Caractéristiques de Bifidobacterium, reproduction, nutrition, avantages

Bifidobacterium C'est un genre de bactéries de la classe Actinobacteria qui regroupe des espèces caractérisées par le Gram positif, manquant de fléau et généralement ramifié et anaérobie. Ils sont l'un des principaux groupes de bactéries qui composent la flore gastro-intestinale des mammifères, y compris l'homme.

Ces bactéries ont été identifiées pour la première fois en 1899 par le pédiatrique français Lactobacillus bifidus. Actuellement le genre Bifidobacterium Groupe plus de 30 espèces valides.

Image de microscopie Bifidobacterium Adolescents. Pris et édité à partir de: et aussi [cc by-sa 3.0 (http: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0 /]].

Certaines espèces du genre sont utilisées comme probiotiques, c'est-à-dire que les micro-organismes qui, lorsqu'ils sont ingérés, sont capables de modifier la flore intestinale, la promotion des avantages pour la santé de ceux qui les mangent.

Parmi les avantages de l'utilisation Bifidobacterium Comme les probiotiques sont le fait qui aide aux mouvements péristaltiques de l'intestin. Il aide également à lutter contre les effets secondaires du traitement contre Helicobacter pylori, comme la diarrhée et l'halitose.

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Caractéristiques générales

Les bactéries du genre Bifidobacterium Ils ont une forme caractéristique de Y, qui provoque le nom du groupe (bactéries bifides). Tous sont à Gram positif, c'est-à-dire qu'ils sont teints comme violet par la méthode de coloration de Gram.

Jusqu'à ces dernières années, les chercheurs ont estimé que toutes les bifidobactéries étaient strictement anaérobies, cependant, la découverte et la description de nouvelles espèces du genre ont montré qu'ils ont différents niveaux de tolérance à l'oxygène.

Selon une telle tolérance, aujourd'hui Bifidobacterium Ils sont classés en quatre groupes: les bactéries hypersensibles₂, sensible à o₂, Aérotolaires et microaérophiles.

Ils font partie du groupe de bactéries de l'acide lactique ainsi appelées, c'est-à-dire que ces bactéries dont le principal produit terminal de la fermentation des glucides est l'acide lactique.

Tous ne sont pas-mobile en raison du manque de fléaux.

Le génome des membres de ce genre varie entre 1,73 et 3,25 Mo, avec environ 15% des gènes associés au codage des enzymes impliquées dans le métabolisme des glucides.

Les bifidobactéries sont largement distribuées dans le tractus gastro-intestinal, le vagin et la bouche de la bouche, y compris l'être humain. Les scientifiques ont également isolé certaines espèces du tractus gastro-intestinal des oiseaux et des insectes.

Taxonomie

Ces bactéries sont situées taxonomiquement dans les actinobactéries phylum, classe actinobactérie, ordre bifidobactérie, famille Bifidobacteriace. Les bifidobactéries ont été isolées pour la première fois en 1899 par Dr. Tissier de l'Institut Pasteur de France, et les a appelés bifidas pour leur forme caractéristique.

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Bien que le genre Bifidobacterium Il a été érigé par Orla-Jensen en 1924, jusqu'en 1960, toutes les bifidobactéries étaient considérées comme une seule espèce appartenant au genre Lactobacillus (L. Bifidus).

Actuellement 32 espèces de Bifidobacterium, Beaucoup d'entre eux ont identifié en fonction du séquençage du génome.

la reproduction

Les bactéries du genre Bifidobacterium Ils se reproduisent tous par fission binaire. Il s'agit d'un processus de reproduction asexué qui commence par la réplication du matériel génétique, qui se compose d'un chromosome circulaire unique d'ADN à double chaîne.

Après la réplication du chromosome, chaque copie est située dans un poteau de la cellule bactérienne, la division du cytoplasme et la formation d'un septum qui séparera le cytoplasme en deux compartiments commence, ce processus est appelé cytokinèse.

À la fin de la formation de paroi et de la membrane cellulaire sur les deux cellules filles septaires, qui proviennent ensuite et peuvent entrer à nouveau dans le processus de fission.

Nutrition

Les bifidobactéries sont principalement des convives du tractus intestinal des mammifères et d'autres organismes, là-bas, ils aident la digestion du poids moléculaire élevé, les dégradant en molécules plus petites par eux, pour d'autres bactéries ainsi que pour leurs hôtes.

Les humains, ainsi que d'autres métazoaires ne sont pas en mesure de digérer certains polysaccharides, tandis que les bactéries si, car elles sont capables de synthétiser des enzymes, telles que fructanées, qui sont capables d'agir de rompre les liens qui constituent des polysaccharides appelés fructueux fructuel.

Image de la microscopie électronique de Bifidobacterium longum. Pris et édité à partir de: Julie6301 [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0)].

Fruitana est le nom générique que les différents polymères de fructose reçoivent qui font partie du matériau de réserve d'une grande variété de plantes.

Aliments avec des bifidobactéries

Les bifidobactéries appartiennent au groupe de bactéries lactiques, c'est-à-dire des bactéries qui produisent de l'acide lactique à la suite de la fermentation des glucides. Les aliments contenant Bifidobacterium Ils sont principalement des produits laitiers et leurs dérivés.

Parmi ces aliments figurent les fromages, le yaourt et le kéfir. Ce dernier est un produit similaire au yaourt, qui est obtenu en fermentant du lait avec des levures et des bactéries. C'est un aliment d'Europe de l'Est et d'Asie du Sud-Ouest et contient de plus grandes quantités de probiotiques que le yaourt.

