Aspergillus flavus

Le champignon Aspergillus flavus peut être remarqué en grains de maïs

Quel est le Aspergillus flavus?

Aspergillus flavus Il s'agit d'un champignon environnemental qui peut affecter en tant que pathogène opportuniste, producteur de mycotoxines et en tant que polluant des cultures et des produits alimentaires. Vous pouvez également trouver du cuir contaminant, des tissus, des peintures, des sacs de dialyse cassés, des lentilles de contact doux, des médicaments ouverts, entre autres éléments.

Il est largement réparti dans la nature, et avec d'autres genres et espèces, il est important dans la décomposition de la matière organique. Tout le monde joue un rôle fondamental dans le cycle du carbone et de l'azote.

Ce genre a une grande polyvalence métabolique, en plus d'une grande capacité à répandre et à répandre ses conidies, car sa tête conidiale peut produire plus de 500.000 conidies.

Conidies se propagent dans les airs, pouvant atteindre de nombreux substrats. Ils se trouvent même dans les déserts et dans les hautes couches de l'atmosphère. C'est pourquoi quelqu'un pourrait provoquer des réactions d'hypersensibilité allergique lorsqu'il y a une exposition continue.

Il peut également provoquer de graves pathologies chez les patients immunodéprimés, se comportant comme un agent pathogène opportuniste.

D'un autre côté, oui POUR. Flavus Il se développe sur des céréales telles que le maïs, le riz et les arachides, produira sur ces substances toxiques. Parmi eux: les hépatotoxines et les aflatoxines cancérigènes, qui affectent à la fois l'homme et les animaux.

Caractéristiques de Aspergillus flavus

Le genre Aspergillus Il est généralement caractérisé par des micro-organismes anamorphiques (Deuteromycetes); c'est-à-dire qu'ils se reproduisent seulement de manière asexuée. 

Cependant, chez certaines espèces, y compris POUR. Flavus, Ses formes téléomorphes (ascomycètes) sont connues, c'est-à-dire qu'ils ont une reproduction sexuelle.

Une autre caractéristique importante de Aspergillus flavus Ils peuvent produire des métabolites secondaires. Cela signifie qu'ils n'ont pas de fonction directe dans le métabolisme physiologique du champignon, mais ils agissent plutôt comme un facteur de défense pour un support hostile.

Ceux-ci sont élaborés pendant le développement fongique, appelés aflatoxines, entre autres composés. Bien que ce ne soit pas une propriété unique de POUR. Flavus, Ils sont également produits par POUR. parasitique et POUR. Nomius.

Le danger se produit lorsque le champignon est installé et produit des substances toxiques sur les céréales et les légumineuses, qui seront plus tard consommées par les humains et les animaux.

Le champignon peut également affecter les feuilles des plantes précédemment endommagées par des insectes dans des climats chauds et humides, étant très fréquents sous les tropiques.

Peut vous servir: entérobactéries

Chez les dindes et les poulets, il y a des épidémies d'une voie respiratoire due à la consommation de grains contaminés par des aflatoxines, provoquant 10% des décès de poussins, tandis que chez les bovins et les moutons, il provoque des avortements.

Production d'aflatoxines et d'autres substances toxiques

On dit que les aflatoxines sont les substances hépatochacocinogéniques naturelles les plus puissantes qui existent. Dans ce sens, Aspergillus flavus produit 4 aflatoxines (B1 et B2, G1 et G2), selon le type de déformation.

Aspergillus flavus Il est classé en deux groupes en fonction de la taille de leurs sclérotes, où le groupe I (souches L) a des sclérotes supérieurs à 400 µm et ceux du groupe II (souches s) ont des sclérotos inférieurs à 400 µm.

Les aflatoxines les plus courantes (B1 et B2) sont produites par les souches L et S, mais les aflatoxines G1 et G2 ne sont produites que par SIES S. Cependant, la souche L est plus virulente que la souche S, bien qu'elle produit moins d'aflatoxines.

La détecatoxine B1 est la plus toxique, elle a un grand potentiel hépatotoxique et cancérigène, il peut donc provoquer une hépatite aiguë à un carcinome hépathocéllulaire.

En outre, Aspergillus flavus Il produit de l'acide cyclopiazyique provoquant une dégénérescence et une nécrose hépatique, des lésions myocardiques et des effets neurotoxiques.

En plus de cela, il produit d'autres composés toxiques tels que la stéririgmatocystine, l'acide kojique, l'acide ß-nitropionique, l'aspertoxine, l'aphlatrem, la gliotoxine et l'acide aspergilique.

Production de substances aux propriétés antibactériennes

On sait que POUR. Flavus produit 3 substances avec une activité antibactérienne. Ces substances sont aspergly, flavicine et acide de flavacidine.

L'acide asperglyique a une activité bactériostatique ou bactéricide contre certaines bactéries positives et à Gram négative, selon la concentration dans laquelle il est utilisé.

Les principales bactéries affectées sont: Streptococcus ß-hemolíticus, Staphylococcus aureus, Enterobacter Aerogenes, Enterococcus faecalis et Escherichia coli.  

Pour sa part, la flavicine a un effet bactériostatique contre Streptocoque H.H-Hemolyticus, Bacillus anthracis, Chorynebacterium diphtheriae, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Brucella aborts, Bacillus subtilis, Shigella dysenteriae et Vibrio cholerae.

Pendant ce temps, la flavacidine est une substance qui a des caractéristiques biologiques et chimiques très similaires à la pénicilline.

Taxonomie de Aspergillus flavus

Royaume des champignons

Phylum: ascomycota

Classe: Eurotiomycetes

Ordre: Eurotiales

Famille: Aspergillaceae

Genre: Aspergillus

Espèces: Flavus.

