Fonction nutritionnelle

Le système digestif est l'une des personnes impliquées dans la fonction de la nutrition chez l'homme

Quelle est la fonction de la nutrition?

La fonction du nutrition C'est la série de processus que notre corps effectue pour obtenir des aliments les éléments et les substances dont nous devons vivre tous les jours. D'après eux, nous obtenons ce qui est nécessaire pour se développer, avoir de l'énergie pour jouer et étudier, et guérir les blessures ou se remettre d'une maladie.

En d'autres termes, la nutrition est le processus par lequel le corps est soutenu en transformant les aliments en énergie et en tissus corporels.

De plus, il est également connu sous le nom nutrition dans le domaine des sciences de la santé qui sont responsables de l'étude de la façon dont notre corps utilise ces éléments contenus dans les aliments que nous consommons, et comment maintenir une alimentation saine qui nous donne tout ce dont nous avons besoin.

Grâce à la nutrition, notre corps est non seulement en mesure de rester en vie et d'avoir de l'énergie pour les activités quotidiennes. Vous pouvez également remplacer certains tissus qui doivent être renouvelés - comme la peau, par exemple - et pour nous remettre des différentes maladies auxquelles nous sommes confrontés.

Des aliments adéquats, une activité physique régulière et une consommation d'eau constante chaque jour sont des points clés pour garder notre corps et nos esprits sains et actifs pour toute activité.

Processus nutritionnels

La fonction de la nutrition est effectuée par 4 processus qui se produisent dans l'organisme des êtres humains:

• Digestion: Le processus de décomposition des aliments dans le tube digestif dans des substances qui peuvent être utilisées par le corps.
• Respiration: Inspirez et exhalant le processus des poumons pour faciliter l'échange de gaz avec l'environnement interne. Le dioxyde de carbone est éliminé et l'oxygène est obtenu.
• Circulation: Mouvement continu par lequel le sang se déplace à travers toutes les parties du corps sous l'action du cœur.
• Excrétion: Processus d'élimination des déchets, principalement de l'urine et des excréments.

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Aliments et nutriments

Bien que nous puissions manger beaucoup pendant la journée, il arrive que ce que nous mangeons ne nous donne pas toujours ce dont nous avons besoin en termes de nutriments, de vitamines et de minéraux. Par conséquent, il est très important de comprendre comment fonctionne notre corps et, par conséquent, ce dont vous avez besoin pour continuer à travailler.

En général, nous avons besoin de tout un peu, mais sans excès:

-Notre cerveau et nos globules rouges de notre sang, par exemple, ont besoin de glucose, que nous obtenons principalement des glucides (comme les pommes de terre et la farine), ainsi que des fruits et légumineuses.

-Nos muscles et de nombreux autres organes de notre corps ont besoin de protéines, que nous les obtenons des aliments tels que des œufs, des viandes, des produits laitiers et de nombreux légumes, grains et céréales.

-Nos intestins fonctionnent mieux si nous leur donnons de l'eau et des fibres, ces derniers ne sont pas nécessairement digérés, mais ils contribuent au mouvement intestinal; Nous les obtenons des céréales et des légumes, principalement.

-Pour que nos os se forment bien, ils ont fondamentalement besoin de minéraux tels que le calcium, que nous réalisons dans certaines graines et dans le lait de vache et leurs dérivés, comme le yaourt et le fromage.

-Nos cellules ont également besoin de graisses, de sorte que notre alimentation devrait inclure certains aliments qui ont des graisses "saines", comme les avocats, les noix, les olives, etc.

Les nutriments peuvent être classés comme deux groupes en fonction du montant dont nous avons besoin quotidiennement: Macronutriments et les Micronutriments.

Macronutriments

Les nutriments qui forment ce groupe sont Les glucides, le Protéines et les Graisses. Ces trois types de nutriments représentent généralement le épais de notre alimentation quotidienne, donc ils sont de ceux qui ont peut-être entendu plus.

Les glucides

Ils sont la principale source d'énergie pour notre corps. Ce sont des glucides, des amidons, des sucres et des fibres alimentaires.

