Caractéristiques Amanita, reproduction, nutrition, espèces

Amanite C'est un genre de champignons de gravier (Basidiomycota, Agaricals) appartenant à la famille Amanitaceae, qui est caractérisé parce que son corps fructueux a un voile partiel et un voile universel, les feuilles sont séparées des piquantes et ses spores sont blancs et blancs. De plus, les hyphes de l'estitipite sont longs et sous la forme d'un pont ou d'une garrote.

Ce genre a une large distribution dans le monde et ses espèces établissent des relations mycorríziques avec des arbres de diverses espèces. Les chercheurs estiment qu'il existe environ 1000 espèces de Amanite Dans le monde, dont environ la moitié n'ont pas encore été décrits pour la science.

Amanita Caesarea Espèce de champignons comestibles. Pris et édité à partir de: Hivljun [domaine public]

Certaines espèces de Amanite Ils sont comestibles et très appréciés par les amateurs de champignons. Un grand nombre de ces espèces doivent être très bien cuites, car les crues sont toxiques. Le plus connu des espèces comestibles est Amanita Caesarea, considéré par certains la reine des champignons sauvages pour sa saveur et sa texture.

Cependant, d'autres espèces sont très toxiques, même après la cuisson et sont responsables de plus de 90% d'empoisonnement à la consommation de champignons, avec certains résultats mortels.

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Caractéristiques

Une caractéristique exclusive du groupe est observée dans son développement, car avant de produire les corps fructueux, ils produisent des boutons de tissu compacts à l'intérieur duquel le pyleus, des feuilles se forment, stippite et base, qui se dilatera et émergeront ensuite les tissus que les tissus qui ont les environs. Ce phénomène est appelé développement schizohiméniaire.

Une autre caractéristique est qu'ils ont à la fois un voile universel et partiel. Le premier comprend la couche externe de tissu qui est observée autour du bouton. Après la rupture du bouton, les restes du voile universel peuvent former des fragments petits et réguliers sur le chapeau ou le pyleus (verrues).

Il peut également rester une pièce irrégulière au-dessus du pyleus (patch), et enfin, le voile universel peut rester comme une structure en forme de sac entourant la base du corps fructueux et reçoit le nom de Volva.

Le voile partiel couvre les draps, s'étendant entre le stipit et le chapeau de jeunes spécimens, se brisant lorsque la production de spores commence. Les restes du voile partiel peuvent être laissés dans la marge du chapeau, ou dans le stipitous formant une bague parfois.

Les feuilles dans Amanite Ils ne sont pas liés au stipit ou ne le touchent que très légèrement et dans chacun d'eux, il y a un sport blanc.

De plus, le Amanite, Comme les autres membres de la famille Amanithacea, ils ont un stipit pour composer de grandes cellules et sous forme de maillet orienté verticalement.

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Taxonomie

Le genre Amanite Il appartient à la division Basidiomycota, à la classe Agaricomycetes, à l'ordre agarical et à la famille Amanitaceae. Cette famille contient également le sexe Limacella, dont les représentants sont très similaires à ceux du genre Amanite, et aussi à Catatram, Un genre qui ne contient que trois espèces.

En 1760, le mycologue polonais George Rudolf Boehm a inventé le nom Amanite, Cependant, il l'a utilisé pour décrire une espèce qui appartenait vraiment au genre Agaricus. La première utilisation valide du nom a été faite par Christian Hendrik Persronoon en 1797, et c'est donc l'auteur considéré du taxon.

La taxonomie du genre est complexe et certains taxonmes le divisent en deux sous-genres, chacun avec de nombreuses sections. Selon d'autres taxonmes, le genre est divisé en sept sections: Amanita, Caesaree, Vaginatae, Amidella, Lepidella, Phalloid et Validae.

Le type de type de genre est Amanita Muscaria, Et il y a actuellement environ 600 espèces valablement décrites, mais les mycologues croient qu'il peut y avoir un nombre similaire d'espèces non encore découvertes,

la reproduction

De sexe Amanite La reproduction asexuée peut se produire par une fragmentation du mycélium, tandis que dans la reproduction sexuelle, elle se produit, comme dans le reste des basidiomycètes, par formation de basidiospores haploïdes.

Ce dernier type de reproduction se produit en deux étapes, d'abord la germination des hyphes haploïdes formant Basidioso se produira. Ces spores peuvent provenir du même sporophore (auto-féminine) ou de différents sporophores (interfondation) mais doivent être sexuellement compatibles.

Lorsque deux hyphes sexuellement compatibles sont trouvés, une plasmogamie se produit, c'est-à-dire que les protoplasmes cellulaires des hyphes sont joints, mais la fusion des noyaux ne se produit pas. Le résultat est un mycélium formé par des cellules fournies avec deux noyaux hapopoïdes, ou dicaronte.

La dernière étape de la reproduction sexuelle se produit longtemps plus tard, avec l'apparition de corps fructueux. Dans la Basidie ​​située dans les feuilles des corps fructueuses, la cariogamie des noyaux haploïdes de chaque cellule se produira. La cariogamia donne naissance à un zygote à court terme qui connaîtra la méiose et ira à l'origine de quatre spores haploïdes.

Nutrition

La plupart des espèces de Amanite Ils établissent des relations mycorríziques avec différentes espèces d'arbres. Ces champignons obtiennent de l'eau et des minéraux à partir du milieu, qui échange avec leurs hôtes de nutriments déjà fabriqués, principalement des glucides.

La plante hôte obtient de cette relation plus d'eau et de minéraux.

