24 bons aliments de soufre pour votre santé

Les principaux Aliments riches en soufre Ce sont des œufs, de la viande rouge, du poulet, du poisson, du lait et leurs dérivés. Les végétaliens satisfont la consommation de soufre par la consommation de soja, les graines, les grains et les noix. Le soufre est le troisième minéral le plus abondant du corps humain, en pourcentage, par rapport au poids corporel total.

Le soufre est le sixième minéral présent dans le lait maternel en termes de quantité. De plus, il est impliqué directement dans le métabolisme énergétique du corps. Le foie l'utilise pour l'élimination de l'alcool et sa détoxification d'autres substances chimiques, toxines et métaux lourds.

Le soufre maintient les tissus conjonctifs, la fonction musculaire et le système nerveux et est un élément essentiel pour la vie. Il n'y a pas de valeur d'apport quotidienne recommandée pour le soufre et aucune toxicité ou effets causés par l'absence de cet élément n'a été signalé.

Cependant, il a été suggéré qu'un apport de 0,2 à 1,5 gramme de soufre par jour devrait être suffisant pour obtenir tous les avantages de ce minéral et, en même temps, pour s'assurer qu'il est consommé de manière responsable et sans tomber dans les excès.

Liste des aliments riches en soufre

La principale source de soufre dans l'alimentation est la cystéine et les acides aminés méthodin, qui font partie de certaines protéines. Un autre composé chimique de soufre ingéré avec certains aliments est le méthylsulfonilméthane (MSM), également connu sous le nom de méthyle ou de diméthyl sulfone. 

Il s'agit d'une forme de soufre organique et d'un antioxydant très efficace qui peut être trouvé naturellement sur les crucifères et les aliacae, dans le lait cru et le lait cru.  Cependant, dans le cas des aliments végétaux, la teneur en MSM peut varier en fonction de la composition du soufre du sol où elles ont été produites.

Une troisième source sulfureuse est la nourriture qui contribue deux des vitamines du complexe B: thiamine ou vitamine B1 et biotine ou vitamine H ou B7. Le soufre est responsable de l'arôme caractéristique de l'ail, les substances qui stimulent les glandes larmoyantes lors de la coupe d'un oignon, l'odeur de l'urine lors de la consommation d'asperges et de l'odeur de l'œuf pourri et.

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Légumes crucifères

Brocoli, chou-fleur, chou, bouclé Coll.

Pendant la préparation, la mastication et la digestion, le glycosinolate.

Sulfurano, un composé organosulfurated trouvé dans le brocoli, le chou, les Bruxelles et le chou-fleur inhibe la perméabilité mitochondriale et réduit le stress oxydatif.

Dans une communauté rurale en Chine avec des niveaux élevés de pollution de l'environnement et un taux d'incidence élevé de cancer du foie, la consommation d'une boisson à base de brocoli riches en sulforan a augmenté l'excrétion urinaire des particules de pollution atmosphérique.

La consommation d'épidémies de brocoli a réduit le stress oxydatif dans le diabète de type 2 dans un essai à double aveugle, en utilisant un placebo avec le groupe témoin. Les composés organosulfures de tous les types de crucifères ont le potentiel de réduire ou des agents cancérigènes pour contre-lessive dérivés de la cuisson à des températures élevées.

Résumé Résumé Résumé:

• Brocoli
• Chou-fleur
• Chou
• Chou frisé
• Asperges
• Nabos
• Choux de Bruxelles

viandes

Les aliments riches en protéines, tels que le poisson, le poulet et le porc et le bœuf, sont non seulement fondamentaux pour la construction et l'entretien d'une peau, des ongles et des cheveux sains, mais ils sont également une bonne source de soufre. La cystéine et la métification sont deux acides aminés de soufre présents dans les aliments à viande et servent de source de soufre pour les cellules.

Selon la coupe, les viandes fournissent entre 166 et 395 mg de soufre pour 100 g de portion comestible.

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Les viandes d'agneau et de chasse sont également de bonnes sources de soufre. Les acides aminés sulfurés ne font pas seulement partie des protéines, mais ils servent également de cofacteurs enzymatiques qui aident à effectuer certaines réactions chimiques.

