Propriétés de l'anis 11 pour la santé et les formes d'admission

Il anis Il a de grandes propriétés Pour la santé: il est expectant, digestif, protecteur contre certaines bactéries résistantes aux antibiotiques, combattante de la grippe, allié contre le cancer, régule le cycle menstruel et d'autres que vous saurez ci-dessous.

L'anis (Pimpinella anisum) C'est une plante avec des fleurs de la famille Apiaceae, originaires de la région de la Méditerranée orientale et de l'Asie du Sud-Ouest. Sa saveur présente des similitudes avec d'autres épices, telles que Star Anise, le fenouil et la réglisse.

Les plantes d'anis poussent mieux sur un sol léger, fertile et bien drainé; Il a d'abord été cultivé en Égypte et au Moyen-Orient, mais a été amené en Europe pour sa valeur médicinale. L'utilisation principale de l'anis dans la phytothérapie traditionnelle européenne était due à son effet carminatif (réduction des flatulences).

Dans les années 1860, l'infirmière américaine Maureen Hellstrom a utilisé des graines d'anis dans la guerre civile comme forme antiseptique. Il a été découvert plus tard que cette méthode avait provoqué des niveaux élevés de toxicité dans le sang et a été interrompu peu de temps après.

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Propriétés saines d'anis

1- Aide à l'expectorat

Selon une publication en 1996 de l'encyclopédie médicinale des plantes de New York, l'anis à fortes doses, est utilisé comme antispasmodique et antiseptique pour le traitement de la toux, de l'asthme et de la bronchite. C'est parce que l'anis aide à desserrer le flegme des poumons.

2- protège des dommages cellulaires

Il est essentiel que nous obtenions le plus grand nombre d'antioxydants naturels possible, car ils nous aident à protéger notre corps contre les dommages cellulaires causés par l'exposition aux radicaux libres et aux toxines environnementales.

Ces radicaux libres peuvent provoquer un vieillissement prématuré et augmenter le risque de maladies graves telles que le cancer ou les maladies cardiaques.

En raison de la présence de linalol et de vitamine C, l'anis est une grande source d'antioxydants.

3- protège des bactéries

Ces dernières années, le nombre de bactéries qui ont une résistance aux antibiotiques courants ont augmenté. Cela a rendu les scientifiques très intéressés par la recherche de nouveaux traitements antimicrobiens qui sont plus efficaces.

Dans une étude de l'Université médicale de Koahsiung à Taïwan, les chercheurs ont constaté que quatre composés antimicrobiens dérivés d'anis étaient très efficaces contre 70 souches de bactéries résistantes aux médicaments.

Cela les a amenés à conclure que les composés d'anis en étoiles pourraient se développer comme un antibiotique à l'avenir.           

4- combattre la grippe

Une étude italienne publiée en 2011 a examiné les effets de l'acide shikimique (présent dans l'anis) sur le système immunitaire en tant que protecteur de la grippe.

Les chercheurs ont découvert que l'acide shikimico, combiné à de petites quantités de quercétine, stimule la fonction immunitaire et aide à protéger le corps contre les infections virales telles que la grippe.

5- allié contre le cancer

Une étude de la Faculté de biochimie de l'Université Devi Ahillya en Inde, réalisée chez le rat, a conclu que l'anis étoilé réduit la charge tumorale, diminue le stress oxydatif et augmente le niveau des enzymes, il peut donc être considéré.

6- Améliore la digestion

L'indigestion est un inconfort commun pour tous. Dans de nombreuses régions du monde, le thé anis. Cela est dû à ses propriétés antispasmodiques, qui aident à détendre les muscles hyperactifs de l'intestin.

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L'anis aide également à réduire les nausées, à réduire l'enflure et à éliminer les flatulences en libérant des gaz dans le tube digestif.

7- Aide à s'endormir

Les propriétés sédatives naturelles de l'anis aident à réduire les troubles du sommeil, en raison de la relaxation qu'elle produit dans le cerveau. Cependant, l'huile doit être très légèrement utilisée, car elle peut provoquer des effets secondaires à des concentrations élevées.

8- soulage le syndrome du côlon irritable

Le centre de recherche en médecine traditionnel de l'Université des sciences médicales de Shiraz en Iran a mené une étude sur l'efficacité de l'anis pour le traitement des troubles intestinaux.

Les patients ont été divisés en trois groupes, un a été fourni avec un placebo, à un autre un médicament indiqué pour cette condition, et pour le troisième groupe certaines capsules avec anis.

Les chercheurs ont conclu que des trois, le mécanisme d'action de l'anis était le plus efficace pour traiter le syndrome.

