Caractéristiques almendro, habitat, culture, variétés

Il amande (Prunus dulcis) est un arbre à feuilles caduques qui appartient au sous-genre Amygdalus de la famille de la rosacée et des roseles. Originaire d'Asie mineure et de connard dans le Caucase et la Grèce, s'adapte aux conditions agroclimatiques de la Méditerranée.

Cette espèce est un arbre racinaire moyen et profond, un tronc sinueux, un bois dur et une tasse irrégulière. Les feuilles sont oblongues et légèrement sciées, les fleurs à cinq pieds sont blanches ou roses, l'amande traditionnelle est le fruit.

Amond Tree (Prunis dulcis). Source: צילום: ד, בישי טי affiche.5 (https: // CreativeCommons.Org / licences / par / 2.5)]

La culture almendro est effectuée principalement par sa graine, riche en acides, vitamines, acides aminés, éléments minéraux et protéines. En fait, les plus grands producteurs mondiaux d'amande sont les États-Unis, l'Espagne, l'Australie, la Tunisie, l'Iran, le Maroc, la Syrie et la Turquie.

Il existe une grande diversité de variétés qui sont distribuées en fonction de leur adaptation à certaines conditions climatiques. De même, ces variétés peuvent être organisées en deux grands groupes, l'une de "cocotte douce" et l'autre "caste dure".

Almendra est le fruit comestible de l'arbre aux amandes et est consommé frais, grillé, cuit ou fumé, étant le complément idéal de divers plats traditionnels. Ils sont largement utilisés en pâtisse.

D'un autre côté, une huile utilisée exclusivement en cosmétologie est extraite des amandes, ainsi qu'un lait riche en protéines appelé "amande horcata". De plus, le bois ferme et rougeâtre est utilisé dans la bombardement, la couverture des fruits est utilisée comme fourrage et la peau comme additif alimentaire.

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PersonnageToiSTICS GÉNÉRALES

Usine

Prunus dulcis C'est une hauteur de 4-10 m de tronc élevé et sinueux, de rugueux, sombre et facile à déchirer. Les feuilles simples de 10 à 12 cm de long sont des marges lancéolées, pétiolées, légèrement festées et vertes des deux côtés.

Fleurs

Les fleurs sont disposées solitaires ou regroupées à partir de trois unités, blanches ou légèrement roses. Chaque fleur se compose de 5 pétales et 5 sépales libres de couleur rougeâtre et de marge de tomentose, contient également de nombreuses étamines et bractées rougeâtres.

Détails de la fleur d'Almendro (Prunis dulcis). Source: י.ש. à l'hébreu wikipedia [cc by-sa 3.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0)]

La floraison se produit au début du printemps, même si le temps est propice à des fleurs de janvier et février. Les almendros ont une pollinisation entomogama, c'est-à-dire qu'ils dépendent des insectes pour leur pollinisation; Ils ont des fleurs colorées et un nectar abondant qui attire les insectes.

Des fruits

Le fruit est un nombre indéhiscent, ovoïde ou oblong. L'amande recouverte d'un endocarpe dur et poreux met environ 8 mois à mûrir après la floraison.

Selon la variété, des amandes amères ou douces sont obtenues, étant son goût entre amer et sec à doux et laiteux. La différence entre les deux variétés est dans le goût et la taille, car l'amère est légèrement plus grand.

Les amandes sucrées sont celles qui sont traditionnellement commercialisées sous forme de fruits secs et comprennent des variétés de pelage dures et douces. Au contraire, les amandes amères n'ont que la peau dure.

Phytochimie

L'analyse chimique des amandes rapporte 20% de protéines et 40 à 55% des huiles ou acides gras monoinsaturés et insaturés. Ainsi que les fibres, les mucilagos, l'émulsion, le calcium, le phosphore, le fer, le magnésium, le potassium, le zinc, la vitamine E, la niacine, la riboflavine, la thiamine et l'acide folique.

TaxonomieToipour

- Royaume: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Sous-classe: Rosidae

- Commande: Rosales

- Famille: Rosaceae

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- Sous-famille: amygdaloïde

- Tribu: Amygdalee

- Genre: Prunus

- Sous-genre: Amygdalus

- Espèces: Prunus dulcis (Moulin.) D.POUR. Webb

Étymologie

- Prunus, nom générique qui vient du grec "προύνη"Et latin"Prūnus", En référence au Silvestre Ciruelo.

- Dulcis, Épithète spécifique qui dérive du latin "Dulcis-e", ce qui signifie sucré, agréable ou délicieux, pour son fruit de saveur et d'arôme agréable.

Amandes matures. Source: ביבות תרצמח השדה [cc par 2.5 (https: // CreativeCommons.Org / licences / par / 2.5)]

Synonymes

- Amygdalus dulcis Moulin.

- Prunus amygdalus (L.) Batsch

- Amygdalus communis L.

