Benzaldéhyde

Nous expliquons ce que le benzaldéhyde, ses propriétés physiques et chimiques, la structure chimique, les applications et la synthèse

Structure chimique du benzaldéhyde

Qu'est-ce que le benzaldéhyde?

Il Benzaldéhyde C'est un composé organique dont la formule chimique est C₆H₅Chou. À température ambiante, c'est un liquide incolore qui peut devenir jaunâtre avec stockage. Représente l'aldéhyde aromatique le plus simple et le plus utilisé industriel. En cela, le groupe Formil est directement lié à l'anneau de benzène.

Il se trouve naturellement dans le cortex des tiges, des feuilles et des graines de plantes, comme: amande, cerise, pêche et pomme. Il peut également être trouvé dans les huiles d'amande à l'huile, le patchulí, le jacinto et le cananga. Le benzaldéhyde peut être absorbé par la peau et les poumons, mais est rapidement métabolisé en acide benzoïque.

Ceci est combiné avec de l'acide glucuronique ou de la glycine, et est excrété dans l'urine. Il est utilisé comme une arôme de certains aliments, dans l'industrie du parfum et dans l'industrie pharmaceutique. Sa plus grande importance est que, à partir du benzaldéhyde, des composés tels que l'acide benzylique, l'acide cynamique, l'acide manléen, etc.

Les composés précédemment désignés ont de nombreuses utilisations. De plus, le benzaldéhyde est un carburant incompatible avec de forts agents oxydants, des acides forts et des agents réducteurs et légers.

Propriétés physiques et chimiques de benzaldéhyde

Noms chimiques

Benzaldéhyde, benzoïque, benzénocarbonale, phénylmétanal et benzénocarboxaldéhyde aldéhyde.

Formule moléculaire

C₇H₆O o c₆H₅Chou

Couleur

C'est un liquide incolore qui peut devenir jaunâtre.

Odeur

Semblable à celui de l'amande amère.

Saveur

Burning aromatique.

Point d'ébullition

• 354 ºF à 760 mmHg.
• 178,7 ºC.

Point de fusion

• 15 ºF.
• 26 ºC.

Solubilité

• Dans l'eau, 6 950 mg / L à 25 ° C, car il s'agit d'un composé à prédominance apolaire et interagit faiblement avec les molécules d'eau.
• Miscible avec des huiles d'alcool, d'éther, fixe et volatile.
• Soluble dans l'ammonium liquide, solvant apolaire.

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Densité

• 1 046 g / cm³ à 68 ºF.
• 1 050 g / cm³ à 15 ºC.
• Sa vapeur est plus dense que l'air: 3,65 fois par rapport à ce.

La stabilité

Il est stable à température ambiante. Cependant, oxydé dans l'air à l'acide benzoïque.

Gelée

1 321 cp à 25 ° C

Structure

Comme on peut le voir dans la première image, la structure du benzaldéhyd. Ainsi, le benzaldéhyde est un composé organique, aromatique et polaire.

Quelle est sa géométrie moléculaire? Parce que tous les atomes de carbone qui composent l'anneau de benzène ont une hybridation SP2, ainsi que celle du groupe formyle, la molécule repose sur le même plan, et par conséquent il peut être visualisé comme un carré (ou rectangle, vu axialement).

Interactions intermoléculaires

Le groupe Formil établit un moment dipolaire permanent dans la molécule de benzaldéhyde, bien que remarquablement faible par rapport à celui de l'acide benzoïque.

Cela vous permet d'avoir des interactions intermoléculaires plus fortes que celles du benzène, dont les molécules ne peuvent interagir que par les forces de Londres (dipol-dipol-dipols induits).

Ce qui précède se reflète dans ses propriétés physiques, comme le point d'ébullition, qui est deux fois supérieur à celui du benzène (80 ºC).

De plus, le groupe Formil n'a pas la capacité de former des ponts d'hydrogène (l'hydrogène est lié au carbone, pas à l'oxygène). Il est impossible pour les molécules de benzaldéhyde de former des arrangements à trois dimensions, tels que ceux observés dans les cristaux d'acide benzoïque.

Utilisations / applications

Agent additif et aromatisant et aromatisant

C'est un composé qui sert de base pour les médicaments, les colorants, les parfums et dans l'industrie des résines. Il peut également être utilisé comme solvant, plastifiant et lubrifiant pour les basses températures. Il est utilisé pour aromatiser ou assaisonner la nourriture et le tabac.

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Il est utilisé dans la préparation des saveurs, comme l'amande, la cerise et l'écrou. Il est également utilisé comme agent aromatisant dans le sirop de cerise en conserve. Il intervient dans l'élaboration des gammes de violet, de jasmin, d'acacia, de tournesol, etc., et est utilisé dans la fabrication du savon. Il est utilisé comme carburant et additif de carburant.

Applications non conventionnelles

Il intervient comme réactif dans la détermination de l'ozone, du phénol, des alcaloïdes et du méthylène. Il agit comme un intermédiaire de la régulation de la croissance des plantes.

Le benzaldéhyde et le n-hepdydehyde inhibent la recristallisation des neiges, évitant la formation de dépôts de glace profonde, provoquant l'aumône de la neige. Cependant, cette utilisation est objectée car elle est une source de pollution de l'environnement.

Repoussant

Le benzaldéhyde est utilisé comme répulsif des abeilles, en utilisant dans les ruches en conjonction avec la fumée pour éloigner les abeilles et pouvoir travailler sans risque, en évitant les piqûres.

Dans la synthèse de la malachite

Malachite Green est un composé synthétisé avec l'intervention du benzaldéhyde. Le colorant est utilisé dans la pisciculture pour lutter contre les maladies des poissons, telles que la connaissance des points blancs et des infections fongiques.

Il ne peut être utilisé que dans les aquariums, car des effets nocifs sur les mammifères ont été signalés, parmi lesquels la carcinogenèse, la mutagenèse, la tératogenèse et la facturation chromosomique; C'est pourquoi son utilisation a été interdite dans de nombreux pays.

Il est également utilisé en microbiologie pour la coloration des spores bactériennes.

Intermédiaire synthétique

• Le benzaldéhyde est intermédiaire dans la synthèse de l'acide cinamique utilisé dans les condiments, mais sa principale utilisation est d'obtenir des esters métyl, éthyle et benzyle utilisés dans l'industrie de la parfumerie. L'acide cinamique induit la cytastase et l'inversion des propriétés malignes des cellules tumorales humaines humaines In vitro.
• Le benzaldéhyde intervient dans la synthèse de l'alcool benzylique, qui, bien qu'il soit utilisé comme assaisonnement alimentaire et solvant industriel, sa fonction principale est de servir d'intermédiaire pour la synthèse des composés utilisés dans l'industrie pharmaceutique et de la production de parfums, d'épices et d'une aniline colorants.
• Le benzaldéhyde est un intermédiaire dans la synthèse de l'acide mandelic. Ceci est utilisé dans le traitement des problèmes cutanés, comme le vieillissement en raison de l'exposition au soleil, de la pigmentation irrégulière et de l'acné.
• Il a une utilisation antibactérienne agissant comme antibiotique oral dans les infections des voies urinaires.

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La synthèse

La forme la plus utilisée de la synthèse de benzaldéhyde est par l'oxydation catalytique du toluène, en utilisant des catalyseurs d'oxyde de manganèse (MNO₂) et l'oxyde de cobalt (COO). Les deux réactions sont effectuées avec de l'acide sulfurique comme moyen.