9- fonctionne comme diurétique

Une enquête de l'Université américaine de Beyrouth au Liban, suggère que l'huile d'anis a un effet antidiurétique.

L'uriner est bon car il aide le corps à se débarrasser des toxines et des déchets.

10- augmenter l'absorption du glucose

Les mêmes recherches de l'Université américaine de Beyrouth, ont conclu que l'huile basée sur l'anis améliore les niveaux de glucose, il est donc estimé que cela serait bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2, car ils ont des problèmes à absorber la glycémie.

11- régule le cycle menstruel

En raison de ses propriétés analgésiques et antispasmodiques, l'anis a traditionnellement été utilisé pour réguler le cycle menstruel chez les femmes et les aider à soulager les douleurs menstruelles.

Avertissement

La FDA a récemment publié un avertissement sur la consommation de perfusions d'anis étoiles. Il est important de garder à l'esprit qu'il existe différentes variétés d'anis et que, bien que l'anis en étoile chinois soit considéré comme sûr, ce n'est pas le même cas avec les Japonais car il contient un composé toxique.

Les effets secondaires signalés de l'anis étoile japonais. Si vous ressentez l'un de ces effets secondaires, suspendez immédiatement l'utilisation et consultez votre médecin.

Grossesse

L'anis peut être avorté réputé, donc son utilisation excessive pendant la grossesse n'est pas recommandée.

Quelle est la dose recommandée?

Il n'y a pas d'études cliniques récentes qui indiquent quelle est la dose d'anis recommandée. Cependant, l'utilisation typique dans les troubles de la digestion est de 0,5 à 3 g des graines, soit 0,1 à 0,3 ml de l'huile essentielle.

Information nutritionnelle

Une partie de (100 grammes) d'anis contient:

• 337 kilocalories d'énergie (17% vd) ç
• cinquante.02 grammes de glucides (38% VD)
• 17.60 grammes de protéines (31% de VD)
• 79 grammes de graisses totales (15.90% VD)
• 14.6 grammes de fibres alimentaires (38% VD)
• 3.60 milligrammes de niacine (19% VD)
• 0.650 milligrammes de pyridoxine (50% VD)
• 0.290 milligrammes de riboflavine (22% VD)
• 311 UI de vitamine A (10.5% VD)
• 21 milligrammes de vitamine C (35% de VD)
• 16 milligrammes de sodium (1% de VD)
• 1441 milligrammes de potassium (31% de VD)
• 646 milligrammes de calcium (65% VD)
• 0.910 milligrammes de cuivre (101 par cent Vd)
• 36.96 milligrammes de fer (462% VD)
• 170 milligrammes de magnésium (42.5% VD)
• 2.300 milligrammes de manganèse (100% VD)
• 440 milligrammes de phosphore (63% VD)
• 5.0 microgrammes de sélénium (9% VD)
• 5.30 milligrammes de zinc (48% VD)

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Dates intéressantes

1. C'est une plante qui ne se produit que chaque année.
2. Ses fleurs sont riches en nectar qui attire de grandes quantités d'abeilles.
3. Dans certains endroits en Inde après le déjeuner, vous mangez des bonbons d'anis pour rafraîchir le souffle.
4. Les Romains anciens ont servi un gâteau d'anis après de grandes fêtes pour aider à la digestion.
5. Il est recommandé de laver vos cheveux avec de l'huile d'anis pour enlever les poux.
6. Les graines mesurent environ 3 à 4 mm et sont brunes.
7. L'anis doit être acheté en petite quantité, car à 3 ou 4 mois, il perd son odeur, en raison des huiles essentielles.
8. Évitez les graines qui ont cassé des conseils, car cela signifie qu'ils sont sur le point de périr. La couleur appropriée est olive ou brun vif.
9. Si vous voulez stocker l'anis, vous devez le faire dans des endroits hermétiques, sombres et frais.
10. Il a été prouvé que l'anis est un membre de la famille de Parsley et de la carotte.
11. Dans la pêche, il peut être utilisé comme leurre et donc attirer de nombreux poissons.
12. Il vient du Moyen-Orient et de la Méditerranée, en particulier de l'Égypte, de la Grèce, de la Crète et de la Turquie.
13. Le contact prolongé de l'huile d'anis concentrée peut endommager irréversiblement la peau.
14. Manger provisoirement sous sa forme non transformée, il est toxique pour l'organisme.

Recettes

- Biscuits à l'anis et au chocolat

Une recette super simple à préparer, qui prend environ 1 heure et demie, entre la préparation et la cuisson. Idéal pour une collation.

