Digestion mécanique

Système digestif. Avec licence

Qu'est-ce que la digestion mécanique?

La digestion mécanique C'est un groupe de processus qui, avec la digestion chimique, constituent le processus général de digestion alimentaire dans notre corps. Il est spécifiquement responsable de l'écrasement, du transport et du mélange des aliments dans tout le tube digestif, sans être impliqué dans la modification de sa composition chimique.

Le système digestif chez l'homme est principalement composé de la bouche, du pharynx, de l'œsophage, de l'estomac, de l'intestin grêle et du gros intestin. Dans chacun de ces organes, des processus de digestion mécanique et chimique se produisent qui produisent une digestion générale.

Ainsi, la digestion mécanique est un ensemble de sous-processus spécifiques et différenciés des produits chimiques. Les fonctions digestives mécaniques produisent des contractions musculaires et des relaxations volontairement et involontaires.

Des mouvements involontaires se produisent en réponse aux réflexions causées par d'autres mouvements digestifs, ou à la fois des stimuli hormonaux et neurologiques.

En digestion mécanique, trois fonctions sont effectuées. Le premier est la division mécanique des aliments.

D'un autre côté, dans la digestion mécanique, il y a des mouvements de muscles et de sphincères différents qui produisent deux effets: le mouvement du bolus alimentaire le long du tube digestif, et le mélange du bolus alimentaire avec différentes sécrétions digestives.

Processus de digestion mécanique

La digestion mécanique comprend les processus suivants:

Mastication

Le processus de mastication se produit dans la bouche, ou "cavité orale". Il s'agit de l'écrasement de la nourriture à travers l'action des dents - en particulier molaire - et la langue, à l'aide d'une coordination supplémentaire des mouvements entre les muscles de la mâchoire, les joues et les lèvres.

Peut vous servir: largeur muscle dorsal: caractéristiques, fonctions, syndromes

Le résultat de cet écrasement est les aliments émiettés dans de nombreux petits morceaux, qui sont en même temps mâchés, sont humides avec une salive dans le processus d'insalivation. Cette pâte produite est appelée nourriture bolo.

De cette façon, l'insalivation et la mastication sont formées par le bolus alimentaire, qui est beaucoup plus facile à ingérer. Les mouvements de la mastication sont des bénévoles et sont activés avec la présence de nourriture.

Processus de déglutition

Le processus de déglutition est celui dans lequel le bolus alimentaire passe de la bouche à l'estomac, traversant le pharynx et l'œsophage. Se produit en trois étapes:

• Dans la première étape, en utilisant la langue, la personne fait une poussée volontaire du bolus alimentaire vers le pharynx.
• Ensuite, grâce à l'impulsion de l'étape précédente, le bolus alimentaire traverse complètement le pharynx pour se déplacer vers l'œsophage. À l'entrée de l'œsophage, un sphincter situé là-bas appelé «sphincter œsophagien supérieur» est détendu et permet l'entrée du bolus alimentaire à l'œsophage. Déjà dans l'œsophage, le bolus alimentaire bas à travers elle grâce au processus de péristaltisme. Dans le péristaltisme, il existe, d'une manière coordonnée, une progression des mouvements ondulés des contractions et des relaxations (également appelés «ondes péristaltiques») qui conduisent la nourriture dans tout l'œsophage. Les ondes péristaltiques empêchent également le retour du bolus alimentaire.
• Enfin, à la fin de l'œsophage, le sphincter œsophagien inférieur se détend et permet et régule le passage du bolus à l'estomac.

Mélange de bolus alimentaires avec des jus gastriques dans l'estomac

Une fois que la nourriture tombe dans l'estomac, les réflexes entériques gastriques sont activés, qui deviennent des mouvements péristaltiques des parois musculaires de l'estomac, c'est-à-dire dans les mouvements de contraction et de relaxation.

Peut vous servir: l'œil, les pièces et les fonctions

Dans cette phase, ces mouvements de l'estomac sont également appelés "ondes de mélange", car leur fonction principale est de mélanger la nourriture - bolus alimentaire - avec sécrétions d'estomac ou jus gastriques.

De ce mélange, le carillon se forme, une masse pâteuse semi-solide composée d'aliments digérés.

Après quelques heures, lorsque tout le bolus alimentaire a été transformé en carillon, les ondes de mélange poussent la chimie à travers le sphincter pylorique situé entre l'extrémité de l'estomac et le début de l'intestin grêle.

De cette façon, le carillon ne quitte pas l'estomac à la fois, mais petit à petit, en traversant le sphincter pylorique grâce à un mouvement répétitif vers l'avant et à l'envers généré en mélangeant les mouvements.

Le réflexe gastrique entier est un mécanisme pour empêcher la quantité excessive de carillon de l'intestin grêle, et que cela peut éroder les cellules intestinales en raison d'une influence exagérée de l'acide gastrique présent dans le Chemme.

Absorption des nutriments dans les intestins minces et épais

Une fois que le carillon entre dans l'intestin grêle, un autre type de mouvement a lieu, en plus des mouvements péristaltiques qui bougent la nourriture.

Ils sont appelés «contractions ou mouvements de segmentation» et sont des mouvements de mélanger qui se produisent sous forme de constrictions dans les différentes sections des petits et épaisses intestins. Sa fonction principale est de mélanger les aliments pour augmenter son absorption.

Les contractions de segmentation ne produisent pas de déplacement unidirectionnel du chym.

Peut vous servir: parenchyme pulmonaire: description, histologie, maladies

Alors que les mouvements péristaltiques qui produisent un déplacement «vers l'avant» unique sont rythmiques et sont donnés dans les muscles longitudinaux, les mouvements de segmentation sont donnés dans les muscles circulaires situés autour des petits et épaisses intestins, il existe donc deux types de mouvements différents qui se produisent dans le dernier phase de digestion.

Une fois les nutriments absorbés grâce aux contractions de segmentation, les mouvements péristaltiques de cette étape se produisent, appelés «complexes de motilité migratoire», qui déplacent le chim de l'intestin grêle vers le gros intestin, et après cela jusqu'à ce que le rectum.

Les références

1. Le système digestif. Digestion mécanique dans le tractus gastoidsinal. Pris de Johnwiley.filet.Au.