Les 30 chefs et chefs les plus célèbres de l'histoire

Il y a Chefs célèbres de l'histoire qui ont eu un impact mondial pour leurs influences dans d'autres collègues et une cuisine universelle. Beaucoup d'entre eux ont reçu le prix Michelin Star pour leurs propres restaurants, ce sont la plus haute distinction du secteur gastronomique.

L'histoire de la cuisine est très variée et a changé au cours des siècles, y compris de nouvelles contributions, de nouvelles idées et des créations nouvelles. Les restaurants ne seraient pas ce qu'ils sont aujourd'hui, sans la révolution française du XVIIIe siècle. Et c'est que les premiers grands chefs ont été influencés par les doctrines d'Antonie Careme, du chef des rois et de l'un de ceux qui ont conçu la cuisine française.

Auguste Escoffier a proposé d'améliorer et de révolutionner les règles et techniques proposées par Careme. Il a retiré les cuisines des lieux souterrains et a établi les premières normes d'hygiène alimentaire et de manipulation, créant les premiers livres de recettes.

Liste des chefs les plus célèbres de l'histoire

1- ALAIN DUCASSE

Célèbre chef français né en 1956. Son accès à la renommée était grâce aux méthodes de travail avancées utilisées dans la cuisine et, pour cuisiner des aliments à très basse température.

Il a travaillé au restaurant La Terrasse, de l'hôtel Juana, à Juan Les Pins et a fait un travail prestigieux dans Le Louis XV, étant le premier restaurant d'hôtel à obtenir les trois étoiles Michelin.

2- Andoni Luis Aduriz

Né en 1971 en Espagne. C'est l'un des chefs les plus célèbres de ce pays et du monde. Il a travaillé au Bulli, pour un autre chef renommé, Ferran Adriá.

Depuis 1998, il possède son propre restaurant appelé Mugaritz, qui a été mis en évidence par le prix national et Euskadi de Gastronomie. Avoir la troisième place sur la liste des meilleurs restaurants du monde.

3- Anne-Sophie Pic 

Cuisinier né en 1969 en France. Elle est la seule Française à avoir un restaurant avec trois étoiles Michelin, qu'elle a remportées deux fois.

Le nom de son restaurant est Mison Pic, situé à Valence et inauguré par sa grande-petite-mère. Elle est la seule femme avec Helene Darroze à avoir une étoile Michelin.

4- Bobby Flay

Son nom complet est Robert William Flay, mais il est devenu célèbre avec le surnom de Bobby.

Il est né à Manhattan en 1964. Il commence à se consacrer à la cuisine à l'âge de 17 ans et pour 2004, il regarde avec son travail au New York Bar. Son travail a été très apprécié par divers médias, dont le New York Times.

Bobby a profité de son sens commercial et de sa facilité de communication des idées, pour publier plus de 4 livres et être le protagoniste de plusieurs programmes télévisés

5- Carme Ruscalleda

Née en 1952 à Barcelone, elle est l'une des cuisiniers catalans les plus remarquables de la gastronomie espagnole. Et l'un des cuisiniers les plus célèbres du monde, propriétaire du restaurant Sant Pau à Sant Pol de Mar, Barcelone, qui a reçu trois étoiles Michelin. Et deux restaurants à Tokyo, détenteurs de deux de ces prix.

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6- Daniel García

Né à Marbella, Malaga en 1975. Est connu comme Dani Garcia. Faire des recettes Avant-Garde et la cuisine avec du liquide d'azote à des températures inférieures à 196 degrés en dessous de zéro, a reçu le prix du chef L'Avenir, en tant que Best Young Cook en Europe, un prix décerné par l'International Academy of Gastronomy.

7- Donato de Santis

Né à Milan, Italie en 1964. Tout au long de sa carrière professionnelle en tant que chef, il a travaillé sur les restaurants les plus célèbres de Los Angeles, États-Unis.

Sa créativité a été la raison pour laquelle il a rencontré des célébrités, et Gianni Versace l'a embauché comme chef personnel.

En 2000, il s'est installé en Argentine, où il a publié son propre livre et a été le protagoniste d'innombrables programmes télévisés du célèbre Channel de portée El Gourmet à travers l'Amérique latine.

