Culture Nuevo León

Monterrey, Nuevo León

La Culture Nuevo León C'est un mélange de cultures parmi lesquelles les Autochtones, les Espagnols et les Américains se démarquent. Des aborigènes prennent des traditions comme le jour des morts, qui était une célébration en l'honneur de la déesse de la mort.

Des Espagnols prennent des croyances religieuses. Ceci est observé dans les festivités catholiques, comme la Semaine Sainte, le jour de la Vierge de Guadalupe, le jour de la Virgen de la Candelaria, les vacances de Noël, entre autres.

Enfin, l'influence des États-Unis est observée en gastronomie avec l'utilisation de produits transformés et de blé.

L'État de Nuevo León est célèbre pour ses foires, qui sont tenues pour diverses raisons. Certaines de ces foires sont celles de la pomme, de la noix, du Machacado et de la foire agricole.

Gastronomie

Rôti de porc

Nuevo León est un État dans lequel l'agriculture est largement pratiquée, donc la gastronomie se caractérise par l'utilisation de la viande et des produits laitiers.

De plus, la proximité des États-Unis fabrique des aliments transformés et de la farine de blé utilisée, au lieu de la farine de maïs traditionnelle.

La boisson traditionnelle de Nuevo León est Mezcal, qui a un certain degré alcoolique.

Les plats typiques de Nuevo León comprennent les éléments suivants:

Machaca avec œuf

Il est préparé avec de la viande de salage. Les morceaux de viande sont légèrement puisés dans l'eau pour éliminer l'excès de sel. Écrase par la suite et fait frire.

Une sauce aux tomates, aux oignons, aux poivrons épicés et à l'origan est fabriqué. Ceci est ajouté à la viande frite et le laissez cuire pendant cinq minutes, après quoi un œuf est ajouté.

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Le Machaca est servi accompagné de tortillas de blé et de grains.

Enfant

Il peut être préparé de différentes manières: rôti, dans votre sang, sur les marchés de la viande, entre autres.

Rôti de porc

Le porc est époustouflé et bourré de morceaux d'ananas, de pomme et de banane, d'olives, d'oignons, de raisins, de carotte, entre autres. Cuit.

Fleur de palmier

C'est une sorte de gâteau qui est fait avec du manioc et des œufs. Il est servi avec de la sauce tomate.

Gloire

C'est un doux doux, comme les arachides, les noix et les noisettes.

Perón Cajeta

Ils contiennent des bonbons basés sur Perón, similaires aux conserves. Chaque sucré est différent: certains sont recouverts de sucre brun, d'autres avec du sucre blanc, avec un zeste de peau orange ou citron, entre autres.

Empanadas de citrouille

Ils sont joués avec de la pâte de farine de blé. Ils sont remplis de citrouille sucrée, se penchent et ferment. Ils sont frits dans l'huile abondante.

Conserves orange

Ils sont préparés avec le zeste de la peau de ce fruit.

Quesadilla

C'est un pain de blé recouvert de fromage, de fromage à la crème et de sirop de caramel.

Foires

Écrasé. Source: Padaguan, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Foire de Machacado

Ceci est une foire gastronomique dont l'élément central est Machaca. Les variantes de cette soucoupe sont faites: avec des œufs, avec des légumes, avec une sauce à l'ail, entre autres.

Dans certaines villes, un concours est organisé dans lequel le titre du meilleur Machaca est concouru.

Foire agricole

La foire agricole commerciale et d'élevage se déroule chaque année à Monterrey, capitale de Nuevo León, pendant le mois de mai.

À cette foire, des rodéos sont installés, des combats de taureaux sont fabriqués, des chevaux de la ville, des défilés de charros, des concerts de mariachis, entre autres activités.

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Foire aux noix

La foire de noix est tenue à Rayones, Nuevo León, au milieu de l'octobre.

Le centre de cette célébration est le fruit sec, à partir de laquelle divers produits sont fabriqués: nougat, conserves, noix cararées, mazapanes, entre autres.

Foire aux pommes

La foire d'Apple a son centre à Santiago, Nuevo León. Pendant cette foire, des attractions mécaniques sont installées et des verbenas sont fabriqués, où le protagoniste est la pomme.

Foire de Villaseca

La foire de Villaseca est tenue en l'honneur des Mariachis, entre les mois de juillet et août. À l'heure actuelle, il est courant de voir des défilés de charros, de taureaux, d'équitation et de courses de chevaux.

Fêtes traditionnelles

Catrinas le jour des morts

Jour des morts

Le jour des morts est une célébration qui rejoint deux mondes: Autochtones et espagnol. Il existe des dossiers qui attestent que les groupes autochtones ont fait des partis en l'honneur de la déesse de la mort avant l'arrivée des Européens.

Aujourd'hui, la fête est célébrée le 2 novembre, à la suite de l'introduction du catholicisme pendant la colonie.

Les auberges

Posadas est une tradition qui se déroule entre les 16 et 24 décembre. Cette célébration ravive le passage biblique qui dit que Marie et Joseph venaient de Posada à Posada demandant un logement, avant la naissance de Jésus.

Danse et musique

Danse des chicalières

Danse

La danse la plus courante est celle des Chicalleros, qui est d'origine autochtone. Les danseurs se déguisent de costumes en sacs et masques qui représentent les démons.

Cette danse se fait dans le cadre de la Semaine Sainte, du mercredi Saint. Les Chicalleros sont dans les rues des villages et se rendent dans les maisons pour prendre des ustensiles de cuisine et de nourriture.

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Les danses s'étendent jusqu'au dimanche sacré, lorsque les Chicalos dansent en public et préparent un déjeuner avec les aliments qui ont "volé" pendant la semaine.

Le mot chicalero vient du mot autochtone "chical", qui signifie "des aliments sacrés partagés parmi tous les membres de la communauté".

Musique

Dans cette section, la musique du Nord devrait être examinée. Selon de nombreux chercheurs, Nuevo León était l'État qui a établi ce genre en raison d'une grande génération d'artistes qui sont apparus au milieu du siècle.

Certains des groupes musicaux les plus importants étaient Los Angeles de Terán, Los Bravos del Norte, Los Cadets de Linares, Grupo Bronco ou les Cardinals de Nuevo León. Il faudrait également revoir des chanteurs tels que Alicia Villarreal, Lupe Esparza ou Ramón Ayala le "roi de l'accordéon".

Il existe plusieurs auditoriums distribués par Nuevo León, mettant en évidence le théâtre de la ville de Monterrey, qui abrite de nombreux concerts d'artistes renommés, ainsi que des compagnies de ballet.

Costume typique

À Nuevo León, le costume typique des hommes est composé d'une veste en daim noir qui a des franges dorées. Le pantalon est casimir et, généralement, il est gris.

D'un autre côté, le costume de femme typique se compose d'une flanelle blanche et d'une jupe. Le chemisier est caractérisé par des manches larges et laissant les épaules exposées.

La jupe est noire ou marron. Pour compléter le costume s'ajoutent des bottes noires et un fan espagnol.