Les différentes formes de glucides que nous consommons quotidiennement sont décomposées par notre corps pour obtenir des glucides plus simples, qui sont utilisés pour obtenir de l'énergie sous forme de molécules spéciales telles que, par exemple, adénosine ou ATP trois.

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Il existe différents types de sucres, mais nous pouvons en distinguer deux: le naturel et le raffiné.

Les sucres naturels sont ce que nous trouvons naturellement dans les aliments, soit dans les fruits ou les légumes, et sont accompagnés d'autres types de molécules nutritionnelles, y compris les fibres, les vitamines, les minéraux et les quantités variables d'eau.

Les sucres raffinés sont obtenus à partir de plantes telles que la canne à sucre ou les betteraves, mais celles-ci sont utilisées comme édulcorants et leur consommation fournit très peu de nutriments supplémentaires.

De plus, une consommation excessive de sucre raffiné peut provoquer l'obésité et de nombreux problèmes pour nos dents.

Protéines

Les protéines sont constituées de molécules plus petites-acides aminés-essentiels pour que notre corps fabrique plus de protéines et peut cultiver ou réparer les tissus si nécessaire. Nous obtenons les protéines de la consommation de nourriture d'origine animale et aussi d'origine végétale.

Notre corps a une grande proportion de protéines; Nos cheveux, notre peau, nos muscles et organes internes et nos os sont principalement faits de protéines.

Pour cette raison, il est important que notre alimentation comprenne ces macronutriments, car il doit "construire" des tissus différents quotidiennement.

Graisses

Les graisses sont généralement définies comme des "formes d'énergie concentrées", car elles ont plus du double de l'énergie par gramme que les glucides et les protéines ont.

Bien que la consommation excessive de graisses (et de «mauvaises» graisses, riches en molécules appelées acides gras saturées) puisse avoir de nombreux effets négatifs pour notre santé, nous devons consommer des graisses afin que notre peau et nos cheveux, par exemple, se développent correctement.

De plus, les graisses sont généralement formées par des molécules - des acides gras - qui sont les mêmes molécules que nos cellules utilisent pour construire les membranes qui les délimitent.

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Micronutriments

À ce groupe appartiennent les vitamines et les minéraux qui, bien que nous en ayons besoin en très petites quantités, sont indispensables pour notre vie.

Vitamines

Les vitamines sont fondamentales pour que notre corps fonctionne correctement. Il y en a qui sont liposolubles, c'est-à-dire qu'ils sont gras solubles (une autre raison pour laquelle ces macronutriments sont importants), tandis que d'autres sont solubles en substances aqueuses.

Les vitamines ont toutes les fonctions très spécifiques et nous les appelons généralement avec une lettre d'alphabet.

La vitamine A, par exemple, est nécessaire pour la santé de la peau et du système immunitaire, tandis que la vitamine D aide la formation des os et des dents et la protection de la peau devant les rayons du soleil.

D'un autre côté, la vitamine C aide à garder nos dents et nos vaisseaux sanguins en bonne santé, ainsi qu'à participer à la cicatrisation des plaies et à la résistance aux infections. Le groupe B Vitamines B nous aide à convertir les glucides en énergie et sont également nécessaires à notre système nerveux.

Minéraux

Les minéraux se trouvent non seulement dans la nourriture que nous consommons, mais aussi dans l'eau que nous buvons. Ceux-ci aident notre corps à maintenir et à réguler les processus corporels et l'équilibre fluide et, en outre, ce sont les principaux éléments structurels de nos os et de nos dents.

Les minéraux dont nous avons besoin dans une plus grande proportion sont le calcium, le phosphore, le magnésium, le soufre, le chlorure de sodium et le potassium. Ceux qui ont besoin en quantités inférieurs sont le chrome, le cuivre, le fluorure, l'iode, le fer, le manganèse, le molybdène, le sélénium, le zinc et le cobalt.

Les références

1. Parveen, Z., & Kennedy, J. F. (2007). Benjamin Caballero, Lindsay Allen, Andrew Prentice (éditeurs.), Encyclopédie de la nutrition humaine, Elsevier Ltd, Oxford, 2005
2. Wiseman, G. (2002). Nutrition et santé. Taylor & Francis.