Aliments caracas typiques les 7 plats les plus populaires

La Aliments caracas typiques Il est très varié, car il combine des éléments autochtones, européens et africains. De plus, comme c'est la capitale du Venezuela, cette ville a importé des repas typiques d'autres régions du pays, ce qui contribue à la diversité gastronomique.

À Caracas, vous pouvez profiter de plats, desserts et boissons forts qui montrent l'influence des diverses cultures du pays.

Certains des plats les plus connus sont le pavillon créole, qui est le plat traditionnel du pays, de la hallaca et du pain du jambon, des golfeados, des bonbons amarrés et du bien me connaît, qui sont des desserts.

Liste des plats caracas typiques

Pavillon créole

Pavillon créole. Source: Jonathan de Almeida CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Le pavillon créole est le plat typique non seulement de Caracas, mais aussi du Venezuela. L'origine de ce plat n'est pas claire. Cependant, il est connu qu'il est devenu populaire au 19e siècle et que depuis lors, c'est une partie essentielle de la gastronomie du pays.

Le pavillon créole est composé de riz blanc, de caraotas noirs, de viande de mèche et de fils (bananes frites mûres). Cependant, la "tranche" ne faisait pas toujours partie de cette préparation. Ce n'est que le XXe siècle que cet élément a été introduit.

Aujourd'hui, le plat a modernisé et accepté d'autres ingrédients, comme l'avocat, les œufs au plat, le fromage, entre autres.

Sofrito

Sofrito. Source: E4024 CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Sofrito est le nom qui reçoit une préparation d'oignon, d'ail, de paprika, d'oignons, de tomate et d'ail.

Tout cela est cuit dans une casserole avec un peu d'huile et de vin à goûter. Sofrito est la base d'autres préparations gastronomiques.

Gâteau polvorosa

Gâteau polvorosa. Source: Zafeerrrais cc by-sa 4.0, via Wikimedia Commons

Le gâteau poussiéreux est un plat qui montre l'influence des Espagnols sur les ingrédients utilisés.

Peut vous servir: porc

Ce gâteau est fait avec de la farine de blé, de la graisse de porc, des œufs et du sel. Cependant, la graisse de porc a été remplacée aujourd'hui par du beurre de légumes.

Tous ces ingrédients sont mélangés jusqu'à une masse de consistance homogène et quelque peu fragile.

Ce gâteau est farci d'un ragoût de poulet. Pour le préparer, une «sauce» est faite d'abord avec des oignons, des ciboulette, des câpres, des olives, des carottes hachées, de l'origan, du poivre et d'autres espèces.

Tout cela est cuit avec du vin rouge, du vinaigre et de l'huile. Par la suite, le poulet est ajouté et autorisé à cuire. La pâte poussiéreuse est divisée en deux parties, dont l'une s'étend dans un moule.

Il faut s'assurer que ce mélange couvre également le côté du récipient. Ensuite, le ragoût de poulet est ajouté.

Avec la deuxième partie de la pâte, la préparation est couverte. Puis, cuit jusqu'à ce que le poussiéreux soit brun.

Girfados

Girfados Source: Muago 1.0, via Wikimedia Commons

Le Golfe était un dessert qui est fait avec de la pâte de blé, du papier, de l'anis et du fromage. La pâte de blé est disposée en bandes et recouverte de papier râpé.

Puis roulé pour former un chignon qui est ajouté au fromage et à l'anis. Par la suite, il cuit.

Pain de jambon

Source du pain de jambon: Laura Fiorucci CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Le pain de jambon est un plat de Noël typique. Ceci est farci de jambon, de fromage à la crème, de raisins secs, d'olives et de câpres.

Cachapa

Cachapa. Source: Jaqueline1968 CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

On pourrait dire que c'est une sorte de collation, car il peut être goûté à tout moment de la journée. Il est traditionnel dans tout le Venezuela, être un plat originaire des plaines orientales par les peuples autochtones.

Il peut vous servir: observation des droits de l'homme du travail

Il se compose d'une pâte de maïs accompagnée de fromage ou de beurre bien que, selon chaque région vénézuélienne, la recette pourrait varier. Par exemple, à Caracas, il est courant d'être fait avec du pernil ou du poulet.

Caraqueña halca

Caraqueña halca. Source: STF Jackson CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Dish d'élaboration difficile en raison de l'énorme quantité d'ingrédients avec lesquels il est fabriqué, dans certains cas jusqu'à 25 différentes. C'est un plat de Noël très typique.

C'est un gâteau de farine de maïs farci par un ragoût, normalement de viande ou de poisson. Le gâteau et la garniture sont enveloppés de feuilles de banane auparavant cuites dans l'eau.

Les références

1. Un guide alimentaire de Caracas. Récupéré de la République-de-Venezuela.com
2. Pavillon créole caracas. Récupéré de GlobeHolidays.filet