagnole, traduction par l'utilisateur: Alvarorg) [Domaine public]

Au fur et à mesure que le processus digestif a lieu, le bolus alimentaire subit divers changements dans ses propriétés. Ces changements - principalement causés par la digestion chimique et mécanique - sont nécessaires pour l'extraction maximale des nutriments.

Lorsque le bolus alimentaire atteint l'estomac et est combiné avec des jus digestifs, il continue jusqu'à présent. De même, lorsque le carillon est mélangé avec la substance du duodénum dans l'intestin grêle devient quilo.

Où et comment est le bolus alimentaire?

L'un des sujets les plus pertinents de la physiologie des animaux est de comprendre comment la transformation des aliments se produit par les êtres vivants et comment ils sont capables d'absorber les nutriments dans l'alimentation. L'une des étapes initiales de la digestion des aliments est la formation du bolus alimentaire.

Chez les animaux, la réception des aliments se produit par le tractus céphalique de l'organisme. Ceci est situé dans la région crânienne du tube digestif et fournit une ouverture à l'étranger, permettant une entrée de nourriture. Chez l'homme, la nourriture est reçue par la bouche.

Le tractus céphalique est un ensemble d'organes formés par des structures spécialisées dans la capture et la déglutition des aliments. Les morceaux de la bouche ou des dents, des glandes salivaires, de la cavité orale, de la langue, du pharynx et d'autres structures associées constituent les éléments de base de la réception.

Lorsque la nourriture entre, elle est écrasée par les dents et la matière est mélangée avec des enzymes qui hydrolysent les composants. Ainsi, le bolus alimentaire est formé.

Carnivores et oiseaux

Selon le groupe animal étudié, le tractus céphalique a des adaptations qui correspondent aux membres des membres. Par exemple, les grandes canines et les pics tranchants sont des adaptations du tractus céphalique dans les carnivores et les oiseaux, respectivement.

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Salive

Pendant la formation du bolus alimentaire, la salive est une composante fondamentale du processus. Par conséquent, nous plongerons un peu plus sur sa composition et son travail.

Chez les mammifères, y compris les êtres humains-Saliva est sécrété par trois paires de glandes salivaires. Ceux-ci sont situés dans la cavité buccale et sont classés en fonction de leur position dans les parotides, sous-maxillaire et sublingual. Cette sécrétion est riche en enzymes telles que l'amylase et la lipase.

La chimie de la salive dépend du groupe et du régime alimentaire de l'animal. Par exemple, certains animaux ont des toxines ou des anticoagulants. Chez les animaux qui se nourrissent de sang, ils servent à favoriser le débit de liquide pendant le processus alimentaire.

En plus de promouvoir la digestion de la macromolécule qui composent la nourriture, la salive fonctionne comme un lubrifiant qui facilite le processus de déglutition du bolus alimentaire. De plus, la présence de mucus (une substance riche en mucine) fournit une aide supplémentaire.

La sécrétion de salive est un processus coordonné par la même consommation alimentaire. Les sens du goût et de l'odeur jouent également un rôle très important dans cette production. Les glandes salivaires produisent de la salive sous stimuli du système sympathique et parasympathique.

Itinéraire

Une fois que le corps a écrasé les aliments avec ses dents et que la matière a été mélangée avec une salive, le processus de déglutition ou de déglutition du bolus alimentaire se produit. Dans les Cordades - y compris les êtres humains - cette étape est aidée par la présence d'une langue.

Pharynx et œsophage

Le pharynx est un tube qui relie la cavité orale à l'œsophage. Lorsque le bolus alimentaire passe à travers ce canal, une série de mécanismes de réflexe est activé qui provient du passage des aliments écrasés sur le canal respiratoire.

L'œsophage est la structure qui est responsable de la réalisation du bolus alimentaire du tractus céphalique aux zones postérieures du système digestif. Chez certains animaux, ce transport est assisté d'une série de mouvements péristaltiques de la cavité orale ou pharynx.

D'autres animaux ont des structures supplémentaires qui participent à la conduite alimentaire. Par exemple, chez les oiseaux, nous trouvons la buche. Il s'agit d'une région plus large sous forme de sac qui est principalement utilisée pour le stockage des aliments.

Estomac

Un grand nombre d'animaux effectue les processus digestifs du bolus alimentaires dans un organe appelé estomac. Cette structure a la fonction du stockage et de la digestion enzymatique des aliments.

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Chez les vertébrés, la dégradation se produit dans l'estomac grâce à une enzyme appelée pepsine et acide chlorhydrique. Cet environnement considérablement acide est nécessaire pour arrêter l'activité des enzymes.

