Caractéristiques alimentaires transgéniques, avantages, exemples, conséquences

Les les aliments OGM Ce sont ceux dont le matériel génétique (ADN) a été modifié ou intervenu par l'homme afin d'optimiser leur production, d'améliorer leurs caractéristiques ou de les rendre plus résistants aux facteurs externes tels que le climat et les prédateurs possibles (ravageurs).

Les organismes modifiés - qui peuvent être des animaux, des plantes ou des micro-organismes - ne traversent pas le processus de recombinaison naturel (dans le cas des plantes) ou l'accouplement (chez les animaux).

La grande taille, la luminosité exceptionnelle et le cortex sans imperfections sont certaines caractéristiques des aliments transgéniques. Source: Pixabay.com

La technologie utilisée pour ce processus reçoit une variété de noms, qui sont finalement des synonymes: technologie génétique, technologie d'ADN recombinante, génie génétique ou biotechnologie moderne.

Depuis son incorporation sur le marché, il a été examiné si la consommation d'aliments transgéniques peut nuire à la santé des gens; De plus, dans le domaine commercial, les modifications apportées à ces organismes sont brevetables, il y a donc un monopole des entreprises qui brevetent leurs modifications.

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Origine

Bien qu'il semble que la biotechnologie moderne soit récemment, cela remonte à 1983, l'année où les scientifiques européens ont créé la première plante de tabac transgénique résistant à la canamycine, un puissant antibiotique.

Par la suite, en 1994, il a commencé à être distribué pour la consommation de masse aux États-Unis (approbation préalable par les règles de ce pays) un type de tomates appelées Saveur, dont la maturation a été retardée dans le temps, donc sa durabilité était plus grande.

Il a dû être retiré du marché deux ans plus tard parce qu'il avait une saveur étrange, mais cette variation s'est utilisée pour être utilisée pour la production de tomates faites. Après que ce produit ait été expérimenté avec le soja, le maïs, le blé et le coton, entre autres.

Caractéristiques

Taille et couleur

Dans les supermarchés, nous pouvons voir beaucoup de nourriture avec une couleur et une taille exceptionnelles, si brillantes qu'elles attirent l'attention. Normalement, ce sont des aliments transgéniques qui, lorsque vous les comparez à d'autres dont le processus a été naturel, sont en apparence plus ferme, sans déformations dans leur cortex.

Dans le cas des fruits, leur taille, leur odeur et leur surprise de douceur. Les légumes sont grands, leur couleur est plus vivante et leur décomposition est allongée dans le temps. Quant aux animaux, ils sont plus forts, à l'abri des virus, avec un plus grand volume et une croissance plus accélérée.

Ils ne présentent pas d'identification

Les aliments transgéniques n'ont pas d'étiquettes ou d'autres éléments qui indiquent qu'ils sont le produit d'une modification génétique. Dans la plupart des pays, il n'y a pas eu de lois qui obligent les entreprises à informer que leur processus de production n'est ni courant ni naturel.

Contrairement à ce qui précède, il y a des aliments qui ont des étiquettes qui indiquent que leur processus de production est biologique ou hydroponique (qui a été cultivé dans l'eau). Dans les deux cas, il est indirectement exalté qui provient d'un processus naturel dans lequel les aliments n'ont pas été manipulés.

Nuisible

Grâce à la modification génétique effectuée dans les laboratoires, il est recherché que les organismes résistent aux ravageurs, aux champignons, aux virus et aux herbicides, afin que leur production soit réussie et qu'il y a moins de risque qu'ils péritsent.

Cela garantit que sa croissance sera plus rapide que d'habitude, garantissant une plus grande rentabilité et des bénéfices dans son marketing.

avantage

Plus d'avantages

L'un des avantages des aliments transgéniques est qu'ils peuvent être modifiés afin qu'ils aient plus de vitamines et de nutriments, et ainsi réduire les toxines malsaines. Il en résulte des aliments moins nocifs et de meilleure qualité, dont la consommation aide à la santé de l'être humain.

Peut vous servir: oxytocine

Ce qui précède a une application spéciale dans les pays où il y a des indices de malnutrition élevés. On estime qu'une distribution massive de ces produits dans des conditions alimentaires précaires peut aider à éradiquer la famine dans le monde.

Production plus efficace

Quant à la production, les aliments transgéniques sont bénéfiques car une proportion inférieure de terres est utilisée pour une plus grande récolte. En culture traditionnelle, ce n'est pas possible, car le temps de croissance est moins rapide.

