Caractéristiques des légumineuses (Fabaceae), habitat, culture, utilisations

Le Légues (Fabaceae) Ils sont une famille taxonomique de plantes herbacées, d'arbustes ou d'arbres, pérennes et annuelles, appartenant à l'ordre des Fabales. Ils constituent un groupe de distribution cosmopolite qui est facilement reconnu par le - legmbre - les feuilles composées d'une stipula laminaire.

Parmi les angiospermes connus, la famille Fabáceas est l'une des plus nombreuses avec les asteraceae et les orchidées. En fait, environ 730 genres et plus de 19 ont été décrits et identifiés.500 espèces, plusieurs importances économiques.

Variété de légumineuses. Source: Pixabay.com

Au sein de la famille Fabácea, trois sous-familles se distinguent avec des relations étroites d'évolution: Caesalpinioideae, Mimosoideae et Papilionoidoe ou Faboideae. Ces sous-familles constituent un groupe connexe avec des caractéristiques particulières: feuilles composées, nodules associés aux bactéries nitrifiantes et unicarpela ou légumineuse.

La plupart des Fabaceae s'adaptent aux climats tempérés, cependant, les espèces acclimatées à des conditions chaudes sont trouvées. Par exemple, le pois et le HABA s'adaptent aux climats froids; Pour sa part, les haricots, les haricots et le soja vert pour chauffer les climats.

La culture mondiale des légumineuses est très pertinente pour la régénération de la nourriture et des sols humains. Les grains de la plupart des espèces ont une teneur élevée en protéines, étant un nutriment accessible et à faible coût.

De plus, les légumineuses ont la propriété de mettre de l'azote atmosphérique au sol dans les racines et de le transférer au sol. Par la suite, cet azote assimilé sur le sol sert de source nutritive pour les mêmes légumineuses ou autres espèces cultivées en association.

Dans la production durable ou régénérative, ces plantes constituent un élément principal pour améliorer la contribution des nutriments au sol. De même, la floraison abondante permet d'attirer des insectes pollinisateurs en augmentant la biodiversité des écosystèmes agricoles.

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Caractéristiques générales

Morphologie

Les légumineuses sont des herbes et des betteraves herbacées ou boisées. Les feuilles sont généralement composées, parfois simples, alternatives et stipulées, elles ont souvent de petites stipes au point d'insertion des folioles.

L'hermaphrodite, les fleurs ordinaires-actinomorphes et les zigomorfas irréguliers, sont disposés en inflorescences terminales ou axillaires sous forme de pointes, de glomérules, de panicules ou de grappes. Le chalice de fleurs présente cinq sépales soldats les uns avec les autres et une corolle pratique avec cinq pétales modifiés.

Gousses de légumineuses. Source: Jacilluch [CC BY-SA 2.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 2.0)]

Les nombreuses étamines, jamais moins de cinq ans, sont les monadelfos, les diadelfos et gratuits; Les anthères ont deux Techas déshiscents ou un pore apical. Les pistils sont des unicarpèlares ou uniloculaires avec une placentation pariétale à travers la suture ventrale; Ovaires sésiles, super ou avec stipit.

Le fruit est un légume déhiscent. Les graines ont une forme rénale avec un testa épais, deux cotylédons à haute teneur nutritionnelle et un micropyle proéminent.

Taxonomie

• Royaume: Plantae
• Division: Angiospermae
• Classe: Eudicotyledoneae
• Commande: Fabales
• Famille: Fabaceae Lindley (= Leguminosae Jussieu, Nom. Les inconvénients.)

Phylogénie

Mimosóideas

Arbres ou buissons, parfois des herbes, des feuilles bipinnées, parfois pinnées ou petites philodes. Ils comprennent 82 genres et environ 3.300 espèces dans les régions tropicales ou subtropicales. Ils comprennent cinq tribus: AcaciEae, Mimoee, Ingeae, Parkieae et MimozyGantheae.

Mimosoïde. Source: Diego7864 [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 4.0)]

Papilionoideae ou Faboideae

Arbres, buissons ou grimpeurs, feuilles pinnées ou digites, souvent trifoliées ou unifiées, mais jamais bipinnades. Ils comprennent 476 genres et 13.860 espèces, situées sur tous les continents à l'exception des régions arctiques. Comprend la plupart des légumineuses utilisées comme nourriture et fourrage.

