Pisum Sativum Caractéristiques, variétés, habitat, culture

Il Pisum sativum, Mieux connu sous le nom de pois, c'est une espèce appartenant à la famille Fabaceae. Il est communément appelé pois, Alverja, Pea et Petit Pais en français. C'est une plante d'origine eurásic avec une valeur nutritionnelle élevée.

La plante de pois est une herbe annuelle à faible tige (elle atteint un maximum de 2 mètres), avec des vrilles telles que les structures d'escalade et le système racinaire dû à une racine pivotante. Ses fleurs sont produites en grappes et sont observées blanches, lilas, roses et avec des structures violettes. La graine est produite à l'intérieur d'une gousse allongée et arrondie, une texture lisse ou rugueuse.

Pisum Sativum Fleur. Source: Pixabay.com

La culture des pois se fait dans de nombreux pays du monde, bien qu'il se produit mieux dans les climats tempérés où la température se situe entre 13 et 18 ° C. Il peut être consommé naturellement ou en conserve. Il est utile pour préparer les soupes.

Cette espèce a une grande importance historique dans la science, car c'était la plante utilisée par Gregor Mendel, considérée comme le père de la génétique, pour mener ses expériences sur l'héritage des personnages. Il est considéré comme une récolte très utile pour les plans alimentaires scolaires dans certains pays.

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Origine

L'origine des pois est Eurásico et des régions méditerranéennes de l'Est. Aujourd'hui est cultivé dans de nombreux pays du monde, étant une culture populaire.

En plus de son origine, historiquement, les pois sont une plante bien connue pour avoir été importante dans le développement de la science, en particulier dans la génétique.

Gregor Mendel (1822-1884) a choisi cette espèce pour effectuer des lignes pures et identifier comment les personnages héréditaires sont transmis dans la première et deuxième génération subsidiaire.

La raison de son choix était les caractéristiques favorables de Pisum sativum comme une croissance rapide, une différenciation des graines lisses et rugueuses, des plantes vertes et jaunes, élevées et naines, entre autres.

Caractéristiques

Aspect

Il s'agit d'une herbe annuelle à basse altitude, qui grimpe à travers des vrilles. Il est considéré comme une usine naine lorsqu'il mesure moins de 0,4 m, semi-traitant lorsqu'il mesure entre 0,8 et 1 m et l'escalade lorsqu'il mesure 1,5 à 2 m.

Le système racinaire de cette plante est mal développé, bien qu'il produit une racine pivotante qui peut être très profonde.

Feuilles

Les feuilles ont une paire de folioles et culminent dans le développement d'une vrille, qui adhère aux structures qui fonctionnent comme des tuteurs pour guider leur croissance.

Fleurs

Les fleurs sont produites en grappes qui présentent des bractées foliacées, et qui est insérée dans l'aisselle des feuilles à travers un long pédoncule. Les inflorescences peuvent avoir jusqu'à 3 fleurs, et il peut également y avoir des fleurs solitaires.

Les fleurs ont la norme et la chilla blanc, rose ou lilas, les ailes violettes ou blanches.

Les pois sont enveloppés de gousses qui en fonction de la variété sont également consommées. Source: Pixabay.com

Fruit

Le pois est produit à l'intérieur des gousses de 5 à 10 cm de long, qui contiennent 4 à 10 graines. Les gousses sont allongées et contiennent des graines lisses (pour une utilisation dans le conservateur) ou rugueuses (pour la consommation directe).

Composition nutritionnelle

Il Pisum sativum Il a un contenu nutritionnel pour 100 g, 73 mg de calcium, 6,0 mg de fer, 364 mg de phosphore, 0,57 mg de vitamine B, 6,5 mg de vitamine C, 23% de protéines, 58% de glucides, 1,3% de lipides, 6,0% fibres et 348 calories.

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Taxonomie et variétés

-Royaume: Plantae

-Filo: trachéophyte

-Classe: Magnoliopsida

-Commande: Fabales

-Famille: Fabaceae

-Genre: Pisum

-Espèces: Pisum sativum L.

De plus, les pois sont connus sous le nom Lathyrus oleraceus et Pisum Vulgare. De plus, les sous-espèces sont connues Pisum sativum Sous-marins. Élaatie, et Pisum sativum Sous-marins. sativum.

Parmi les variétés de cette espèce, comme le sont les verts, les suivants sont connus:

Negret

Cette plante de pois est en naine, son grain est rond et lisse avec des trous. Il est utilisé pour le vert et l'industrie.

Lincoln

Il s'agit d'un pois de hauteur médian, avec une gousse plus ou moins courbée et robuste et cylindrique. Il est utile dans la zone de la réserve et se congeler.

Aura

Il s'agit d'une variété naine, avec un grain rond lisse et des trous, idéal pour le marché, pour geler et conserver.

Bénévole

Sa hauteur est moyenne, la gousse quelque peu incurvée avec les extrémités tronquées, vert foncé. Le grain est rugueux et cylindrique.

