5 risques de champignons toxiques pour l'être humain

Les principaux Risques de champignons toxiques pour l'être humain Ils comprennent des effets hallucinogènes à, dans des cas extrêmes, à la mort. Ils peuvent causer des dommages à l'estomac, dans le foie ou dans le cœur.

Le nom médical que ce type d'empoisonnement est connu est le mythe. Il est recommandé de ne pas les collecter pour votre propre consommation si vous n'êtes pas un expert dans le domaine, car les effets peuvent être dangereux pour la santé.

La cause de la toxicité de ces champignons est quelques-unes de ses composants qui affectent négativement le corps humain. Dans la grande majorité des cas, les champignons de cuisson ne diminue pas le risque d'empoisonnement.

Parmi les champignons toxiques les plus connus figurent plusieurs types d'ammanitas, de leucocoprinus ou Entolome sinuatum, Également connu sous le nom de "seta trompeur".

Principaux risques de champignons toxiques pour les humains

1- Dommages digestifs

Boletus réticulatus. Source: George Chernilevsky / Domaine public

Ce sont les effets les moins dangereux qui peuvent être subis en consommant des champignons toxiques. Ils sont produits par des espèces telles que les éviers, la Russula ou une sorte de boletus, et les symptômes sont généralement assez légers.

Ce type de champignons peut provoquer une gastro-entérite aiguë, avec diarrhée, douleurs abdominales et vomissements. Avec un traitement adéquat, il est facile de soulager ces symptômes et qu'ils n'impliquent aucun problème au-delà des inconforts de ce type de conditions.

2- dommages du foie

Phalloïdes Amanita

Le champignon qui est considéré comme le principal responsable des dommages au foie est l'Amanita, plus précisément le Phalloïdes Amanita.

En fait, on estime que près de 90% de l'empoisonnement produit par la consommation fongique est dû à cette espèce. L'empoisonnement est causé par deux composés appelés falotoxine et amatoxine.

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Les dommages que ce type de champignons peut causer dans le foie varie des modifications mineures à la mort, en cas d'insuffisance hépatique aiguë.

Il y a eu des cas dans lesquels une greffe de foie a été nécessaire ou la nécessité de subir une dialyse de vie. Dans ces cas, l'indice de mortalité varie entre 5 et 10%.

3- Problèmes rénaux

Il existe plusieurs espèces qui ont des risques pour le rein, avec un danger même pour entraîner la mort.

Tous les champignons qui produisent ces effets ne sont pas strictement toxiques. Certains sont comestibles, comme les cloches (morchellas), mais s'ils ne cuisinent pas suffisamment, ils peuvent générer une insuffisance rénale très dangereuse.

D'autres champignons plus dangereux sont toujours ceux du genre Cortinarius. Ceux-ci n'ont pas de symptômes qui affectent l'estomac, mais s'ils provoquent un plus grand désir d'uriner, de soif et d'insuffisance rénale, ce qui peut entraîner la mort ou le besoin impératif d'une greffe.

4- Syndrome coprinique 

Ce syndrome est produit par l'ingestion de champignons de coprinus, bien que pour les symptômes de faire leur apparence, il est nécessaire que le consommateur ait également pris de l'alcool.

La coprine présente dans ces champignons fait que le corps ne peut pas métaboliser l'alcool, donc une accumulation de ceci est produite dans le corps.

Bien que leurs symptômes soient désagréables et, sans aucun doute, ils passeront un mauvais moment à ceux qui en souffrent, ils ne deviennent pas mortels et disparaissent généralement en quelques jours. Le patient souffrira de vomissements, de transpiration, de tachycardie et d'hypotension.

5- effets hallucinogènes et délirants

Il existe d'autres types de champignons dont les effets affectent plus le cerveau et la capacité de distinguer la réalité. Ces champignons peuvent être divisés en deux classes: les délires et les hallucinogènes.

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Champignons délirants

Ce sont ceux qui provoquent les «champignons» ainsi appelés et leurs symptômes sont généralement neurologiques. 

Ils produisent l'agressivité, les problèmes pour coordonner les mouvements corporels et, dans des cas plus graves, la dépression neurologique qui peut conduire au coma.

Cependant, ils ne vont généralement pas de provoquer quelques heures d'angoisse.

Champignons hallucinogènes

À de nombreuses reprises, ils sont volontairement ingérés pour provoquer ces effets comme un mode de plaisir ou chercher à modifier la perception de la réalité. Le problème survient lorsque les symptômes qu'ils provoquent vont plus loin.

Parfois, ils peuvent provoquer des convulsions, une confusion mentale ou plus grave, des peintures psychiatriques telles que la panique extrême, l'anxiété ou les troubles mentaux.

Les références

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5.  B Zane Horowitz. Toxicité des champignons. (29 décembre 2015). Obtenu à partir de l'emède.Medscape.com