Caractéristiques de Tequilana, habitat, usages, culture

Il Ágave Tequilana C'est une plante succulente pérenne appartenant à la famille Agavaceae originaire des régions xérophiles du Mexique. Il est caractérisé par ses longues feuilles lancéolées presque plates plates avec une colonne terminale rouge foncé de 2 cm.

En vigueur l'espèce Ágave Tequilana, Connu sous le nom d'agave bleu, il a plusieurs utilisations telles que la nourriture, le fourrage, la construction et les médicaments. Cependant, sa principale utilisation est l'élaboration de la tequila avec le nom d'origine exclusive pour les États de Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit et Tamaulipas au Mexique.

Les cultures commerciales Blue Agave sont distribuées à une latitude nord entre la 5e et le 25e. En fait, la récolte est adaptée aux régions subtropicales semi-arides et semi-medas avec des régimes thermiques chauds, semi-jarmands et tempérés.

Cette plante a une teneur élevée en solides solubles -33% -, constitué de fructueux -70% -, cellulose -25%-et lignine -5%-. De plus, il a 67% d'humidité et un grand nombre d'acides aminés essentiels, de vitamines et de minéraux.

Au Mexique, la production, l'industrialisation et la commercialisation des produits dérivés du Ágave Tequilana Ils sont officiellement réglementés. À cet égard, une boisson pour recevoir le nom de Tequila doit être obtenue dans 100% des sucres de la Ágave Tequilana Variété bleu Weber.

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Caractéristiques générales

Morphologie

Il Ágave Tequilana C'est une plante succulente dont le système racinaire est constitué d'un axe central épais et de nombreuses racines secondaires. Ces racines secondaires épaisses et étendues peuvent atteindre un rayon de 1,2 à 1,8 m de longueur.

Il présente une tige épaisse et courte qui n'atteint que 30 à 50 cm de haut en mûrissant. La tige centrale appelée ananas, cœur ou tête est la partie utilisable de la plante, où le sucre s'accumule pendant la maturation.

Détail des feuilles d'agave Tequilana. Source: Stan Shebs [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0)]

Les feuilles lancéolées vert vert ou gris-vert sont fermes et rigides, 90-120 cm de long. Étant large à la base et étroit vers l'extrême, des marges ondulées et avec une petite spina régulièrement de 3-6 mm.

L'apex des feuilles présente un rouge flexible à brun foncé de 1 à 2 cm de long. La plante d'agave bleu lors de sa fin de période végétative -8-12 ans - produit une inflorescence de 5 à 6 m de haut.

La panicule densément ramifiée dans la partie terminale a 20-25 ombels allongés et diffus de fleurs vert vert et d'étamines roses. Plusieurs fois, un grand nombre de fleurs se détachent sans être pollinisées et sont remplacées par de petits bulbillos ou des jaunes floraux.

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Les fruits sont des capsules ovales, cependant, les quelques structures fructueuses formées contiennent de nombreuses graines blanches. Les graines et les ampoules florales ont une faible viabilité, elles ne sont donc pas couramment utilisées comme moyen de reproduction.

Taxonomie

• Royaume: Plantae
• Division: Magnoliophyta
• Classe: Liliopsida
• Ordre: Asparagrales
• Famille: Asparagaceae
• Sous-famille: Agavoid
• Genre: Agave
• Espèces: Ágave Tequilana F. POUR. C. Weber

Étymologie

• Agave C'est le nom générique décrit par Carlos Lineo (1753), dérive du mot grec Agavos ce qui signifie admirable ou noble.
• Tequilana: Adjectif lié au produit obtenu de l'espèce: tequila.

Habitat et distribution

Il Ágave Tequilana Il nécessite des climats avec de doux hivers et des périodes de pluie délimitée. En fait, les précipitations doivent fournir entre 1.000-1.200 mm par an, avec une température annuelle moyenne de 20 ° C.

À cet égard, l'intervalle de température où la plante exprime efficacement ses caractéristiques productives est comprise entre 15 et 25 ° C dans la journée. Ainsi que 10-15º C pendant la nuit, étant affecté négativement par des températures extrêmes inférieures à 5º C et supérieures à 35 ° C.

Culture d'agave bleu à Jalisco. Source: Thomassin Mickaël [CC par 2.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / par / 2.0)]

Les sols doivent être légers, argile, bien drainés, perméables, avec une teneur élevée d'oxydes, de potassium, de fer, de silicates de magnésium et de silice. Avec un pH légèrement alcalin, il s'agit d'un facteur adaptable, car le pH peut varier de 6,0 à 8,5.

Les meilleures terres sont d'origine volcanique, de préférence plus de 1.500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il est important d'effectuer des plantations à pleine exposition au soleil, dans les régions où les conditions des nuages ​​sont maintenues 65 à 10 jours par an.

L'espèce Ágave Tequilana Il est originaire du Mexique, cultivé exclusivement dans les États de Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit et Tamaulipas. Les plantations d'agave pour élaborer la tequila doivent être dans la région avec un nom d'origine de tequila (point).

Le territoire d'origine composé par toutes les municipalités où Agave est cultivé dans l'État de Jalisco a été établi comme territoire d'origine. Ainsi que sept municipalités de l'État de Guanajuato, trente de Michoacán, huit de Nayarit et onze de Taulelipas.

