Les nutriments et leur classification

Les nutriments sont les aliments nécessaires pour que le corps fonctionne et reste en bonne santé, et sont classés comme graisses, glucides et protéines. Avec licence

Que sont les nutriments?

Les nutriments Ce sont des composants chimiques que les cellules obtiennent à travers les différents aliments qui sont consommés quotidiennement. Ils sont nécessaires pour que les cellules remplissent leurs fonctions essentielles et l'organisme se nourrit, se développe et survit. Et travailler correctement.

Les nutriments sont classés en trois grands groupes en fonction de leur importance, de leur quantité et de leur fonction dans le corps: essentiel et non essentiel, macro et micronutriments, et énergie, plastiques et régulateurs.

Classification des nutriments en fonction de l'importance

Selon l'importance qu'ils ont pendant les processus métaboliques pour le plein fonctionnement de l'organisme, ils sont classés en deux groupes:

1. Nutriments essentiels

Il est nécessaire de consommer ces nutriments pour le bon fonctionnement de l'organisme, car cela ne peut pas les synthétiser.

Ce groupe comprend des vitamines (A, D, E, K, Riboflavina, Niacina, Tiamina, B12, B6), certains minéraux (fer, zinc, calcium, magnésium, phosphore, cuivre, iode, fluor, sodium, potassium), gras) acides, acides aminés, oxygène et eau, tous essentiels à la vie.

2. Nutriments non essentiels

Ce sont des substances que l'agence synthétise en quantités adéquates, mais qui ne sont pas essentielles pour leur croissance, leur maintenance et leur développement.

Parmi ces nutriments, il y a des antioxydants et des phytochimiques, qui sont présents dans certains légumes. Bien que la consommation permanente ne soit pas nécessaire, ils servent à améliorer certaines fonctions de l'agence.

Classification selon la quantité

En raison du montant requis par les organismes et les plantes, ils sont classés comme:

1. Macronutriments

Ce sont ces nutriments responsables de fournir au corps la plus grande quantité d'énergie nécessaire pour effectuer des processus métaboliques. Ce groupe comprend glucides, protéines et lipides ou graisses. Aussi alcools et acides biologiques.

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2. Micronutriments

Dans ce groupe se trouvent des minéraux et des vitamines. Les micronutriments sont nécessaires dans le corps en petites quantités (inférieurs aux milligrammes). Ils agissent comme des agents réglementaires du métabolisme dans les processus énergétiques, mais pas comme des substrats.

Classification selon la fonction

Bien qu'un nutriment puisse remplir plusieurs fonctions dans le corps, à des fins didactiques, elle peut être classée comme:

1. Énergie

Ceux-ci aident le métabolisme à obtenir de l'énergie afin qu'ils puissent remplir leurs fonctions vitales. Dans ce groupe se trouvent les graisses et les glucides (glucides).

Dans le cas des protéines, même lorsqu'ils appartiennent au groupe de plastiques, ils peuvent également être de l'énergie s'ils sont consommés en quantités supérieures à celles nécessaires.

2. Plastiques

Les plastiques sont également appelés structurels car ils font partie de la structure de l'organisme et permettent leur croissance, car ils agissent en formation de tissus.

Dans ce groupe, il existe certains lipides (cholestérol), protéines, glucides et certaines substances minérales, telles que le phosphore et le calcium, entre autres.

3. Régulateurs

Ceux-ci sont responsables du contrôle des réactions chimiques produites par le métabolisme corporel. Les nutriments régulateurs sont également appelés énergie et constructeurs, et se trouvent en vitamines et certains minéraux, comme le potassium et le sodium.

Les références

1. 5 Classification des nutriments. Récupéré de sain.Sfgate.com.
2. 5 Classification des nutriments. Livestrong a récupéré.com.
3. Macronutriments: glucides, graisses et protéines. Récupéré de la FAO.org.