Caractéristiques de la malnutrition, causes, conséquences, types

La malnutrition Il est défini comme la consommation insuffisante de protéines, calories et autres nutriments nécessaires au développement optimal des capacités motrices, cognitives et psychologiques des gens.

Parmi les principales causes générées par la malnutrition figurent la pauvreté et l'accès limité à l'éducation. Les conditions environnementales ont également une influence qui, dans de nombreux pays, empêche les cultures alimentaires de base.

Les enfants dans un état de pauvreté ont un plus grand risque de malnutrition. Source: Pixabay.com

En général, les pays d'Amérique latine ont des niveaux élevés de malnutrition, et dans des pays comme le Venezuela, il y a eu une augmentation significative de cette affectation en raison de la crise des domaines économique, institutionnel et de santé.

Malgré cette situation défavorable en Amérique latine, le continent africain continue d'être présenté comme le plus touché par la malnutrition; En fait, les données enregistrées indiquent que l'Afrique est la région du monde qui souffre le plus de ce mal.

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Caractéristiques

- La malnutrition est principalement caractérisée par une diminution excessive de poids qui peut affecter à la fois les nourrissons et les adultes.

- Quand il affecte un enfant, c'est quand il est considéré comme plus dangereux, car il affecte négativement l'ensemble du développement du nourrisson. Plusieurs études médicales ont déterminé que la malnutrition infantile génère des adolescents et des adultes de faible stature, avec des maladies telles que le diabète et l'hypertension, et une capacité motrice réduite.

- C'est actuellement l'une des conditions les plus répandues. Selon les données de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, l'Union européenne et le World Food Program, en 2018, plus de 100 millions de personnes avaient très peu accès à des aliments équilibrés.

- La malnutrition peut être mortelle, surtout quand elle affecte les jeunes enfants très aiguës. Les personnes âgées sont également l'une des populations les plus vulnérables.

- Cette condition est différente de la malnutrition. Ce dernier couvre également les excès alimentaires qui conduisent à l'obésité et à d'autres maladies associées à trop de prise de poids.

Causes

Consommation alimentaire inappropriée

La cause la plus évidente de la malnutrition est un régime dépourvu des nutriments que le corps doit développer de la meilleure façon possible.

La pauvreté en tant que phénomène social est étroitement liée à une consommation alimentaire inappropriée. Pour cette raison, les populations les plus vulnérables sont celles qui vivent avec peu de revenus économiques et sous le seuil de pauvreté.

Petit appétit

Lorsqu'il y a une diminution importante de l'appétit d'un individu, cela est normalement lié à d'autres maladies graves, telles que certains types de cancer, les dépressions, les infections très chroniques, certaines maladies mentales ou souffrances qui affectent les reins, entre autres.

Troubles de l'alimentation

L'anorexie et la boulimie peuvent générer de la malnutrition chez la personne souffrant de ces maux. Ces troubles entravent la consommation alimentaire individuelle, donc ils finissent par avoir une très mauvaise alimentation.

Conséquences

Perte de poids involontaire

En raison d'un aliment avec peu de nutriments, l'individu commence à perdre du poids et atteint des niveaux qui sont bien en dessous de l'idéal selon leur âge; Ce scénario est connu sous le nom d'insuffisance de poids.

Selon l'Organisation mondiale de la santé, en 2018, il y avait environ 462 millions de personnes souffrant d'insuffisance de poids.

Lorsque la taille d'un enfant diminue beaucoup peut générer un retard de croissance, ce qui implique à son tour un mauvais développement cognitif et physique.

Mauvais système immunitaire

Le petit apport en nutriments empêche le système immunitaire de se développer complètement. Cela implique que la production de globules blancs diminue et que le corps est exposé à des maladies qui peuvent devenir dangereuses, comme celles liées aux poumons ou aux intestins.

De même, les processus de guérison de ceux qui souffrent de malnutrition sont beaucoup plus lents que dans les cas de personnes en bonne santé, ce qui implique une plus grande possibilité d'infections.