Papilionoideae, Source: Ton Rulkens du Mozambique [CC BY-SA 2.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 2.0)]

Caesalpinioideae

Arbres, sous-rabust ou grimpant des herbes, les feuilles sont des bipinnadas ou des pinnadas. Ils couvrent 160 genres et environ 1.900 espèces. Ils comprennent quatre tribus: CASSIEAE, CERIDEAE, CÉSALPINIEAE ET DETARIEEE.

Caesalpinioideae. Source: Gailhampshire de Cradley, Malvern, U.K [cc par 2.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / par / 2.0)]

Habitat et distribution

Les preuves archéologiques nous ont permis. Cependant, sa diversification et sa prolifération se sont produites il y a 38 à 54 millions d'années, pendant l'Éocène.

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En effet, il a été déterminé que le premier groupe de Fabáceas en évoluant des plantes primitives est le groupe des Caesalpinioideae, dont les Mimosoideae ont évolué et par la suite les Faboideae, ce dernier étant le plus récent le plus récent le plus récent.

Fabáceas sont situés dans tout le monde, ont une distribution cosmopolite. En fait, ils sont situés des régions équatoriales aux latitudes proches des pôles, à la fois dans les climats chauds et tempérés.

Les groupes Caesalpinioideae et Mimosoideae, qui sont des espèces d'arbres, s'adaptent aux conditions tropicales et subtropicales. Tandis que les Papillionoidea ou les Faboideae, avec des herbacés et des arbustes, sont largement distribués dans les zones tempérées ou extroctopriques.

Dans le continent européen, les Fabaceas sont représentés par environ 70 genres et environ 850 espèces. Dans la péninsule ibérique, il y a eu environ 50 genres et environ 400 espèces adaptées et largement cultivées dans les zones agricoles.

Les légumineuses nécessitent particulièrement un climat chaud ou tempéré. Cependant, la grande diversité des variétés et des cultivars leur a permis de s'adapter à diverses conditions climatiques.

Cultive

Les étapes nécessaires pour établir une culture de légumineuses sont indiquées ci-dessous, en utilisant comme exemple la culture du juif (Phaseolus vulgaris L.)

Préparation du terrain

Avant la plantation, l'usinage des terres est essentiel pour assurer la destruction des mauvaises herbes, l'incorporation de matières organiques et aération sur le terrain. Selon l'analyse du sol, la formulation adéquate des engrais doit être incorporée. Cette pratique est également suivie en culture sur les terrasses.

Grains de phaseolu. Source: Pixabay.com

Semis

La plantation se fait en rangées couvrant les graines de 2 à 3 cm de terre; La graine est auparavant désinfectée et protégée par des insecticides et des fongicides.

Dans des conditions environnementales adéquates et une irrigation en temps opportun, la germination des graines se produit entre 7 et 20 jours.

Tutorat

Dans le cas du tutorat du Juif, il est indispensable pour atteindre une croissance verticale et former un réseau de plantes homogènes. Le tutorat consiste à placer un réseau de threads à travers des bois le long de la rangée de la récolte.

Dans certaines régions, la culture des haricots est associée à la culture du maïs (Zea Mays), pour que les juifs puissent pousser sur et autour des tiges de maïs.

Travaux d'entretien

Déshabillé

En culture à cycle long, le déshydraté permet d'améliorer la culture lorsque plusieurs cultures ont déjà été faites. Cette pratique permet d'améliorer la production et la qualité des gousses, en réduisant la présence de maladies en améliorant la ventilation de la culture.

Fertiirgation

La culture juive nécessite une irrigation fréquente, qui dépend des conditions physiologiques de la plante et des caractéristiques édaphoclimatiques du terrain. Il est recommandé à l'eau avant la plantation, pendant le semis avant la germination, et pendant le développement des cultures principalement en floraison et en fructification.

L'incorporation de micronutriments dans l'eau d'irrigation est importante lorsque des carences nutritionnelles sont détectées dans la culture. Cependant, un excès d'humidité peut provoquer la chlorose, la réduction de la production jusqu'à la récolte.

