Avantages de la tomate pour la santé physique et mentale

Parmi les avantages de la tomate figurent ses propriétés antioxydantes. Avec licence

Les Avantages à la tomate Ils sont larges: il est antioxydant, empêche les maladies cardiovasculaires, empêche le cancer, diminue les symptômes de l'asthme ... c'est l'un des légumes les plus cultivés et les plus consommés du monde, mais dont leurs propriétés saines ne sont pas complètement connues.

La tomate, dont le nom scientifique est Solanum lycopersicum, C'est un fruit qui a une grande importance culinaire et est donc utilisé comme légume. 

Étant l'un des légumes les plus consommés au monde, il existe de nombreuses variétés et présentations: fraîches ou transformées, en pâtes, jus, déshydraté et de nombreuses variétés régionales.

La Chine, l'Inde, les États-Unis et la Turquie sont les principaux producteurs, les suivant par ordre d'importance L'Égypte, l'Iran, l'Italie, l'Espagne, le Mexique et le Brésil. Qui recommande votre consommation quotidienne.

Avantages de tomate pour la santé 

1. Propriétés antioxydantes

La tomate contient du lycopène, un antioxydant important qui protège les cellules d'oxydation des radicaux libres, régulant le cycle cellulaire. La tomate a 83% de lycopène. 

Le lycopène est plus puissant que la vitamine E et le bêta-carotène, et si vous prenez en compte la proportion de ce carotène que la tomate a, ses propriétés antioxydantes seront comprises. De plus, il a une activité provitamin A, qui favorise une bonne vision.

2. Prévention des maladies cardiovasculaires

En plus du lycopène, la tomate contient du bêta-carotène et de la vitamine C, qui forment ensemble une pompe antioxydante. En ce sens, leurs antioxydants aident à maintenir les vaisseaux sanguins en bon état, ce qui entraîne une diminution du risque de maladies cardiovasculaires (infarctus, accident vasculaire cérébral ou athérosclérose).

La consommation régulière de tomates favorise une activité anti-plaquette (empêche les caillots de se former), protège les parois des vaisseaux sanguins (empêche son épaisseur ou sa raideur d'être excessive) et de lutter contre l'oxydation du «mauvais cholestérol» bien connu, LDL, LDL. 

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3. Prévention du cancer

Encore une fois, son contenu en lycopène est responsable de ses propriétés anticancènes. Cet antioxydant peut contribuer à réduire les niveaux de prolifération cellulaire, activant le processus appelé apoptose, en charge de la mort ou de l'élimination sélective des cellules qui correspondent à l'élimination par son danger.

Parmi les nombreux types de cancer qui ont étudié leur relation avec la consommation de tomates comme mesure préventive, les meilleurs résultats ont été obtenus dans le cancer de la vessie, la prostate et l'estomac. 

4. Réduire les symptômes de l'asthme

Il a été démontré que le lycopène contenu dans les tomates diminue l'inflammation aiguë des voies respiratoires, par le biais de traitements intensifs avec ce produit, qui améliorent la fonction respiratoire dans une certaine mesure.

5. Effet antifongique

Parmi les multiples associations qui ont été trouvées, les effets antifongiques de la tomate (en particulier le lycopène) sont inclus, ce qui peut favoriser le traitement des infections par la destruction sélective de la membrane cellulaire.

Par conséquent, la consommation de tomates peut éliminer diverses espèces de champignons qui colonisent généralement les êtres humains (par exemple, Candida albicans) et qui sont généralement assez résistants à certains traitements conventionnels, selon leur nature.

6. La tomate cuite

Il est bon de le consommer dans les salades et les jus, mais la tomate cuite est bien meilleure, car le lycopène présente sa plus grande biodisponibilité (il est mieux utilisé par notre corps).

Lorsqu'il subit des températures de cuisson, il exerce mieux ses effets sains, réalisant ses propriétés en tant qu'antioxydant et anticancéreux. 

7. Peau de tomate

Bien que de nombreuses recettes indiquent le retrait de la peau, il n'y a aucune raison scientifiquement prouvée qui suggère ou favorise pour éviter sa consommation, ce ne devrait donc être que des critères personnels.

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En fait, la peau a une grande partie des propriétés nutritionnelles de la pulpe et est très importante pour certaines préparations culinaires, comme la tomate farcie de thon.

8. Il est diurétique et a peu de calories

La tomate contient du potassium et de très faibles niveaux de sodium. Cela signifie qu'il ne favorise pas la rétention des liquides et aide à éliminer les toxines. D'un autre côté, leurs calories sont rares, ce qui favorise le contrôle du poids.

Les références

1. Palomo, Iván et al. (2010). La consommation de tomates empêche le développement d'événements cardiovasculaires et de cancer: antécédents épidémiologiques et mécanisme d'action.
2. Popkin, B.M. (2002). Un aperçu de la transition nutritionnelle et de ses implications pour la santé: la réunion de Bellagio. Noix de santé du pub.