Oligoelements ce qu'ils sont, à quoi servent-ils et que sont les

Les Oligoations Ce sont les éléments présents dans les cellules du corps humain trouvées dans les plus petites quantités, et dont l'absence ou l'excès peut provoquer des maladies. Ce sont généralement des éléments métalliques qui remplissent différentes fonctions cellulaires à différents niveaux.

Le corps humain est formé par différents types d'éléments chimiques, également appelés bioeléments. De tous les bioéléments du corps humain, les oligo-éléments sont ceux qui sont en moindre concentration, mais qui sont essentiels pour les fonctions cellulaires.

Quelques traces d'éléments: calcium, magnésium, fer, phosphore, zinc et sodium

Les oligo-éléments sont dans le corps humain dans une très faible proportion, si faible que leur quantité est exprimée en relation entre milligrammes ou microgrammes par kilogramme de poids corporel; Une microgramme est le millionième d'un gramme, donc ces éléments représentent, ensemble, moins de 0.1% du poids total.

Bien qu'il y ait beaucoup de traces, les plus importants pour l'être humain et les autres êtres vivants sont le fer (foi), le cuivre (Cu), le zinc (Zn), le chrome (CR), le cobalt (CO), le sélénium (SE) , Fluorine (F), manganèse (MN), molybdène (MO) et iode (i).

Il est important de mentionner que, malgré le fait que la quantité dont les cellules ont besoin de chacun d'elles sont très petites, les oligo-éléments sont essentiels pour leur fonctionnement, ce qui signifie que sans eux, les cellules ne peuvent pas remplir leurs fonctions quotidiennes.

La plupart de ces éléments sont obtenus à partir de la nourriture du régime alimentaire quotidien et, quand ce n'est pas le cas, ils doivent généralement être ingérés sous forme de comprimés ou de suppléments nutritionnels qui y sont riches, afin d'éviter les carences qui se terminent par le dysfonctionnement de cellules du corps.

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À quoi servent les oligo-éléments pour?

Les oligo-éléments remplissent des fonctions très importantes dans toutes les cellules de tous les êtres vivants. Cependant, certains peuvent être différents en fonction du type d'organisme qui est considéré, c'est-à-dire que pour un organisme est un orange peut ne pas être pour un autre et vice versa.

Examinons certaines des fonctions générales les plus importantes de ces éléments chimiques importants:

Ce sont des cofacteurs pour de nombreuses enzymes

Les cellules ont des macromolécules importantes, y compris les acides nucléiques et les protéines. Les protéines peuvent être structurelles ou peuvent également avoir des fonctions dans l'accélération de certaines réactions chimiques, i.et. augmenter la vitesse à laquelle ils se produisent.

Les protéines ayant cette capacité sont appelées enzymes et grâce aux enzymes, les cellules peuvent obtenir de l'énergie à partir des aliments que nous consommons, respirons, multiplions, déplacez, communiquons, etc.

Certaines enzymes nécessitent la présence d'un composant non protéique pour fonctionner, ce qui est appelé Cofacteur. Sans son cofacteur, une enzyme n'est pas en mesure de catalyser une réaction, d'où l'importance de ces.

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Un grand nombre de cofacteurs sont ou sont composés d'éléments de traces métalliques tels que ceux mentionnés ci-dessus, en particulier par le fer (foi), le cuivre (Cu), le zinc (Zn), le sélénium (SE) et le manganèse (MN), etc.

Certains de ces éléments sont directement impliqués dans les réactions catalytiques, où elles peuvent fonctionner comme des donneurs ou des accepteurs d'électrons dans les réactions de réduction de l'oxyde, par exemple.

Ils assurent la stabilité et modifient les protéines

En plus d'agir en tant que cofacteurs, certains oligo-éléments sont très importants pour stabiliser la structure de différentes protéines, à la fois celles qui sont structurelles et celles qui ont une activité enzymatique, qui est essentielle pour qu'elles exercent leurs fonctions.

Cette participation à la structure implique que les oligo-éléments ont la capacité de rejoindre les protéines et de modifier leurs formes, ce qui se traduit directement par des changements de plusieurs de ses propriétés générales.