Ingrédients:

• 2 tasses de farine pour tous
• 1 ½ cuillère à café de levure
• ¼ cuillère à café de sel
• ¾ tasse de sucre
• ½ tasse de beurre sans sel, température ambiante
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café d'anis au sol
• 1 tasse d'étincelles de chocolat

Préparation:

Préchauffer le four à une température de 180 ° C (350 ° F) et placer un papier d'aluminium sur une grande plaque à pâtisserie.

Utilisez le mélangeur et mélanger la farine, la levure chimique, la levure et le sel dans un bol moyen.

Dans un autre pack.

Une fois cela fait, ajoutez la farine et la levure chimique à ce mélange, jusqu'à ce qu'il devienne homogène.

Enfin, placez la cuillère à café d'anis et d'étincelles de chocolat, retirer bien jusqu'à ce qu'une masse douce et compacte se forme.

Prenez la pâte, étirez-la et façonnez un coffre ou un rectangle et placez-le sur le plateau précédemment préparé pour la cuisson. Laissez cuire 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Refroidir pendant 30 minutes de plus.

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Coupez les morceaux de biscuits de la taille et de l'épaisseur de votre préférence et placez-les sur le plateau pour cuire à nouveau pendant 15 minutes supplémentaires. Laissez-les refroidir complètement et ensuite ils seront prêts à servir et à profiter.

- Salade citrique avec sirop d'anis étoile

Une préparation très saine, idéale pour servir de dessert dans vos repas, ou dans un événement spécial. Il est préparé en 45 minutes et donne 8 personnes.

Ingrédients:

• 1/3 tasse de sucre
• 1/3 tasse d'eau
• 3 anis entièrement étoile
• 10 fraises
• 4 oranges

Préparation:

Dissoudre le sucre dans l'eau dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter l'anis étoile et garder l'intensité du feu pendant environ 5 minutes. Laisser reposer et refroidir.

Coupez les fraises et les oranges en tranches, en extraction des graines (la taille des pièces dépend de leur préférence).

Ajouter aux fruits de la crampe d'anis étoile et sera prêt à servir. Vous pouvez retirer l'anis étoile à manger si vous le souhaitez.

- Soupe aux carottes avec anis étoile

C'est une préparation très saine, une bonne entrée pour un repas, facile à préparer. Cela ne prendra que 40 minutes et ne cédera que 6 à 8 personnes, selon les parties qui sont servies.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 ½ tasse d'oignon haché
• 6 brindilles de thym frais
• Anis 3 étoiles
• 2 feuilles de baie
• 1 gros gousse d'ail, haché
• ½ kilo de carottes
• 4 tasses de bouillon de poulet

Préparation:

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Une fois atteint, ajoutez l'oignon, le thym, l'anis étoile, les feuilles de baie et l'ail.

Sautez tous les ingrédients jusqu'à ce que l'oignon s'oppose, qui durera environ 5 minutes.

Placer les carottes, couvrir le pot et faire bouillir les ingrédients à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient doux et tendres, pendant environ 30 minutes. Si c'est à votre goût, retirez les épices de la soupe et mélangez-la en petites portions pour éviter les grumeaux. Lorsque vous le servez, vous pouvez placer l'anis étoilé sur le dessus pour décorer.

- Pain anis

Une recette facile à faire, qui peut être le compagnon de vos repas. C'est un pain noir, mais cela met complètement en évidence le goût de l'anis.

Ingrédients:

• 2 tasses de sucre
• 1 tasse de beurre fondu
• 4 œufs
• 4 ½ tasses de farine pour tous
• 4 cuillères à café de levure chimique
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1/3 tasse de brandy
• 1 ½ cuillère à café d'extrait d'anis
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse d'amandes
• 2 cuillères à soupe de graine d'anis

Préparation:

Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F) et préparer un plateau avec du papier d'aluminium pour cuire.

Dans un récipient, placez le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils mélangent puis ajoutent les œufs un par un, en battant bien après les avoir incorporés.

Utilisez un petit bol pour battre le brandy, l'extrait d'anis et la vanille. Et enfin dans un bol moyen, ajoutez de la farine, de la poudre à pâte et du sel. Voir ajouter tous les ingrédients, en commençant par les plus humides. Enfin ajouter les amandes et les graines d'anis.

Pétrisson Préparation et forme des rectangles ou troncs et placez-les dans le plateau. Laisser cuire dans le four de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que l'or et la cuisson soient remarqués.

Une fois prêt, laissez-les refroidir et préparez-les à servir.