10 traditions et coutumes Oaxaca les plus populaires

Zócalo à Oaxaca de Juárez

Le Traditions et coutumes Oaxaca Ils sont fortement liés aux cultures autochtones de l'État. Un exemple de ceci est le Guelaguetza, une fête tenue en juillet (les deux lundi après 16 juillet).

Cette partie est d'origine pré -hispanique et a déjà été réalisée pour remercier les dieux pour les cultures. À l'heure actuelle, la pratique de Guelaguetza se poursuit à Oaxaca. Cependant, l'objet a changé: au lieu de remercier les dieux, les communautés autochtones sont appréciées entre elles.

D'autres traditions d'Oaxaca démontrent l'influence de l'Église catholique sur les coutumes de l'État. Quelques exemples de cela sont les parties qui sont faites en l'honneur de la Vierge de Guadalupe, la Virgen de Juquila et San Vicente Ferrer.

De même, cet état a diverses coutumes liées à Noël. Par exemple, "Las Posadas" et "The Night of the Calendas".

Les traditions et coutumes proéminentes d'Oaxaca

1- gastronomie

Taupe noire

La gastronomie d'Oaxaca montre l'influence des peuples autochtones. De plus, il se caractérise par la présence d'une variété de produits en raison de la diversité des zones géographiques: côtes, plaines tropicales et zones montagneuses.

Les plats Oaxaca typiques sont:

• Cuit. C'est un ragoût qui est fait avec du porc, du poulet et de la viande de vache. En plus de cela, les pois chiches, les haricots, le chayote, la citrouille, le chou, les carottes, la coriandre et le yerbabuena sont ajoutés. Ce ragoût est servi avec du riz et de la sauce chili.
• Taupe noire, qui est faite de viande de dinde.
• Totopos, qui sont des tortillas rôties.
• Chiles farcis de sardines.

Les bonbons traditionnels sont:

• Joy, qui est faite de graines d'amarante rôties recouvertes de caramel.
• Gaznate, qui sont sucrés avec des blancs d'oeuf meringue.
• Mamón, pain de maïs sucré avec de la cannelle.
• Mangé, qui est un doux doux basé. Les traditionnels sont le mangate et le guayabate.
• Capirotada, pain blanc avec fromage, raisins secs et arachides.

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Les boissons les plus connues d'Oaxaca sont les suivantes:

• Tejata, qui est une boisson à graines de cacao.
• Cacao pozol, boisson préparée avec de la chicha de maïs mélangée à des graines de cacao.

2- Fiesta de la Virgen de Guadalupe

Vierge de Guadalupe

Le 12 décembre, le jour de la Vierge de Guadalupe est célébré, qui est la patronne du Mexique. À Oaxaca, les pèlerinages sont fabriqués de différentes parties de la ville aux temples.

Des calendries sont faits, qui sont des processions de personnes tenant des bougies brûlantes. De même, certains habitants d'Oaxaca s'habillent comme des Indiens et portent des bouquets de Rosas en l'honneur de Diego (l'homme que la vierge de Guadalupe lui est apparue).

3- Jour mort

À Oaxaca, la célébration du jour des morts commence le 1er novembre et se termine le lendemain. En ces deux jours, les habitants de l'État font des autels chez eux pour honorer leur défunt.

Ces autels comprennent des fleurs, des aliments et des métiers typiques le jour des morts. Il est courant de trouver des crânes d'argile avec le nom des personnes décédées.

Beaucoup de gens visitent leur défunt dans les cimetières, transportent de la musique et de la nourriture à partager avec eux. La tradition consiste à porter un bouquet de fleurs de Cempasúchil pour décorer les pierres tombales.

4- artisanat

Les œuvres artisanales d'Oaxacan révèlent l'influence des groupes autochtones Zapotec et Mixteca. Les objets sont fabriqués en céramique, en bois, en métaux et en tissus.

5 jours de la Virgen de Juquila

Le 8 décembre est célébré le jour de la Virgen de Juquila. Les paroissiens se dirigent vers le sanctuaire de la Vierge afin qu'il leur accorde un miracle.