De bons exemples de certains traces avec des fonctions structurelles sont le fluor et le silicium. Le premier se trouve dans le matériau qui forme la dentine (la fluorapatite, qui est un dérivé de l'hydroxyapatite), qui est la partie difficile des dents; tandis que le second est associé au collagène et aux mucopolysaccharides de différents tissus conjonctifs.

Ils font partie de certaines vitamines

Certains oligo-éléments peuvent être une partie importante de la structure de certaines vitamines essentielles pour le fonctionnement systémique de différents organismes, en particulier de l'homme et d'autres animaux. C'est le cas, par exemple, du cobalt en vitamine B12.

Ils ont à voir avec les hormones

Il existe des oligo-éléments qui participent à la synthèse des hormones dans le corps humain, soit en tant que cofacteurs enzymatiques, soit directement impliqués dans la structure hormonale.

Le zinc, par exemple, est fondamental en tant que cofacteur de certaines enzymes qui participent à la synthèse de la testostérone et de certaines prostaglandines, tandis que l'iode est crucial pour la structure des hormones thyroïdiennes, en particulier en ce qui concerne la reconnaissance hormonale-récepteur.

De même, certains oligo-éléments peuvent participer à la structure des destinataires et être directement impliqués dans la reconnaissance hormonale-récepteur (prévenir ou promouvoir le syndicat).

Ils travaillent dans le système immunitaire humain

Il a été démontré que des oligo-éléments tels que le fer, le sélénium et le zinc participent directement à la régulation du système de défense immunitaire.

Le zinc, par exemple, est nécessaire pour l'activation du timulin, une hormone présente dans le thymus qui facilite la prolifération des lymphocytes (les cellules qui agissent comme des chevaliers de bataille du système immunitaire).

Quels sont les oligo-éléments essentiels?

Le zinc, le fer, le cobalt, le sélénium ou le manganèse sont des oligo-éléments essentiels

Comme nous l'avons déjà mentionné, il existe de nombreux oligo-éléments, mais tous ne sont pas essentiels pour la vie sur Terre. Afin de clarifier un peu la question, Cotzias, en 1967, a proposé trois critères de base pour définir une orange comme "essentielle". Ces critères sont:

1. L'élément est présent dans les tissus vivants à des concentrations relativement constantes (invariables).
2. Son absence ou sa carence provoque, chez les êtres vivants, les anomalies structurelles et physiologiques.
3. Les problèmes liés à leur carence sont inversés ou empêchés avec l'offre ou la contribution de cet élément.

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Selon ces critères, une liste limitée avec la trace la plus importante a été développée et ce sont:

Fer (foi)

Le fer est une orange d'une grande importance pour l'homme et les animaux, comme pour les organismes du royaume végétal.

Cela fait partie de nombreuses enzymes très importantes, parmi lesquelles hémoglobine. L'hémoglobine est la protéine qui se trouve à l'intérieur des globules rouges et qui est responsable du transport de l'oxygène à travers le sang, des poumons aux cellules de tous les tissus corporels.

Chez les plantes, cet élément est également essentiel pour la synthèse de la chlorophylle (le pigment photosynthétique qui rend les plantes vertes), ainsi que pour le fonctionnement et la structure des chloroplastes, la synthèse de l'ADN, la respiration cellulaire, etc.

Zinc (Zn)

Le zinc est un élément très courant dans les cellules humaines. Participer au métabolisme des protéines, des lipides et des glucides, car il s'agit d'une partie importante de la forme active de nombreuses enzymes telles que l'anhydrase carbonique, l'alcool déshydrogénase, la phosphatase alcaline, etc.

De plus, le zinc est essentiel pour le développement normal des cellules qui médient la réponse immunitaire non spécifique; participe à la régulation de l'expression génétique; dans la régulation de la mort cellulaire programmée; Dans la fonction cérébrale et autres.

Cuivre (Cu)

Ce tracement est très important pour le métabolisme, car il s'agit d'une grande quantité d'enzymes. On le trouve dans les aliments tels que le foie, les noix, les moules, le lait et leurs dérivés, les graines de tournesol, les huîtres, le sésame, etc.