Récolte

La récolte ou la collection se fait manuellement en tenant compte de la maturité physiologique de la graine pour augmenter les performances commerciales. Les gousses très tendres ou sèches affectent la qualité de la culture.

La fréquence de la collection est réalisée vers 7 à 12 jours. Dans des variétés de roulement sous collection, il peut durer entre 2 et 3 mois et dans les cultivars d'escalade entre 65 et 95 jours.

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Applications

Légumineuses à grains

L'importance de ces espèces réside dans les propriétés nutritionnelles des graines, qui sont utilisées pour les aliments humains ou animaux. De même, les grains sont utilisés pour les engrais verts, les astumes ou le fourrage.

Pour la nourriture humaine, les haricots se démarquent (Phaseolus sp.), Lentilles (Objectif culinaris)); Pour l'alimentation animale de luzerne (Medicago Sativa), trèfle (Trifolium sp.). En tant que soja oléagineux (Glycine max) et l'arachide (Arachis Hypogea)); Comme des engrais verts ou d'ensilage Cicer SP et Pisum sativum.

Alfalfa (Medicago sativa). Source: Pixabay.com

Légumineuses fourragères

Plantes dont les feuilles et les tiges sont utilisées comme gousses et graines pour aliments pour animaux. Les légemis de fourrage associés à l'herbe ou seuls les cultures sont une source de protéines pour les bovins ou les moutons.

Parmi les principaux fourrages figurent la luzerne (Medicago Sativa), Lotus corniculé (Lotus Corniculatus) et La Veza (Vicia sativa).

Veza (Vicia sativa). Source: Alvesgaspar [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0)]

Légumineuses ornementales

Il existe différentes espèces de légumineuses utilisées comme ornementales dans les parcs et les jardins. Il existe une grande variété d'espèces herbacées et d'arbres avec une grande diversité morphologique et floristique parfaite pour commercialiser comme ornemental.

Parmi les principaux Fabaceas ornementaux, la manière ou le balai du poulet ou du balai peut être mentionné (Spartium Junceum) et le faux acacia (Robinia pseudoaccia).

Gallomba (Sparttium junceum), source: A. Bar [cc par 3.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / par / 3.0)]

Autres applications

La légumineuse a diverses applications, telles que des producteurs de résine ou de caoutchouc et sous forme de miel. De même, comme source de pigments, phénols, flavonoïdes ou tanins pour l'industrie du colorant.

Comme source de résine et de caoutchouc. Parmi les principales espèces productrices de caoutchouc figurent le hiniesta ou le colorant de colorant (Tincoria Géniiste) et la réglisse (Glycyrrhiza glabra).

Réglisse (glycyrrhiza glabra). Source: Raffi Kojian [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0)]

Maladies

Cendre ou entendu (Spharotheca Fuliginée)

Les principaux symptômes sont les taches de blanchiment sur toute la plante, principalement la zone foliaire. Les tiges et les feuilles affectées deviennent jaunâtres et sèches.

Pourriture grise (Botryotinia buckeliana)

Les dommages se produisent au niveau du cou de la plante provoquant la pourriture appelée amortissement. La zone foliaire et les fleurs ont des lésions brunes. Les fruits présentent une pourriture douce.

Pourriture blanche (Sclérotinia sclerotiorum)

Les semis présentent un amortissement, qui se manifeste comme une pourriture molle aqueuse sans mauvaise odeur qui sèche plus tard. Généralement, les tiges et les feuilles de la plante sont infectées, provoquant plusieurs fois la mort de la plante.

Powerwords du cou et des racines (Phytophthora spp. et Pythium sp.)

Au niveau du cou, il y a une étranglement et une pourriture, ainsi qu'à la hauteur du système racinaire. La maladie est généralement confondue avec d'autres agents pathogènes. Il s'agit d'une maladie à incidence rapide, causée par des substrats non infectés, un vent ou une eau d'irrigation contaminée.

Rouille commune (Uromyces phaseoli)

Des taches jaunâtres sont observées dans le faisceau des feuilles et une tache brune sur la ruée vers la face. Il est présenté dans des zones à température moyenne de 21 ° C. L'attaque peut également être présentée dans les pods, réduisant considérablement la qualité de la culture.

