Salvia officinalis caractéristiques, habitat, distribution, propriétés

Salvia officinalis C'est une espèce herbacée, aromatique et Melífera, appartenant à la famille des Lamiaceae. Communément appelé Salvia, Salvia de Castilla, Salvia commune, Salvia fine, Herbe sacrée, Salvia officielle ou Salvia réelle est une plante naturelle du bassin méditerranéen.

C'est une plante de roulement pour être composée de tiges semiLee, droites et pubescentes à partir desquelles les feuilles oblongues-lancéolées de la tonalité bleu vert poussent. Les fleurs violet, bleuâtre à blanchâtre sont regroupées en pointes terminales qui produisent une nouvelle couleur de 2 à 3 mm de long et brun-rougeh.

Salvia officinalis. Source: Michał J [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 4.0)]

Son habitat naturel est situé dans des espaces ouverts, rocheux, en pentes ou en tôles sèches, du niveau de la mer aux zones de haute montagne. Il s'adapte aux conditions environnementales xérophiles du temps chaud, sur des sols sablonneux et secs d'origine calcaire.

Cette espèce a une longue tradition en tant que plante médicinale grâce à son effet antispasmodique, antispasmodique, anti-antisudorifiant, astringent, cholétique, éménagogue, stimulant, hypoglycémique et tonifiant grâce à son yard. D'un autre côté, sa capacité aromatisante est largement exploitée dans l'atelier de gastronomie et d'alcool, ainsi que dans l'industrie de la nourriture, de la pharmaceutique et de la cosmétologie.

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Caractéristiques générales

Apparence

Buisson vivant, rustique et vivace, largement ramifié qui atteint 30 à 90 cm de haut, parfois 150 cm. La tige dressée et pubescente, de contour polygonal, présente l'apparence ligneuse à la base et herbacée en haut.

La racine fusiforme boisée, fibreuse et brunâtre contribue au soutien des plantes. La zone foliaire se compose d'un feuillage dense et compact irrégulier.

Feuilles

Les feuilles opposées, poilues et pétiolées sont ovales ou oblongues, parfois lancéolées, présentent les côtes évidentes et les marges finement sciées. Pour le faisceau, il est une teinte turgescente et verte, pour l'apparence rugueuse et la couleur blanchâtre.

Fleurs

Les fleurs de Bilabiad sont regroupées en pointes terminales bleues, violettes ou blanches, se rassemblent en verticos disposés en inflorescences verticales. La floraison commence de mai à juin, seulement dans des pousses de deux ans, étant visibles jusqu'en août.

Salvia officinalis fleurs. Source: Pixabay.com

Des fruits

Une fois la fécondation des fleurs, le fruit sec et indéhiscent connu sous le nom de «tétraquenio» se produit. Ce petit fruit de forme ovale est constitué par quatre afflits ou nombres caractéristiques des lamiacaas.

Composition chimique

L'analyse phytochimique des feuilles sèches rapporte un contenu variable des tanins et des huiles essentiels basés sur l'origine géographique et le temps de récolte. Les tanins représentent 3 à 7% du contenu total, où la présence d'apigénine, de hispiduline et de lutéoline se démarque.

Les huiles essentielles constituent 2,5%, dont 35 à 60% correspondent à Alfa et à la bêta-tuyona et à 20% au camphre et à l'eucalyptus monoterpènes. De même, des traces des sesquiterpènes cariofileno, de l'humuleno et du viridiflorol ont été déterminées.

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D'autres composants sont à Mentol et Timol, ainsi que les B-D-glucosides de Tuyol. De plus, certaines substances amères du type diterpénicos.

Valeur nutritionnelle pour 100 g

- Énergie: 310-315 kcal

- Glucides: 60-65 g

- Sucres: 1,70-1,80 g

- Fibres: 40-41 g

- Graisses: 12-13 g

- Protéines: 10-11 g

- Eau: 7-8 g

- Rétinol (vitamine A): 295 μg

- Thiamine (vitamine B₁): 0,754 mg

- Riboflavine (vitamine B₂): 0,336 mg

- Niacine (vitamine B₃): 5 720 mg

- Pyridoxine (vitamine B₆): 2 690 mg

- Vitamine C: 32,4 mg

- Vitamine E: 7,48 mg

- Vitonner. K: 1.714.5 μg

- Calcium: 1.652 mg

- Phosphore: 91 mg

- Fer: 28,12 mg

- Magnésium: 428 mg

- Potassium: 1.070 mg

- Sodium: 11 mg

- Zinc: 4,70 mg

Sage laisse officinalis. Source: Michał J [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 4.0)]

Taxonomie

- Royaume: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Commande: Lamiales

- Famille: Lamiaceae

- Sous-famille: NePetoid

- Tribu: Mentheae

- Genre: Sage

- Espèces: Salvia officinalis L.

