11 Avantages de la santé pois chiches

Les Avantages Garbanzos Pour la santé, ils sont multiples: ils régulent le sang, renforcent les os, empêchent le cancer du sein, réduisent le cholestérol et l'anémie, protéger le système digestif et d'autres que je vais expliquer ci-dessous.

Le pois chiche est un type de légumineuse riche en minéraux et vitamines. Pour quelque chose, il est considéré comme l'un des "superaliment" qui est consommé par l'homme. Contient des fibres alimentaires, des protéines, du fer ou du zinc parmi d'autres composants. Certains proposent même que la sérotonine produit, l'hormone du bonheur.

Alors qu'en Occident, c'est la nourriture habituelle, au Moyen-Orient et une partie de l'Asie, en particulier en Inde, c'est un repas typique, avec une variété de préparatifs, comme le célèbre "humus". Mais au-delà d'être l'un des plus anciens homme cultivé par l'homme (consommé pour plus de 7.500 ans), est une riche source de nutriments qui offrent des avantages pour la santé.

Tout le monde ne sait pas que le pois chiche (Cicer Arietinum) est une plante herbacée. Il mesure environ 50 cm de haut, avec des fleurs blanches ou violettes, à partir desquelles deux ou trois graines poussent, commercialisées dans le monde.

Il s'agit d'une alternative valable pour les végétariens étant donné sa grande contribution dans les protéines (18-25%) de valeur biologique élevée, qui peut remplacer proportionnellement la consommation de viande, chez les personnes de 10 à 80 ans.

Selon la FAO (Nations Unies Food and Agriculture), les légumineuses sont riches en protéines, micronutriments, acides aminés et vitamines, sans contenir du gluten et aidant à lutter contre l'anémie et contrôler le poids et le cholestérol.

La FAO recommande de manger des pois chiches, au moins une fois par semaine, les incorporant dans le régime alimentaire habituel des personnes qui veulent une alimentation saine et un mode de vie sain.

Propriétés de santé des pois chiches

1- réguler le sang

Cette légumineuse est un glucides et, en tant que tel, le corps le digère et utilise lentement son énergie. Dans sa composition, il contient de l'amidon, ce qui rend le glucose lentement consommé par le corps, réduisant la glycémie.

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D'un autre côté, les diabétiques de type 1 et 2, qui consomment des régimes à forte fibre.

De plus, selon les directives alimentaires pour l'Amérique, la consommation est suggérée 21 à 25 grammes de fibres par jour pour les femmes et 30 à 38 grammes par jour pour les hommes, cette nourriture étant adéquate à cette fin.

2- renforce les os

Il est surprenant que ce grain jaune possède: fer, phosphate, calcium, magnésium, manganèse, zinc et vitamine K, contenu qui contribue à la construction et au maintien de la structure osseuse, en plus de la force corporelle.

Pour la formation de la matrice osseuse, le corps a besoin de minéraux de manganèse, de fer et de zinc, qui jouent un rôle crucial dans la production et la maturation du collagène. Cet élément représente environ 30% de la protéine du corps humain, étant donné que la protéine équivaut à 20% du corps du corps.

3- C'est une source de légumes en fer

Il est connu que les enfants, les adolescents et les végétariens ont tendance à consommer moins de fer dans leur alimentation, ce qui est un détournement de nutriments pour le corps.

Le fer aide à produire des globules rouges et des hormones, et est important pour la fonction cellulaire et la croissance normale. Une tasse de pois chiches rassemble plus de 25% des besoins quotidiens d'une femme et plus de 50% des besoins d'un homme.

Cependant, le fer pois chiche n'est pas -hémo, c'est-à-dire qu'il n'est pas absorbé aussi facilement que le fer ourlet (que l'on trouve dans la chair). Cependant, l'absorption peut être améliorée en combinant des pois chiches à la soupe aux tomates ou des poivrons rouges.

4- empêche le cancer du sein

Les spécialistes proposent que les pois chiches contiennent des phytoestrogènes, qui seraient une version de la plante des œstrogènes.

Il est prouvé que ceux-ci peuvent moduler la production de cette hormone, ce qui pourrait réduire le risque de cancer du sein, prévenir l'ostéoporose et réduire les complications chez les femmes ménopausées.

5- Réduisez le cholestérol

D'autres contributions à l'inclusion des pois chiches dans l'alimentation, est que la quantité de cholestérol des lipoprotéines à faible densité (LDL) dans le sang diminue, ce qui offre une meilleure circulation dans tout le corps, et évite ainsi les maladies cardiovasculaires.

