Quels sont les composants de sel?

Les principaux composants de sel Ce sont du chlorure de sodium, de l'iodure de potassium, du ferrocyanure de sodium et de l'aluminium de silicate de sodium. L'élément principal est le chlorure de sodium, qui couvre 99% de sa composition. 

Les autres composants sont présents en très peu de montants. L'iode qui peut être trouvé dans le sel est dû à l'iodure de potassium.

Le sel contribue à éliminer l'humidité grâce à l'aluminium de silicate de sodium, un composé qui rend cela possible et empêche le sel d'agglomérer. Est utilisé par l'homme depuis les temps anciens. L'utilisation la plus répandue est dans la cuisine de toute maison pour assaisonner la nourriture.

À l'heure actuelle, le sel consommé a diverses présentations. L'un d'eux est la cuisine ou le sel raffiné, qui est blanc et est livré en très petits grains. Un autre est un sel épais, également connu sous le nom de sel de mer.

Dernièrement, le sel rose ou sel de l'Himalaya a été popularisé, qui est disponible en grains épais roses.

Chlorure de sodium: le composant principal

Les ions Na + et Cl- dans le chlorure de sodium restent unis grâce à la liaison ionique. Source: Eyal Bairey via Wikipedia.

Le chlorure de sodium est identifié chimiquement comme NaCl et peut être obtenu à partir de mines de sel naturel, à partir de laquelle le minerai de sel ou d'halite est extrait.

La plus ancienne mine de sel connue se trouve en Pologne, et on pense qu'elle a commencé à exploser au XIe siècle.

Le chlorure de sodium peut également être obtenu à partir de l'évaporation de l'eau de mer. Cela contient du chlorure de sodium et d'autres sels, comme les carbonates et les sulfates. Le sel consommé dans les maisons provient généralement de ce processus.

Lien naCl ionique. Rhannosh / CC By-SA (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0)

Les composantes de l'eau de mer réagissent sous l'incidence du soleil et des vents. Grâce à cette réaction, les précipitations des différents sels et l'obtention finale de chlorure de sodium sont générées.

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Utilisations principales du sel

Actuellement, environ 5% du sel total extrait dans le monde est alloué à la consommation humaine.

Il est important de souligner qu'une consommation excessive de sel est associée à des problèmes cardiovasculaires et d'hypertension; D'où l'importance d'être modéré dans l'apport de ce composant.

La production de sel est également utilisée dans les industries à diverses fins, telles que la production gazeuse de chlore, la production de papier, les tissus, les cosmétiques, les colorants, les remèdes, entre autres.

Dans les pays qui ont la saison d'hiver, le sel est utilisé pendant les chutes de neige pour la décongélation, car elle se propage dans les rues et évite ainsi ou arrête la formation de glace et l'accumulation de neige.

Le sel est également utilisé dans les processus de traitement de l'eau et de l'entretien des systèmes de pompage de piscine.

Les références

1. Tabela de apluação do sal. Sel de cygne. Récupéré du site: Salcisne.com.BR
2. Applications et utilisations de différents types de sels. Récupéré du site: Infosa.com
3. Sel de table cozinha ou. Medeiros, Miguel. Récupéré du site: Quiprocura.filet
4. Sel: il n'y a rien de plus sain pour le corps et l'esprit que le soleil et le sel. Récupéré du site: lasal.Typade.com