Sous-espèces

- Sous-espèce gaulois (W. Lippert) réel, D. Rivera & Obón, bot. J. Linn. Soc. 145: 365 (2004). Il est situé d'Allemagne au nord de la péninsule ibérique.

- Sous-espèce Lavandulifolia (Vahl) gams en hegi, malade. FL. GANT. - EUR. 5 (4): 2482 (1927). Il est situé à l'est et au centre de la péninsule ibérique.

- Sous-espèce Multiflora Gajic, Glasn. Foyer. Muz. Beegradu, C 7: 49 1973. Il est situé dans la péninsule des Balkans.

- Sous-espèce Officinal. Il est situé de la péninsule italique à la péninsule balkanique.

- Sous-espèce Oxyodon (Webb & Heldr.) REALS, D. Rivera & Obón, bot. J. Linn. Soc. 145: 365 2004. Il est situé au sud-est de la péninsule ibérique.

Étymologie

- Sage: Le nom du genre vient du terme latin "sauver" qui signifie "guérir" dans les propriétés de guérison de l'allusion de la plante.

- Officinal: L'épithète spécifique dérive de l'expression latine à l'atelier ou au laboratoire désigné. En référence à l'utilisation de cette espèce dans l'industrie pharmaceutique, basée sur des herbes, de l'alcool ou de la parfumerie.

Cultivars

- Alba: planche à fleurs blanches.

- Berggarten: plante à feuilles allongées.

- Jatine: plante à feuilles variées de tons jaunes-greenish.

- Lavandulaefolia: petite plante en feuille.

- Purcascens: plante avec des feuilles de ton violet, il est considéré comme le cultivar le plus vigoureux de l'espèce.

- Tricolore: plante de feuille variée dans les tons blancs, jaunes et verts.

Cultiver le tricolore de Salvia officinalis. Source: Kurt Stüber [1] [CC BY-SA 3.0 (http: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0 /]]

Habitat et distribution

L'espèce Salvia officinalis Il est naturel du bassin méditerranéen, bien qu'il ait actuellement été introduit dans diverses parties du monde. Il est situé sur un terrain rocheux, des herbacies sèches improductives et faibles, du niveau de la mer aux régions montagneuses.

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Il pousse sur des déclins secs, des falaises, des rochers, des ribazos, des montagnes basses, des portillos ou des montagnes avec une certaine élévation, orientée vers le rayonnement direct du soleil. Il est également courant dans des endroits ouverts tels que les plaines, les pâturages, les céspedes, les pentes arides, la pierre, les barbecos, les lasas, les terres intermédiaires ou les plaines abandonnées.

Il est développé dans des environnements chauds ou tempérés, bien qu'il résiste au gel occasionnel (jusqu'à -5 ºC), il ne supporte pas les variations soudaines de la température. De plus, c'est une plante xérophile ou thermophile qui soutient la sécheresse dans une certaine mesure, en cas d'humidité, la plante décède.

Il grandit efficacement en pleine exposition au soleil, malgré le fait qu'il se développe bien au semi-forme avec un peu de rayonnement direct pendant la journée. Il nécessite des sols poreux et bien drainés, qui favorisent la circulation de l'eau de pluie ou de l'irrigation, car il est susceptible d'inondation.

Il est réparti géographiquement à travers le centre et le sud de l'Europe, le bassin méditerranéen, l'Asie mineure et certaines régions du climat trempé en Amérique. Il est situé sauvage ou cultivé pour la consommation ou l'exportation locale en Albanie, en Allemagne, en Croatie, en Dalmacia, en France, en Hongrie et en Monténégro.

En Espagne, il est considéré comme une épice indigène et est cultivé commercialement pour obtenir une huile essentielle avec une qualité d'exportation. Les principales zones de culture sont situées dans les plaines arides de Castilla, Catalogne et Los Montes d'origine calcaire de Valence.

Plante en pleine floraison. Source: Javier Martin [domaine public]

Propriétés

Parmi les principaux composants de la sauge figurent les huiles essentielles, les tanins et certains ingrédients actifs amers. Parmi les constituants des huiles essentielles, Tuyona, une cétone monoterpénique bicyclique saturée qui fournit une odeur et un goût caractéristiques.

Ce principe d'action analogique et convulsive agit sur le système nerveux central, étant l'apport d'extraits et de tinys à forte dose peut être toxique. L'utilisation des huiles essentielles SAGE n'est pas indiquée pour les femmes enceintes ou pendant la période d'allaitement et les enfants de moins de 10 ans.

