Culture de Guanajuato Gastronomie, Parties, danses, religion

La Culture guanajuato C'est l'une des cultures mexicaines dans lesquelles l'influence du catholicisme est la plus observée. En fait, de nombreuses parties de cet état sont directement liées à l'Église catholique.

Quelques exemples de cela sont les célébrations qui sont faites pendant la Semaine Sainte, le jour de la Vierge de Guadalupe, le Jour de la Vierge de Dolores et le Jour de San Ignacio de Loyola.

Il est nécessaire de souligner que ces dernières années, la présence d'autres religions en plus du catholique, parmi lesquelles des religions chrétiennes telles que les évangéliques, les Asiatiques tels que le bouddhisme et les spiritualistes tels que Santtería.

Les traditions guanajuato montrent des racines autochtones. Cela est mis en évidence dans certaines danses, comme la danse des bâtons. L'influence indigène est également appréciée dans la gastronomie, qui met en évidence les tamales et l'eau de Betabel, entre autres plats.

Gastronomie

Charamusques (caillé en sucre brun)

L'État de Guanajuato se situe entre deux formations montagneuses. Les vallées qui couvrent ce territoire sont très fertiles, il est donc possible de trouver une variété de produits agricoles.

En plus de cela, Guanajuato est connu pour la production de produits laitiers et de leurs dérivés. Tout cela rend la gastronomie de cet état très riche et varié.

Les boissons les plus connues de l'État sont l'eau de Betabel, qui est le jus de betterave et la liqueur de fraise.

Les plats les plus connus de cet état sont:

Conseil de style San Miguel de Allende

C'est une saucisse qui mange froide et se prépare dans la ville qui lui donne son nom.

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Les nopalitos

Ils sont le fruit du cactus. Ceux-ci sont servis avec des pommes de terre, des œufs durs, des tomates, des poivrons épicés, de l'origan et des crevettes.

Lampadate Rana Ancas

Pour préparer cette soucoupe, les membres de grenouille sont cuits dans une sauce à la tomate et au vin.

Le Jamoncillo

C'est un dessert préparé avec des arachides, des graines de citrouille, des noix et d'autres noix. Tout cela est mélangé avec du lait et du sucre.

Le charamusca

Dessert qui se prépare avec du sucre blanc ou brune, de la noix de coco râpée et des arachides. Le sucre se mélange à l'eau et se réchauffe jusqu'à une forme de mélasse.

Ensuite, les fruits sont ajoutés et il est pétri et tordu jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Fêtes

Offrandes à la Vierge de Guadalupe dans ses festivités. Source: Sandra Angélica Martínez Cruz, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Parmi les parties les plus importantes de l'État, sont les suivants:

Vendredi de la Virgen de Dolores

La Virgen de Dolores, patronne des mineurs, est honorée vendredi avant la semaine sainte. Les deux dans les maisons de Guanajuato et dans les mines de l'État se trouvent des autels en l'honneur de cette vierge.

Pendant cette journée, il est de coutume de prendre des dispositions florales et de leur donner des femmes, des amis ou de la famille.

Semaine Sainte

La Semaine Sainte est célébrée entre mars et avril; Sa date dépend du calendrier festif de l'Église catholique.

Étant Guanajuato l'un des États les plus catholiques du Mexique, les célébrations de la semaine sainte sont d'une grande importance.

Tout au long de la semaine, des masses et des processions sont effectuées dans lesquelles la passion, la mort et la résurrection de Jésus sont représentées. Il est également de coutume de visiter sept temples pendant le jeudi saint.

Granaditas Alhóndiga

Le 28 septembre, Alhóndiga prend. Au cours de cette journée, la confrontation de 1810 est commémorée entre les Espagnols et les insurgés mexicains, dirigés par le père Miguel Hidalgo.

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Cette confrontation a été l'une de ceux qui ont commencé la guerre pour l'indépendance du Mexique.

À Guanajuato, un défilé civique-militaire est fait, dans lequel les élèves des écoles publiques et les forces armées participent.

Festival international de Cervantino

Le Festival international de Cervantino a lieu à Guanajuato depuis 1972 et a une durée d'un mois. Il a été nommé en l'honneur de Miguel Cervantes de Saavedra.

Dans ce festival, il y a des foires de livres, des présentations théâtrales, des présentations avec des auteurs mexicains et internationaux, entre autres activités.

Alfeñique Ferie

La foire d'Alfeñique a lieu entre la dernière semaine d'octobre et le premier novembre. Dans cette foire, divers desserts sont vendus.

Alors que la date coïncide avec la célébration du jour des morts et des bonbons allusifs sont vendus, comme le sucre et le pain mort.

Journée vierge de Guadalupe

La célébration en l'honneur de la Vierge de Guadalupe a lieu le 12 décembre. Cette invocation de Marian est le saint patron du Mexique, donc cette partie est d'une grande importance.

Danser

Torito danse. Source: Carlos Buenrostro M CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Les danses les plus populaires de Guanajuato sont les suivantes:

Torito danse

La danse du Torito est une tradition de l'ère coloniale. Cette danse représente une scène qui se déroule dans une hacienda: un taureau s'échappe et commence à menacer des travailleurs de plantation.

Le propriétaire terrien essaie de le rattraper sans obtenir de résultats favorables. C'est à ce moment que d'autres personnages sont ajoutés à la danse.

Les danseurs sont un homme habillé en taureau, le propriétaire foncier, un charro, un ivrogne, un bossu, le diable et la mort.

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Paloteros Dance

La danse des bâtons est une tradition des groupes autochtones de Guanajuato.

Les danseurs font des offrandes aux dieux, en particulier au soleil et à la lune, afin qu'ils interviennent favorablement dans l'agriculture, dans la collecte et d'autres domaines de la vie autochtone.

Les danseurs sont des hommes vêtus de shorts qui effectuent des mouvements lents et délicats, comme s'il s'agissait d'un art martial.

Religion

Messe de la semaine sainte. Source: Bladimirmous CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Guanajuato est considéré comme l'un des États les plus catholiques du Mexique. Cependant, les enquêtes menées ces dernières années par l'Institut de statistiques du Mexique montrent que 200 000 guanajuasenses appartiennent à une religion autre que le catholique, et que 72 mille athées sont.

Sur les 200 000 croyants non catholiques, 180 000 appartiennent aux églises chrétiennes, comme l'orthodoxe, les adventistes, les évangéliques, les témoins de Jéhovah et les églises protestantes.

Les 20 000 autres appartiennent à diverses religions, notamment le judaïsme, l'islamisme, le spiritisme et le bouddhisme.

Artisanat

L'artisanat à Guanajuato a une admiration spéciale en raison de l'habileté de ses artistes, qui ont fourni l'état d'un élément culturel inégalé pour ses pièces de grande valeur artistique.

Le bois, la boue ou la laine sont quelques-uns des matériaux typiques utilisés à Guanajuato. Dans le cas de l'industrie du textile, il se démarque dans la région du sud, où la préparation des vêtements, des couvre-lits, des renom.

Sa qualité est telle qu'il existe certains itinéraires textiles très intéressants pour le touriste, en mesure de mettre en évidence ceux des municipalités de Moroléon et d'Uriangato.