Force d'adhérence réduite

Lorsque le poids d'un individu est inférieur à l'idéal en fonction de son âge, sa force musculaire et d'adhérence diminue également, ce qui implique moins de possibilité de développement optimal du corps.

Perte de masse musculaire

En perdant un poids excessif et en n'ayant pas un apport adéquat en protéines, la masse musculaire est également perdue. Avoir des muscles petits et mal développés donne lieu à des atrophies qui finissent par les détériorer complètement.

Par exemple, les cas les plus avancés de malnutrition peuvent présenter peu de masse musculaire dans le cœur, ce qui entraîne un risque d'insuffisance cardiaque.

Peau finale et petite

Le manque de nutriments génère que la peau est très sèche et avec peu d'élasticité. Il en va de même pour les cheveux, qui est également sec et tombe plus facilement.

Fatigue ou irritabilité

Les personnes atteintes de malnutrition sont généralement représentées avec peu d'énergie et un mauvais caractère continu. Chez les jeunes enfants, cela peut être un symptôme de malnutrition le fait qu'ils pleurent constamment, avec beaucoup d'intensité et sans raison apparente.

Peu de capacité à se concentrer

La réduction de l'apport en nutriments affecte le développement cognitif des gens. Par conséquent, ceux qui souffrent de malnutrition ont peu de facilité à se concentrer.

Chez les enfants, ce facteur est particulièrement grave, car cela implique un retard important dans le développement des différentes compétences dont les nourrissons ont besoin pour avoir une croissance complète, comme l'apprentissage de nouveaux concepts, la lecture, l'écriture et l'abstraction, entre autres.

Gars

Les types de malnutrition peuvent être classés en fonction de différents éléments. Ensuite, nous détaillerons les classifications les plus pertinentes:

Selon la carence subie

Malnutrition calorique

Il est également connu sous le nom de marasmo. Cette catégorie comprend des caisses de personnes qui ingèrent peu de nourriture en général.

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Malnutrition des protéines

Les cas inclus dans cette classification ont un faible niveau de consommation de protéines et un niveau élevé de consommation de glucides.

Parmi les conséquences générées par ce type de malnutrition, citons le renflement de l'abdomen, peu de résistance à diverses infections et problèmes hépatiques.

Carence en minéraux et vitamines

Ceux qui souffrent de ce type de malnutrition ont un système immunitaire peu développé, ce qui implique un plus grand risque d'obtention de la maladie. De même, ils montrent une fatigue constante et peu de capacité de concentration et d'apprentissage.

Selon la taille et le poids

Légère malnutrition aiguë

Bien que le poids de l'individu soit dans les paramètres normaux, la taille est inférieure à l'idéal en fonction de leur âge.

Malnutrition aiguë modérée

Dans ce cas, les individus affectés ont un poids inférieur à l'idéal compte tenu de leur stature.

Malnutrition aiguë sévère

Qui souffre d'une grave malnutrition aiguë a un plus grand risque de décès. Ce sont des individus dont le poids corporel est au moins 30% inférieur à l'idéal selon leur âge et leur stature. Les personnes touchées par ce type de malnutrition ont des échecs évidents dans les muscles et les organes du corps.

Malnutrition chronique

La malnutrition chronique est le type de malnutrition le plus dangereux de tous ceux qui existent. Cette malnutrition est associée à l'absence d'éléments tels que le fer, l'iode, les protéines, l'acide folique et la vitamine A, entre autres, ainsi qu'une très petite consommation d'eau potable.

Selon l'ONG, la malnutrition chronique affecte celles de 160 millions d'enfants sur la planète; Parmi ceux-ci, une grande partie vit en Asie et en Afrique.

Le principal effet de la malnutrition chronique chez les enfants est un retard important dans sa croissance. Ce mauvais développement est généré parce que l'enfant n'a pas reçu les nutriments nécessaires au cours de ses premières années de vie, et parce qu'il n'avait pas assez de nutriments lorsqu'il se préparait chez sa mère.