Applications

La salvia a traditionnellement été utilisée comme herbe médicinale pour le traitement du cancer, réduit la transpiration excessive et inhibe la sécrétion de lait maternel. En raison de cet effet de séchage, il est également utilisé pour réduire la transpiration des femmes qui transpirent à cause de la ménopause.

En plus des utilisations médicinales, le sage est cultivé comme ornemental ou utilisé comme condiment en gastronomie. En Italie, c'est un ingrédient habituel dans diverses recettes typiques de la région et en Espagne, il est utilisé pour adoucir les jus et les boissons rafraîchissantes.

Il est également utilisé à côté du thym et du romarin pour préserver divers types d'aliments, comme la viande, le poisson ou le fromage. La salvia est un ingrédient essentiel pour la macération des boissons alcoolisées distillées appelées "herbes galiciennes".

Peut vous servir: Toxascaris Leonina: caractéristiques, morphologie, symptômes d'infection SAGE SEEDS OFFICALIS. Source: Kaly.Joly [domaine public]

Cultive

Diffuser

La propagation du sage est effectuée par les graines au printemps une fois les gelées, ou par des boutures collectées pendant les mois frais. Le matériau de propagation à travers les graines est obtenu à partir de fruits matures collectés directement auprès de plantes saines et vigoureuses.

Le semis est effectué dans des sacs en polyéthylène ou en rempotage à l'aide d'un substrat universel lâche, humide et à faible fécondité. Les graines (2-3) sont disposées au point de plantation en essayant de couvrir avec une belle couche de terre.

Les pots sont placés en demi-teinte, dans des conditions de serre avec humidité et température contrôlée, ainsi qu'une irrigation fréquente. Maintenir les conditions appropriées, les graines commencent le processus de germination à 12-17 jours après la plantation.

Une autre méthode efficace pour obtenir de nouveaux échantillons consiste à des boutures sélectionnées de branches tendres au début du printemps. Cette technique consiste à couper des morceaux de semi-jeer de 15 à 20 cm ou du moins avec quatre jaunes, avec des branches vigoureuses dans des plantes saines et productives.

Les boutures ainsi sélectionnées sont imprégnées à la base avec une hormone d'enracinement avant de les placer dans des pots sur un substrat adéquat. Il est nécessaire de maintenir les conditions d'humidité et de rayonnement solaire afin que les boutures commencent l'enracinement à 20-25 jours.

Illustration de Sage officinalis. Source: Walther Otto Müller [Domaine public]

Se soucier

La salvia nécessite une exposition complète au soleil pour un développement efficace, peut être situé sous le toit, mais nécessite une large luminosité et une protection des courants d'air.

Le pot en pot nécessite un substrat lâche avec une bonne rétention d'humidité, une teneur moyenne de 30% de perlita est recommandée. En plein champ, Sage est une culture un peu exigeante qui pousse à faible fertilité, stoné et sols secs.

Quant aux besoins en humidité, les pots en pots nécessitent 1-2 irrigation par semaine pendant l'été et un hebdomadaire le reste de l'année. Les cultures commerciales ont besoin d'une irrigation fréquente pendant la phase de développement initiale et à la deuxième année, l'application d'irrigation n'est faite que pendant les étés très secs.

Il est conseillé d'appliquer un certain type d'engrais organique au cours de la première année de création de la récolte, du printemps à l'automne. Parmi les options peuvent être utilisées par du guano, du ver de terre humus ou des déchets de légumes composés.

Les références

1. Acosta de la Luz, L. L., & Rodríguez Ferradá, C. POUR. (2006). Plantes médicinales: bases de production durable.
2. González Vázquez, J. F. (2009). Intérêt pharmaceutique de "Salvia officinalis" et "Euphrasia officinalis". Tomás Notebooks, (1), 157-171.
3. Hernández-Agero, t. SOIT., Accame de la route, m. ET. & Villar del Fresno, un. M. (2002). Sage. Phytochimie, pharmacologie et thérapie. Pharmacie professionnelle, 16 (7), 60-64. Département de pharmacologie. Professeur de pharmacie. Ucm.
4. Sage Medicinal Properties (2019) Botany Online. Récupéré dans: botanical-online.com
5. Salvia officinalis. (2019). Wikipedia, encyclopédie gratuite. Récupéré dans: ceci.Wikipédia.org
6. Vogel, un. (2018) Encyclopédie des plantes. Salvia officinalis L. Récupéré dans: Avogel.est