Les boissons typiques les plus célèbres du Yucatan

Le Boissons typiques du Yucatan, Le Mexique est assez varié. Pour sa prise de conscience, des éléments indigènes sont utilisés, comme Xtabentún, Chaya et Henequén.

On pense que ces boissons typiques ont leur origine à l'ère pré-hispanique. Ils sont très populaires pour la variété de leurs saveurs, allant du très doux au très amer, et pour la simplicité avec laquelle ils se préparent.

Les boissons typiques du Yucatan

1- xtabentún

Xtabentún. Source: Juan Emilio Prades Bel, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

C'est une liqueur à base de miel d'abeilles fermentées. Il est pris à des abeilles nourries avec une fleur Xtabentún. Il est fait avec un peu d'anis, du miel de Meliponas et des abeilles de rhum en canne.

Cette liqueur peut être servie avec de la glace, seule, naturelle ou froide. Plusieurs fois, il est utilisé comme boisson digestive.

Cette boisson a été produite par Maya pour des utilisations cérémonielles. De nombreux historiens suggèrent que c'était une sorte de balché (boisson alcoolisée) qui avait des propriétés hallucinogènes. C'est pourquoi cela les a aidés à entrer dans la transe pendant leurs rituels et cérémonies.

2- Chaya Water

L'eau de Chaya est très populaire dans la région du Yucatan. Son goût rafraîchissant et ses composants sains sont une exquis pour les jours chauds de l'année.

Est très simple à effectuer. Le chaya est lavé, un litre d'eau est ajouté et liquéfié. Vous pouvez ajouter du sucre et de la glace au goût.

3- Ananas avec Chaya

L'ananas avec Chaya est une version similaire à l'eau de Chaya, mais avec l'ananas. Les Yucatecans adorent cette version.

Grâce aux avantages alimentaires de l'ananas, cette boisson peut être prise régulièrement pour réduire le cholestérol, améliorer la circulation sanguine, faciliter la digestion et réguler la pression.

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4- Horchata à la noix de coco 

Coconut Horchata est l'une des boissons les plus ancestrales du Yucatán. Cela se fait en mélangeant un riz, de l'eau, de la cannelle, de l'eau de coco, du lait et un peu de noix de coco râpée. Ce mélange est bouilli jusqu'à ce qu'il s'épaissit, puis le sucre est ajouté pour adoucir.

Il est recommandé de le laisser refroidir. Lorsque la température ambiante peut être placée des glaçons pour accentuer la saveur de la noix de coco avec de la cannelle.

5- HENENÉN

La liqueur d'Henequén est un produit originaire d'Izamal et est produit à l'aide de la plante Henequén, qui est emblématique du Yucatan. Comme toute liqueur, il passe par un processus d'extraction, de fermentation et de distillation.

Beaucoup de gens croient que cette boisson a une certaine similitude avec Mezcal, une autre boisson alcoolisée alcoolisée, mais sa saveur est différente.

6- Lima Eau

Lima est très présente dans la cuisine du yucatecan, étant un ingrédient essentiel. Bien sûr, la boisson composée de ces agrumes ne pouvait pas être manquante, également très populaire dans d'autres parties du monde en raison de sa saveur rafraîchissante.

7- Crystal noir

Il n'y a pas longtemps, il y avait une boisson appelée Black Pino, un soda à base de vanille et de banane, lui donnant ce dernier sa saveur caractéristique. Son héritière a été Black Crystal, qui, en plus de la saveur de la banane, a d'autres variantes telles que l'orange, l'orge, la fraise ou la pomme.

Les références

1. Landa, mêlée. (1959). Relation des choses du Yucatan. Éditorial de Porrúa, Mexique.
2. Quero, J.C. (2000). Boissons et bonbons traditionnels. Mexique, conaculta.
3. Rojas, Arturo (2017). 100% Mexique. Cocktails mexicains. Éditions de Larousse.POUR.
4. Torrentera, ulysse. (2001). Mezcalaria. Farolito, Mexique.

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