Habitat et distribution

Prunus dulcis Il est originaire du centre et du sud-ouest de l'Asie où il est situé sauvagement le long des zones montagneuses. En fait, il est courant dans les montagnes de Tain Shan et du Kurdistan, en Afghanistan, Turkestán, Mésopotamie et Perse.

Il existe des preuves écrites de sa culture de l'an 350 à.C. D'un autre côté, il est présumé que son origine est due à la traversée entre les espèces sauvages Prunus Boucho et Prunus Fenzliana.

Sa dispersion à travers le bassin méditerranéen était grâce à l'intervention des Arabes, des Phéniciens, des Grecs et des Romains. Les Phéniciens ont apporté leurs graines de l'est, les Grecs et les Romains l'ont cultivé, et les Arabes ont abouti à leur expansion au septième siècle.

En Espagne, l'arbre aux amandes a été cultivé pour 2.000 ans, introduits par les Phéniciens et répartis par les Romains. Au milieu du XVIIIe siècle, il a été pris par les francs franciscains aux missions du Nouveau Monde, en particulier en Californie.

Il est naturellement distribué par l'Asie du Sud-Ouest et l'Afrique du Nord. En tant que récolte commerciale, en Espagne, au Portugal, en France et en Italie, ainsi que des espèces étrangères en Californie, en Afrique australe et en Australie.

Fruits immatures dans un arbre aux amandes. Source: 3268zauber [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0)]

En Espagne, il se produit comme une culture de l'utilisation agricole dans les régions en dehors de la Méditerranée, de l'Andalousie, de la Murcie, de la communauté Valencian, de la Catalogne et des îles Baléares. Cependant, dans la région centrale ou nord, elle est semée comme culture ornementale, car le fort hiver limite la maturation des fruits.

Cette culture s'adapte au climat méditerranéen chaud, entre les 30 ° à 40 ° de latitude nord et sud, et les hivers doux et humides. En fait, il soutient un froid intense allant jusqu'à -20º C au repos, des étés chauds et des précipitations sèches plus petites que 600 mm.

Cultive

Exigences

La culture almendro s'adapte aux climats typiquement méditerranéens, résistant aux étés chauds et au froid hivernal. De plus, il soutient des périodes de sécheresse prolongées et s'adapte aux sols sablonneux, calcaire, faible fécondité sèche.

La meilleure productivité des cultures est présentée dans des climats tempérés secs et chauds, pH lâche, profond, fertile et neutre. En effet, cela nécessite une profondeur moyenne d'un mètre et des niveaux altitudinaux entre 100-2.000 mètres au-dessus du niveau de la mer., Être 1.000 masl L'élévation optimale.

Diffuser

L'arbre aux amandes est reproduit sexuel à partir de graines, ou végétative à travers des greffes. La propagation des graines est la méthode habituelle pour atteindre des arbres vigoureux et feuillues, étant la bonne technique pour maintenir les variétés locales actives.

De plus, l'utilisation de graines de plantes saines et fortes permet de produire des Frankintertos pour la reproduction végétative de variétés hautement productives. Les ports sont obtenus à partir d'amandes amères et douces, la plus courante étant GF 677 et PS A6.

La partie GF 677 est adaptée à une grande variété de sols et de conditions environnementales, induit une vigueur, accélère la floraison et augmente la productivité. PS A6 garantit une floraison rapide, mais est moins résistante à la sécheresse et est sensible aux attaques fongiques.

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Dans les fermes commerciales, la plantation recommandée distance est le sixième 6 x 6 m entre les plantes et les rangées. Cette disposition favorise la mise en œuvre de techniques de production intensives et agroécologiques, ainsi que la mécanisation de la gestion et de la récolte.

Fleurs almendro. Source: Pixabay.com

Conduite

Pendant la période de floraison, l'arbre aux amandes nécessite une protection contre les gelées de printemps qui affectent la production et la maturation des fruits. En fait, il est recommandé d'utiliser des variétés résistantes, des méthodes physiques (fumée ou brouillard) ou des produits de tension non ioniques naturels.

Almendro dans ses phases de croissance, de floraison et de fructification est sensible aux vents forts. Il est recommandé d'établir une culture dans des zones avec des barrières naturelles ou des boucliers forestiers afin d'éviter les dommages qui conditionnent leur développement.

La fertilisation est indispensable pour gérer des performances productives maximales, étant nécessaire pour incorporer les quantités appropriées d'éléments nutritionnels basés sur l'analyse du sol et l'analyse foliaire.

La contribution de l'eau par l'irrigation ne devrait pas dépasser les limites requises par la culture, sinon elle pourrait causer des dommages physiologiques. De plus, dans des conditions de précipitations élevées, la récolte est susceptible d'acquérir des maladies fongiques.

Les podes permettent la formation ou l'assainissement de la culture; C'est ainsi que l'élagage de l'entraînement permet de contrôler le développement de la plante de la plante. D'un autre côté, l'élagage de régénération permet de rajeunir et de vigoriser les branches vieillissantes, afin de maintenir son niveau productif.