Morphologie de Aspergillus flavus

Caractéristiques macroscopiques

Les colonies de POUR. Flavus Ils varient en apparence, ils peuvent être vus granulaires, laineux ou pulvurolentas.

Peut vous servir: Chaga: caractéristiques, reproduction, propriétés, contre-indications

La couleur des colonies peut également varier, au début, elles sont jaunâtres, puis elles se tournent vers des tons jaune-vert et au fil du temps, ils se tournent vers des tons plus foncés comme le brun-jaune.

L'inverse de la colonie peut être une couleur brune incolore ou jaunâtre.

Caractéristiques microscopiques

Des conidiophores colorés peuvent être observés au microscope qui mesurent 400 à 800 µm de long, une paroi épaisse et avec un aspect rugueux dans la zone inférieure, où se trouve la vésicule biliaire globuleuse.

La vésicule globuleuse ou sous-globose mesure entre 25 et 45 µm de diamètre. De là, les fixoïdes entourant toute la vésicule biliaire. Les Fixacides peuvent être des monosériadas, c'est-à-dire avec une seule rangée de conidies ou de bisériates avec une double rangée de conidies.

Les conidias sont jaunâtres, des pyridos lisses ou du globule. Les conidies de cette espèce forment des chaînes relativement longues.

En tant que structure de reproduction sexuelle, ils ont des étoiles sous-globeuses ou blanches ou noires, où se développent les ascospores.

Maladies et symptômes

Parmi les pathologies les plus fréquentes causées par POUR. Flavus Il y a une sinusite fongique, une infection cutanée et une pneumonie non invasive. Il peut également provoquer des infections à la cornée, au nasoorbital et à la diffusion.

Aspergilus flavus Il est responsable de 10% des maladies invasives et est la troisième cause de l'oticycose chez l'homme. Il provoque également une aflatoxicose.

Vous trouverez ci-dessous une brève explication des principales maladies:

Sinusite fongique

Il se caractérise par une congestion nasale à longue évolution, une rhinorrhée, un drainage postal, des maux de tête et l'apparition de polypes nasaux, sans invasion des tissus environnants.

En mucus, il y a une présence d'éosinophiles abondants et les hyphes caractéristiques peuvent être observés. Le total IgE et IgG sont élevés. Dans les cas graves, il peut devenir une sinusite invasive.

Infection de la cornée

Il se manifeste comme une image de conjonctivite qui est aggravée jusqu'à ce que le forage de la cornée et la perte du globe oculaire affecté. Il est associé à un traumatisme à un élément net ou à une dissémination endogène.

Aspergilose nasale-fital

Il se compose d'un aspergilome situé dans les seins paranasaux qui s'étend jusqu'à l'orbite de l'œil. Les signes les plus importants sont la protopsis unilatérale et l'inflammation des tissus environnants.

Aspergilose cutanée

Il s'agit d'une lésion locale qui présente une nécrose du tissu sous-jacent, qui produit une angio-invasion et une thrombose.

Peut vous servir: poignée bactériologique: caractéristiques, types, utilisations

Aspergilose pulmonaire invasive

Il est défini comme une pneumonie nécrosante avec une invasion des vaisseaux sanguins secondaires à la colonisation du parenchyme pulmonaire.

Les symptômes qu'il reflète sont la fièvre, les nodules ou les infiltrats pulmonaires, l'hémoptysie, l'infarctus hémorragique. Le champignon peut se propager à travers la plèvre vers l'espace pleural, les muscles intercostaux et myocardiques.

Il peut également atteindre la circulation sanguine et se propager au cerveau, aux yeux, à la peau, au cœur et au rein.

Consommation d'aliments contaminés par les aflatoxines par l'humain (Aflatoxicose)

Les effets qu'il peut produire sur l'homme peut être de 3 types: cancérigène, mutagène et tératogène.

Les métabolites générés à partir de la biotransformation des aflatoxines consommés peuvent affecter n'importe quel organe, cependant, l'organe blanc est le foie.

Les manifestations qui se démarquent sont le foie gras, la nécrose modérée et étendue, l'hémorragie, l'allongement des vésicules, les dommages au système immunitaire, nerveux et reproductif.

La prévention

Au niveau industriel

Pour prévenir l'infestation des céréales et des légumineuses, l'humidité de stockage doit être régulée en dessous de 11,5% et la température inférieure à 5 ° C. De cette façon, la croissance et la prolifération du champignon sont évitées.

Des fumigations doivent également être effectuées pour réduire la quantité d'acariens et d'insectes qui sont les principaux vecteurs qui transportent des conidies dans leurs jambes. L'élimination des grains brisés et immatures contribuera à réduire la colonisation du champignon. 

D'un autre côté, un contrôle biologique a été proposé pour réduire le développement de champignons toxigènes dans des substrats sensibles. Il consiste à utiliser des souches de POUR. Flavus non-toxigène pour déplacer les souches toxigènes de manière compétitive.

Au niveau clinique

Placement des filtres à air constant et aération des espaces, en évitant l'humidité et l'obscurité.

Les références

1. Amaike s.  Keller N.  Aspergillus flavus. Annu révérend phytopathol. (2011); 49: 107-133
2. Ryan KJ, Ray C. Sherris. Microbiologie Medical (2010). 6 ed. McGraw-Hill, New York, U.S.POUR
3. Maison de maison g. Général Mycologie (1994).  2e édition. Université centrale du Venezuela, éditions de la bibliothèque. Venezuela Caracas.
4. Koneman, E, Allen, S, Janda, W, Schreckenberger, P, Winn, W. (2004). Diagnostic microbiologique. (5e Ed.). Argentine, éditoriale panamericane.POUR.
5. Arenas R. Mycologie médicale illustrée (2014). 5e ed. MC Graw Hill, 5e Mexique.