Mécanisme d'action comme probiotiques

Premièrement, le processus de nutrition des bifidobactéries aide à la digestion des sucres indigestables pour l'être humain directement, à les dégrader et à libérer des nutriments assimilables pour leur hôte.

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Deuxièmement, le produit de l'acide lactique du métabolisme des bifidobactéries aide à réduire le pH du tractus gastro-intestinal, ce qui empêche la prolifération des bactéries Gram négatives qui peuvent être dangereuses pour la santé.

Avantages pour la santé

L'importance de la présence de bifidobactéries dans le tractus gastro-intestinal pour la santé humaine est connue des chercheurs depuis le début du siècle dernier. En effet, en 1907, le directeur de l'Institut Pasteur, Elie Metchnikoff, a proposé la théorie selon laquelle les bactéries lactiques étaient bénéfiques pour la santé de l'être humain.

Metchnikoff a basé sa théorie selon laquelle la longévité des paysans bulgares semblait être liée à la consommation de produits laitiers fermentés. Pour cette raison, ce microbiologiste a suggéré que l'application par voie orale des cultures de bactéries fermentatives soit implantée dans le tractus intestinal, effectuant leur action bénéfique.

La présence de bifidobactéries dans le tractus gastro-intestinal contribue au processus de digestion des glucides, il est également associé à une fréquence plus faible de l'apparence des allergies. Actuellement, certaines espèces de Bifidobacterium Ils sont généralement considérés comme sûrs et utilisés comme probiotiques par l'industrie alimentaire.

Selon la base de données complète des médicaments naturels (base exhaustive des données sur les médicaments naturels), l'utilisation de ces bactéries comme probiotiques est probablement sûre de traiter certains troubles tels que:

Constipation

La constipation est la difficulté de faire des évacuations, qui sont généralement dans un certain nombre de moins de trois fois par semaine, avec des efforts excessifs, des douleurs et avec une sensation d'évacuation incomplète. Il peut être associé à différents facteurs tels qu'une alimentation faible en fibres, un diabète, un stress, une dépression, un cœur ou une maladie thyroïdienne, entre autres.

Des essais cliniques ont montré que l'ajout de Bifidobacterium Dans le régime alimentaire, cela aide à augmenter les mouvements intestinaux, augmentant considérablement le nombre de patients hebdomadaires. Cependant, ce résultat peut varier en fonction de la souche bifidobactérie utilisée.

Nourriture avec bifidobactéries. 90 grammes de grains de kéfir sur une assiette. Pris et édité à partir de: WebAware [domaine public].

Infection par Helicobacter pylori

Helicobacter pylori Il s'agit d'une bactérie à Gram négative qui se caractérise par une forme hélicoïdale, d'où le nom du genre. Il vit exclusivement dans le tractus gastro-intestinal de l'homme et peut provoquer différentes maladies telles que la gastrite, l'ulcère gastroduoforme et le lymphome du tissu lymphoïde associé à la muqueuse.

Traitement contre l'infection par H. pylori Ils incluent deux variétés d'antibiotiques différentes pour éviter le développement de la résistance, ainsi que les antiacides pour aider à remettre les parois de l'estomac. Ce traitement peut avoir des effets secondaires tels que la diarrhée et l'halitose.

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De plus, les antibiotiques agissent tous deux contre H. pylori contre les autres bactéries présentes. Si le traitement est accompagné de l'apport de bifidobactéries et de lactobacilos, les effets secondaires du traitement sont réduits. Il est également évité que le tractus intestinal soit recolonisé par des bactéries à Gram négatif.

Diarrhée

Le rotavirus est un virus sans emballage, deux capins, avec une forme de roue, qui peut provoquer des nourrissons caractérisés par des vomissements et une diarrhée liquide pendant 3 à 8 jours. L'administration de bifidobactéries peut réduire la durée de ce type de diarrhée.

De même, si les bifidobactéries sont ingérées avec le lactobacil ou le streptocoque peuvent empêcher la diarrhée des voyageurs, qui est une infection légère causée par des bactéries qui ont des eaux contaminées ou des aliments mal manipulés.

Pouchite ou réservation

La pochitis est une inflammation non spécifique du réservoir iléoanal d'une cause inconnue, bien que la flore fécale joue un rôle important dans son développement. Il affecte les patients qui ont subi une panprocotomie et provoque une grande détérioration de leur qualité de vie.

Différents essais cliniques ont lancé suffisamment de preuves qui démontrent que l'apport de probiotiques composés de bifidobactéries, de lactobacillos, avec ou sans streptocoques aide à prévenir l'apparition de cette inflammation.

Infections des voies respiratoires

L'apport périodique de probiotiques contenant des bifidobactéries aide à renforcer le système immunitaire de santé.

Autres maladies

Il existe un nombre considérable d'autres maladies sur lesquelles il a été suggéré que la consommation de Bifidobacterium Il aurait des effets bénéfiques, mais sur lesquels il n'y a pas suffisamment de preuves scientifiques qui soutiennent de telles déclarations. Parmi ces maladies figurent l'eczéma, la diarrhée des médicaments, le trouble bipolaire et le diabète.

Il ne peut pas non plus être assuré qu'il est efficace dans le traitement de la maladie cœliaque, de l'arthrite, du retard du vieillissement, de la prévention des infections liées à la chimiothérapie, du contrôle des taux de cholestérol et d'autres maladies.

Les références

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