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Les mycologues ont également signalé l'existence de certaines espèces de Amanite Ce sont des saprophytes. En d'autres termes, ils se nourrissent de la matière organique de décomposition. Ils ont même souligné qu'il existe également des espèces qui peuvent être décrites comme des options facultatives ou mycorríziques.

Ce dernier peut prospérer en l'absence d'arbres, mais ils peuvent également établir des relations mycorríziques avec les arbres lorsqu'ils sont disponibles au milieu où se développent les champignons.

Exemples d'espèces représentatives

Le genre Amanite C'est l'un des genres de champignons les plus divers, la plupart des près de 600 espèces connues sont toxiques, même certains considérés comme les plus toxiques au monde, avec une probabilité de décès entre 10% et 60% des cas. Il existe également des espèces avec des propriétés psychoactives dans même des comestibles et très appréciés.

- Espèces comestibles

Amanita Caesarea

Il est connu comme le champignon du César, Oronja ou Egg de Rey. Votre corps fructueux présente un chapeau jusqu'à 20 cm de diamètre, qui est à l'origine semi-coquille et s'aplatit au fil du temps.

Ses assiettes et son stipit sont une ocre intense et a une grande fenêtre blanche et membraneuse. Vous pouvez établir des relations avec des arbres de différentes espèces telles que les conifères, les châtaigniers, les chênes de liège, les chênes Holm et les chênes.

Le corps fructueux apparaît entre l'été et l'automne dans le sud de l'Europe et peut être confondu avec Amanita Muscaria, à partir de laquelle il diffère parce que ce dernier présente des feuilles et stipit blanc au lieu de l'ocre.

Sa saveur et son arôme sont très agréables et peuvent être consommés même crus.

Amanita Rubescens

Seta connu sous le nom d'un Amanita rougeâtre. Présente un chapeau semi-couleur rougeâtre qui est aplati au fil du temps. Ses assiettes sont blanches, tandis que le pied varie du blanchâtre au rose pâle. Il pousse dans tous les types de sols, souvent associés aux pins et aux Brezales.

Il dégage un arôme très agréable et sa viande, de saveur sucrée, est blanche et devient rougeâtre lorsqu'elle est coupée.

Cette espèce contient des substances appelées hémoolisines qui détruisent les globules rouges, donc il ne doit pas être brut. Même certains chercheurs soutiennent que leur consommation même cuite devrait être évitée, car les hémoolisins peuvent résister aux affrontements thermiques.

Cependant, il reste l'une des espèces de Amanite plus apprécié par les amateurs de champignons.

Amanita Rubescens. Pris et édité à partir de: Karelj [domaine public].

Autres espèces comestibles

Il existe de nombreuses autres espèces de champignons de ce genre qui sont comestibles, comme Amanita Ponderosa, à. Jacksonii, un. Maireii, un. Vaginata, un. Zambana, entre autres; Mais en général, les scientifiques suggèrent d'éviter leur consommation car ils sont facilement confondus avec les espèces toxiques.

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- Espèces toxiques

Amanita Muscaria

Cette espèce, connue sous le nom de faux Oronja ou Amanita de la mouche, est l'espèce de Amanite, Et peut-être des champignons en général, mieux connu. C'est parce que c'est le champignon qui est traditionnellement associé aux elfes et aux contes de fées.

Son corps fructueux présente un chapeau qui est initialement semi-shelter et rouge vif et s'aplatit et revient orange au fil du temps. Dans le chapeau sont des restes de voile blanc. Le stipit est ennemi et blanc ou crème, tandis que les draps sont bruns blancs.

Cette espèce contient des alcaloïdes psychoactifs aux propriétés hallucinogènes et a été utilisé dans des rites de différentes religions dans différentes parties du monde. Il a de nombreuses substances toxiques, notamment le muscimol, la musmazone et la muscaridine.

Bien qu'ils soient rares, des cas de décès humains se sont produits pour leur ingestion, principalement des enfants et des personnes âgées. Il n'y a pas de traitement pour ce type d'intoxication.

Phalloïdes Amanita

Connu avec le nom de la mort, il s'agit de l'espèce de champignons les plus mortels pour les êtres humains. L'une des causes du nombre élevé de décès en raison de ce champignon est qu'il est facilement confondu avec certaines espèces comestibles.

Ce champignon présente un chapeau semi-inférieur qui est aplati au fil du temps et peut atteindre jusqu'à 15 cm de diamètre. Sa couleur est olive, plus légère vers les bords, bien que certains spécimens puissent être plus clairs et même blancs.

Les draps sont légèrement grisâtres et le pied est sonnent et blanc avec des écailles verdâtres irrégulièrement arrangées.

Les toxines de ce champignon affectent le foie et les reins et peuvent provoquer un syndrome appelé falodien qui est lent et difficile à identifier. Cela peut également provoquer une insuffisance hépatique. La greffe du foie est généralement nécessaire lorsque le syndrome du falodien se produit. Il y a un antidote développé par le Pasteur Institute, mais il est d'une efficacité limitée.

Phalloïdes Amanita. Pris et édité à partir de: je.Slobodan à Wikipedia serbe [domaine public]

Autres espèces toxiques

Autres espèces de Amanite connu pour leur toxicité incluent Amanita Ponterina, POUR. Verna et POUR. Virosa, parmi beaucoup d'autres.

Les références

1. Amanite. À Wikipedia. Récupéré de: dans.Wikipédia.org.
2. P. Zhang, L.-P. Tang, Q. Cai & J.-P. Xu (2015). Une revue sur la diversité, la phylogéographie et la génétique de la population de Amanite Champignons, mycologie.
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