Capults de fleurs d'amande. Source: 4028MDK09 [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0)]

Maladies

Sous certaines conditions de température et d'humidité élevées. Parmi les principales maladies figurent l'abolration, la germe sec, le dépistage, la tache de ocre, le macha bactérien, la moniliose et la rouille.

Abollados ou lepra

Maladie qui affecte les feuilles et les fruits dans des conditions de fortes précipitations dont l'agent causal est le champignon Ascomyceto Taphrina Deformans. Les feuilles gonflent et se déforment, et les pousses sont décolorées, le traitement préventif étant l'application d'insecticides systémiques et de contact.

Épidémie de sécheresse

Maladie connue sous le nom d'amande "sèche" causée par le champignon Phomopsys Amygdali, et apparaît à travers des blessures après défoliation. Le meilleur contrôle est les mesures préventives avec la cicatrice, la désinfection du matériel d'élagage et l'élimination des branches malades.

Dépistage ou redonné

Une maladie qui affecte le cortex, les feuilles et les fruits de l'Almendro, causés par le champignon imparfait Stigmina carpohyla Dans des conditions de précipitations élevées. Les symptômes sont des taches frottées qui sèchent et dégagent en laissant un trou, leur contrôle étant par l'assainissement ou les fumigations préventives.

Teinture ocre

Les symptômes sont des taches de couleur d'ocre au niveau des feuilles, ce qui provoque la défoliation ultérieure de l'arbre. L'agent causal est le champignon Poly Témoin Ochraceum, Être votre contrôle chimique en appliquant des produits tels que la capture ou l'élimination des feuilles infectées.

Symptômes caractéristiques de l'OCRE MANCHA (test en poly.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 4.0)]

Teinture bactérienne

Maladie bactérienne causée par Xanthomonas arborícola PV. Pruni, Sa plus grande incidence est présentée dans des conditions d'humidité élevées. Le contrôle est l'éradication totale de la plante une fois la maladie confirmée en fonction de l'analyse de laboratoire.

Moniliose

Les symptômes sont présentés dans les épidémies florales, provoquant un flétrissement des fleurs, ainsi que des cancros au niveau des feuilles et des branches. L'agent causal est Laxa monilinia, Son contrôle utilise des fongicides préventifs pendant et après la floraison.

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Rouiller

Maladie promue par des champignons Tranzschelia Pruni-Spinosae Dans des conditions d'humidité élevées, il provoque des taches circulaires sur les feuilles recouvertes d'une poudre jaune rouge. Les mesures de contrôle recommandées sont l'application de fongicides de contact préventif et l'élimination des branches contaminées.

Variétés

Almendro a un grand nombre de variétés en fonction des zones géographiques et des conditions climatiques de chaque région. Cette diversité a favorisé sa grande variabilité créant des écotypes très différents les uns avec les autres, mais avec certains personnages communs.

Écotype américain

Types d'amandes dérivés de la variété "non Pareil" caractérisée par une amande de peau homogène, épaisse, allongée, claire et douce. Les matériaux de ce type ont des caractéristiques communes à l'heure de la floraison moyenne et de la coque molle.

Écotype espagnol

Ce type met en évidence un groupe de variétés de saison de floraison très précoces ou précoces avec des amandes à peluche dure. Parmi ces variétés, la longueur native de la vallée de l'eBro, avec une excellente apparence et des amandes de qualité gustative originaires du natif de la vallée de l'eBro.

Ces variétés sont adaptées aux niveaux d'altitude moyens, entre 300 et 750 mètres au-dessus du niveau de la mer. De plus, la peau des fruits est facilement séparée, ils s'adaptent donc pour être torréfiés et pour la pâtisserie.

D'un autre côté, la variété indigène de "Marona" de la province d'Alicante, connue sous le nom de fruits classiques de floraison et de fleurs et de qualité de qualité. Les amandes sont arrondies, avec une teneur élevée d'huiles grasses, de la peau dure, particulièrement utilisée pour Nougat, Sweet et Snacks.

Amandes. Source: Pixabay.com

Écotype français

Ce sont généralement des amandes à fleurs très tardives, mais ils ont une ère de maturation précoce. Ils se caractérisent par une seule fleur par jaune et ne produisent pas d'amandes doubles; Parmi les principales variétés incluent "la farine en bas", "Aï" et "Tardive de la Verdière".

Écotype italien

Il constitue un groupe d'amandes à fleurs tardives et de peigne de consistance dure, avec un grand nombre d'amandes doubles par fruit. Parmi ces variétés autocompatibles ou autofertiles, les fruits cylindriques et courts-tonso sont "Genco", "Tuono" et "Filippo PDG".

TUNECINO Ecotype

Variétés typiques de Sfax Regal sur la côte tunecine, de climats secs et d'hivers doux qui favorisent une floraison très précoce. Ce sont des variétés de maturation précoce, des grains à haute teneur en lipides et peu d'amandes doubles, les variétés "achaak" et "zahaf" se démarquent.

Les références

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