Quels sont les effets négatifs que nous avons avec la solubilité dans l'eau?

L'eau n'est pas seulement l'une des substances les plus abondantes de notre planète, couvrant plus de 71% de sa surface, mais est également un liquide essentiel à vie. Toutes les réactions chimiques qui soutiennent la vie se produisent d'une manière ou d'une autre dans l'eau, c'est pourquoi beaucoup se réfèrent à l'eau comme le liquide vital.

Un autre nom connu est celui de solvant universel en raison de sa capacité à dissoudre un grand nombre de solutés différents. Cependant, cette même caractéristique, c'est-à-dire sa capacité à dissoudre d'autres substances chimiques, apporte également des inconvénients qui seront discutés dans les sections suivantes.

Types de substances solubles dans l'eau

Malgré le solvant universel, l'eau ne peut pas réellement dissoudre toutes les substances connues. C'est un avantage pour nous, car sinon nous nous dissoudrions en entrant dans la piscine.

La règle d'or en termes de solubilité est que "se dissout similaire à similaire", ce qui signifie que l'eau ne peut dissoudre que les substances qui ressemblent à la composition ou qu'elles partagent certaines caractéristiques avec l'eau.

En ce sens, les substances solubles dans l'eau sont:

• Ceux formés par des molécules polaires telles que les alcools et certains acides.
• Composés ioniques tels que les sels binaires.
• Sels oxisaux.
• Certains hydroxydes tels que l'hydroxyde de sodium, le lithium et le potassium, entre autres.

D'un autre côté, les composés tels que les graisses, les huiles et les hydrocarbures ne sont pas du tout solubles dans l'eau, de sorte qu'ils ne se mélangent pas avec cela.

Différences de solubilité

Il vaut la peine de souligner un point important et que, même parmi les substances solubles dans l'eau, la solubilité de l'une ou de l'autre peut varier considérablement.

• Il y a des substances qui sont infiniment solubles, ce qui signifie qu'ils peuvent être mélangés avec de l'eau dans n'importe quelle proportion. Un exemple de ceci est l'alcool éthylique ou l'éthanol. Si nous ajoutons de l'alcool à l'eau pure, nous pouvons continuer à ajouter indéfiniment et n'arrêterons jamais de se dissoudre.
• D'autres substances sont assez solubles, mais ils ont une solubilité limitée, comme le sel et le sucre. Si nous buvons de l'eau et commençons à ajouter l'un de ces deux solutés, il arrivera un moment où la solution sera saturée et ne dissoudre pas plus de soluté.
• Enfin, il y a des substances qui sont solubles dans l'eau, mais seulement très peu. Un exemple est le carbonate de calcium, qui est le principal composant du marbre. Ce sel peut être dissous dans l'eau, mais uniquement en très petites quantités.

Quels sont les effets négatifs que nous avons avec la solubilité dans l'eau?

Maintenant que nous avons plus de clarté sur les substances qui peuvent être dissoutes dans l'eau et lesquelles ne le font pas, nous pouvons discuter des inconvénients de la capacité de l'eau pour dissoudre un grand nombre de substances chimiques:

L'eau est facilement contaminée

Le pire inconvénient de la capacité de l'eau à dissoudre d'innombrables substances chimiques est qu'elle peut dissoudre des substances nocives pour notre santé ou pour l'environnement.

Les polluants courants et dangereux comprennent des métaux lourds tels que le plomb, le cadmium, l'arsenic et le mercure; substances toxiques telles que le cyanure et même les toxines produites par les bactéries et autres êtres vivants.

Cette caractéristique fait une bonne partie de l'eau douce qui ne convient plus à la consommation humaine.

La majeure partie de l'eau sur la planète Terre est salée

Depuis l'enfance, on nous a enseigné que la Terre est couverte presque en trois quarts par l'eau. Cependant, la majeure partie de cette eau est de l'eau de sel de mer qui ne convient pas à la consommation humaine.

En fait, si nous buvons de l'eau salée pour apaiser notre soif, nous finirions par déshydratation plus rapidement que si nous ne buvions pas du tout de l'eau.

La raison pour laquelle la majeure partie de l'eau dans le monde est salée est précisément parce que les sels tels que le chlorure de sodium et d'autres composés ioniques sont très solubles dans l'eau.

L'eau douce qui vient dans les rivières se dissout lentement et transporte tous ces sels vers la mer où ils s'accumulent et se concentrent au fil du temps.

L'eau est très difficile à purifier

Un autre problème de la forte solubilité de nombreuses substances chimiques dans l'eau est que, une fois dissous, il est très difficile de séparer la solution. En d'autres termes, la suppression de tous les solutés pour obtenir de l'eau pure est très difficile et consomme également beaucoup d'énergie.

Si ce n'était pas le cas, alors nous n'aurions pas de problèmes à obtenir de l'eau douce, par exemple, à l'eau de mer. Cela peut être fait et, en fait, c'est fait, mais c'est très cher et, dans de nombreux cas, peu pratique.

D'un autre côté, l'élimination des polluants dangereux de l'eau tels que les métaux lourds, les sulfates et autres ions, se traduit également par de nombreux cas difficiles et coûteux, ce qui est un grand inconvénient pour le traitement des eaux usées industrielles.

L'eau peut entraîner des contaminants vers les sols

Un inconvénient lié aux précédents est que l'eau peut dissoudre des substances polluantes sur différentes surfaces et les entraîner vers le sol.

Un exemple typique est le cas des pesticides qui peuvent être traînés des feuilles au sol par l'eau de pluie ou l'irrigation.

L'eau s'érode au fil du temps aux rochers les plus durs et les plus résistants

Enfin, la dernière conséquence négative de la solubilité de nombreuses substances dans l'eau est qu'elle peut se dissoudre lentement, mais constamment les différents sels qui forment les rochers.

Cette érosion, bien qu'elle puisse être très lente, peut finir par saper les bases d'une montagne. Un exemple de ceci est le système de grottes en marbre situé dans le lac Général Carrera au Chili.