La vitesse dans la récolte permet l'occupation de moins de territoire pour la plantation, de sorte que d'autres espaces peuvent être utilisés pour produire d'autres produits.

Stockage prolongé

Un autre avantage est que la nourriture peut être stockée pendant un certain temps plus que d'habitude, car la maturation alimentaire est plus tard.

Ceci est bénéfique lors de leur transport pour la distribution, car la possibilité de périr est minimisée.

De plus, avec sa maturation tardive, la diminution des vitamines alimentaires est réduite avant d'atteindre les mains du consommateur final. Cette technique a été appliquée en particulier dans les fraises, les tomates, les melons, les cerises, les bananes, le chou-fleur et les poivrons, entre autres.

Désavantages

Il y a des doutes quant à savoir s'ils sont nocifs pour la santé

Beaucoup a été discuté sur les inconvénients que ces produits. L'une des principales préoccupations est si à long terme ils sont nocifs pour la santé des personnes qui les consomment.

Ce doute vient du fait que certains de leurs nutriments doivent être modifiés dans l'altération génétique pour placer d'autres attributs ou caractéristiques.

Par exemple, dans le cas des tomates, pour les rendre plus résistants à la sécheresse, une partie de leur concentration en nutriments est soustraite, ainsi que les enzymes qui ont tendance à faire la rétention de liquide.

Les études de test de toxicologie menées chez des rats nourris avec des aliments transgéniques pendant deux ans ont révélé que les rats présentaient des problèmes hépatiques et étaient plus sujets aux tumeurs.

Transfert de gènes

D'un autre côté, il est question de la possibilité d'un transfert à l'homme des gènes qui ont été modifiés dans la nourriture, en mesure de modifier le fonctionnement de l'organisme.

On suppose que lorsque ce transfert est effectué, il est possible que l'organisme humain résiste à certains antibiotiques.

Génération d'allergies

Des études scientifiques suggèrent qu'il y a une grande tendance que les personnes qui les consomment développent des allergies, des maladies auto-immunes et des intolérances alimentaires.

Plus grande résistance aux ravageurs

Il y a des aliments qui ont été modifiés de telle manière qu'ils transportent des toxines dirigées pour repousser les insectes, ce qui pourrait faire de plus en plus de plus en plus.

Pour l'élimination d'une telle peste.

Opinion de l'Organisation mondiale de la santé (OMS)

Qui a fait une publication officielle dans laquelle il a émis son avis sur la question de savoir si ces aliments sont nocifs pour la santé ou non.

Dans cette publication - qui manque de langage technique, il est donc facile à comprendre pour tout lecteur - il est exprimé que «aucun risque pour la santé humaine n'a été démontré dans les pays où ils ont été commercialisés» des aliments transgéniques.

Cependant, il est également indiqué qu'il existe une possibilité de contamination entre les cultures génétiquement modifiées et un autre type de récolte: il est possible que le premier puisse sauter vers le second, affectant ainsi l'environnement.

Il peut vous servir: phrases intenses

Sur la sécurité des aliments transgéniques, le rapport indique qu'il ne peut pas être généralisé et dire que tous sont inoffensifs en raison de la diversité qui existe. Ils doivent être analysés un par un, mais ceux qui sont actuellement disponibles ont passé des tests d'évaluation des risques et ne présentent pas de problèmes de risque pour la santé.

Il détaille qu'il existe des produits transgéniques tels que le maïs, les citrouilles, les pommes de terre, les viols et le soja au gène inséré et ont des nutriments.

Exemples

95% de la production mondiale d'aliments transgéniques tombent sur le Brésil, les États-Unis, l'Argentine, le Canada et la Chine. Les pays de la communauté européenne sont quelque peu réservés en ce qui concerne le problème, mais certains pays expriment que les aliments transgéniques sont la pire solution de l'histoire.

Cependant, bien qu'en Europe, les contrôles et les normes liés à l'ingénierie transgénique soient forts et stricts, ceux dérivés de produits transgéniques sont importés dans les pays qui compensent. N'oubliez pas que ces produits n'ont pas mentionné qu'ils ont été modifiés.

Ensuite, nous mentionnerons les aliments transgéniques les plus consommés actuellement dans le monde:

Maïs

Aux États-Unis, environ 85% du maïs qui se produit est transgénique. Cette valeur est due à la récolte du maïs de cette manière réduit les coûts de production; De plus, ils le rendent plus résistant aux herbicides qui sont utilisés pour supprimer les mauvaises herbes.