6- San Vicente Ferrer Day

En mai, la journée de San Vicente Ferrer est célébrée avec des masses gastronomiques et des foires dans lesquelles les fruits sont les protagonistes de la journée.

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7- tequio

Tequio est une coutume Oaxaqueña qui se compose de personnes qui s'entraident à accomplir une tâche.

8- Guelaguetza

Guelaguetza est un parti Oaxaca typique, dont les racines sont pré-Columbian. Initialement, cette célébration a été faite afin de remercier les dieux pour les récoltes, pour les pluies, pour le soleil, entre autres.

La fête a eu lieu en juillet, qui était le moment où les récoltes étaient prêtes à récolter. Avec le temps, le parti a perdu son objectif d'adoration envers les dieux, mais l'attitude de remerciement est maintenue.

Actuellement, c'est une partie dans laquelle les groupes autochtones de l'État se réunissent pour se souvenir de leurs traditions et partager.

9- Posadas

"Las Posadas" est le nom qui reçoit une tradition de Noël qui est faite dans l'État d'Oaxaca et dans d'autres régions du Mexique. Cette célébration commence le 16 décembre et se termine le 24 décembre.

"Las Posadas" recrée l'histoire biblique selon laquelle Maria et José ont fait une tournée Belén à la recherche d'un endroit où Maria pourrait donner naissance.

À Oaxaca, les habitants se déguisent avec de vieux costumes et rentrent chez eux à la maison, chantant des chants de Noël et transportant des bougies allumées.

Par une bonne nuit, les marcheurs sont reçus dans une maison, où on leur propose un dîner de Noël et des bonbons. Dans certaines régions, les piñatas sont brisés.

10 Calendas Night

La nuit des calendriers se produit le 24 décembre. Cela constitue la fermeture de la Fiesta de Las Posadas. Pendant la bonne nuit, les habitants d'Oaxaca marchent avec des bougies sur les carrés ou même les temples.

En plus de la procession de bougies, les chars qui paradent à travers la ville sont fabriqués. Ceux-ci peuvent être en l'honneur du saint patron de la ville ou des récits bibliques liés à Noël. Ces flotteurs sont caractérisés par leur couleur.

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Dans d'autres régions d'Oaxaca, deux "sponsors" sont désignés. Ceux-ci seront chargés d'amener une figure de l'enfant Jésus à l'église de la ville.

Dans ce cas, la procession de la partie des calendriers de la maison du parrain au temple. Une fois dans le temple, une messe est célébrée pour la naissance du Christ.

Nuit de Rabanos

Rabean Night est célébré dans le centre historique d'Oaxaca de Juárez tous les 23 décembre. Pendant la journée, les gens créent des personnages créatifs avec des radis, des feuilles de totomoxtle et une fleur immortelle.

Ces créations participent à un concours, où un jury décide quels gagnants sont. De plus, les beignets sont généralement consommés et cassent le plat dans lequel ils étaient servis, s'il se casse en plusieurs pièces, cela signifie que la personne sera très chanceuse.

Mardi de sorcière

Les mardi sorcières sont spécifiquement célébrés par Santa Cruz Xoxocotlán, avec le début du Carême est annoncé. Les habitants de la nuit illuminent les rues avec des lampes appelées sorcières.

Cette tradition a une origine à l'ère coloniale. Lorsque le temple catholique était en cours de construction, les femmes l'ont emmené pendant la nuit, les haricots et atole ses maris, son chemin l'a éclairé avec ces lampes qu'ils ont appelées «sorcières».

Le mariage à trois jours Oaxaca

Les mariages traditionnels Oaxaca sont frappants, sont célébrés pendant trois jours, dans des lieux distinctifs d'Oxaca.

Le premier jour, la cérémonie civile est célébrée, dans la seconde, la cérémonie religieuse accompagnée de danses et de chansons a lieu; Le dernier jour, le linge en pot a lieu, où la mariée et le marié annoncent la cessation du mariage, puis les vacances continuent.