Caractéristiques des pêches, habitat, avantages, soins

Il pêche ou pêche (Persica Prunus), C'est une espèce fruitée de climat tempéré appartenant à la famille des Rosaceae. Votre nom spécifique (Persica) Place son origine dans la Perse ancienne, même lorsque sa variabilité génétique confirme son origine en Chine.

Cette espèce est un arbre expiré penché et très ramifié avec des tiges qui atteignent 8 m de haut. De feuilles lancéolées, alternatives et à dents, il a de nombreuses fleurs axillaires de tonalités roses ou blanches.

Persica Prunus. Source: VieThavvh [domaine public]

Son fruit, la pêche ou la pêche à la célèbre célèbre, est un druss charnu d'une saveur et d'un arôme agréable. Dans les variétés commerciales, ils sont généralement grands, juteux et parfumés, mais dans les variétés ornementales, elles sont petites et compactes.

Sa zone de culture est limitée par les conditions environnementales, nécessitant des environnements à températures particulières. Exiger des températures basses, mais ne tolère pas le gel, et en été, il nécessite des températures élevées qui favorisent la maturation des fruits.

À l'heure actuelle, Peach est les espèces de fruits avec le plus grand nombre de cultivars et de variétés dans le monde. Ce sont principalement des programmes d'amélioration et de sélection génétique réalisés aux États-Unis.Uu.

À cet égard, la production commerciale de Peachno occupe la troisième place dans le monde, précédée par celle des pommes et des poires. Ces dernières années, sa production a doublé en raison de l'utilisation de modèles et de variétés mieux adaptés aux climats intertropicaux, d'Amérique et d'Europe.

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Origine

L'espèce Persica Prunus Il est originaire de Chine, où des preuves de sa culture ont été découvertes depuis plus de 4.000 ans. De la Chine, la pêche a été introduite en Perse par la route de la soie, et de là, je passe en Grèce vers l'an 400-300. C.

Pendant les siècles I et II. C. La récolte s'est étendue à travers l'Empire romain, puis en Espagne. Au XVIe siècle, il a été introduit par Portugais et l'espagnol en Amérique du Sud, au Mexique, en Floride et en Amérique du Nord.

La propagation des semences était le principal moyen de multiplication en Europe et aux États-Unis.Uu. Au cours du XIXe siècle, ainsi qu'en Amérique du Sud et en Amérique centrale au milieu du siècle. Ceci étant la principale raison de la grande variété de cultivars adaptés à diverses conditions agroécologiques.

Dans sa place d'origine (Chine, Taïwan et Thaïlande), la grande expansion des cultivars a permis à la création de plasmas germains adaptés aux climats interropiques. Ce sont les variétés introduites au milieu des années 1970 en Floride, en Amérique du Sud, en Afrique du Nord et en Europe du Sud.

La Chine est le plus grand producteur et réservoir de pêches indigènes et de plasmas de pêche dans le monde entier. Les provinces de Pékin, Nanjing et Zhengzhou sont les endroits où se trouvent le plus grand nombre de variétés et de modèles sauvages.

Caractéristiques générales

Morphologie

La pêche est une espèce d'arbres à feuilles caduques qui peut atteindre 6 à 8 m de haut. Il a une texture glabra lancéolée, elliptique ou oblongue, légèrement accumulée, ainsi que des stipules denticulées.

Les fleurs fournies avec de nombreuses bractées sont disposées par paires ou seule. Ils sont caractérisés par des pétales dentaires aux extrémités, avec une couleur rose forte, des sépales droits et entiers, avec des ovaires glabres ou pubescents.

Le fruit est un drup globulaire de 4 à 8 cm de diamètre recouvert d'un mésocarpe charnu jaune et aromatique, de cuir velouté et comestible. Dans le fruit, la graine protégée est située pour mettre une endocarpe osseuse fortement rainure.

Fleurs Persica prunus. Source: Pixabay.com

Taxonomie

- Royaume: Plantae.

- Division: Magnoliophyta.

- Classe: Magnoliopsida.

- Commande: Rosales.

- Famille: Rosaceae.

- Sous-famille: amygdaloïde.

- Tribu: Amygdalee.

- Genre: Prunus.

- Espèces: Prunus persan (L.) Stokes, 1812 Non Batsch, 1801.

Habitat et distribution

La pêche est un arbre adapté aux écosystèmes climatiques tempérés à l'origine pour des sols profonds et lâches. Cependant, il est actuellement cultivé sur un large éventail de sols, y compris de l'argile et des sols sablonneux et arides.