Les femmes souffrant de malnutrition chronique subissent des conséquences moins bien que les hommes, car elles ont peu de développement des hanches, ce qui implique des complications possibles lors de l'accouchement. De plus, l'évolution de l'utérus des personnes affectées a des anomalies et a un flux sanguin moins que normal.

Malnutrition au Mexique

Les données lancées par le projet de faim, le Mexique, indiquent que plus de 23% de la population mexicaine souffre de ce qui a été appelé la pauvreté alimentaire; c'est-à-dire qu'ils ne peuvent pas acquérir le panier alimentaire de base.

D'un autre côté, ceux qui souffrent de malnutrition chronique au Mexique atteignent 12,5%. Ces personnes ont eu un retard dans leur croissance en raison de l'absence de nutriments clés dans leur alimentation.

Un autre chiffre inquiétant présenté par l'UNICEF indique que 1 enfants mexicains sur 10 moins de 5 souffre de malnutrition. Certaines agences officielles ont exprimé que la façon d'empêcher ce mal est de se concentrer sur la qualité et la quantité de nourriture fournie aux enfants dans les écoles.

Parmi les propositions à cet égard, pour surveiller le type de nourriture offerte dans les écoles en tenant compte de leur emballage et de leur étiquetage, ainsi que de la réalisation d'une évaluation opportune et permanente des actions mises en œuvre.

Déchets alimentaires

Selon le ministère de l'Environnement et des Ressources naturelles du Mexique et de la Banque mondiale, ce pays déclenche plus de 20 millions de tonnes pendant les processus de production, de transport, de stockage et de consommation.

C'est une quantité énorme qui pourrait facilement répondre aux besoins nuraux d'adultes et d'enfants plus vulnérables.

Malnutrition en Colombie

Des études indiquent que la quatrième partie des enfants colombiens a ce qu'on appelle la malnutrition cachée, qui est attirée par la carence en micronutriments nécessaires au bon fonctionnement du corps.

Ces données correspondent aux résultats de la National Nutrition Survey of 2015. La malnutrition cachée se reflète particulièrement dans la vitamine A, la carence en zinc et en présence d'une image anémique.

En Colombie, les populations les plus vulnérables sont les afro-descendants, les peuples autochtones et ceux qui ont peu de ressources économiques.

Cependant, les données actuelles indiquent qu'en 2019, il y a eu une diminution de la malnutrition en général de 34%; Ceci a été indiqué par Juliana Pungilipi, directrice du Colombian Family Welfare Institute.

Besoin de soins opportuns

Pungiluppi a souligné que l'une des raisons pour lesquelles les taux de mortalité des enfants ont augmenté en Colombie ont à voir avec la mauvaise situation hospitalière du pays.

L'une des propositions à améliorer est précisément allié avec des associations amicales telles que l'UNICEF, afin d'obtenir les ressources nécessaires pour améliorer la situation de santé.

D'autres initiatives ont également été promues, comme la purification de l'eau dans les secteurs les plus vulnérables. En fait, la société P&G Colombie a développé une poudre qui purifie jusqu'à 10 litres d'eau.

En plus de ces actions appropriées, différents représentants de la société colombienne ont souligné le besoin impératif d'améliorer la qualité de l'eau, afin que toutes les personnes aient accès.

Malnutrition en Argentine

Jusqu'à 41% des enfants qui font partie des populations les plus vulnérables en Argentine souffrent de malnutrition. Cela a été déclaré par le Cooperator Child Nutrition (Conin) dans une étude qui a commencé en janvier 2019 et a analysé 2290 personnes qui vivent dans des zones de risque.

Un fait très pertinent de cette étude est que 35% des enfants ont envisagé de fréquenter des salles à manger, ce qui implique que l'examen et l'ajustement de la qualité de la nourriture que ces enfants ingèrent en dehors de leurs maisons sont essentiels.