Pourriture douce (Erwinia Carotovora)

Maladie causée par une bactérie polyphagique qui pénètre à travers les tissus centraux, provoquant des podées aqueuses avec une odeur désagréable. Provoque des taches noirâtres sur le cou et la tige végétale. Il est présenté dans des zones à humidité relative élevée et à des températures entre 25 et 35 ° C.

Virus de la mosaïque commun (BCMV)

Virus qui provoque des taches vert clair ou vert foncé sur les feuilles, associées à des rugueuses au ton rougeâtre. Le virus est transmis par les pucerons Acyrthosiphon Pisum, Aphis Fabae, Macrosiphum Euphorbiae et Myzus persicae.

Espèces représentatives

Fabáceas - Légues - sont une source importante de nutriments pour les aliments humains et animaux, principalement en raison de sa teneur élevée en protéines. Le groupe suivant constitue les légumineuses les plus représentatives et certaines de ses caractéristiques.

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Alfalfa (Medicago Sativa)

La luzerne est une espèce utilisée pour la consommation d'animaux comme complément alimentaire et fourrage. Les graines contiennent une teneur élevée en vitamines A, B, C, D, E, F et K.  Pour la consommation humaine, les graines sont utilisées -harine - ou germé.

Arachide ou arachide (Arachis Hypogaea)

Plante originaire d'Amérique qui est caractérisée parce que ses fruits poussent sous le sol au niveau de la racine. Ses fruits contiennent de la vitamine B₃, protéines et antioxydants. Il est consommé frais, rôti, comme de la confiture ou du ragoût.

Arachide ou arachide (Arachis hypogaea). Source: Pixabay.com

Haricot (Phaseolus vulgaris)

Usine indigène du Mexique, elle a été consommée traditionnellement par les générations, étant l'une des cultures traditionnelles de la MILPA. Environ 10 000 variétés de haricots créoles ont été enregistrées dans le monde entier. Les graines de haricot sont riches en vitamine B₁, Protéines, phosphore, fer, magnésium et manganèse.

Pois chiche (Cicer Arietinum)

Légumineuses méditerranéennes indigènes, ses grains contiennent des vitamines A, b₁, B₂, B₆, C et E, ainsi que le calcium, le sodium et le potassium. Au Mexique, il est consommé dans les soupes, les ragoûts et les nopales; Au Moyen-Orient, le houmous est un plat traditionnel basé sur les pois chiches.

Pois chiche (Cicer arietinum). Source: Pixabay.com

Haricot (Vicia Faba)

Grain indigène du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord et du Moyen-Orient. Les grandes grains de gousse doux et épais sont riches en vitamine B, fibre et calcium.

Huizache (Acacia Farnesiana)

Huizache est une plante d'arbres à mi-up qui est située dans des régions chaudes du Mexique. C'est une plante qui contribue à la protection et à la nutrition du sol, il fournit également un refuge à diverses espèces animales. N'est pas de consommation humaine.

Huizache (Acacia Farnesiana). Source: Mike [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 4.0)]

Mosquée (Prosopis SP.)

Usine arboricole indigène du Mexique, se développe dans les zones xérophiles et avec de faibles précipitations. Il atteint 9 m de haut et se caractérise par ses épines à la hauteur des branches. Les gousses ont une teneur élevée en protéines et en glucides utilisés pour les aliments humains ou comme fourrage.

Lentille (Objectif culinaris)

Culture cosmopolite d'une large adaptation édaphoclimatique et de la sécheresse très résistante. Ses grains sont la source de fer, le magnésium, le calcium, le phosphore, le zinc, les protéines et les vitamines₁, B₃ et B₆. Il existe plusieurs variétés étant le brun ou le brun le plus courant, étant largement consommé dans les ragoûts et les soupes.

Lentille (lentilles culinaris). Source: Pixabay.com

Trèfle (Trifolium Reng)

Légumineuse à faible roulement utilisée comme fourrage et contribution des nutriments au sol. La croissance rapide est associée à la culture du fourrage, étant résistante à la sécheresse. N'est pas de consommation humaine.

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