C'est un arbre qui a une durée de vie utile ou efficace de 8 à 10 ans. Les plantations sont généralement renouvelées et remplacées par de nouveaux cultivars adaptés aux conditions locales de chaque plantation.

La pêche est tolérante au gel et nécessite un froid hivernal pour son développement optimal, des conditions qui ne sont souvent pas obtenues dans les climats subtropicaux. Cependant, des variétés et des cultivars ont été développés avec de faibles besoins à froid.

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Pendant l'été, la plante a besoin de températures entre 20 et 25 ° C qui favorisent le développement de nouvelles épidémies. De cette façon, la croissance de la plante, la floraison et la maturation des fruits augmentent.

Sa culture est distribuée à travers le sud de l'Europe, en Espagne, en France, en Italie et en Grèce, même en Turquie et en Israël. Il est également situé en Amérique du Sud et en Amérique du Nord, en Afrique du Nord (Maroc) et en Asie, y compris son lieu d'origine en Chine.

Avantages pour la santé

Aspects nutritifs

Le fruit du pêcheur a un pourcentage élevé de fibres et de caroténoïdes, associés à sa teneur élevée en eau (85%). Il est idéal pour maintenir les régimes alimentaires et les régimes d'amincissement, en raison de son faible niveau calorique et de sa teneur élevée en glucides.

La pêche a des vitamines A, B₁, B₂, B₆ et C et minéraux de soufre, calcium, chlore, cuivre, phosphore, fer, magnésium, manganèse et potassium. En plus du b-caronet et des antioxydants naturels tels que l'acide citrique, l'acide nicotinique, l'acide malique et l'acide pantothénique.

Les nutritionnistes recommandent la consommation de pêches fraîches pour renforcer les tissus osseux et musculaires, ainsi que le système nerveux chez les jeunes et les enfants. De plus, ce fruit a des propriétés digestives et laxatives, régulant le transit intestinal et le relief.

Fruits de Persica. Source: Pixabay.com

Aspects médicinaux

Sur le plan médicinal, Peach est un fruit recommandé pour améliorer la vision, la résistance aux cheveux et les ongles, guérir les muqueuses et renforcer les os et les dents. Il est conseillé de lutter contre le stress et de soulager les inflammations dans les articulations ou la goutte.

D'un autre côté, il existe des preuves scientifiques qui garantissent le bénéfice de la pêche sur le système nerveux, empêchant les troubles cardiovasculaires et dégénératifs. De la même manière, il contribue à la régulation du système immunitaire, en contrôlant les taux de glycémie et le cholestérol.

Sa consommation fréquente protège les parois intestinales en évitant la formation d'ulcères, car il régule l'effet nocif des radicaux libres. Grâce à sa teneur élevée en caroténoïdes, en vitamine C et en sélénium, la pêche est considérée comme un excellent antioxydant.

Du point de vue digestif, Peach est un aliment léger qui favorise la fonction digestive du foie. En ce sens, il contribue à la production de bile, facilitant également l'absorption et la décomposition des graisses.

Peach est un fruit cholérétique, car il active la production de bile pendant la fonction hépatique, contribuant à améliorer l'insuffisance biliaire. D'un autre côté, le jus de pêche a des propriétés acides et diurétiques, utilisées pour dissoudre les calculs biliaires et les calculs rénaux.

De même, Peach a des propriétés laxatives, il est donc efficace pour soulager la constipation. En général, le fruit du pêcheur est considéré comme l'un des principaux aliments essentiels pour rester en bonne santé.

Applications

De la plante de pêche, les deux feuilles, le cortex et les fleurs sont utilisées, ainsi que les fruits et les graines. En effet, les perfusions des feuilles, du cortex et des fleurs sont recommandées pour expulser les parasites intestinaux, soulager les douleurs thoraciques et calmer la constipation.

La pêche est attribuée à diverses propriétés médicinales telles que diurétique, laxative, astringent et sédatif. En médecine traditionnelle, la cuisson des feuilles est utilisée comme remède maison pour lutter contre les éruptions cutanées ou les éco-zémes dans la peau et les hémorroïdes.

Il est également utilisé pour lutter contre les symptômes du paludisme. Cependant, il faut prendre soin des graines, car ils contiennent des glucosides cyanogéniques d'effet toxique qui peuvent être nocifs pour la santé.