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Ces données devraient être la base de la planification des programmes communautaires qui cherchent à bénéficier à la fois aux adultes et aux enfants dans les zones touchées.

Rapport de la FAO

En 2019, l'Organisation nacionale des États-Unis pour l'alimentation et l'agriculture a publié un rapport indiquant qu'entre 2016 et 2018, 14 200 millions d'argentins ont été enregistrés qui souffrent d'insécurité alimentaire, contrairement aux 83 milliards qui ont été comptés entre 2014 et 2016.

Francisco Yofre, qui représente cette organisation en Argentine, s'est exprimée à souligner que les aliments de 400 millions de personnes se produisent dans ce pays d'Amérique du Sud. Pour lui, la difficulté est dans la décélération en matière économique que le pays a connu en 2019.

Carte de malnutrition virtuelle

En 2017, Conin a présenté une carte de malnutrition dans le territoire argentin grâce à l'application d'un outil appelé Azure. Selon les données de cette fondation, 5 enfants sont morts quotidiennement en raison de la malnutrition.

La création d'Azure a été réalisée avec le support de la technologie Microsoft et l'idée était d'avoir des informations réelles sur les populations les plus touchées par la malnutrition, afin d'exécuter les actions les plus pertinentes en temps opportun.

Avant cet outil, le traitement des informations obtenues de manière conventionnelle - par le biais de sondages - pourrait prendre entre deux et trois mois. Grâce à cette nouvelle technologie mise en œuvre, il est possible d'obtenir les données en quelques secondes, puis de les traiter beaucoup plus rapidement.

Malnutrition au Venezuela

Le Venezuela traverse sa plus grande crise dans tous les domaines: politique, économique, institutionnel, santé et nourriture. L'effondrement économique vécu dans ce pays a entraîné une grande pénurie alimentaire.

Susana Raffalli, un dirigeant humanitaire qui travaille par l'UNICEF et la Croix-Rouge, a indiqué qu'il y a actuellement entre 6 et 8 millions de Vénézuéliens souffrant de malnutrition.

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, en 2013, 6,4% de la population vénézuélienne a été mal nourri. Entre 2016 et 2018, ce chiffre est passé à 21,2% de tous les habitants du territoire.

Le gouvernement de Nicolás Maduro a déclaré qu'il n'y avait pas de nourriture disponible parce que d'autres nations, en particulier les États-Unis, ont été responsables de la réduction de ce flux. Maduro a catégoriquement nié l'existence d'une crise alimentaire et humanitaire au Venezuela, mais les figures de diverses investigations indiquent précisément l'opposé.

En fait, les représentants du domaine diplomatique et migratoire ont indiqué que la faim et la malnutrition ont été l'une des principales raisons qui ont conduit les Vénézuéliens à déménager dans d'autres territoires en dehors du leur.

Pire situation dans les provinces

Parmi les États les plus vulnérables figure Zulia, située à la frontière avec la Colombie et où huit des dix prétendent ne pas pouvoir payer des protéines, ils ne peuvent donc pas les inclure dans leur alimentation.

À cela s'ajoute une crise dans le champ d'électricité, qui a laissé de nombreux Vénézuéliens sans eau ni lumière. Comme il n'y a pas d'électricité, les réfrigérateurs ne fonctionnent pas; qui a la possibilité d'acheter de la nourriture ne peut pas les stocker de manière appropriée.

Diverses organisations humanitaires qui rendent la vie dans le pays ont indiqué qu'à ce moment, les conséquences de la malnutrition dans la population sont déjà perçues. Selon ces enquêtes, le poids et la taille des Vénézuéliens ont diminué et sont bien inférieurs à la moyenne correspondant à d'autres populations similaires.

Selon des experts de la région, à ce stade, les dommages sont irréversibles, et il y a une large partie de la population qui devra recevoir des soins médicaux tout au long de leur vie à la suite de la malnutrition à laquelle ils sont actuellement exposés.