8- Escoffier Auguste

Chef français né en 1846 et décédé en 1935. Il est appelé l'empereur des chefs parce qu'il a popularisé et mis à jour les méthodes de cuisine de son pays.

Parmi sa plus grande reconnaissance, il a sauvé l'héritage culinaire hongrois en l'adaptant aux directives françaises, exprimant cette compilation gastronomique dans le livre La Cuisinehongroise, mythe de la gastronomie en France.

Les plats inventés par lui sont actuellement proposés dans divers restaurants.

9- Ferran Adriá Acosta

Né en 1962 à Barcelone, Espagne. C'est actuellement le cuisinier le plus célèbre au monde pour son caractère créatif et révolutionnaire, qui l'a amené à se démarquer dans la cuisine moléculaire.

Depuis 2011, il possède une fondation à but non lucratif.

Giada de Laurentiis

Née en 1970 à Rome, en Italie, elle est une chef italienne appartenant au monde des célébrités. Fille du réalisateur Agostino de Laurentiis, anthropologue, marchand, rédacteur de livres, chef, star de plusieurs programmes de télévision, appartient au monde des célébrités depuis l'enfance.

11- Gordon Ramsay

Né en 1966 en Écosse, il est reconnu pour être un présentateur de cuisine et de télévision aux États-Unis et au Royaume-Uni, qui l'a rendu célèbre dans le monde entier.

Ramsay a une carrière réussie ayant reçu 12 étoiles Michelin tout au long. Et être son restaurant le meilleur de Londres depuis plus de 8 ans.

12- Heston Blucenthal

Né en 1966 à Londres, c'est avec Ferran Adriá, l'une des cuisine moléculaire les plus innovantes.

Son restaurant The Fast Duck, ouvert depuis 1995, est l'un des plus prestigieux du monde gastronomique aujourd'hui.

13- Jacques Pepin

Né en France en 1935, à 81 ans, il est l'un des chefs français les plus expérimentés. Et l'un des plus respectés au milieu.

Tout au long de sa carrière, il a écrit plus de vingt livres de gastronomie, influençant considérablement la cuisine américaine.

14- Jamie Oliver

Son nom complet est James Trevor Oliver. Il est né à Essex, le Royaume-Uni en 1975. Devenir l'un des chefs les plus influents là-bas.

Il a été découvert par la BBC qui en a fait l'un des personnages médiatiques de l'un de ses programmes. Ce qui l'a lancé à la célébrité.

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Tout au long de sa carrière professionnelle, il a participé à divers programmes de télévision et écrit de nombreux livres de cuisine.

15- Jean Pierre Clause

Né en 1757 au nord de la France. Sa renommée était due à la création réussie du patté de compte. Qui a commencé à fabriquer et à vendre.

16- Joan Roca

Né en 1964 en Espagne, il est l'un des chefs les plus célèbres du monde. Ferran Adriá Disciple, propriétaire du restaurant Celer de Can Roca à Girona. Être situé dans la première position des listes les plus prestigieuses des restaurants les plus reconnus du monde.

17- Marie Antonie Careme

Né en 1784 à Paris et décédé en 1833, il était connu pour être le premier universitaire en Europe des sauces dans la cuisine de la France.

En plus d'un chef, il était architecte et a transféré ses dessins d'architecture à ses gâteaux, ce qui l'a rendu célèbre. Apparaissant dans des journaux du monde entier grâce à leur travail.

18- Mario Batali

Né en 1960 dans la ville de Washington. Son premier restaurant l'a ouvert en 1998 à New York, qu'il a appelé Babbo, pour lequel il a reçu le prix du meilleur restaurant de cette année.

Son succès lui a permis d'ouvrir neuf autres restaurants dans la même ville, et d'autres à Las Vegas et Los Angeles.

Il a écrit plusieurs livres sur Kitchen et a participé à une émission de télévision avec laquelle il voyage en Espagne.

19- Martín Berasategui

Il est né en 1960 à San Sebastián, en Espagne. C'est l'un des plus grands référents de la nouvelle cuisine basque.

Dans sa carrière professionnelle, il se démarque de la création de nouveaux produits et saveurs. À 26 ans, il a reçu sa première étoile Michelin. Son restaurant le plus connu est situé à Lasarte, qui a trois étoiles.

Selon la liste d'un magazine français appelé Le Chef, du 100 meilleur chef en 2016, Martín Berasategui est à la septième place.

