Les 5 boissons Campeche les plus célèbres

Le principal Boissons typiques de Campeche Ce sont du pozol, du riz et de la noix de coco horchata, de l'eau de Marañón, de l'eau et du maïs de la Jamaïque. Beaucoup sont particulièrement adaptés à la consommation pendant l'été ou dans les stations chaudes.

L'abondance de ces boissons rafraîchissantes s'explique par le climat chaud et humide de Campeche, où les températures sont élevées tout au long de l'année.

Pour l'élaboration de ces boissons, les plantes et les fruits typiques de la région sont utilisés. De plus, les propriétés nutritionnelles et saines de certains d'entre eux.

La consommation de ces boissons apporte une contribution extraordinaire des nutriments et des avantages pour la santé, qui complètent l'alimentation des campeches.

Boissons typiques de Campeche

1- Pozol

Pozol est une boisson rafraîchissante et nutritive. Il est préparé sur la base du cacao et du maïs et est très populaire dans toute la partie sud du Mexique, pas seulement à Campeche.

Ses origines se trouvent dans l'état de Tabasco. Les peuples autochtones ont créé cette boisson dans ce domaine pour la première fois.

Dès le début, leurs qualités nutritionnelles ont mis en évidence. Cela est dû à la présence de certains micro-organismes qui, pendant le processus de fermentation, génèrent des protéines brutes.

Sa consommation est courante à la fois aux parties et aux marchés traditionnels et pendant les pauses travail agricoles ou manuelles qui nécessitent un effort.

2- Rice et Horchata à la noix de coco

C'est aussi une boisson rafraîchissante et c'est l'une des préférées des Campencans. Il est facile de le trouver à la fois à Campeche et à d'autres endroits du Mexique ou d'Amérique centrale.

Il est préparé en mélangeant la farine de riz, le lait en poudre, le sucre, la vanille et les accessoires sont ajoutés au goût.

Dans le cas de Campeche, il est courant de trouver la combinaison des éléments précédents avec des amandes et de la noix de coco.

Il est consommé comme accompagnement de certains plats régionaux typiques ou comme une collation entre les repas. En été, il est courant d'ajouter de la glace à la boisson pour le rendre plus rafraîchissant.

3- Water ou Marañón Soda

Également connu sous le nom de Cajú, Inde ou Anacardo Nut, selon la zone groglogère, la marañón est un fruit aigre et astringent.

Pour l'élaboration du marañón soda, le jus de fruit est liquéfié. Pour atténuer l'astringence de sa saveur, le sucre est ajouté à Sweeten.

Un peu de jus de citron est également ajouté au jus de marañón. Il est élaboré avec de la glace qui, lors de la fonte, rend l'ensemble plus d'eau. C'est une boisson d'été très populaire qui est servie congelée.

4- Eau de la Jamaïque

Cette boisson est préparée sur la base des fleurs de la Jamaïque, un hibiscus aux propriétés diurétiques. Il est cultivé au Mexique, ainsi que dans d'autres pays d'Amérique centrale et du Sud, bien qu'il s'agisse d'une plante originaire d'Afrique tropicale.

L'utilisation de la plante est très variée: dans certains pays, il est utilisé comme colorant alimentaire, dans d'autres comme épices pour la cuisson et au Mexique, les feuilles sont cuites pour préparer une boisson.

Une énorme quantité d'eau, ainsi que du sucre pour adoucir à la cuisson de la plante sont ajoutées.

Le résultat est une boisson rafraîchissante avec une saveur et des propriétés caractéristiques similaires à celles de certaines variétés de thé.

5- Le maïs atole

Il existe de nombreuses variantes de cette boisson. Selon le type de maïs utilisé et le goût des consommateurs, des différences sont trouvées lors de l'ajout d'ingrédients.

Toutes les variations ont en commun la présence de grains de maïs, d'eau, de sucre et de sel. D'autres ingrédients alternatifs peuvent être du miel ou de la noix de coco.

Les références

1. El Pozol: boisson ancestrale du sud-est, au Mexique inconnu, mexicain connu.com.mx
2. "Cuisine pré-hispanique mexicaine". Herberto García Rivas. Élégant. Panorama. (1991).
3. Gastronomie de Campeche, dans le musée d'art populaire. Association d'amis, Amigosmap.org.mx
4. Boissons rafraîchissantes Campeche, à Chelita & Travel, à Chelita-Travel.Webnode.mx
5. 10 boissons délicieuses et absolument yucatecanes, au Yucatan.Voyage