Malnutrition au Guatemala

Le Guatemala vit une profonde inégalité dans les sphères économiques et sociales, ce qui crée le scénario idéal pour le développement de la malnutrition dans les populations les plus vulnérables. Selon les chiffres actuels, le Guatemala est en sixième place dans la liste des pays où les taux de malnutrition pour enfants plus élevés.

Les populations qui présentent le plus grand risque sont rurales, composées principalement de peuples autochtones. Dans ces scénarios, la malnutrition atteint 80% chez les enfants.

Situation environnementale défavorable

L'une des raisons pour lesquelles la malnutrition a augmenté correspond aux conditions environnementales. Par exemple, parmi les zones les plus vulnérables se trouve la région semi-aride, située vers l'est du pays.

Là, la terre n'est pas très fertile, il y a eu très peu de pluies et les terres où elles sont cultivées sont dans les montagnes. Ce contexte a provoqué la rejette de près de 50% des cultures de maïs.

Peu d'accès à l'éducation: conséquence et cause

Actuellement, l'accès à l'éducation au Guatemala est de plus en plus limité, et plusieurs chercheurs ont indiqué que cela est à la fois une conséquence de la malnutrition.

C'est-à-dire que les enfants souffrant de malnutrition sont moins susceptibles d'accéder aux écoles car leur développement cognitif a été fortement affecté.

Dans le même temps, le fait que les enfants ne peuvent pas accéder aux écoles implique dans de nombreux cas le déni de la possibilité d'ingérer la nourriture fournie par les salles à manger.

De plus, n'étant pas éduqué sur la façon dont une consommation d'aliments équilibrés, les futurs parents ne pourront pas s'occuper de l'alimentation de leurs enfants de la meilleure façon possible.

Soutien institutionnel

L'UNICEF effectue un travail important au Guatemala. Par exemple, cette organisation fournit des doses complètes de la vitamine A aux enfants de moins de cinq ans.

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Il a également participé à la sensibilisation de la législation nécessaire et a directement soutenu le programme de sécurité alimentaire nutritionnelle (PROSAN), réalisé par le ministère guatémaltèque de la santé.

Malnutrition en Afrique

Les chiffres liés à la malnutrition sur le continent africain augmentent depuis plusieurs décennies. Selon les informations de l'ONU, jusqu'à présent en 2019, 257 millions de personnes en Afrique sont touchées par la crise alimentaire (c'est-à-dire un Africains sur cinq).

La plupart de la population de malnutrition vit en Afrique subsaharienne, seulement 20 millions des 257 millions touchés vivent en Afrique du Nord.

En 2017, il a été enregistré que 20% des Africains ne recevaient pas de nourriture adéquate. Ces données et d'autres indiquent que l'Afrique est la région la plus vulnérable en termes de malnutrition, avant toute autre région de la planète.

30% des enfants de moins de 5 ans ont un retard dans leur croissance; c'est-à-dire que 59 millions d'enfants ont une stature inférieure que l'idéal compte tenu de leur âge. De même, 7% des nourrissons ont un faible poids en tenant compte de leur stature: c'est environ 14 millions d'enfants.

Une figure inquiétante est celle des femmes en âge de procréer et souffrant de malnutrition. On estime que 30% de ces femmes souffrent d'anémie, qui en plus de les affecter directement, entraîne des conséquences négatives pour le développement des futurs bébés.

Problèmes environnementaux

Les représentants de la Commission économique pour l'Afrique et de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture ont indiqué que les changements climatiques ont eu une forte influence sur les pénuries alimentaires; Montrez que ce sont les fortes sécheresses qui ont souffert de plusieurs pays africains ces dernières années.

Cette situation est très défavorable pour les Africains, car elle implique que les cultures de produits essentiels seront limitées. De toute évidence, la sécurité alimentaire dans la région diminue considérablement en raison de ce scénario.

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