Applications

Il Ágave Tequilana C'est une sorte de grande importance au niveau agro-industriel. Le pourcentage le plus élevé de production agricole est destiné à l'élaboration de boissons alcoolisées avec désignation d'origine appelée tequila.

L'agave bleu contient une grande quantité de sucres fermensible, y compris le fructose, le glucose et l'inuline; Ceux-ci sont utilisés, en plus des boissons alcoolisées, pour la production d'additifs alimentaires tels que les sirops.

Peut vous servir: Peyote: caractéristiques, habitat, soins, utilisationsAnanas ou agave bleu récolté par le cœur. Source: Pixabay.com

Les fibres de feuilles coupées sont utilisées pour obtenir des fils utilisés dans l'élaboration des tissus, des couvertures, des morales ou des sacs. De plus, en raison de leur teneur élevée en fibres, les feuilles sont utilisées pour les plafonds ou les toits, les canaux de vidange, les poutres ou le lavage des chauves-souris.

Artisanal, les feuilles sont utilisées comme pinceaux ou balais, pour la fabrication de paniers, de conteneurs et d'épines comme les ongles. Au niveau thérapeutique, des études scientifiques ont déterminé que l'agave nous permet de lutter contre les problèmes d'obésité, de diabète, d'ostéoporose, de gastrite et d'ulcères.

De même, les sucres présents dans la sève des feuilles agissent comme des prébiotiques régulant la sécrétion d'insuline, d'incroyable ou de GPL₁. Il favorise également la croissance de bonnes bactéries, réduisant la croissance des agents pathogènes qui provoquent des composés toxiques au niveau intestinal.

Cultive

La multiplication de l'agave est effectuée par des graines, des ampoules ou des doublages, ce dernier étant la forme commerciale la plus utilisée pour reproduire l'espèce. Il est recommandé de couper les enfants de plantes saines, lorsqu'ils atteignent une hauteur de 50 cm.

Une usine d'agave est prête à se reproduire à 3-5 ans, produisant d'un à deux enfants par an. Le semis des creuser est fabriqué avant la période pluvieuse, la nouvelle plante doit être enterrée, recouverte de terre et fissée.

Blue Agave s'étouffe. Source: Pixabay.com

Pour que l'usine atteigne sa maturité productive, elle doit prendre 8 à 10 ans, dans laquelle un entretien continu doit être effectué. Il comprend le nettoyage des terres, la lutte contre les mauvaises herbes, la fertilisation, l'irrigation et le contrôle des ravageurs et des maladies.

Afin de garantir l'homogénéité de la plantation, une sélection approfondie de la mère et des enfants doivent être faites. De même, pendant la croissance, des travaux sont exécutés qui favorisent la production et la conservation des sucres au cœur de l'agave.

Depuis la sixième année, les Pencas Escobeta Barboe. Cette activité consiste à effectuer des coupes horizontales des feuilles quittant la surface plane, aidant également à la prévention des ravageurs et des maladies.

À maturité, un barbo strict est effectué, laissant l'ananas sans Pencas. Pendant les mois secs, l'ananas commence à réduire sa taille et à créer l'inflorescence appelée Quiote.

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Cette structure de croissance rapide peut consommer des sucres accumulés pendant des années, sa coupe ou son raccourci est conseillé. Par la suite, la récolte ou Jima est réalisée, qui consiste à collecter la partie centrale -piña, cœur - où la plus grande quantité de sucres est concentrée.

Fléaux et maladies

Des principaux ravageurs associés à Ágave Tequilana Des larves de coléoptères de poulet aveugle sont trouvés (Phylophaga crinita) et le rhinocétre (ALOEUS STRATÉGALE). Ainsi que les autocollants d'agave ou d'ananas (Scyphophorus acupunctatus), espèces de Coleopter Polyphagus de la famille Curculionidae.

Au niveau de la zone foliaire, ce sont des cérambicides communs (Funnerarius acanthoderes), échelles (Acutaspis Agis), poux farineux (Planococcus Citri), ainsi que Co -Collo et Borers. À cet égard, le contrôle chimique avec des insecticides systémiques organophosphorés, des cippermétrines ou des pyréthroïdes de contact est vital pour empêcher les ravageurs.

Rhinoceron Beetle (Strategus Aloeus). Source: Shawn Hanrahan [CC BY-SA 2.5 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 2.5)]

En ce qui concerne les maladies, dans le domaine d'origine de la Ágave Tequilana Il est courant de trouver des infections causées par des champignons ou des bactéries. En effet, la pourriture des racines et des tiges (Fusarium oxysporum) et un flétrissement bactérien (Erwiniana sp.).

Les symptômes de la pourriture du pudarium se manifestent comme une podition douce du bourgeon, qui avance aux feuilles intermédiaires. Quant au flétrissement bactérien, les tissus ridés sont observés en raison de la déshydratation ou de la mort des racines.

Pour le contrôle du champignon, l'application de fongicides systémiques du groupe de triazols ou de fongicides de contact est recommandée. Pour une infection bactérienne, applications préventives de bactéricides à large spectre basés sur 2% de sulfate + 2% + chlorhydrate d'oxytétracycline 6%.

Les références

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