Aliments Trujillo typiques 8 plats traditionnels

La Nourriture typique de l'État de Trujillo Il contient des plats traditionnels sur tout le territoire du Venezuela, ainsi que des préparatifs représentatifs de l'État.

À Trujillo, comme dans le reste du pays, les arepas et les faucons sont fabriqués. Cependant, ceux-ci sont préparés à la suite des traditions de l'État. Par exemple, pour faire les arepas, l'utilisation du maïs pilac est préférée au lieu de la farine de maïs précuite.

D'autres plats célèbres de Trujillo sont les faucons caraotas (qui sont remplis de ces grains), le fromage fumé et le Trujillano épicé (qui est connu à l'échelle nationale).

Plats traditionnels de la gastronomie de Trujillo

Cariaco Corn Arepas

Cariaco Corn Arepas. Source: Fabiola.de Jésus.Gonzalez CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Arepa est l'un des plats traditionnels non seulement à Trujillo, mais aussi à tout le Venezuela. Cependant, chaque état a ajouté un élément particulier. À Trujillo, par exemple, Cariaco Corn Arepa est fabriqué.

Ceci est préparé avec les grains de maïs secs, qui sont pilotés pour éliminer la couche qui les couvre. Par la suite, le maïs est bouilli et se déplace, résultant en une masse douce.

La pâte se sépare en boules et en s'approchant. Puis allez sur un gril ou un budare. Les arepas sont servis avec d'autres produits: fromages, caraotas, entre autres.

Trujillano épicé

Trujillano épicé

Le Trujillano épicé est une sauce qui est servie avec d'autres plats, par exemple, l'Arepa et les Hallacas.

L'ingrédient principal de cette vinaigrette est le poivre épicé. De plus, des herbes sont ajoutées, comme la coriandre, l'origan, le persil et la ciboulette.

Il peut vous servir: les 11 danses metizos les plus populaires

Fromage fumé

Fromage fumé.

La préparation du fromage fumé est une tradition dans l'État de Trujillo. Ceci est préparé avec du lait de vache frais; Le lait est chauffé au bois de chauffage, ce qui lui donne un goût légèrement amer.

Le feu doit être maintenu bas, car le lait ne doit pas bouillir. Lorsque la température idéale (chaude) est atteinte, le vinaigre et le sel sont ajoutés et de sel. Puis laissez-le crouiller.

Le fromage est pris et pétri en petites portions, formant des balles. Plus de sel est ajouté et autorisé à se reposer pendant une semaine, après quoi vous pourrez déguster un fromage fumé.

Ce produit peut être mangé seul, mais il est courant de le voir accompagné de arepas, de pains de blé et est même utilisé dans certains desserts.

Boule de blé

Boule de blé. Source: Michael Reuter CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

La balle est préparée avec des grains de blé frais. Ce sont légèrement et ensuite ils sont broyés pour former une farine. Par la suite, une panique de sucre brune (appelée papier) est prise et dissoute dans de l'eau bouillante.

Cette préparation est autorisée à refroidir puis la farine de blé est ajoutée lentement. Les balles sont pétries et formées qui cuites. La boule de blé mange avec du lait au petit déjeuner.

Hallacas caraota

Hallacas caraota. Source: allemand Matus CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Les faucons de Caraota se préparent avec la pâte de maïs. Cela s'étend sur une feuille de bananier et sur la pâte, un ragoût de pois est ajouté. Les bords de la feuille sont joints pour former un paquet fermé, qui est ensuite bouilli.

Peut vous servir: Pedro Vicente Maldonado

Pisca Andina

Pisca Andina. Volet

C'est l'un des plats les plus caractéristiques de Trujillo. Pour son élaboration, les pommes de terre blanches, le bouillon de poulet, la ciboulette hachée, les gousses d'ail, la coriandre, le beurre, le sel, le poivre, le lait et l'œuf. De plus, vous pouvez ajouter des morceaux de fromage fumé à la goût. Le résultat est un bouillon délicieux et très nutritif.

Gâteau maduro

Gâteau maduro. Source: Siobhan Leachman CC BY-SA 1.0, via Wikimedia Commons

Dessert à base de banane mûre ou de purée de banane. Lors de l'assaisonnement avec des œufs, de la cannelle hachée, de la muscade et du fromage, un délicieux gâteau est obtenu.

Chicharrones Mojo

Chicharrones Mojo. Source: James Moore200 CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Plat très populaire à Trujillo pour la grande contribution calorique qu'il contient, idéal pour les climats froids. Il est fait de porc et de sauce en ciboulette, coriandre, ail, poivrons sucrés et farine de maïs.

Les références

1. Bocono, État de Trujillo. Récupéré de Venezuelaatuya.com
2. Restaurant Tibisay à Trujillo, Venezuela. Récupéré de LonelyPlanet.com