Guisantes peut être consommée fraîche ou en conserve. Source: Pixabay.com

Allegro

Ce sont des pois à cycle précoce, une hauteur moyenne, avec des graines lisses et rondes, ainsi qu'avec des fossettes.

Téléphone

Le grain dans ce cas est ovale, grand et rugueux car ses gousses atteignent un grand développement. Il y a des sous-varités d'espion ou d'escalade.

Tirabeque

Il est également connu sous le nom de Capuchino et est reconnu par une gaine assez courbe et allongée, ainsi que par un grain épais, ovale, lisse et creux. Ses gousses et ses grains sont comestibles.

Les autres variétés connues sont l'Apache, Azur, Cosmos, Grande, Gracia, Cartouche, Elegant, Forrimax, Isard, entre autres.

Habitat et distribution

Dans la nature, il est atteint à des hauteurs supérieures à 500 mètres. Il est bien établi dans les climats frais ou tempérés et tolère les basses températures.

Il est principalement distribué en Afghanistan, en Albanie, en Algérie, en Argentine, en Australie, en Bulgarie, au Canada, en Chine, en Colombie, en République dominicaine, en Égypte, en Éthiopie, en France, en Allemagne, en Grande-Bretagne, en Grèce, Guatemala, Haïti, Inde, Indonésie, Iran, Irak , Japon, Kenya, Liban, Mexique, Hollande, Nouvelle-Zélande, Norvège, Pérou, Philippines, Portugal, Roumanie, Russie, Espagne, Turquie, Ukraine, États-Unis ou Vietnam, entre autres.

Cultive

Température

Le pois est cultivé dans des climats tempérés, avec des températures entre 13 et 18 ° C. Il arrête sa croissance lorsque la température se situe entre 5 ou 7 ° C.

Une température supérieure à 27 ° C affecte la productivité de cette espèce, surtout si elles se produisent dans les phases de la floraison et de la formation des pods.

Sol

Le pH idéal pour la culture se situe entre 5,5 et 6,5. Le sol doit avoir une bonne teneur en calcium. Selon l'analyse du sol, la correction ou l'application à effectuer doit être trois mois avant la plantation et 25 cm de profondeur. Cal dolomitique est recommandé, car il corrige également la carence en magnésium dans la plante.

Lorsque la première fois est semé, il est recommandé d'effectuer l'inoculation avec des bactéries de fixation d'azote du genre Rhizobium, Étant donné qu'avec cette symbiose, la plante est capable d'assimiler l'azote de l'air.

En ce sens, le cobalt et le molybdène sont des éléments importants afin qu'il y ait une fixation réussie de l'azote dans les usines de pois et doit être prise en compte au moment de l'inoculation.

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Les bactéries mentionnées forment des nodules dans les racines des plantes de légumineuses, améliorant ainsi l'offre d'azote et donc le rendement de la culture.

Récolte

La récolte doit être effectuée avant que les gousses ne soient fibreuses. Une ligne, donne généralement au moins trois cultures si les gousses commencent à être collectées en bas.

Après la récolte, les plantes sont coupées au niveau du sol, permettant ainsi aux racines de se décomposer et donc de rendement de l'azote assimilé au sol et sont disponibles pour les cultures suivantes.

Consommation

Les Guisantes sont à la base d'une soupe très nutritive succulente. Source: Pixabay.com

Le pois peut être consommé sous forme de grains verts, naturels ou en conserve. Le pois peut également être consommé sous forme de grains secs, réhydraté ou en conserve.

Ces grains secs sont très utiles pour préparer des soupes, étant très consommés dans de nombreuses régions du monde. De même, c'est un aliment de base et simple avec une valeur nutritionnelle élevée qui peut facilement être utilisée dans les plans d'alimentation scolaire.

Les pois verts peuvent être consommés à la fois seuls et avec du pod. Lorsque les pois sont tendres, leur saveur est quelque chose de sucré et cru peut être consommé. Ils peuvent également consommer des ragoûts, des ragoûts et des conserves.

De plus, les pois servent de fourrage. Vous pouvez en profiter lorsque les gousses sont pleines, sans maturité. Le foin peut être fabriqué, en tenant compte de la fragilité de ses feuilles et fruits. Pour l'ensilage, il peut être mélangé avec une céréale.

Se soucier

Irrigation

L'irrigation doit être effectuée lorsqu'il y a du temps sec, surtout si la plante est en fleurs et en fructification.

Désherbage

Il est recommandé d'éliminer régulièrement les mauvaises herbes pour éviter la compétence des nutriments et la lumière entre les pois et les autres plantes, ainsi que la réduction des risques de ravageurs et de maladies.

Entinera

Au moment de l'apparition des premières vrilles, il est recommandé.

la reproduction

Il Pisum sativum C'est une récolte d'hiver. Selon chaque région, le pois peut être semé entre janvier et février et le cycle peut durer jusqu'à l'été.

