Gastronomie de la région du Pacifique en Colombie

La Gastronomie de la région du Pacifique La Colombie est principalement basée sur les poissons et les crustacés, en raison de la proximité de la zone avec la mer. Il est reconnu par de nombreux experts en haute cuisine et par l'opinion générale des habitants de la Colombie, comme la meilleure cuisine du pays et l'un des meilleurs d'Amérique latine.

De nombreux visiteurs de la région du Pacifique disent souvent que l'exotique de leurs paysages est transmis à leur gastronomie. Outre ses plages et ses merveilles naturelles, la gastronomie est l'une des plus grandes attractions touristiques du Pacifique colombien.

Repas typiques de la région du Pacifique en Colombie

Étant une région avec de nombreux villages situés sur la côte ou près des rivières et des lacs, la gastronomie de cette zone est fortement influencée par la marine ou près de la mer, comme les noix de coco.

Soupe ou consommé

Un «aliment typique» de tout restaurant situé dans la région du Pacifique comprendra une soupe ou un consommé de poisson, accompagné de poissons frits ou de crustacés, frit ou rôti.

Les soupes, bouillies, consommées et poissons à base de poisson ou de fruits de mer avec du lait de coco sont peut-être le plat le plus représentatif de la gastronomie du Pacifique en Colombie.

Ces ingrédients marins sont également cuits frit, cuits à la vapeur, rôtis, dans des casseroles ou grillés. Un déjeuner typique peut inclure des poissons frits accompagnés d'avocat, de riz, de salade et de patacón (banane verte frite).

Lait de coco

Un élément présent dans presque tous les plats est le lait de coco, qui est utilisé dans les préparations sucrées et salées.

Avocat et banane

L'avocat et la banane sont également quelques-uns des ingrédients les plus utilisés. En fait, l'avocat est si populaire dans cette gastronomie que la variété d'avocat au bacon est souvent appelée "Beurre d'avocat ", Puisque cela est utilisé à pratiquement n'importe quel aliment.

Poisson

À côté des crevettes et du calmar, les poissons les plus populaires sont le pargo, le simple, le poisson-chat et le mojarra.

Une caractéristique qui distingue les préparations est l'intensité de leurs saveurs, mise en évidence avec des pansements et des herbes.

Gâteau de maïs

Arepa est l'un des symboles nationaux de la Colombie, donc la région du Pacifique n'allait pas être moins lors de la fabrication de ses propres types d'Arepas. L'un des plus connus est celui du fruit du pain du pain, qui est fait avec du fromage, des œufs et du lait de coco.

Riz

Rice atollado, riz avec paniagua, riz navigué ... il y a beaucoup de recettes faites en ayant le riz comme base. Le riz coincé, l'un des plus populaires, est composé de saucisses, de fromage blanc et de riz lui-même. Un mélange rare mais délicieux.

Crèmes

Les crèmes ont également un espace important dans la nourriture du Pacifique colombien. L'une des plus populaires est la crème à la tête de crevettes, faite de lait de coco, la tête d'une crevette émiettée et écrasée et les pansements et condiments typiques de la région.

Boisson

Les boissons typiques de cette gastronomie sont généralement sucrées et adaptées aux jours de chaleur ou de plage, il y a une quantité de sorbets, de jus et de "moulages".

Certaines des boissons les plus représentatives sont les Avocat frais, la Coulée d'ananas et le Sorbet Borojó, Fabriqué à partir de borojó, un fruit originaire de la région qui a des propriétés aphrodisiaques.

Desserts

En desserts Coco est un grand protagoniste. Des desserts populaires tels que la coca et le riz à la noix de coco en sont fabriqués.

De plus, il existe des Chancacas connus, qui bien qu'ils puissent être de plusieurs saveurs, la variante élaborée avec de la noix de coco est la plus recherchée.

Gastronomie du Pacifique dans le reste de la Colombie

Souvent, la plupart des Colombiens approuvent la gastronomie de cette région comme le meilleur de tout le pays.

Outre l'intensité de ses saveurs, la zone où elle se rapproche (près des plages et des lieux pour le plaisir) et la culture de l'endroit, imprimé un sceau très distinctif à une expérience culinaire.

La gastronomie du Pacifique colombien s'est propagée dans toute la Colombie, et en général elle peut être n'importe où dans le pays, en particulier dans la capitale.