L'estomac contribue également à la digestion mécanique, présentant une série de mouvements qui contribuent au mélange de préparations alimentaires et gastriques.

Selon les espèces animales, l'estomac peut être présenté sous plusieurs formes, se qualifiant en fonction du nombre de compartiments en monogastrique et digastrique. Les vertébrés ont généralement l'estomac du premier type, avec un seul sac musculaire. Les estomacs avec plus d'une caméra sont typiques des ruminants.

Dans certaines espèces d'oiseaux - et très peu de poissons - il y a une structure supplémentaire appelée moleja. Cet organe est très puissant et est de nature musculaire.

Les individus mangent des rochers ou des éléments similaires et les stockent dans le gésier afin de faciliter l'écrasement des aliments. Dans d'autres groupes d'arthropodes, il existe une structure analogue à La Molleja: l'offre.

Intestin grêle

Lorsque le passage à travers l'estomac se termine, le matériau nutritionnel traité continue son voyage à travers le tractus moyen du système digestif. Dans cette section, les événements d'absorption des nutriments se produisent, y compris les protéines, les graisses et les glucides. Après l'absorption, ils vont à la circulation sanguine.

La nourriture laisse l'estomac à travers une structure appelée sphincter pylorique. La relaxation du sphincter permet l'entrée des aliments transformés dans la première partie de l'intestin grêle, appelé le duodénum.

À ce stade, le pH du processus a radicalement changé, passant d'un environnement d'acide alcalin.

Duodénum

Le duodénum est une portion relativement courte et l'épithélium est le secréteur du mucus et des fluides du foie et du pancréas. Le foie est le producteur de sels biliaires qui émulsifient les graisses et augmente le pH des aliments transformés.

Le pancréas produit les jus pancréatiques riches en enzymes (lipasas et glucides). Cette sécrétion participe également à la neutralisation du pH.

Yeyuno et íleon

Ensuite, nous trouvons Yeyuno, qui est également attribué à des fonctions de sécrétion. Dans cette deuxième partie de l'absorption de l'intestin grêle se produit. Le dernier, l'iléon, se concentre sur l'absorption des nutriments.

Gros intestin

Dans le gros intestin, la sécrétion d'enzymes digestives ne se produit pas. La sécrétion de substances se concentre principalement sur la production de mucine.

Le côlon (terme utilisé pour se référer au gros intestin) effectue une série de mouvements, où le matériel semi-solide provenant de l'intestin grêle peut être mélangé à ces sécrétions du côlon.

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Les micro-organismes qui sont hébergés dans cette région participent également (ceux qui survivent aux conditions extrêmes du col de l'estomac).

La nourriture peut rester importante dans le côlon, entre 3 et 4 heures, comme moyenne. Cette fois encourage les processus de fermentation par des micro-organismes. Remarque Comme l'absence d'enzymes hydrolytiques dans le côlon est compensée par ces petits habitants.

Les bactéries participent non seulement aux processus de fermentation; Ils participent également à la production de vitamines pour l'organisme invité.

Défécation

Après la fermentation et la dégradation des autres composants, le gros intestin est rempli de matière qui n'a pas été digérée. De plus, les excréments sont également riches en bactéries et cellules épithéliales. La couleur caractéristique des excréments est attribuée au pigment urobiline, un dérivé de bilirubine.

L'accumulation de excréments dans le rectum stimule une série de récepteurs qui favorisent le processus de défécation. Chez l'homme, la pression dans le système doit être d'environ 40 mmHg pour stimuler le réflexe de défécation. Enfin, les excréments sortent du trou anal. Avec cette dernière étape culmine la route du bolus alimentaire.

Différences avec Chimo

Alors que le bolus alimentaire descend à travers le système digestif, il souffre d'une série de modifications physiques et chimiques. En raison de ces modifications, le nom de la substance alimentaire partiellement transformée change son nom. Comme nous l'avons mentionné, le bolus alimentaire comprend le mélange de nourriture avec des enzymes gastriques et du mucus.

Lorsque le bolus alimentaire atteint l'estomac, il est mélangé avec plus d'enzymes et les jus gastriques acides de l'organe. À ce stade, le bolus prend une cohérence semi-kid similaire à une pâte et est appelée calme.

Différences avec Quilo

Le Chimo suit l'itinéraire que nous avons lié. Lorsqu'il entre dans la première partie de l'intestin grêle, le duodénum est mélangé à une série de produits chimiques de base. À ce stade de la digestion, un mélange liquide est formé que nous appellerons la couverture.

Notez que la terminologie de la nourriture, du chimo et du chilo, cherche à décrire le passage de la nourriture à différents stades de digestion et non à des composants différents. C'est une différenciation temporaire.

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