Soufre-Résumé de la viande riche:

• Poulet
• Viande de porc
• La viande de vache
• Masse brousse

Pescados y Produits de la mer  

La plupart des poissons et des produits de la mer sont de bonnes sources de métification et de cystéine. Les poissons contribuent entre 171 et 270 mg de soufre pour 100 g de portion comestible. Dans 100 g de fruits de mer, il y a entre 265 et 401 mg de soufre.

Œufs 

En plus d'être une riche source de protéines, elle provient également du soufre, étant le blanc d'oeuf étant la plus grande proportion. Dans un œuf cuit, il y a environ 190 mg de métification et 135 mg de cystéine. 100 g de blanc d'oeuf contribuent environ 182,5 mg de soufre et 100 g de jaune contribuent 164,5 mg.

Le jaune contient du cholestérol, dont l'apport est associé à une augmentation du taux de cholestérol sanguin.

Les produits laitiers 

Les produits laitiers sont une bonne source d'acides aminés de soufre. Différents types de fromages sont inclus parmi les produits laitiers, qui fournissent entre 186 et 321 mg de soufre pour 100 g. 

Le lait apporte également du soufre mais en plus petite quantité. Par exemple, dans une tasse de lait écrémé, il y a environ 200 mg de méthodin et 50 mg de cystéine.

Cependant, il convient de noter que le MSH est rapidement perdu pendant le réchauffement, donc, par exemple, le lait pasteurisé n'est pas une bonne contribution.

Résumé des produits laitiers avec soufre:

• Fromage
• Lait
• Yaourts

Aliaceas 

L'ail, l'oignon, les poireaux et l'oignon vert ou la ciboulette contiennent des composés organosuls qui ont montré des propriétés anti-cancer prometteuses dans des études in vitro. Les composés d'ail soufre protègent les souris (sujets de l'étude) des dommages peroxydants et augmentent l'activité du glutathion dans le foie.

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Le glutathion est le plus grand antioxydant du corps. Si avant la cuisson, la viande marinée et l'oignon sont préparées, la formation d'amines hétérocycliques est réduite, qui sont des composés cancérigènes.

Les composés de soufre dérivés de l'oignon améliorent la tolérance au glucose chez les rats diabétiques, quels composés dérivés de l'ail ne font pas. D'un autre côté, la moutarde contribue 1280 mg de soufre pour 100 g.

Résumé de l'aliateas avec le soufre:

• Ail
• Oignon
• poireau
• Oignon

Spiruline

Une partie d'une demi-tasse de spiruline, une algue marine, contient 650 mg de métification et 370 mg de cystéine. Une partie d'une tasse de soja a 1000 mg de méthodin et 1200 mg de cystéine. De plus, le thé est une grande contribution en soufre, donnant environ 177 mg pour 100 g.

De nombreux types de noix fournissent ces nutriments, y compris les noix du Brésil, qui ont 65 mg de méthodin et 245 mg de cystéine dans une demi-tasse.

Fruit

Rendez-vous

Certains fruits comme les framboises contiennent des quantités importantes de soufre. Cependant, les fruits secs ont le plus et sont ceux qui contribuent le plus.

Ceux-ci fournissent du soufre biologique, qui agit comme assistant dans la réduction des allergies.

Quelques fruits au soufre:

• Framboises
• Rendez-vous
• Figues

Les références

1. Demandez-vous du soufre de Covech dans votre corps? (2011) dans: articles.Mercola.com.
2. Curringa, k. (2017). Liste des aliments élevés en soufre. Vieilleur.com.
3. Damodaran, s., Parkin, K. et fennema, ou. (2008). chimie alimentaire. Zaragoza: APPEA.
4. Garvin, C. (2017). Soufre et désintoxication.  Vieilleur.com.
5. Sources majeures de soufre alimentaire (2017) à: sain.Sfgate.com.
6. Avoir des faits soufrés intéressants. (2018) dans: Thoughtco.com: des faces intéressantes sur sur.