La pêche est un fruit très souhaité pour la consommation fraîche et comme matière première pour l'élaboration des conserves, des nectars et des jus. D'un autre côté, il est utilisé pour l'élaboration des gâteaux et des desserts, comme dans la distillation des liqueurs et de Brandy de Peach.

Les fleurs de pêche sont utilisées comme vinaigrettes pour les salades et les garnisons. De plus, les pêches dans le sirop en conserve sont l'un des desserts les plus demandés dans les supermarchés.

Fruits tendres de Persica Prunus. Source: Pixabay.com

Le fruit de la pêche est un aliment très digestible, avec de grandes contributions de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires. En fait, la plus grande concentration de nutriments est située dans la peau, il est donc recommandé de le laver et de le manger directement sans peler.

Se soucier

Semis

La plantation commerciale du Peachman nécessite une exposition complète au soleil et un espacement suffisant qui garantit une bonne aération, afin de permettre la circulation de l'air froid pendant les nuits et que la récolte reste fraîche pendant l'été.

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La meilleure station pour établir la récolte est au début de l'hiver. Ainsi, pendant cette période, les racines ont le temps de chercher à nourrir les épidémies qui se produisent au printemps.

Fertilisation

L'obtention d'une production optimale dans une culture de pêche nécessite de fortes doses d'engrais, principalement d'engrais azotés pendant le stade de floraison. La gestion agronomique des cultures exige des applications fréquentes d'engrais chimiques à forte teneur en azote, au phosphore et au potassium.

Il est également pratique de faire une contribution complémentaire de l'engrais organique basé sur du fumier bovin composté à la fin de chaque récolte. Dans les cultures avec une irrigation localisée ou goutte.

Dans le cas de la réalisation des plantations de séchage associées à l'irrigation contre les inondations, il est pratique d'effectuer deux ou trois fertilisations. À cet égard, un est joué au printemps et deux pendant l'été, étant conseillé d'appliquer 80-140 U.F. N, 50-60 u.F. de p et 100-140 u.F. de k.

Types d'irrigation

La pêche nécessite une irrigation continue, qui doit être augmentée de 15 à 30 jours avant la récolte. L'irrigation des rêves est la meilleure façon de travailler avec cette culture: les fruits d'un meilleur arôme et saveur sont obtenus à partir de champs avec irrigation permanente.

Les tuyaux du système d'irrigation goutte. La quantité d'eau varie en fonction du type de sol et de conditions environnementales, un débit de 2 à 3 m étant fréquent³/ Ha avec une pression de 1-1,5 atm.

Dans les sols lâches et secs, l'irrigation constante assure l'uniformité, la productivité et la qualité des fruits. Étant les exigences annuelles de l'eau de 2.500-4.000 m³/ Ha pendant la période végétative.

En cas d'utilisation d'irrigation, de rainures ou de couverture des inondations, la profondeur d'irrigation efficace est de 80 cm de profondeur. Le volume d'eau pour cette méthode varie de 10.000-12.000 m³/ Ha, fondamentalement pour obtenir un calibre commercial des fruits dans les cultivars tardifs.

L'irrigation des gicleurs est utilisée en fonction du type de terre, étant adéquate dans ces zones à température élevée pendant l'été. En fait, ce type d'irrigation favorise la croissance et le développement du système radical.

Fruits matures de pêche. Source: Fir0002 Flagstophotos [AT] Gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75 mm f / 2.8 [gfdl 1.2 (http: // www.gnou.Org / licences / anciens licences / fdl-1.2.html)]

Taille

L'usine de pêche nécessite l'élagage de l'entraînement pour favoriser la croissance, ainsi que l'amélioration de la production de floraison et de fruits. Il existe deux types d'élagage d'entraînement: en verre ou en palmeta. Les deux nécessitent beaucoup de travail et ont tendance à retarder le début de la production.

D'autres systèmes utilisés dans les plantations de densités moyennes et élevées sont élaguées dans la paume libre, le ypsilon et le fusseto. Simple Palm représente un coût de production inférieur, la production initiale augmente et l'élagage en vert est nécessaire.

L'élagage ypsilon augmente la précocité de la culture et sa production initiale, l'élagage vert étant indispensable. Le système de fusibles est utilisé en densités élevées, elle est très productive et nécessite un faible entretien, mais il est difficile à contrôler à long terme.