Il est très important pour l'activité des enzymes telles que la superoxyde dysmutase, en particulier abondantes dans les érythrocytes (globules rouges) du sang humain. Il fonctionne dans la synthèse de l'hémoglobine et aussi dans celle de l'acide aminé tryptophane.

Une carence prolongée de ce métal peut provoquer une anémie, une croissance de la croissance, une mauvaise pigmentation et une kératinisation des cheveux, une hypothermie et d'autres défauts dégénératifs importants.

Chrome (CR)

Le chrome est un élément essentiel pour le métabolisme du glucose et de l'insuline, il a donc beaucoup à voir avec les pathologies telles que le diabète de type 2 et d'autres conditions cardiovasculaires inhérentes à l'âge.

Il fonctionne à la fois dans le métabolisme de certains stéroïdes et dans la préservation de la densité osseuse. De plus, il a été déterminé qu'il est également important pour les fonctions cognitives et "de bonne humeur" des fonctions adultes.

Sélénium (SE)

Le sélénium a beaucoup de fonctions essentielles: elle est indispensable pour la formation et la structure de l'enzyme mais la peroxydase (une enzyme antioxydante), pour l'activité des hormones thyroïdiennes et pour le fonctionnement du cerveau.

Peut vous servir: branches de la physiologie

Les principales façons dont cet élément se trouve dans le corps humain est la sélénométionine et la sélénocystéine (dans les séléenoprotéines).

L'absence de cet élément produit une maladie cardiologique connue sous le nom de maladie de Keshan, il doit donc être constamment consommé avec de la nourriture, en particulier celles d'origine végétale.

Manganèse (MN)

Ce trot se trouve dans de nombreux aliments que nous consommons quotidiennement, comme les noix, les céréales et les céréales.

Le manganèse agit comme un activateur enzymatique et dans le cadre de certaines métalloenzymes, qui participent à différentes étapes de la phosphorylation oxydative, dans le métabolisme du cholestérol et les acides gras, dans le cycle de l'urée, entre autres.

Cobalt (CO)

Le cobalt fait partie de la vitamine B12, mais participe également à de nombreux processus physiologiques tels que la synthèse de l'érythropoïétine, le métabolisme de la méthodin, etc. Sa carence peut provoquer des troubles de la fatigue, digestifs et également neuromusculaires.

Iode (i)

L'iode est une trace fondamentale pour toutes les étapes de la vie d'un être humain, car c'est l'un des éléments les plus importants pour la formation d'hormones thyroïdiennes telles que la thyroxine et la triiodothyronine. De plus, cet élément favorise la croissance et le développement corporel et est impliqué dans certaines fonctions métaboliques.

Sa carence peut provoquer un dysfonctionnement de la glande thyroïde, de la fatigue, du ralentissement physique et métabolique, de la prise de poids, un gonflement facial, une constipation, etc.

Fluorure (f)

Le fluor est une trace importante, car elle fait partie des tissus les plus durs du corps humain et celui des autres animaux. Participer à la formation d'os et de dents, il est donc souvent inclus dans les traitements d'ostéoporose.

Molybdène (MO)

Le molybdène est également un cofacteur de nombreuses enzymes, il participe donc au métabolisme énergétique, dans le métabolisme de certains acides aminés, dans l'activation des antioxydants et l'élimination des toxines cellulaires, etc.

Autres

D'autres traces moins courantes ou moins essentielles sont:

• Aluminium (AL)
• Arsenic (AS)
• bore (b)
• Bromo (BR)
• Cadmium (CD)
• Chrome (CR)
• Germanio (GE)
• plomb (PB)
• Lithium (li)
• Nickel (ni)
• Rubidio (RB)
• silicium (oui)
• Strontium (SR)
• Étain (sn)
• Vanadio (V)

Les références

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2. Hébuterne, x., Raynaud-simon, un., Alix, E., & Vellas, B. (2009). Nutrition de la personne. Springer Paris.
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