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6- Protecteur du système digestif sain

Une autre des propriétés des pois chiches est que, en raison de sa teneur élevée en fibres, ils aident à prévenir la constipation et à favoriser la régularité d'un système digestif sain.

7- allié dans le contrôle du poids et la satiété

Se sentir rassasié est l'une des clés pour contrôler le poids et les pois chiches permettent que. De plus, les fibres alimentaires servent également à la gestion et à la perte de poids en fonctionnant comme des «agents de charge» dans le système digestif. Ces composés augmentent la satiété et réduisent l'appétit.

L'augmentation de la consommation d'aliments végétaux tels que les pois chiches diminue le risque d'obésité et de mortalité générale, favorise la peau et les cheveux sains, l'énergie corporelle est augmentée et le poids est perdu.

8- Améliore l'inflammation

D'un autre côté, la colline est un nutriment présent dans les pois chiches qui contribuent à concilier un meilleur rêve, à avoir une meilleure mobilité musculaire, un meilleur apprentissage et une meilleure mémoire.

La colline, à son tour, aide également à maintenir la structure des membranes cellulaires, la transmission des impulsions nerveuses, l'absorption des graisses et réduit l'inflammation chronique des lésions lombaires ou une autre espèce, également associée à des vitamines du groupe de vitamines B.

9- Aidez le traitement à leucoderma

Cette légumineuse contribue au traitement Leucoderma. Vous pouvez préparer le repas suivant:

-Faire tremper une tasse de pois chiche avec huit grammes de Triphala Churan et Agua.

-Restez à part pendant 24 heures.

-Consommer quand vous le voyez germer.

-Répétez cela régulièrement pendant quelques mois pour réduire les taches blanches en raison de Leucoderma.

10- réduit l'anémie

Les personnes qui souffrent d'anémie peuvent consommer des pois chiches pour augmenter leur fer et ne pas souffrir de désintégration ou présenter des symptômes de manque de sommeil ou de fatigue prolongée.

Par conséquent, il est également recommandé pour ceux qui pratiquent beaucoup de sports et ont une grande usure de ce minéral en raison de l'activité physique. D'un autre côté, ils sont une excellente source de potassium, ils servent donc à améliorer la circulation, à réguler la pression artérielle et sont recommandés chez ceux souffrant d'hypertension.

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11- Il a d'innombrables nutriments

Cette légumineuse a une série de nutriments qui aident le bon fonctionnement de la santé.

Le pois chiche présente une innombrable liste de nutriments, qui est donc un superaliment. Seule une tasse de cette légumineuse équivaut à:

• 268 calories
• 12,5 grammes de fibres alimentaires
• 14,5 grammes de protéines
• 4,2 grammes de graisse
• 84% de manganèse
• 71% de folate (vitamine B)
• 29% de cuivre
• 28% de phosphore
• 26% de fer
• 17% de zinc

Après le soja et les haricots, c'est la légumineuse la plus consommée du monde. Il est réalisé dans les magasins en grains entiers, crus ou cuits, soit comme farine transformée.

Recettes

Ensuite, quelques recettes avec des pois chiches, extraites du Web www.meilleure santé.com:

Hoummous

Ajouter un récipient une tasse de pois chiches cuits, deux gousses d'ail hachées, du cumin, de l'huile d'olive, du persil haché, du sel et un jus de citron. Ajouter de l'eau et un écrasement. Lorsqu'une pâte est formée, elle est prête. Pour servir, verser plus d'huile d'olive et de paprika. Vous mangez avec du pain (ou arabe) et est un délicieux entrant.

Boules de pois chiches (falafel)

Placez une tasse de pois chiches dans un bol et laissez-les toute la nuit. Cuire jusqu'à bouillonne. À part mélangeant un oignon, deux gousses d'ail, de coriandre, de poivre, de cumin et de paprika. Versez les pois chiches et écrasez avec le mélangeur. Laisser une heure au réfrigérateur. Prenez une quantité de boules de quantité, qui sont frites dans une rosée de légumes.

Chickpea et Polenta Burgers

Faire cuire les pois chiches et pur. Faire bouillir l'eau et le sel et préparer le pocent. Lorsque vous êtes presque prêt, ajoutez la purée de pois chiches. Ajouter une carotte et un oignon râpé. Laisser refroidir et placer sur un plateau pendant 1 heure. Forme de hamburger sans motif, puis les cuire avec un peu d'huile végétale ou de four.