La tendance à la culture des pêches est d'utiliser des modèles de nains cerises ou de prune. Cela a pour but d'obtenir une structure foliaire vigoureuse et élevée et gérable.

L'élagage de régénération est effectuée lorsque l'usine a subi des dommages mécaniques ou qu'il y a une incidence de ravageurs ou de maladies. À cet égard, 60 à 75% des succursales et du feuillage sont éliminés, étant nécessaires pour appliquer par la suite macro et micronutriment qui favorisent de nouvelles épidémies.

Récolte

Ce n'est pas conseillé. Pour éviter cette situation, une pratique agronomique appelée "raleo" ou "clarifier" est réalisée qui consiste à éliminer certains fruits de la plante.

Ainsi, avec le bord sont sélectionnés, les fruits fixés par moins de 3 cm de diamètre qui présentent moins de vigueur ou de symptômes de faiblesse. Dans certaines plantations, Raleo se fait en saison de floraison, éliminant des fleurs très groupées remplaçant les fruits caillés.

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Avec cette pratique, plus le nombre de fruits ou de fleurs éliminés est grand, des fruits, des arômes et des saveurs plus grands seront obtenus. Lors de l'application de cette méthode, il est essentiel de maintenir l'irrigation dans des conditions sèches pour favoriser la croissance des fruits.

Fléaux et maladies

Ravageurs

Anarsia (Anarsia lineatella Zell.)

La larve de ce lépidoptère est la cause des dommages aux feuilles et aux jaunes, sapant les germes tendres et provoquant son flétrissement. De plus, il provoque la déformation des jaunes nouvellement formés et provoque souvent une détérioration des fruits.

Araignée rouge (Pamonychus ulmi Koch.)

Les images des feuilles causées par ce ravageur produisent des taches ocre, provoquant la déformation des foliolis et des tissus végétaux. Le contrôle est effectué avec des pesticides chimiques afin d'éliminer les œufs et les adultes de l'espèce.

Eastern Peach Big (Cydia ennuyeux Busk)

La larve de ce petit papillon gris brun est un ver de 10 mm et un ver rose jaunâtre. Il est considéré comme un ravageur nocif pour la pêche, car il blesse les jaunes et les fruits tendres.

Pucerons

Les principaux pucerons qui affectent la pêche sont les Myzus persicae (Puceron de pêche verte), Hyalopterus Pruni (Puceron de coton de pêche) et Brachycaudus persicae (Puceron de pêche noire). La plupart des blessures à ces insectes affectent les jaunes, les pousses, les feuilles, les fleurs et les fruits.

Détail de fleurs. Source: par Fir0002 [CC BY-SA 3.0 (http: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0 /]]

Maladies

Abollador (Taphrina Deformans (Berk), tulle.)

Les symptômes sont présentés dans les feuilles, qui prennent une apparence bossée ou écrasée, généralement dans les nerfs. À mesure que l'attaque augmente, Abolish se développe le long de la surface de la feuille prenant une coloration rougeâtre.

Les dommages peuvent provoquer la déformation des épidémies et des jaunes, l'avortement des fleurs et que les fruits ne se fixent pas. Le contrôle est effectué en appliquant un produit à base de cuivre.

Moniliose (Monilia laxa et Monilia fructigena)

Les symptômes apparaissent généralement dans les feuilles, les germes, les fleurs et les fruits, provoquant des chancros ou des exsudations cancéreuses qui provoquent la mort des tissus. Les dommages se manifestent lorsque les conditions environnementales ont une humidité relative élevée.

Dans les fruits, un mycélium brun se développe sur lequel les granulations gris -Tonos se développent. Le contrôle est effectué éliminé les sources de contamination, le contrôle des insectes vecteurs de la maladie, la régulation de l'humidité environnementale et des contrôles de maintenance chimique.

Oidio (SPHAEROTEC PANNOSA (Wallr.) Lév.)

L'attaque se manifeste comme une poussière blanche et compacte qui couvre la zone foliaire au niveau de la pépinière ou dans des plantations fragiles. Par la suite, les épidémies ont tendance à se déformer et à sécher, une défoliation prématurée se produit et les fruits se fissurent longitudinalement.

Une température élevée, une humidité environnementale et une mauvaise ventilation sont des conditions adéquates pour le développement de cette maladie. Le meilleur contrôle est la gestion des cultures, éliminé les épidémies malades, clarifiant les fruits affectés, régulant l'irrigation et l'utilisation de modèles résistants.

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