Le maïs les plus communs dérivé du maïs

Certains Aliments dérivés de maïs Les plus consommés dans le monde sont l'huile de maïs, la semoule de maïs, les palomites de maïs ou le sirop de maïs. Le maïs est un aliment économique et polyvalent du continent américain.

Il a été principalement cultivé par les cultures du Mexique et aussi du Pérou. Après la colonisation, les Européens se sont adaptés à leur utilisation et en ont fait l'un des principaux aliments de leur alimentation.

Le maïs est une excellente source de vitamine A, B et E. Il contient également de nombreux minéraux et antioxydants. Il a une teneur élevée en fibres et est un puissant anticancéreux.

Selon «l'encyclopédie du maïs», il existe au moins 220 espèces de maïs comestibles dans le monde. Le maïs le plus utilisé est celui qui a été génétiquement modifié pour résister aux pesticides forts qui sont utilisés dans sa production.

On ne sait pas encore quelles peuvent être les conséquences de la consommation d'aliments génétiquement modifiés pour l'être humain. Pour cette raison, l'idéal serait d'incorporer un régime de maïs sans génétique.

Liste des aliments qui proviennent du maïs

1- huile de maïs

Il est utilisé pour cuisiner et est très économique. Cette huile est extraite du germe du grain de maïs et du péricarpe qui a une fibre abondante.

2- Farine de maïs

Le produit de son broyage, la semoule de maïs ne contient pas de gluten et peut être consommée par les cœliaques. Il est utilisé pour faire des pains de maïs, des tortillas mexicaines, des arepas vénézuéliens et de la polenta.

3- Popcorn de maïs

C'est une variété de maïs qui se gonfle lorsqu'il est exposé à la chaleur et est consommé comme un apéritif.

Une partie de Palomitas n'a que 30 calories, moins de la moitié d'une partie des frites françaises.

4- Collations salé

Les copeaux de tortilla ou de nachos trouvés dans les supermarchés sont en maïs. Il existe de nombreuses marques. Ils sont utilisés comme Collations Et ils sont très croustillants et savoureux.

5- céréales

Le maïs a un goût sucré et doux qui le rend idéal comme céréale pour les enfants.

Pour consommer une variété saine, il convient de vérifier qu'il ne contient pas de grandes quantités de sucre.

6- Sirop de maïs

Le sirop de maïs élevé en fructose est un édulcorant artificiel qui est utilisé dans pratiquement tous les produits transformés: crème glacée, confiserie, desserts, bonbons, soupes instantanées, café instantané et centaines de produits supplémentaires.

Dans ce cas, il n'est pas souhaitable de le consommer en grande quantité, car dans le processus, les propriétés naturelles du maïs sont dégradées.

7- mâcher et caoutchouc de bonbons

Les édulcorants artificiels du caoutchouc à mastication, comme le sorbitol, sont un dérivé de maïs.

8-

Il est obtenu à partir de l'industrialisation et est connu comme Farque de maïs ou fécule de maïs. C'est un aliment riche en glucides, faible en purines et sans cholestérol.

Il est utilisé pour les soupes et les pâtes sèches industrialisées, les saucisses, l'épaisseur de différents produits, des boissons gazeuses et des maylonnaises.

9- Gélatine

Le dextrose vient de l'amidon de maïs et ressemble à une poudre cristalline.

Diminue le point de congélation des produits qui le contiennent et sont commercialisés avec l'ajout de saveurs artificielles à consommer comme dessert de faibles calories.

10- produits alimentaires

Ils sont sucrés de maltodextrine, un dérivé de maïs qui fournit de la douceur et du corps aux produits, sans augmenter les calories. Il est utilisé dans les yaourts et autres produits à faible échelle.

11- Tortillas de maïs

Fabriqué sur la base du maïs, ce produit comme généralement le mexicain sert à fabriquer des recettes telles que le fromage, le burrito, les enchiladas, les fajitas, les taquitos, les tortillas-pizza ou les wraps. 

12- Pain de maïs

Il est fait avec de la semoule de maïs et se démarque car il ne nécessite pas de fermentation, il est donc très simple et rapide pour le préparer. 

13- Soupe de maïs

Connu sous le nom de chaudrée de maïs, puisque ses origines sont aux États-Unis, c'est un style de soupe plus crémeux en raison de la densité que le maïs apporte dans sa préparation.  

14-sopes

Sopes est une soucoupe qui sert d'antojito. Ils sont un type de tortillas mais un peu plus épais avec une pincée sur les bords afin que la garnison souhaitée ne sorte pas.

15- ELLOTE FLAN

Bien que j'aie l'air étrange, il est possible de créer un flan à partir de grains de maïs jaunes. Mélangé avec du lait, du sucre, de la crème, de l'œuf et de la vanille Essence Un délicieux dessert est obtenu.