Les types de rhum plus courants et leurs caractéristiques

Les Types de Ron Les principaux sont blancs, or, noir, vieux, vieux, épices, trop résistantes, sucrées, légères et premium. Il existe de nombreux types d'esprits. Le rhum est une boisson alcoolisée dont les origines sont situées dans les îles Canaries et les îles des Caraïbes.

Le rhum est un brandy qui est obtenu grâce à un processus de distillation. Sa matière première est la canne à sucre et la liqueur est obtenue par la fermentation de mélasse ou de jus obtenue à partir de ce.

Lorsque la boisson est fabriquée à partir de dérivés de canne tels que la mélasse, comme produit secondaire de la production de sucre, il est classé comme des rhums industriels; Quand cela se fait à partir du jus de canne, c'est-à-dire du guarapo, ils sont classés comme rhums agricoles.

Types de Ron

Des trois principaux types de rhum que nous expliquons, d'autres variétés beaucoup plus spécifiques sont dérivées. Ce sont les plus courants:

Blanc

Source: Zeugedernacht. [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 4.0)]

C'est une consistance sèche et légère qui se caractérise par l'absence de couleur. Vraiment, la liqueur obtenue à partir des distilleries est incolore (ou a une couleur blanc jaunâtre). Ce qui signifie que le rhum blanc est la base de l'industrie.

La couleur ambre légère présentée par certains autres types de rhum est due au contact avec le bois de chêne pendant le vieillissement du produit. Cependant, cette couleur est éliminée par une filtration pour le commercialiser.

Doré

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C'est une liqueur avec un ton ambre, très similaire à l'or, qui peut être plus ou moins intense, car ils influencent plusieurs facteurs. L'un d'eux est un vieillissement en bois prolongé, c'est-à-dire le vieillissement, et un autre est le manque de filtration.

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Pour cette raison, sa saveur est généralement plus intense que les blancs car ils ont plus de congénères. Mais sa cohérence est tout aussi légère.

D'un autre côté, parfois le caramel et d'autres colorants sont ajoutés pour accentuer un peu plus la couleur dorée.

Noir

Source: Anneil Lutchman [CC BY-SA 2.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 2.0)]

Contrairement aux deux types précédents, le rhum noir est plus lourd et avec beaucoup plus de corps. Parce que le processus de distillation de ce type de rhum se fait en utilisant le câblage (dispositifs d'évaporation et de condensation des alcools), cette boisson conserve une forte saveur de salaza.

Il se caractérise par un liqueur de couleur foncée, bien plus que l'or. Cette teinte est presque noire et cela est dû à l'ajout de colorants qui sont ajoutés aux barils vieillissants.

Vieux

Source: Roca Ruiz [CC BY-SA 2.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 2.0)]

C'est l'un des types de rhum les plus populaires et donc l'un des plus consommés. Pour qu'un rhum entre dans cette catégorie, il doit provenir de brandy qui a vieilli en chêne ou en bois de cerisier pour une période prolongée d'au moins un an.

Ce sont des rhums de beaucoup de corps et comme les Noirs, ils sont généralement distillés en stérile, donc ils ont une forte saveur de voile. C'est essentiellement un mélange de mélanges de différents bouillons de rhums vieillissants.

Vieux

Source: Anneil Lutchman [CC BY-SA 2.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 2.0)]

Ce type de rhum partage bon nombre des caractéristiques de l'Añejo Ron. C'est une alcool avec beaucoup.

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Avec des épices

Source: Ccyyrree [CC0]

Les épices ou les rhums de saveur, comme on l'ont également connu, sont ceux qui sont infusés de divers extraits tels que des épices ou des fruits pour lui donner un goût caractéristique.

La liqueur de ce type peut être blanche, or ou noir et ses saveurs peuvent être orange, citron, ananas, noix de coco, banane, pomme, vanille, cannelle, muscade, fruits rouges, entre autres.

Excessif

Source: Smabs Sputzer [CC par 2.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / par / 2.0)]

Les rhums qui entrent dans cette catégorie sont ceux qui ont un contenu alcoolique élevé. Ce type d'alcool est généralement blanc et sa teneur en alcoolisme est si élevée qu'elle est généralement de 100 degrés britanniques ou plus ("preuve britannique").

Douce

Source: Foodhund [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 4.0)]

Dans cette catégorie, les rhums contenant une teneur élevée en saccharose entrent, c'est-à-dire une quantité de 100 grammes par litre de liqueur, ou l'équivalent de cela en glucose.

Léger

Source: Jorge Perez [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0)]

C'est une dénomination qui fait référence à la cohérence de l'alcool. La méthode de distillation utilisée pour l'élaboration de ce type de rhum est celle des fils de type continu.

Prime

Source: George Arriola [CC BY-SA 2.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 2.0)]

Les rhums premium sont ceux qui ont été produits selon les normes de qualité la plus élevée, soit en ce qui concerne le processus de mélange et de vieillissement. Le vieillissement de cette liqueur peut varier entre 5 et 50 ans.

Il est important de garder à l'esprit que la plupart des rhums commerciaux sont fabriqués sur la base d'un mélange de rhums. Ce ne sont pas seulement de types différents, mais ils ont également des âges différents. Et ils peuvent devenir des rhums de différents pays d'origine.

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Pendant ce mélange, il est possible d'ajouter des bonbons, des épices et des saveurs pour varier le résultat final. Lorsque les rhums qui les composeront sont sélectionnés et après le mélange, la préparation doit être fusionnée pendant un certain temps.