20- Massimo Bottura

Chef italien né en 1962. Propriétaire du restaurant Osteria Francescana dans la ville de Modène, qui possède trois étoiles Michelin et, a été classé comme le premier meilleur restaurant du monde des 50 meilleurs restaurants de prix 2016 de 2016 de 2016 de 2016.Sur l'un des chefs italiens les plus célèbres du monde.

21- Michel Bras

Né à Gabriac, France en 1946. Sa popularité s'est élargie par la façon dont il traite la nature de la nourriture.

Son restaurant situé à Laguile a été élu et placé par le restaurant Top 50 Magazine, en 2008, en septième position dans la liste qui couvre les meilleurs restaurants du monde.

22- Paul Bocouse

Né en 1926 en France, French Cook a reconnu dans le monde entier pour être le fondateur de la cuisine de la nouvelle.

En 1975, il s'est distingué par la Légion d'honneur, étant le premier de sa profession à obtenir cette distinction.

23- Pedro Subijana

Né en 1948 à San Sebastián Espagne. Reconnu pour être l'un des professeurs de la cuisine basque traditionnelle.

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Dans son restaurant appelé Akelarre, il a un département de recherche et développement, dédié à l'étude de toutes les recettes avant de les préparer. Caractérisé par la création de plats simples, avec un dévouement maximal à des éléments tels que l'arôme, la texture et la saveur.

24- Pierre Gagnaire

Chef français né en 1950 à Apinac, Loira. Reconnu pour la fusion dans la cuisine et pour avoir fait tomber la conception de la cuisine traditionnelle française. Son influence dans la cuisine a été reconnue internationalement, après lui avoir introduit, des concepts de gastronomie moléculaire.

25-

Cuisinier espagnol né dans la province de Cáceres, Espagne en 1972. Son restaurant Quie Dacosta est considéré comme l'un des plus grands référents de la cuisine mondiale. Se démarquer de la conjonction des techniques, des élaborations, des produits internationaux et un menu mis à jour en ce qui concerne la culture populaire de Valence.

26- Raza Ray

Chef né à New York en 1968. Il est reconnu pour sa sympathie et sa présence dans d'innombrables programmes télévisés.

En raison de sa vaste expérience de Rachael, il a enseigné les cours de cuisine dans un cours qu'il a appelé 30 minutes de repas, qui ont connu un succès impensable, éveillant l'attention du réseau de télévision CBS.

Elle a été embauchée et de son travail, elle a été nominée pour les Emmy Awards. Il a participé à divers programmes jusqu'à ce qu'il produise le sien, appelé Rachael Ray, qui est rapidement devenu l'un des programmes de télévision de la saison 2006.

27- Sandra Lee

Cuisinier né en 1966 à Los Angeles, Californie. Il est reconnu pour travailler avec des produits pré-effectifs dans une plus grande mesure, et dans une bien plus faible, avec des aliments frais. À cette technique, la flamme semi-homemade. Vous avez participé à divers programmes et écrit quelques livres.

28- Santiago Santamaria I Puig

Né en 1957 à Barcelone, en Espagne et décédé en 2011. Il était un chef espagnol, parmi les plus décernés par le guide Michelin pour son restaurant Can Fabes.

Il a écrit de nombreux livres, étant l'un des chefs les plus respectés du monde. Se démarquer le style de votre cuisine et pour être l'un des premiers du temps à utiliser des plantes sauvages et des fleurs comestibles dans leur vaisselle.

29- Thomas Keller

Chef américain né en 1955. Il est reconnu comme l'un des meilleurs chefs américains aujourd'hui.

Avec ses restaurants, il a marqué le schéma de la gastronomie mondiale, obtenant trois temps consécutifs comme l'un des meilleurs chefs, par le New York Michelin Guide.

30- Wolfgang Puck

Né en Autriche en 1949, il est un chef reconnu comme le «roi de la fusion». Son premier restaurant appelé Spago, a été ouvert en 1982, était situé à Hollywood, donc il est rapidement devenu un point de rencontre pour les célébrités.

En profitant de cela, Puck a ouvert d'autres restaurants avec le même nom dans différentes villes.

Il est actuellement reconnu pour être celui qui a préparé les dîners de gala dans la remise ultérieure des Oscars, pendant plus de 16 années consécutives.