Les graines doivent être couvertes d'un mélange d'insecticides pyréthroïdes et diazinon, ainsi que de fongicides tels que la capture.

La récolte doit être effectuée dans des rainures ou des quadrants (s'ils grimpent des espèces) pour faciliter son tutorat. Les rainures mesurent 15 cm de large par 5 cm de profondeur et les graines sont séparées tous les 5 cm.

Le semis est fait directement, manuel ou mécanisé, à une profondeur comprise entre 4 et 5 cm. La densité de plantation utilisée est de 100 à 200 kg / ha.

Les variétés de roulements bas (jusqu'à 45 cm de haut), ou semi-site (entre 50 et 80 cm) sont ceux qui sont les plus recommandés pour un jardin. À ceux-ci doivent être placés un tuteur lorsqu'ils mesurent environ 7 cm de haut.

Les pois arrondis sont semés en automne ou à la fin de l'hiver car ils sont plus résistants. Les variétés de graines rugueuses sont semées du printemps.

Les feuilles de Pisum sativum se terminent par des vrilles que la plante utilise pour grimper. Source: Pixabay.com

Maladies

Rhizoctonia Solani et autres champignons

La plupart des dommages aux pois sont causés par des champignons, des bactéries, des virus et des nématodes. Le champignon du sol Rhizoctonia Solani provoque la pourriture de la tige, affectant jusqu'à 40% de la production de plantes dans un état initial.

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Les autres champignons importants sont les Fusarium Solani et le Cylindrocladium clavatum, qui peut affecter individuellement ou simultanément. Ces deux espèces provoquent des symptômes similaires à ceux de Rhizoctonia Solani.

Oidio

La maladie appelée oidio est causée par le champignon ERYSIPHE PISI (Oidium sp.), ce qui peut produire de grandes pertes dans la qualité des grains, en particulier dans les variétés de cycle courtes.

Tandis que, dans des conditions de grande humidité, l'attaque du champignon Ascochyta spp. Il produit de petites lésions LES, qui sont identifiées en ayant un bord sombre et une partie centrale d'une couleur plus claire, et peuvent attaquer les tiges et les gousses.

Sclérotinia sclerotiorum

Le champignon Sclérotinia sclerotiorum Il est très fréquent dans les zones de sol compacté et avec une irrigation excessive. Ce phytopathogène provoque la pourriture aqueuse de la plante qui provoque la mort de la plante.

Moisissure

Le mildiú causé par Peronospora viciae se produit principalement dans des climats très humides et froids avec une irrigation excessive. Cette maladie se manifeste avec l'apparition de grands taches nécrotiques, recouvertes d'un moule vert.

L'invasion de la plante est systémique et est déformée dans la partie apicale et provoque un raccourcissement dans le dos, les feuilles malformées. L'intensité de cette maladie diminue à mesure que la température dépasse 20 ° C.

Maladie de la gousse brune

La maladie de la pod brune est causée par le virus du beige transmis par des voyages et qui est connu comme une maladie très courante dans les plants de pois.

Il se manifeste pendant la formation de gousses et la garniture des grains. Les gousses deviennent brunes, sèches, elles se tournent et atteignent une petite taille. Certains présentent des anneaux nécrotiques, très typique de cette maladie.

Ravageurs

Les plantes d'arachide sont attaquées par quelques ravageurs. Parmi les plus importants figurent l'auspe du poisAcyrthosiphon Pisum), qui affecte les plantes de leur phase près de la floraison et forme des colonies dans le méristème apical de la tige, ainsi que dans le dessous des feuilles.

Certains autres ravageurs qui affectent le feuillage sont naturellement contrôlés par des contrôleurs biologiques (Bacillus thuringiensis), ne nécessitant même pas l'application de l'agrotoxique.

Ces ravageurs incluent le ver vert (Heliothis Virascens), le bug vert (Nezara Viridula) et le petit bug (Piézodorus guildini), qui affectent la plante au début de la garniture des grains; Et les voyages (Tabacco Trips) qui affectent la culture de 25 jours après sa germination.

D'autres ravageurs moins importants sont la fausse chenille à mesurer (La pseudoplule incluse), la chenille militaire (Spodoptères SSP.), la larve minière (Liriomyza huidobrensis) Et le papillon Iridopsis spp. Tous affectent le feuillage.

Les références

1. De Brito, L. 1997. Cultiva da ervilha (Pisum sativum L.). Instruction technique de Hortalicas 3ra ed. Embropa. 20 P.
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4. Infojardin. 2019. Pois verts, pois, pois, pois, banc, Pisum sativum. Tiré de: Chips.Infojardin.com
5. Curtis, H., Barnes, n., Schnek, un., Massarini, un. 2007. la biologie. 7e édition. Pan -American Medical Editorial. Tiré de: Curtisbiology.com