Betarraga ou betterave

Betarraga ou Beet est l'un des produits transgéniques les plus exigeants dans le monde, car il est utilisé pour produire du sucre. Aux États-Unis, environ 50% de la production de sucre provient de cet aliment.

Soja

Le soja est un excellent exemple de technologie génétique dans laquelle les aliments sont améliorés pour améliorer la santé.

Cet aliment, assez consommé aux États-Unis et en Argentine, a été modifié de sorte que les niveaux d'acide oléique étaient plus élevés que la normale. De cette façon, l'organisme humain aide à minimiser le mauvais cholestérol.

Coton

Une autre culture qui a été modifiée avec d'excellents résultats est le coton. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation (FAO), l'Asie et l'Afrique ont une grande partie de la production, ainsi que du Brésil, de l'Argentine, de l'Inde et de la Chine. Il a été modifié pour rendre plus fort les insectes et les herbicides.

Lait

En Argentine, un laboratoire a apporté une modification dans un gène associé aux glandes mammaires des vaches, afin qu'elles produisent une hormone importante pour la croissance bovine. On estime que cela augmentera la production de lait de 20%.

Luzerne

La luzerne traditionnelle a fait l'objet de génie génétique en 2011 dans l'intention de le rendre plus résistant à un herbicide appelé Roundup. Il a été demandé que, lorsque ce produit a été utilisé par les agriculteurs de la culture de luzerne, il n'a pas été affecté.

Courgette et citrouille

Grâce à la technologie génétique, des modifications des courgettes et de la citrouille ont été apportées aux États-Unis; L'intention était de la rendre plus résistante aux virus et à la peste.

Cependant, dans la recherche effectuée par l'Université de Pennsylvanie, ils ont déterminé que la citrouille génétiquement modifiée devient plus vulnérable aux infections bactériennes.

Tomate

Les tomates transgéniques sont faciles à identifier dans les supermarchés en raison de leur grande taille, de leur couleur vive et qu'ils n'ont pas de déformations ni de fissures dans leur croûte. Ils sont pratiquement parfaits.

Peut vous servir: phrases guerrières

Ces fruits ont été génétiquement modifiés pour faire en sorte que leur maturation soit plus tard et pour augmenter leur production, car ils sont très demandés dans le monde entier.

Canola

C'est l'un des aliments transgéniques les plus anciens. Le canola est une plante, dont les graines d'une huile utilisée pour cuire ou accompagner les aliments sont extraits.

En 1996, son marketing a été approuvé, il y a plus de 20 ans. Aux États-Unis, 90% de la production de canola provient de la modification de son ADN.

Conséquences de santé possibles

Il existe de nombreuses opinions sur la question de savoir si les aliments transgéniques peuvent avoir des conséquences nocives pour la santé.

Cette discussion a plus de 20 ans. Il existe des études de sociétés dédiées au génie génétique qui indiquent que ces aliments sont sûrs et qui ont été méticuleusement évalués, une opinion qui partage également un groupe de scientifiques.

Chercheurs contre

Contrairement à ce qui précède, il existe d'autres chercheurs qui ont indépendamment étudié les effets futurs sur la santé humaine, les animaux qui ont été nourris avec des produits transgéniques.

Ces études ont entraîné des effets indésirables, dans de nombreux cas liés à la diminution de la fonction hépatique.

En 1992, la United States Food and Medicines Administration (FDA) a effectué différents tests qui ont cherché à plonger dans les conséquences possibles de la santé de ces aliments.

Dans ces plusieurs scientifiques, ils diffèrent de ceux qui croient que les aliments transgéniques sont en bonne santé et ont exprimé leurs doutes à leur sujet. Cependant, la conclusion de l'étude est qu'ils sont inoffensifs.

Peu de données sur l'effet humain

Par conséquent, il n'a pas été possible de déterminer s'ils sont nocifs pour la santé humaine, car aucune étude n'a été effectuée chez l'homme.

Une question valable dans ce contexte est la raison pour laquelle ils n'ont pas été faits plus méticuleux d'être de tels produits consommés dans plusieurs pays. La réponse à cette préoccupation est que beaucoup de ces aliments ne sont pas étiquetés.

Certaines des conséquences hypothétiques incluent la génération d'allergies chez certaines personnes, une tendance à développer des maladies auto-immunes ou l'émergence d'intolérance à certains aliments. De même, l'organisme humain peut résister à certains types d'antibiotiques.

Les références

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